سبزیجات در اجاق های پخته شده در فویل و آستین ، دستور العمل های پخت و پز با عکس

مواد غذایی گیاهیبخش بسیار مهمی از منوی همه است و متخصصان برشته کردن را مفیدترین روش پخت و پز آن می دانند.این خوشمزه ، سریع ، راحت است ، اما همه زنان خانه دار ویژگی های این فرایند را درک نمی کنند.چگونه یک گلدان سبزیجات تهیه کنیم یا چندین ماده سالاد را گرم کنیم؟

نحوه طبخ سبزیجات در فر

فن آوری کار به نتیجه نهایی مورد نظر بستگی دارد: سبزیجات پخته شده برای ایجاد سالاد گرم می توانند در 20-25 دقیقه تهیه شوند ، و یک غذای کامل مستقل باسبزیجات اجاق خیلی طولانی تر پخته می شوند.هر محصول برای ادویه جات ، اجزای لیپیدها (کره ، خامه ترش و غیره) نیازهای خاص خود را دارد.برای جلوگیری از اشتباهات معمولی زنان خانه دار تازه کار ، متخصصان نکاتی در مورد نحوه پخت صحیح سبزیجات در فر می دهند:

• هرگز قبل از امتناع فرم را پر نکنید ،در غیر این صورت به رنگ طلایی محصولات نخواهید رسید.
• اگر از یک دکو استفاده شده است ، آن را با کاغذ /پرچم روغنی شده با یک تکه کره بپوشانید.
• از ادویه جات ترشی جویی نکنید و از آن با نمک بیش از حد استفاده نکنید - بهتر است آنها را گزارش نکنید.
• قارچ و سبزیجات متخلخل کمی بیشتر از روغن سبزیجات ریشه احتیاج دارند ، بنابراین سعی کنید آنها را جداگانه پردازش کنید.
​​
• دمای مطلوب پخت 190-200 درجه است.پس از آن می توان سبزیجات را به مدت 7-10 دقیقه دیگر کنار گذاشت ، فر را خاموش کنید.
• حتماً محتوای گلدان را چندین بار روشن کنید و آستین /کیسه را تکان دهید تا ظرف پخته شود.
• هنگام استفاده از حالت کوره ، بازی را حرکت دهید: ابتدا در سطح بالا و سپس در وسط نگه دارید.
• کباب سبزیجات داخل اجاق با اضافه کردن گوشت حدود یک ساعت پخته می شود که در لایه زیرین گذاشته می شود.با غلات جوشانده /ماکارونی 35-40 دقیقه طول خواهد کشید.
• اگر قصد تهیه سالادی را دارید که به سبزیجات با گرما نیاز دارد (عمدتا چغندر ، هویج ، سیب زمینی) ، باید آنها را کاملاً بشویید و آنها را با فویل بپوشانید.پوست برداشته نمی شود.پخت و پز در 170 درجه به مدت نیم ساعت توصیه می شود.

دستور العمل های سبزیجات در فر

ایده های پخت زیر شامل گزینه هایی برای سفره روزانه و جدول تعطیلات ، کودک ومنوی رژیم غذاییشما تفاوت بین لانه زنبوری و خورش را یاد خواهید گرفت ، یاد می گیرید که چگونه از ظروف پخت غیر استاندارد استفاده کنید و با استفاده از آستین ، فویل و کوره طبخ کنید.برای هر دستور العمل ، می توانید یک ظرف جداگانه ، و چاشنی ، وسبزیجات پخته شده برای سالاد.

سبزیجات کباب شده در فر

این نوع گرم در نزد ایتالیایی ها که آن را "antipasti" می نامند بسیار محبوب است.این یک غذای جانبی مناسب نیست (هرچند ممکن است) ، اما یک میان وعده است که در دوره اصلی سرو می شود.سبزیجات کباب شده کباب شده در فر کباب می شوند تا از نظر بصری حتی شبیه یک ظرف کباب شده باشند.در عکس ، تشخیص تفاوت بین این گزینه ها دشوار خواهد بود.اگر از قارچ استفاده نکنید ، ظرف غذای رژیمی خواهد بود.

مواد لازم:

• فلفل دلمه ای - 3 عدد .؛
• کدو سبز - 1 قطعه.
• بادمجان - 200 گرم؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• روغن زیتون از اولین استخراج - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• گیاهان پروانه ای - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.+ خرج کردن بادمجان؛
• سرکه بالزامیک.

روش تهیه:

1. بادمجان را درون دایره های ضخیم ، نمک خرد کنید.بعد از نیم ساعت بشویید.
2. کدو سبز به طور یکسان خرد شده است ، قارچ ها از پاها محروم هستند ، بسیار خوب شسته شده و پوست کنده می شوند.
3. فلفل ها را به صورت حلقه خرد کنید.
4. روغن را با گیاهان و نمک مخلوط کنید.همه سبزیجات (از جمله قارچ) را خرد کنید ، سس را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
5. فر را از 220 تا 240 درجه سانتیگراد گرم کنید (برای انتقال اجباری دمای زیر را انتخاب کنید).سبزیجات را روی یک توری مرتب کنید ، قابلمه پخت زیر را جایگزین کنید.بو دادن سبزیجات در این فر حدوداً یک چهارم ساعت طول می کشد.
6. میان وعده را خنک کنید ، فصل را با سرکه بالزامیک میل کنید.

سبزیجات در گلدان در اجاق

بومیان بصورت سنتی با استفاده از یک تابه مخصوص ضخیم روی اجاق گاز طبخ می شوند.با این حال ، اجاق گازآن را معطر تر می کند ، زیرا گلدان های سرامیکی بهتر حفظ و گرما ، بو و طعم را حفظ می کنند.تفاوت بین سس و خورش این است که هیچ آب /آبگوشت به سبزیجات اضافه نمی شود و قبل از پخت آنها سرخ نمی شوند.همچنین گوشت نباید در اینجا معرفی شود ، یا گزینه های بدون استخوان را انتخاب کنید.

مواد لازم:

• بادمجان - 2 قطعه .؛
• فلفل بلغاری - 2 قطعه .؛
• کدو سبز - 2 قطعه .؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه .؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• روغن زیتون - نصف فنجان؛
• نمک؛

روش تهیه:

1. بادمجان ها ، نمک را تفت دهید.بعد از نیم ساعت با آب بشویید.
2. سبزیجات دیگر را نیز به همین صورت خرد کنید (پیازهایی که نیم حلقه دارند).مخلوط کردن
3. گلدان ها را با این توده پر کنید ، روغن ، نمک را اضافه کنید.
4. روی جلد ، 10 تا 10 دقیقه بپوشانید.
5. چگونه می توان سبزیجات را در گلدان در فر با توجه به این دستور العمل طبخ کرد؟پس از گرم شدن آن تا 170 درجه ، برای 40-45 دقیقه بپزید.

سبزیجات پخته شده در فر با پنیر

چنین غذای ساده ای فوق العاده مناسب برای یک مهمانی شام سبک است ، یادر صورت صرف ناهار ، گوشت گوشت را با گوشت جایگزین کنید.سبزیجات لطیف ، که در فر با پنیر پخته می شوند ، از رایحه ای غنی برخوردار هستند و پوسته طلایی با طعم شور به آنها زیبایی خاصی می بخشد.در صورت تمایل می توان ظرف را به املت تبدیل کرد که پر از مخلوط شیر تخم مرغ است.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده خرد شده - 300 گرم؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• گل کلم - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
• سیب زمینی - 1 قطعه.
• نمک؛
• مخلوط فلفل دلمه ای.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• برایانزا - 70 گرم؛
• پنیر 100 گرم است؛

روش تهیه:

1. نمک مذاب ، فلفل.یک گلدان خامه ترش را اضافه کنید ، با دستان مخلوط کنید.
2. هویج و سیب زمینی را با نی خرد کنید ، کلم را ریز خرد کنید ، و گوجه فرنگی را با برش خرد کنید.
3. فرم شیشه را با گوشت چرخ کرده پر کنید ، نی های سیب زمینی را در بالا توزیع کنید.گریس را با خامه ترش ، پوشیده از هویج ، کلم ، گوجه فرنگی.
4. روی یک گلدان سبزیجات پنیر رنده شده و پنیر پخش کنید.به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

سبزیجات داخل اجاق پخته شده در فویل

این روش توسط متخصصان برای تهیه گوشت یا ماهی توصیه می شود ،کسانی که نمی خواهند چربی اضافه کنند ، اما باید آن را آبدار نگه دارند.سبزیجات درست پخته شده را در فویل درون اجاق گاز ، یک "بالش" بسیار مرطوب در اطراف گوشت /ماهی ایجاد می کنند ، بنابراین به ساخت یک غذای رژیمی کمک می کنند.برای تأثیر واضح توصیه می شود از نسخه های آبکی استفاده کنید: گوجه فرنگی ، کدو تنبل ، کدو ، و غیره.

مواد لازم:

• ماهی کم چرب - 200 گرم؛
• لامپ؛
• مغز كوچك است.
• فلفل زنگ؛
• نمک؛
• oregano - pinch؛
• لیمو.

روش تهیه:

1. کدو سبز را پوست کنده ، دانه ها را جدا کنید ، خمیر ریز خرد کنید.
2. در صورت نیاز ماهی هزینه دارد.نمک ، آب لیمو را اضافه کنید.
3. لامپ ها و فلفل های زنگ را انتخاب کنید.
4. ترکیبات را با هم ترکیب کنید ، با پونه کوهی بپاشید.در فویل بپیچید (طرف براق داخل آن) ،خوب پیچش کنید
5. برای نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

سبزیجات پر شده در کوره

دستور تهیه این میان وعده فوق العاده ایتالیایی را می توان به طور نامحدود اصلاح کرد: هرسبزیجات بادوامخیار بادمجان و همچنین گوجه فرنگی های بزرگ گوشتی نیز مناسب هستند.همچنین می توانید آنها را با هر نوع محصول پر کنید - غلات ، گوشت چرخ کرده ، قارچ را اضافه کنید.نتیجه تغییرناپذیر است - خوشمزه ، مفید و زیبا نه تنها در عکس.

مواد لازم:

• فلفل دلمه ای - 2 عدد .؛
• کدو سبز کوچک - 2 قطعه .؛
• نان سفید؛
• زیتون سیاه - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 8-10 قطعه .؛
• برنج نیم فنجان؛
• تخم مرغ بالاتر.گربه.
• ریحان زمین؛
• نمک؛
• روغن زیتون؛
• پنیر به خواست.

روش تهیه:

1. برنج را بجوشانید ، تخم مرغ را با نمک بزنید.
2. فلفل و کدو سبز را به نصف خرد کنید.وسط دومی ظاهر خواهد شد ، و فقط دیوارهای ضخیم و پایین آن باقی مانده است.فلفل دانه ها را از بین می برد.
3. نان را به صورت مکعب های کوچک ، زیتون و گوجه فرنگی گیلاس خرد کرده و به خلال های نازک بریزید.
4. نیمی از فلفل و کدو سبز را با مخلوطی از برنج ، زیتون ، گوجه فرنگی و نان پر کنید.
5. فصل با روغن زیتون ، ریحان.در تخم مرغ ضرب شده بریزید.با پنیر بپاشید.
6. سبزیجات پر شده را درون فر به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.

سبزیجات پخته شده در فر

خورش یکی از محبوب ترین غذاها است که در آن "خوشمزه" و "سالم" می رود.دست در دستمی توانید از آن برای ایجاد یکی استفاده کنیدفقط سبزیجات یا گوشت اضافه کنید.متخصصان توصیه می کنند مناطقی را با استخوان انتخاب کنند ، اما این نکته اصلی نیست.چنین سبزیجات خورشیده شده در فر حتی مورد علاقه آقایان است ، بنابراین دستور تهیه آن در هر کتاب آشپزی شایان ذکر است.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• بره روی استخوان - 300 گرم؛
• کدو سبز؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 3 عدد .؛
• لامپ سفید است؛
​​
• هویج؛
• میخک سیر - 2 عدد .؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• شاخه ای از آویشن.

روش تهیه:

1. بره را به حالت نیمه آماده بجوشانید ، حتما نمک بزنید.
2. یک ماهیتابه را گرم کنید ، روغن بریزید و بلافاصله پیاز خرد شده را در آنجا بریزید.
3. وقتی شفاف می شود ، سیر خرد شده را با آویشن در بالا بریزید.
4. کدو سبز و سیب زمینی خرد شده به مکعب ها ، در یک ماهیتابه بریزید.برای پوسته آماده شوید.
5. گوجه فرنگی و هویج خرد شده.روی دیگر خورش ها بپاشید.
6. مخلوط سبزیجات را بعد از 3-4 دقیقه به قالب نسوز منتقل کنید.گوشت گوسفند ، آبگوشت را اضافه کنید.ادویه ها را معرفی کنید.
7. 160 درجه را زیر کاپوت خاموش کنید.زمان تقریبی برای آمادگی سبزیجات - 50-60 دقیقه.

سبزیجات موجود در آستین در اجاق

این روش پخت با دستور العمل های فویل گرا ، مقام اول را تقسیم می کند.سبزیجات بسیار لطیف و نرم هستند ، حتی برای غذاهای کودک مناسب هستند.اگر نسبت به کالری کالباس ظرف بسیار نگران هستید ، کره را خاموش کنید و باسن را با یک تکه جایگزین کنید.به همین ترتیبشما می توانید از هر نوع گوشت استفاده کنید ، ماریناد نیز مجاز به مزه دار شدن است.

مواد لازم:

• ران مرغ - 2 قطعه .؛
• فلفل بلغاری - 2 قطعه .؛
• لامپ؛
• گل کلم - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• زنجبیل - خرج کردن.
• کره کره - 10 گرم؛
• نمک.

روش تهیه:

1. عسل برای گرم کردن ، با زنجبیل مخلوط کنید.این مرغهای ماریناد ، بدون پوست را مالش دهید.
2. فلفل ها و پیاز خرد شده ، کلم را به گل آذین تقسیم می کنند ، گوجه فرنگی ها را به قطعات خرد می کنند.
3. آستین را با سبزیجات با مرغ پر کنید ، یک تکه کره ، نمک اضافه کنید.
4. فر را تا 190 درجه گرم کنید.سبزیجات طعم دار پخته شده در آستین داخل اجاق گاز ، طی 45 دقیقه آماده می شوند.
5. با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو شده است.

سبزیجات در یک شیشه در فر

اگر به عکس نگاه کنید می توانید تصمیم بگیرید که این ظرف یک محصول کلاسیک زمستانی است..با این حال ، سبزیجات بو داده شده در یک شیشه در فر به اندازه یک غذای جانبی به عنوان خورش یا سس است.تنها تغییر در ظرفیت پخت است.این یک شیشه معمولی است که حجم آن به طور دلخواه انتخاب می شود.در زیر آن ، شما باید یک شکل تفلون پیدا کنید که با آب سبزیجات مطابقت داشته باشد.

مواد لازم:

• مغز سبزیجات جوان؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• لامپ؛
• نمک ، فلفل؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. کدو سبز را با سیب زمینی ها به صورت مکعب ، گوجه فرنگی با برش ، پیاز را با نصف حلقه ها خرد کنید.
2. برای مخلوط کردن ،نمک ، با خامه ترش ، فلفل بپاشید.
3. کوزه را با این مخلوط سبزیجات پر کرده و آن را به خوبی بچسبانید.
4. با فویل تاشو بپوشانید ، با نخ ببندید ، روی سینی /سینی قرار دهید.
5. اجاق گاز باید از قبل داخل آن باشد ، در غیر این صورت ممکن است شیشه پشت سر بگذارد.پخت در دمای 170 درجه سانتیگراد.

اجاق گاز روی یک اسکواش در فر

این یک غذای ایده آل گیاهی است که حتی آقایان نیز از آن لذت می برند و برای کاهش وزن مناسب است.بدون گرم گوشت ، اما تغذیه ای باورنکردنی!کباب های گیاهی موجود در فر را می توان بر اساس بادمجان ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، هویج ، کدو تنبل و غیره تهیه کرد و متخصصان توصیه می کنند محصولاتی را با خمیر متراکم تهیه کنند و کدو سبز باید جوان باشد ، در غیر این صورت باید وسط آن را قطع کرد و روی یک سیخ کش آویزان خواهد بود..

مواد لازم:

• بادمجان متوسط؛
• کدو تنبل جوان؛
• گوجه فرنگی بزرگ گوشتی - 2 عدد .؛
• لامپ بنفش؛
• پنیر (اختیاری) - 20 گرم؛
• نمک؛
• روغن نباتی؛
• زمین فلفل سفید.

روش تهیه:

1. برش هایی با ضخامت تقریباً یکسان کدو سبز و بادمجان خرد کنید.
2. آبی باید شور شود ، نیم ساعت بماند و سپس شستشو شود.
3. گوجه فرنگی را با همان حلقه ها ، پیاز را با حلقه ها برش دهید.پنیر را مالش دهید.
4. سیخ های چوبی را به مدت نیم ساعت خیس کنید.سبزیجات را روی اصل تناوب قرار دهید: کدو سبز ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، پیاز و همه چیز را دوباره.
5. کباب های آینده را با روغن ، نمک ، فصل آب کنیدفلفل دلمه ای را با پنیر بپاشید.
6. با قرار دادن وزن بالاتر از ورق ، در دمای 200 درجه بپزید.حتماً هر 8-10 دقیقه تمام شود.زمان تقریبی پخت و پز 40-50 دقیقه است.

فیلم: سبزیجات کامل در فر