کیک پنیر موز بدون پخت - چگونه سریع شکلات کلاسیک یا شکلات را آماده کنیم
یک کیک پنیر موز خوشمزه و بدون پخت در سه مرحله تهیه می شود: ابتدا کیک ماسه ای ، سپس یک خامه درست می کنند ، و در آخر کیک تزئین می شود.آب میوه ، لیمو یا پوست پرتقال رایحه ای فوق العاده و عطر و طعم به لایه خامه اضافه می کند.به جای پنیر می توانید از پنیر ، پنیر خامه ای ، پنیر فیلادلفیا یا ماسکارپون استفاده کنید.
با موز و پنیر
- زمان: 4.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 6-7 نفر.
- کالری غذایی: 233 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
برای تهیه کیک پنیر موز با پنیر یخ زده ، ژلاتین به آن اضافه می شود.برای تزئین کیک تهیه شده بدون پخت می توانید از موز ، حلقه های برش خورده ، پوست مرکبات یا برگ نعنا استفاده کنید.
مواد لازم:
- کوکی کباب ("شیر پخته" ، "چای" ، "قبل از قهوه") ، پنیر - 0.3 کیلوگرم؛
- کره (خامه) - 80 گرم؛
- شکر - 0.12 کیلوگرم؛
- خامه ترش ، آب - هر کدام 0.1 لیتر؛
- موز - 4 قطعه .؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- شکلات برای تزئین.
روش تهیه:
- کوکی ها را با مخلوط کن به خرده خرد شده تبدیل کنید.
- کره را با قرار دادن آن در مایکروویو ذوب کنید.با کوکی ها مخلوط کنید ، قوام را به یکدست تبدیل کنید.
- شکل تقسیم شده را بپوشانید ، با لبه های پوست را بپوشانید ، لبه ها را بسازید.
- کف دریافتی را دراز بکشیدتوده ، محکمهمانطور که کیک بدون پخت پخته می شود ، در فر قرار دهید و روی قفسه یخچال قرار دهید.
- ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید ، این مخلوط را ورم کنید.
- پنیر ، خلال موز ، شکر و خامه ترش را درون یک کاسه مخلوط کن بریزید.تا زمانی که یکدست شود صاف کنید.
- ظرف را با مخلوط ژلاتین روی اجاق گاز قرار دهید ، کمی بپزید تا کاملا حل شود.اجازه ندهید که مخلوط به جوش آید.کمی خنک ، کاملاً با توده موز مخلوط کنید.
- خامه را در بالای کیک ماسه ای قرار دهید ، در یخچال قرار دهید تا کاملاً یخ زده شود (حدود 4 ساعت).
- کیک پنیر ، بدون پخت ، حلقه های موز را تزیین کنید ، درز را با شکلات تزیین کنید.
کیک پنیر شکلاتی-موز
- زمان: 4-5 ساعت.
- تعداد وعده ها: 9-10 نفر.
- غذاهای کالری: 311 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
این دستور کیک پنیر موز با عکس ها به دو روش تولید می شود: با یا بدون مشروبات.لیوان های موز و تراشه های شکلات برای تزیین مناسب هستند.
مواد لازم:
- کوکی ها (شکلات) - 1/5 کیلوگرم؛
- کره (کره نرم شده) - 70 گرم؛
- شکلات (سیاه) - 0.2 کیلوگرم؛
- پودر کاکائو - 25 گرم؛
- نمک - در نوک چاقو؛
- آب - 170 میلی لیتر؛
- کرم (33٪) - 315 میلی لیتر؛
- شکر - 0.22 کیلوگرم؛
- وانیلین - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- موز - 0،15 کیلوگرم؛
- لیکور بیلی - 25 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای (پنیر دلمه) - 0،4 کیلوگرم
روش تهیه:
- کوکی ها را با مخلوط کن به یک خرده خرد تبدیل کنید ، کره را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
- توده را در کف قالب سیلیکونی عمیق قرار دهید.با یک لیوان شیشه ای پر کنید.همانطور که کیک بدون پخت پخته می شود ، آنرا برای یخ زدن بفرستید.
- ژلاتین (10 گرم) را با 50 میلی لیتر آب داغ پر کنید ، بگذارید یک چهارم ساعت آن را متورم کند.
- 150 گرم شکلات را در مایکروویو ذوب کنید ، نمک بریزید ، هم بزنید.
- کاکائو را با 70 میلی لیتر آب گرم پر کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
- 120 گرم خامه را با 100 گرم شکر ضرب کنید تا قله های پایدار تشکیل شود.
- 200 گرم پنیر ، وانیلین ، ذوب شده در حمام آب ، ژلاتین ، کمی شکلات ذوب شده سرد را به کاکائو اضافه کنید.
- جرم را مخلوط کنید ، داخل کرم شلاق خورده ، دوباره مخلوط کنید.
- کرم شکلات حاصل را بریزید ، کیک را فریز کنید ، مجدداً درون فریزر قرار دهید.
- ژلاتین باقیمانده را بر روی آب داغ باقیمانده بریزید ، به مدت یک ربع ساعت ورم کنید.
- 120 میلی لیتر خامه را با 120 گرم شکر ضرب کنید.
- در موزهای پوره شده را ضرب و شتم کنید ، با 200 گرم پنیر ، یک لیکور که در حمام آب ذوب شده است و ژلاتین ملایم سرد کنید ، ترکیب کنید.هم بزنید
- خامه را اضافه کنید ، دوباره ورز دهید ، خامه موز را روی شکلات بریزید.کیک پنیر پخته شده را به مدت 1.5-2 ساعت به فریزر برگردانید.
- شکلات باقی مانده را روی خامه داغ بریزید ، هم بزنید تا یکدست شود.گاناش را تا 30 درجه خنک کنید ، کرم موز قبلی را روی آنها بریزید.
