چگونگی و ذخیره میوه های خشک در خانه
مطالب
میوه های خشک میوه های خشک یا طبیعی هستند که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.متخصصان تغذیه استفاده از آنها را به عنوان یک میان وعده سبک در محل کار یا در حال استفاده توصیه می کنند.آنها کالری بسیار بالایی ندارند و در عین حال کاملاً مغذی هستند.اما برای به دست آوردن بیشترین استفاده از چنین غذایی ، باید بدانید که چگونه میوه‌های خشک را در خانه نگهداری کنید.
قانون 1. درجه حرارت و رطوبت
درجه حرارت ایده آل برای ذخیره سازی میوه های خشک شده تقریباً + 10 درجه سانتیگراد است.سوال اصلی همه زنان خانه دار - کجا می توان در چنین آپارتمانی با چنین رژیم دمائی مکانی را در آپارتمان پیدا کرد.بهتر است کیسه های میوه خشک را در کابینت های تیره یا جیب های کوچک به دور از گرمایش و لوازم خانگی نگهداری کنید.توصیه نمی شود میوه های خشک شده را در کابینت های معمولی آشپزخانه در نزدیکی اجاق گاز ، در یک ساک یا یخچال نگهداری کنید.دمای بالاتر از 10+ درجه سانتیگراد باعث می شود انگل ها در میوه های خشک و قالب ایجاد شوند.در دمای کمتری می توان میوه های خشک را از بین برد.
رطوبت هوا نقش مهمی در حفظ کیفیت میوه های خشک دارد.مطلوب است که نباید از 70٪ تجاوز کند ، اما کمتر از 65٪ نباشد.در این حالت ، هیچ شیرینی خشک وجود نداردخشک و مرطوب نشده است.
قانون 2. ذخیره جداگانه
کارشناسان توصیه می کنند انواع مختلف میوه های خشک شده - زردآلو خشک ، آلو ، کشمش ، خرما - را جداگانه از یکدیگر ذخیره کنید.انواع مختلف میوه و انواع توت ها شاخص های رطوبت فردی خود را دارند.به عنوان مثال ، اگر یک آلو را که دارای شاخص رطوبت زیاد است ، کنار یک گلابی خشک قرار دهید ، دومی مطمئناً ناامید خواهد شد.
اگر هنوز هم می خواهید چندین نوع میوه خشک را در کنار هم قرار دهید (برای مثال به عنوان یک کمپوت خالی) ، ابتدا محصولات را قبل از برابر کردن شاخص رطوبت خشک کنید.
قانون 3. ظرفیت
مهم است که نه تنها مکانی که میوه های خشک شده در آن ذخیره می شود ، بلکه ظرفیت هایی را نیز برای آنها انتخاب کنید.اینها می توانند کوزه های شیشه ای یا سرامیکی و کوزه های چوبی باشند.شیشه ها و وان ها همیشه باید کاملاً بسته باشد.همچنین می توانید از یک پارچه تمیز و محکم بافتنی یا کیف پنبه ای برای ذخیره سازی استفاده کنید.حداقل مقدار جریان هوا به میوه های خشک بستگی به مدت زمان مناسب برای ماندگاری مواد غذایی دارد.
قانون 4. خشک کردن
قالبها ممکن است در میوه های خشک نشده خشک تولید شوند.برای جلوگیری از این امر ابتدا محصولات خریداری شده را در اتاق و به دور از نور مستقیم و سپس در فر در دمای کم خشک کنید.
راز دیگر مبارزه با میوه های خشک برگ نعناع است.نعنا را درون یک کیسه گاز قرار دهید و آن را در نزدیکی محل نگهداری مواد غذایی قرار دهید.خشکگیاه نه تنها از قالب جلوگیری می کند بلکه حشرات را دفع می کند.
قانون 5. عمر مفید و بررسی سهام
مدت نگهداری میوه های خشک شده به وسیله مواد شیمیایی معمولاً روی بسته بندی ها نشان داده می شود (بسته به نوع میوه خشک و بسته به نوع آن متفاوت است).روش ساخت آنها).میوه های خشک شده با وزن خریداری شده ، که به طور طبیعی کم آب هستند ، می توانند بدون آسیب رساندن به خواص غذایی و طعم دهنده تا یک سال در خانه نگهداری شوند.
هر از گاهی ، میوه های خشک شده در انبارها باید مرتب شوند و مورد بازرسی قرار گیرند: ممکن است آنها دارای قالب یا آفات کوچک باشند.بهتر است بلافاصله محصولات کپک زده را به سطل زباله ارسال کنید.با نگه داشتن میوه های خشک در آفتاب تابستان روشن یا در فر با دمای 75+ درجه سانتیگراد ، می توانید از شر حشرات خلاص شوید.با این حال ، فقط منطقی است اگر در یک کیلو ظرافت خشک بیش از یک یا دو اشکال پیدا نکنید.
رعایت قوانین ساده برای ذخیره میوه های خشک به شما کمک می کند تا به اندازه دلخواه از طعم اصلی این تنقلات لذت ببرید.کارشناسان توصیه می کنند که سهام زیادی خریداری نکنید و در صورت نیاز دسته های تازه میوه خشک را خریداری کنید.این امر باعث می شود محصولات از فاسد شدن تصادف و کیف پول شما در هزینه های غیرضروری صرفه جویی شود.
