کوفته سیب زمینی: دستور العمل های مرحله به مرحله برای تمام غذاهای مورد علاقه خود

با سیب زمینی ساده ، خوشمزه و ارزان است!یک ظرف دلچسب که با مقرون به صرفه ترین غذاها تهیه می شود و همیشه خوشمزه می آید.

می توانید مواد دیگری را به پر کردن اضافه کنید ، گزینه های مختلفی دریافت کنید و حداقل هر روز خانواده را خوشحال کنید.در اینجا می توانید دستور العمل های مرحله به مرحله نوعی کوفته سیب زمینی را که می خواهید دوباره و دوباره آنرا بپزید پیدا کنید.

کوفته ها با سیب زمینی - اصول کلی تهیه

خمیر تهیه کوفته ها با آب شیرین یا شیر تازه تهیه می شود.به آن می توان تخم مرغ ، روغن ، نمک اضافه کرد ، همیشه.آرد را باید پر کنید تا جرم تند شود ، در غیر این صورت خمیر به طور نازک از بین نمی رود.بعد از ورز دادن ، توده را حدود نیم ساعت دراز می کشیم.برای جلوگیری از ایجاد پوسته خشک در بالا ، یک بسته را بپوشانید یا داخل آن قرار دهید.

چاشنی سنتی با سیب زمینی پوره تهیه می شود.اما در زیر دستورالعمل های مرحله به مرحله نوعی کوفته سیب زمینی ، قارچ ، بیکن ، پیاز سرخ شده شرح داده شده است.اینها همه گزینه های ممکن نیستند ، اما برخی از آنها هستندترکیبات خوشمزه ترین ، موفق و آزمایش شده با زمان

طرز تهیه مجسمه سازی کوفته ها

3 روش اساسی برای ساخت قالب کوفته وجود دارد که همه آنها زحمت کشیده و از سبک ترین و سریعترین تا دشوارترین نوع توزیع می شوند.

روش اصلی:

• فرم دمبل.این ساده ترین روش برای بدست آوردن شکل سوراخ است.خمیر چرخ شده است ، روی یک بشقاب مخصوص قرار داده می شود ، سوراخ ها با چاشنی پر می شوند ، همه اینها با یک لایه جدید خمیر پوشانده می شود ، با یک پین نورد چرخانده می شود.نکته منفی این روش ، دوباره پمپ کردن ضایعات موردنیاز برای جمع آوری مجدد است و این کار را دشوار می کند.
• بچه کوچک.خمیر را با سوسیس بریزید ، برش بزنید ، هر برش را برش بزنید ، مواد را بگذارید ، کوفته را بچسبانید.ضرر این است که کوفته ها می توانند اندازه های مختلفی داشته باشند ، شما باید دست خود را پر کنید.
• برش لیوان.خمیر را درون یک لایه بزرگ می چرخانیم ، دایره ها از آن فشرده می شوند ، هر ماده را می گذارند ، لبه ها محافظت می شود.کوفته های زیبایی و حتی وجود دارد که به همان اندازه هستند ، اما روند کار بسیار زمان بر است و همچنین کاهش می یابد.

محصولات جوشانده در آب شور در آب جوش گذاشته می شوند.اگر پر شدن پوره باشد ، فرایند بیش از 3-4 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.پس از پخت و پز ، کوفته ها را با یک دوغاب ، چربی شده گرفتار می کنند.

کوفته سیب زمینی کلاسیک: دستور العمل مرحله به مرحله

علاوه بر این ، پیاز پر شده است ، اما در صورت تمایل می توانید آن را اضافه کنید.در دستور العمل مرحله به مرحله کوفته های سیب زمینی از سیب زمینی پوره استفاده می شود.می توان آن را از قبل تهیه کرد ، بنابراین دیگر لازم نیست مدت طولانی صبر کنیدخنک کننده

مواد لازم

• 300 میلی لیتر آب؛
• حدود 5 فنجان آرد؛
​​
• ادویه جات ترشی جات ، روغن؛
• تخم مرغ؛
• 7 سیب زمینی؛
• 2 سر پیاز.

پخت و پز

1. بهتر است از پر کردن شروع کنید ، زیرا پوره ها به خوبی خنک می شوند.سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، برش دهید ، در یک قابلمه بگذارید و با آب پر کنید.روی یک بشقاب بگذارید ، جوش بیاید تا نرمی خوب شود ، قطعات باید به راحتی از بین بروند ، در آخر نمک.

2. پیازها را تمیز می کنیم.برش مکعب های مرتب.

3. در روغن ماهیتابه بریزید.پیاز را پهن می کنیم ، آنرا سرخ می کنیم تا به رنگ گل آلود برسد.ما به دو بخش تقسیم می شویم.نیمی از آن را در اسموتی ریخته و آنچه برای سرو ظرف باقی خواهد ماند.

4. خمیر را بشویید.یک تخم مرغ را با نمک ترکیب کنید ، آسیاب کنید ، آب دمای اتاق اضافه کنید ، هم بزنید.داخل آرد الک شده بریزید.خمیر را با یکدست صاف مخلوط کنید.

5. انتقال به بسته ، 15-20 دقیقه بگذارید.خمیر باید "استراحت" کند.در این مدت آرد گلوتن متورم می شود ، جرم نرم تر می شود ، در حین نورد تکه ها جمع نمی شوند.

6. از سیب زمینی های آب پز ، مایع را بریزید ، یک پوره غلیظ بپزید ، با پیاز سرخ شده را پر کنید ، هم بزنید.چاشنی ها را به یک کاسه راحت منتقل کنید ، خنک.

7. ما خمیر را بیرون می آوریم ، آنرا برش می دهیم ، و به راحت ترین روش برای شما کوفته ها را تشکیل می دهیم.می توانید تمام گزینه های بالا را مشاهده کنید.

8. آب در قابلمه را جوشانده ، یک قاشق غذاخوری نمک را بریزید.می توانید برگهای برگ ، گل پلو یا گیاهان دارویی را اضافه کنید.

9. کوفته ها را رها کنید ، سریعاً مخلوط کنید تا نچسبندبه کف قابلمه

10. بعد از قایقرانی ، به مدت سه دقیقه طبخ کنید.

11- ما کوفته ها را با دوغاب بیرون می آوریم.هر بار که یک قطره آب تکان می دهیم تا در کمترین حد ممکن به کاسه برسیم.اگر کفگیر وجود ندارد ، می توانید تمام کوفته ها را در یک کولر ادغام کنید.

12. پیاز سرخ شده را در تابه بگذارید.هم بزنیدمعمولاً کوفته ها را برشته می کنید و در ظرف کشته می شوید اما اولین بار نیست که می توانید این کار را انجام دهید.

کوفته سیب زمینی: دستور قدم به قدم با قارچ

دستور تهیه گام به گام کوفته سیب زمینی از قارچ تازه استفاده می کند.در صورت لزوم ، آنها را با قارچهای دیگر تقریباً در همان مقدار جایگزین کنید.خمیر بدون اضافه کردن تخم مرغ ، که با آب شیر شده خمیر می کند.

مواد لازم

• 100 میلی لیتر شیر؛
• 120 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• نمک و آرد.

برای چاشنی:

• 4 سیب زمینی؛
• 5-6 قارچ؛
• 2 لامپ؛
• روغن 60 پ؛
• ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را خرد کرده ، به برش های خرد شده ، داخل قابلمه ای ریخته و آب آن را بریزید تا مایع فقط سیب زمینی ها را بپوشاند.روی اجاق گاز بگذارید ، بپزید تا مناقصه شود ، بعد از ده دقیقه نمک اضافه کنید.

2. قارچ را آماده می کنیم.قارچ های شسته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.نیمی از روغن دستور غذا را درون ماهیتابه بریزید ، در قارچ ها ریخته ، شروع به سرخ کردن کنید.

3. یک لامپ بزرگ را به مکعب های کوچک بریزید.به قارچ ها اضافه کنید ، دور هم جمع کنید تا کاملاً پخته شود ، فلفل و نمک بپزند.

4- سیب زمینی های آب پز از حالت مایع در حالت همگن آزاد می شوند.پوره ، فصل با قارچ سرخ شده.هم بزنید ، مواد را بگذارید تا خنک شود.

5. خمیر را زانو بزنید.شیر را با آب ترکیب کنید ، نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید ، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید.در آرد الک شده ریخته و خمیر ساده ورز دهید.به نشستن زیر یک کاسه یا یک بسته بندی بدهید.

6. در 20-30 دقیقه می توانید قالب های کوفته را شروع کنید.محصولات را به هر طریقی شکل دهید ، روی تخته یا ورق پاشیده شده با آرد پخش کنید.

7. آب را در یک قابلمه بجوشانید.ریختن مایعات بسیار مهم است ، مقدار کوفته ها کمتر از 3 لیتر نیست.اگر آب کمی وجود داشته باشد ، جوش آرام می شود و محصولات پراکنده می شوند.همچنین ، نمکی کردن آب را فراموش نکنید.

8. کوفته ها را درون مایع جوش بریزید ، 2-3 دقیقه بعد از شنا کردن جوش دهید.

9. در یک ماهیتابه روغن را گرم کنید و مکعب های خرد شده پیاز باقی مانده را سرخ کنید.

10. کوفته ها را درون یک کاسه بزرگ بردارید.

11. پیاز سرخ شده را اضافه کنید.اگر این سس طعم دار نیست می توانید یک تکه کره را به ظرف اضافه کنید.به سرعت ذوب می شود ، فقط چند بار کاسه را تکان دهید.

12. کوفته های قارچ به بهترین وجه با خامه ترش سرو می شود.با اضافه کردن سیر ، شوید خرد شده ، ادویه های مختلف و حتی پنیر رنده شده می توانید سس معطر را تهیه کنید.

کوفته سیب زمینی: دستور العمل قدم به قدم با خمیر جوش شیرین و آب جوش

گزینه پر کردن فوق العاده.در یک دستورالعمل مرحله به مرحله از کوفته سیب زمینی ، سیب زمینی خام استفاده می شود ، به این معنی که هیچ سیب زمینی پوره ای لازم نیست ، باعث صرفه جویی بیشتر در وقت می شود.چربی می تواند باشدبه صلاحدید خود از تازه ، شور و دودی استفاده کنید.

مواد لازم

• 1 قاشق غذاخوری.آب؛
• 2.5 هنر.آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• نمک.

کوفته کوفته ها:

• 400 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم چربی؛
• 1 سر پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. بهتر است این ظرف را نه از پر کردن بلکه از خمیر شروع کنید.یک لیوان آب جوش را اندازه می گیریم ، می توانید آن را از دیگ بریزید ، نمک را با کره اضافه کنید ، یک لیوان آرد را با یک دست بریزید و با دست دیگر سریع هم بزنید.مزاحمت را ادامه دهید تا جرم خوشایند گرم شود.سپس آب را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.

2. ما آن را جدا می کنیم تا نیم ساعت دراز بکشد.

3. چربی را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و سر پیاز را خرد کنید.همان نوع چاشنی با سیر وجود دارد ، می توان آن را نیز اضافه کرد.

4. سیب زمینی ها را می توان از طریق چرخ گوشت چرخ کرد ، اما سپس در یک کاسه جداگانه برای آبکش کردن آن ها قرار می گیرد.اما غالباً غده های پوست کنده روی یک رنده ریز مالیده می شوند.راحت ترین گزینه را انتخاب می کنیم.

5- سیب زمینی ها را با چربی ترکیب کنید ، اما نمک را نمیدانید تا بعد از آن آزاد شدن فعال آب میوه ها آغاز شود.فقط هم بزنید.

6. ما خمیر را بیرون می آوریم ، آن را به قطعات تقسیم می کنیم ، بیرون می زنیم.

7. اکنون فقط چاشنی ها را می توان با فلفل چاشنی شور کرد.هم بزنید

8. کوفته ها را بچسبانید.لبه ها را با دقت چسب بزنید زیرا پر کردن آن خام است و این ظرف کمی طولانی تر پخته می شود.

9. در قابلمه اجاق گاز قرار دهید ، آب ، جوش ، نمک بریزید.

10. ما کوفته ها را با سیب زمینی خام کنار می گذاریم ،هم بزنیدبعد از جوشاندن آب ، بسته به اندازه ، به مدت 8-10 دقیقه بپزید.

11- کوفته ها را از ماهیتابه برداشته و به یک کاسه منتقل کنید.

12. مانند دستور العمل های بالا ، آنها را می توان به راحتی با روغن پیاز سرخ کرد.در این حالت ، همه چیز باید از قبل آماده شود ، در غیر این صورت کوفته ها در طول انتظار برای سوخت گیری ، می توانند به هم بچسبند.