کیک پنیر بدون پخت - طرز تهیه صحیح پنیر و کلوچه ها
پنیر کیک بدون پخت با پنیر یک محصول شیر ملایم ، نرم و شیرین است که باید با دقت از طریق الک مالیده شود.اگر می خواهید تصفیه شده تری داشته باشید ، یک لایه پنیر توفو ، ماسکارپون ، فیلادلفیا ، آلمت ، پنیر یا پنیر خامه ای درست کنید.
کیک پنیر با کوکی ها و ژلاتین
- زمان: 5.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 7-8 نفر.
- غذاهای کالری: 243 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
کیک پنیر ساخته شده از پنیر بدون پخت ، با یخ زدن توت فرنگی تهیه می شود ، که از همان مربا تهیه می شود.می توانید از هر مربای توت و میوه ای که دوست دارید استفاده کنید.
مواد لازم:
- کوکی کباب (چای ، قهوه ، ماست) - کیلوگرم
- کره (کره نرم شده) - 0،1 کیلوگرم؛
- پنیر (خانگی) - 0،5 کیلوگرم؛
- شکر - 1/5 کیلوگرم؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری.
- ژلاتین ، وانیلین - هر گرم 20 گرم؛
- مربای توت فرنگی.
روش تهیه:
- خرده کوکی ها را با استفاده از ماسور به حالت خردکننده خرد کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
- کره نرم را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.این دو محصول باید به یک توده همگن تبدیل شوند.اگر بد مخلوط شود ، پایه خراب می شود.
- شکل تقسیم شده را بگیرید ، پایه ماسه را در قسمت پایین قرار دهید و آن را به خوبی تفت دهید.باید از ضخامت حدود 1 سانتی متر بیرون بیاید.چون کیک بدون پخت پخته می شود ، آنرا در یخچال قرار دهید.
- یک کاسه عمیق بریزید ، پنیر را درون آن بگذارید.شیر ، شکر ، وانیلین را اضافه کنید ، مخلوط کن را صاف کنید تا یکدست شود.اگر چنین دستگاهی ندارید ، ابتدا 3 جزء آخر را به محصول شیر ترش اضافه کنید ، آنها را با قاشق مالش دهید ، و سپس داخل شیر بریزید و هم بزنید.
- ژلاتین را درون یک ظرف جداگانه بریزید ، داخل شیر بریزید و خوب هم بزنید.
- ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، مایع را به جوش بیاورید ، مرتباً هم بزنید.
- مخلوط را از اجاق گاز برداشته ، کمی خنک کنید.داخل توده پنیر کوفته بریزید ، با مخلوط کن (مخلوط کن) بزنید.در هنگام شلاق ، قوام آن سبک تر و ملایم تر خواهد شد.اگر قصد ندارید کودکان را با کیک درمان کنید ، 100 میلی لیتر از هر نوع لیکور را به پنیر اضافه کنید.
- جرم را به صورت خرد شده روی پایه شن ریخته و بریزید.کیک پنیر را به مدت 4 ساعت به یخچال برگردانید تا کاملا یخ زده شود.
- لعاب را آماده کنید: بخشی از یک کیسه ژلاتین (5 گرم) را در 100 میلی لیتر آب گرم حل کنید.
- شربت را از مربا جوشانید: 60 گرم شکر را با 65 میلی لیتر آب مخلوط کنید ، مقداری مربا اضافه کنید.هم بزنید ، به یک بغل بزنید.فشار
- 150 میلی لیتر شربت را درون ژلاتین بریزید.مخلوط را به یک بجوش و خروش بیاورید.کمی سرد کنید
- لعاب حاصل را روی خامه بریزید ، بگذارید خنک شود.
- کیک پنیر پنیر را با ژلاتین بدون پخت تزیین کنید ، روی ژله توت یخ زده ، میوه های تازه ، توت ، برگ نعناع و غیره تزئین کنید.
