سالاد برنج و خرچنگ - طرز تهیه ، ترکیبات و انواع سس ها
مطالب
یکی ازغذاهای جشن دائمی سالاد چوب خرچنگ با برنج است.اغلب برای تعطیلات آماده می شود ، و چندان ساده نیست: این میان وعده سرد از تعداد کمی مواد تشکیل دهنده تشکیل شده است که هزینه کمی دارند.بنابراین خروجی نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک بشقاب بودجه نیز هست ، که مورد علاقه بسیاری قرار دارد.علاوه بر این ، بسیاری از عکسها از کتابهای آشپزی ثابت می کنند که سالاد بسیار جذاب به نظر می رسد.
طرز تهیه سالاد برنج و خرچنگ
هر خانه دار دستور تهیه سالاد خرچنگ و برنج را انتخاب می کند.شخصی قبلاً ذرت را به آن اضافه می کرد ، برای کسی که مزه اش را دارد بهتر است کلم سفید را خرد کرده و خیار تازه را با فلفل های حلقه ای خرد کند.با این حال ، چوب خرچنگ ، برنج و سس مایونز همیشه ماده اصلی هستند.در اینجا چند قانون برای تهیه این غذا آورده شده است:
- میله ها اغلب به صورت یخ زده فروخته می شوند ، بنابراین باید قبل از خرد کردن آنها را ذوب کنید.
- تخم ها را باید جوشانیدباحالبعد از جوشاندن آب ، 10 دقیقه دیگر بپزید.
- بهتر است برنج را با چرخ چرخ دانه ای انتخاب کنید.باسماتی یا قهوه ای برای سالاد مناسب نخواهد بود.هنگام پخت و پز ، مطمئن شوید که آن را به فرنی تبدیل نمی کند.برای این منظور نمی توان مخلوط کرد.
- ظرف را باید خوب خیس کرد ، بنابراین قبل از قرار دادن آن روی میز ، 2-3 ساعت آن را در یخچال نگه دارید.
- در صورت تمایل ، مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد.
- سالاد را به اختیار خود یا به عنوان عکس تزئین کنید.
طرز تهیه برنج برای سالاد خرچنگ
برنج تمام دانه را باید با آب جاری کاملاً بشویید.عدم انجام این کار ، گلوتن زیادی را در آن باقی می گذارد ، که غلات را به فرنی تبدیل می کند.سالاد به برنج ترد نیاز دارد که به طور مساوی با سایر مواد دیگر مخلوط می شود.بعد از شستن غلات ، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و محتویات را با آب با نسبت 1: 2 پر کنید (آب دو برابر برنج).هنگامی که آب تقریباً جوش آمد ، ماهیتابه را بپوشانید و گرما را کاهش دهید.
دستور العمل های سالاد برنج و خرچنگ
سالاد خرچنگ و برنج یک میان وعده سرد بسیار خوشمزه است که معدودی از آنامتناع خواهد کردهر بار که می توانید آزمایش کنید و انواع جدیدی از این ظرف را به جدول بیاورید.در عکس کتاب آشپزی می توانید روش های مختلفی را پیدا کنید که با استفاده از آن می توانید این سالاد را در یک میز تعطیل سرو کنید.طرز تهیه این ظرف را از دستور العمل های ارائه شده یاد خواهید گرفت.
دستور العمل کلاسیک
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- کالری ظرف: 128kcal /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
سالاد کلاسیک با چوب خرچنگ خیلی سریع درست می شود ، به شرطی که تمام مواد اولیه از قبل تهیه شده: تخم مرغ و غلات پخته شوند ، میله ها یخ زده می شوند.اکنون فروشگاه می تواند نه تنها چوب ، بلکه گوشت خرچنگ (تقلید) نیز پیدا کند.می توانید از هر دو گزینه استفاده کنید.گیاهان تازه به ظرف اضافه می شوند ، اما اگر امکان تهیه آن در زمستان امکان پذیر نباشد ، طعم آن از غیبت آن رنج زیادی نخواهد برد.
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- برنج - 100 گرم؛
- سس مایونز - 200 گرم؛
- گیاهان تازه - 50 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- نمک - قاشق غذاخوری؛
- فلفل - خرج کردن.
روش تهیه:
- غلات را بشویید ، آتش بزنید ، آتش بزنید تا زمانی که مناقصه شود.
- تخم مرغ را بجوشانید.
- یخ زدایی ، طول را برش داده و به مکعب های کوچک برش دهید.
- پس از آماده شدن برنج ، آن را به کاسه ای منتقل کنید که در آن سریعتر خنک شود.
- تخم ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید.
- پیاز را ریز خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید.
- همه مواد را درون یک کاسه ، نمک ، فلفل ریخته ، سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- در یخچال بگذارید تا 2-3 ساعت خیس شود.
- هنگام سرو با سبزیجات تازه تزئین کنید.
سالاد خرچنگ با برنج و ذرت
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 130 کیلو کالری.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: آسان.
سالاد چوب خرچنگ بابرنج و ذرت محبوبیت بیشتری دارند.دانه های ذرت ، که با تمام مواد دیگر کاملاً مطابقت دارد ، طعم آن را بی نظیر می کند.دانه های کنسرو شده برای پخت و پز مناسب هستند.دانه را می توان کمی کمتر مصرف کرد: ذرت حجم را اضافه می کند و میان وعده خشک نمی شود.دستور تهیه سالاد خرچنگ با ذرت و برنج بسیار ساده است و در مدت زمان 15 دقیقه طبخ می شود.
مواد لازم:
- برنج - 0.5 فنجان؛
- تخم مرغ - 5 قطعه .؛
- محصول خرچنگ - 200 گرم؛
- ذرت شیرین - 1 ب .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- نمک - قاشق غذاخوری؛
- فلفل - به طعم؛
- سس مایونز - 200 گرم.
روش تهیه:
- برنج ، جوش و تخم مرغ خنک.
- میله ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
- تخمها را بپوشانید.
- پیاز را ریز خرد کنید.
- تمام مواد را درون یک کاسه قرار دهید.غلات آب پز ، کوزه ذرت ، نمک ، فلفل و مایونز را اضافه کنید.
- همه چیز را کاملاً هم بزنید و بگذارید از آن عبور کند.
با برنج و خیار
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 115 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
گزینه دیگری برای تهیه این میان وعده سرد - با خیارهای تازه - وجود دارد.این سالاد طعم و مزه جدیدی دارد.بهتر است در تابستان پخته شود ، وقتی خیارهای تازه را در هر مرحله می توان خریداری کرد ، اما برای گزینه زمستانی مناسب است.اگر می خواهید کالری را کاهش دهید ، می توانید از سس مایونز کم کالری یا حتی استفاده کنیدخامه ترش
مواد لازم:
- برنج - 0.5 فنجان؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- خیار - 150 گرم؛
- ذرت - 1 ب .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- گیاهان تازه (شوید ، کرفس ، جعفری) - به مزه.
- نمک - قاشق غذاخوری؛
- فلفل - به طعم؛
- سس مایونز - 150 گرم.
روش تهیه:
- شربت ها را به روش معمول بشویید و بپزید.
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، آنها را خنک کنید ، آنها را پوست بگیرید ، برش دهید.
- یخ زده و به مکعب های کوچک خرد کنید.
- خیار را درون مکعب ها خرد کنید.
- پیاز را بپوشانید.
- تمام مواد را درون قابلمه ریخته و ذرت ، سبزیجات ، نمک ، فلفل و سس را اضافه کنید.هم بزنید
با پنیر
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 140 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
یک سالاد پنیر ساده و خوشمزه ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.برای پخت و پز از پنیرهایی استفاده کنید که به راحتی سفت شوند و خرده نان پنیر در حالی که همه مواد را مخلوط می کنید به حالت کما نمی آیند ، همانطور که در مورد محصول ذوب شده وجود دارد.اگر عطر و طعم سیر را دوست ندارید ، سیر خرد شده را به مایونز اضافه نکنید.خوشبو بودن طعم را می توان با پیاز ترشی که در آب لیمو ترش شده است ، حاصل کرد.
مواد لازم:
- گوشت خرچنگ - 400 گرم؛
- برنج آب پز - 250 گرم؛
- پنیر انواع سفت - 150 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 4 قطعه .؛
- سیر - 1 میخک؛
- پیاز - 3 قطعه .؛
- روغن نباتیبرای بو دادن؛
- نمک - قاشق غذاخوری؛
- فلفل - به طعم؛
- شوید - 20 گرم؛
- جعفری - 20 گرم؛
- سس مایونز - 250 گرم.
روش تهیه
- تخم مرغهای آب پز ریز خرد شده اند.
- میله ها را به مکعب بریزید.
- پیاز را در نیمه حلقه ها برش داده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- پنیر را روی یک رنده بزرگ یا کوچک مالش دهید.
- سبزی ها را خرد کنید.
- سیر را از سیر عبور دهید و با سس مایونز مخلوط کنید.
- تمام مواد را درون یک کاسه بگذارید و با سس ، نمک ، فلفل آماده را مخلوط کنید.
با میگو
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
دستور تهیه سالاد میگو به تهیه نسخه سلطنتی این ظرف کمک می کند.دوستداران غذاهای دریایی این درمان را دوست دارند.هزینه آن به میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت ، اما می توانید با خرید میگو خام هزینه را کاهش داده و پوسته را خودتان حذف کنید.کمی بیشتر طول خواهد کشید ، اما مطمئناً از نتیجه لذت خواهید برد.یک غذای خوب برگ های کاهو یا کلم باعث می شود سفره شما واقعاً جشن بگیرد.
مواد لازم:
- میگو - 400 گرم؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- برنج - 100 گرم؛
- ذرت - 200 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- گیاهان تازه تازه؛
- کلم پکن برای خدمت؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
روش تهیه:
- تخم مرغ ، برنج ، میگوجوشیدن
- تخم ها و چوب ها را به مکعب ها بریزید.
- مرخصی کوچک میگو همانطور که هست ، برش بزرگ.
- سبزی ها را خرد کنید.
- همه مواد را در یک قابلمه و فنجان مخلوط کنید.
- از برگ های کلم پکن برای سرو کاهو در بخش های کوچک استفاده کنید.
با قارچ
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
سعی کنید کاهو را با قارچ تکمیل کنید.به نظر می رسد اشتها بسیار لطیف است.به جای قارچ ، می توانید از هر نوع قارچ دیگری استفاده کنید ، اما به هیچ وجه ترشی ندارد ، در غیر این صورت طعم آن را خراب می کند.توصیه می شود قبل از سرو گوجه فرنگی تازه ، فلفل سبز یا گردو گرم میل کنید.
مواد لازم:
- محصول خرچنگ - 200 گرم؛
- مکعب آبگوشت - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- سس مایونز - 4 ق.ل.
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- هویج - 1 قطعه.
- برنج بخارپز - 80 گرم؛
- قارچ - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه.
روش تهیه:
- قارچ ها را بشویید ، ریز ریز خرد کنید و در یک ماهیتابه در روغن پیاز سرخ کنید.
- هویج را به طور جداگانه سرخ کنید.
- غلات را بشویید ، آنها را با آبگوشت جوشانید.
- میله ها و تخم مرغ ها را روی یک ریز خرد کنید.
- شروع به پخش کردن قطعات کنید و هر لایه را با سس مایونز چرب کنید: برنج آب پز ، میله ، پیاز ، هویج ، تخم مرغ.
- لایه بالایی رنده شده را تزئین کنیدزرده
با مرغ
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: متوسط.
یک روش دلچسب برای پخت و پز سالاد شامل یک ماده اضافی - مرغ است.می توانید از هر قسمت استفاده کنید: سینه ، باسن ، پاهای پایینی.لازم است مرغ را از قبل بجوشانید.اگر مرغ پخته شده باقیمانده دارید ، می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.مایونز را برای لباس پوشیدن زیاد نکنید زیرا مرغ به خوبی آن را جذب می کند.چگونه یک میان وعده خوشمزه تهیه کنیم؟
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 100 گرم؛
- گوشت مرغ - 200 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- ذرت - 200 گرم؛
- شکل - قرن اول .؛
- قارچ - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
- نمک برای طعم دادن.
روش تهیه:
- برنج ، مرغ ، تخم مرغ را بپزید.
- قارچ ها را در روغن سرخ کنید و به صورت نوار برش دهید.
- مرغ ، تخم مرغ ، چوب ، پیاز ریز خرد شده.
- در صورت لزوم ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
با آناناس
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
این سالاد آناناس بلافاصله به خانواده مورد علاقه شما تبدیل می شود.هنگام انتخاب میوه های کنسرو شده در فروشگاه ، برای جلوگیری از کالای معمولی ، بهتر است به کسانی که در یک شیشه شیشه ای هستند ، اولویت دهید.در صورت تمایل می توان از پیاز استفاده کردمارینات را در سرکه 9٪ یا آب لیمو ترش کنید.برای کاهش کالری ، سس مایونز را می توان با خامه ترش به نسبت 50 به 50 مخلوط کرد.
مواد لازم:
- برنج - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- آناناس - 1 ب .؛
- محصول خرچنگ - 200 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- سس مایونز - 150 گرم.
روش تهیه:
- جوش ، خنک.
- تخم مرغ آب پز ، آناناس ، گوشت خرچنگ خرد شده به مکعب.
- لامپ ریز خرد شده است.
- همه چیز و فصل را با سس مخلوط کنید.
با سیب
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 130 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
غیر معمول ترین نسخه این سالاد تعطیل همراه با سیب است.ظرف بسیار آبدار و با آب و هوای دلپذیر و دلپذیری بیرون می آید.بهتر است سیب ها را محکم بگیرید تا بهتر مخلوط شوند و به فرنی تبدیل نشوند.لازم است هرچه سریعتر غذا را سرو کنید ، در غیر این صورت میوه ها شروع به تیره شدن می کنند.مهمترین ماده غذایی پانسمان است - مایونز خانگی ، که می توانید به مدت 2 دقیقه به صورت دلخواه تهیه کنید.
مواد لازم:
- سیب - 1 قطعه.
- ذرت - 1 ب .؛
- برنج - 150 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 4 قطعه .؛
- گوشت خرچنگ - 350 گرم؛
- زرده - 2 قطعه .؛
- نمک ، شکر - یک مشت؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- سرکه 9٪ یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
روش تهیه:
- غلات را بجوشانید.
- سیب ها ، گوشت خرچنگ و تخم مرغ را درون مکعب ها خرد کنید.
- در اعتدالاضافه کردن محصولات به کاسه.
- سس مایونز را آماده کنید: زرده ها را با مخلوط کن همراه با نمک و شکر بزنید ، خردل را اضافه کنید ، هم بزنید.در یک روغن نازک روغن بریزید تا مایونز غلیظ شود.سرکه یا آب لیمو را اضافه کنید.
- سالاد را با سس مایونز خانگی فصل کنید و سریعاً سرو کنید.
