سالاد میموزا: یک نوع کنسرو کنسرو کلاسیک و تغییرات آن با ماهی شور ، چوب خرچنگ ، جگر کادو ، برنج ، پنیر و گوجه فرنگی است.اما نه تنها تا 8 مارس آماده می شود.یک غذای خوشمزه در حدود دهه 1960 ظاهر شد.و بلافاصله به دلیل طعم و مزه بسیار مهیج و در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده محبوب شد.

تهیه میموزا مشکل زیادی ایجاد نمی کند ، اما مهم است که اجزای مناسب را به درستی انتخاب کنید.

سس مایونز.یک محصول غلیظ و چرب مصرف کنید.این ترکیب شامل حداقل تثبیت کننده ها ، رنگ ها ، مواد افزودنی است.
تخم مرغ.از مرغ یا بلدرچین استفاده کنید ، اما مورد دوم به چیزهای بیشتری نیاز دارد.آنها را به مدت ده دقیقه بجوشانید ، در غیر این صورت زرده مایع خواهد بود یا با یک رنگ سبز پوشانده شده است.
مواد غذایی کنسرو شده.مناسب برای ماهی های دریایی (سوخاری ، ماهی خال مخالی ، ماهی خال مخالی اسب یا ماهی قزل آلا مصرف کنید)انواع کنسرو را از تولید کنندگان معتبر خریداری کنید.برای رژیم "Mimosa" می توانید تن ماهی کم کالری مصرف کنید.

معشوقه یادداشت

با انتخاب مواد مناسب ، مهم است که چند توصیه دیگر در مورد تهیه ظرف در نظر بگیرید.

تهیه اجزا.برای تهیه سالاد خوشمزه و لطیف ، تمام مواد را روی یک رنده خرد کنید.
چرخش مناسب.رعایت تناوب صحیح لایه ها بسیار مهم است.سرآشپزها می گویند که اولی نباید به ماهی و لایه سیب زمینی برود.چنین ترفند ساده باعث می شود ظرف ظریف ، مطبوع و دلپذیر باشد.علاوه بر این ، سالاد ایستاده بودبرای مدتی "شنا نمی کند".
یک لایه نازک از مایونز.توصیه می شود لایه ها را با یک لایه نازک سس ضخیم جدا کنید.

تمام مواد اولیه میان وعده باید دارای درجه حرارت یکسان باشند.این تضمینی است که ظرف نه تنها خوشمزه بلکه زیبا نیز خواهد بود.

مجموعه دستور العمل ها

زنان خانه دار مدرن دوست دارند بداهه نوازی کنند.بنابراین ، آنها با جسورانه ، گاه و بیگاه ، محصولات کاملاً ناسازگار را با یکدیگر ترکیب می کنند یا کاملاً جایگزین کننده اجزای آن می شوند.این است که چگونه دستور العمل های جدید سالاد Mimosa با نام تجاری جدید به مرحله اجرا درآمد.خوراکی ها نه تنها با کنسرو تهیه می شوند بلکه به ماهی شور ، ماهی شور ، گوجه فرنگی ، ترشی یا چوب خرچنگ اضافه می شوند.

نسخه کلاسیک

ویژگی ها.سالاد شفافی را برای سالاد انتخاب کنید که تناوبی چند لایه را نشان می دهد.می توانید از شکل جداشده مخصوص (مثلا برای پخت کیک) استفاده کنید.و قبل از خدمت ، آن را بردارید.

اجزاء:

ماهی کنسرو - 240 گرم؛
سیب زمینی آب پز - سه؛
پیاز (ترجیحاً کاهو) - یک؛
هویج آب پز - سه؛
سس مایونز.

پخت و پز

سیب زمینی رنده شده را در قسمت زیرین کاسه سالاد انتخاب شده قرار دهید.اما تمام شماره ها را قرار ندهید ، بلکه فقط نیمی از کل جرم را تشکیل می دهید.سیب زمینی ها را می توان کمی شور کرد.اما به خصوص سعی نکنید.با سس مایونز اسپری کنید.
ماهی کنسرو را در یک ظرف عمیق قرار دهید.درون یک کاسه جداگانه تخلیه کنید.با استفاده از یک چنگال ، تمام قطعات را با دقت جدا کرده و استخوان ها را کاملاً انتخاب کنید.حالا توده ماهی را با دقت مخلوط کنید.ترجمه آن را به یک کاسه سالاد ، با دقت تقسیم کنیدسطحدوباره چربی بزنید.
سعی کنید کاهو را خرد کنید.قطعات او باید با محصولات دیگر مطابقت داشته باشد.اگر به جای کاهو پیاز مصرف می کنید ، آن را با آب جوش جوش دهید.در غیر این صورت ، میموز را خراب می کند و وضوح آن را به ظرف ظریف می دهد.
پیاز را با روغن باقیمانده از قوطی بریزید.این باعث اطمینان از آبمیوه میموزا می شود.سپس با سس آبکش کنید.
اکنون نیمی دیگر ، سیب زمینی ها را دراز کنید.جرم را روی سطح قرار دهید.اما لازم نیست آن را فشار دهید.در غیر این صورت ، ظرف هوا مطبوع نخواهد بود.سیب زمینی ها را با سس مایونز چرب کنید.
هویج را در ظرف سالاد بریزید.محصول قابل شور است.دوباره سس را چرب کنید.
تخم ها باید از هم جدا شوند.پروتئین ها به طور جداگانه مالیده می شوند.هویج باید توسط لایه ای از پروتئین دنبال شود.با سس مایونز اسپری کنید.
آماده سازی ظرف باقی مانده است.برای تزئین به زرده تخم مرغ احتیاج خواهید داشت.در نسخه کلاسیک ، کل سطح با زرده پاشیده می شود و از گل آذین میوزوز کوچک تقلید می کند.این طرح را می توان با فضای سبز تکمیل کرد.

میموزا به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دارد تا همه لایه ها نفوذ کنند.

پنیر

ویژگی ها.می توانید پنیر را بگیرید یا آن را با پنیر فرآوری شده جایگزین کنید.در حالت دوم ، طعم و مزه ظرف حساسیت بیشتری نشان می دهد.

اجزاء:

تخم مرغ - سه؛
سیب زمینی - چهار؛
ماهی خال مخالی موجود در روغن (ممکن است ماهی دیگری گرفته شود) - 240 گرم؛
هویج - دو قطعه؛
پنیر سخت - 160 گرم؛
کاهو - یک؛
سس مایونز.

آشپزی

ابتدا مقداری سیب زمینی گذاشته می شود.
بالاتوزیع توده ماهی ، به یاد داشته باشید که هر لایه را با سس مایونز بپوشانید.
پیاز خرد شده را بگذارید.
سیب زمینی های باقی مانده را پخش کنید.
اکنون پنیر جامد یا ذوب شده خرد شده لازم است.
هویج روی آن گذاشته شده است.
نهایی ظرف یک لایه از سفیده تخم مرغ است.
زرده ها برای تزئین استفاده می شوند.

برنج

ویژگی.ظرف دلچسب و دلپذیر است و به تنهایی می تواند صبحانه یا شام بخورد.ویژگی اصلی این سالاد این است که بدون اضافه کردن سیب زمینی پخته می شود.

اجزاء:

هویج - سه؛
برنج (پخته شده) - نصف لیوان؛
سیرا در روغن - 240 گرم؛
تخم سه تا چهار است؛
پیاز یکی است؛
سس مایونز.

پخت و پز

بخشی از برنج در کف کاسه سالاد گذاشته شده است.برای اطمینان از آبدار بودن ، می توانید غلات را با روغن ماهی بپاشید و با سس مایونز پخش کنید.
در مرحله بعد ، آنها ماهی را با برداشتن استخوان ها و خرد کردن کل جرم در معرض دید ماهی قرار می دهند.
با پیاز بپاشید.
بار دیگر ، برنج را دوباره می توان روغن گرفت.
چنگال با هویج خرد شده پخش می شود.
کامل با پروتئین.
زرده زینتی است.این تنها لایه ای است که نباید با سس آغشته شود.

رژیم غذایی

ویژگی ها.این ظرف کم کالری است ، اما طعم آن به "میموزا" معمول نمی رسد.او به ماهی رژیمی - ماهی تن احتیاج دارد.

اجزاء:

سه تخم مرغ؛
پیاز یکی است؛
پنیر (هر) - 70 گرم؛
ماهی کنسرو - 240 گرم؛
ماست کم چرب (اختیاری و بدون مواد افزودنی) -پنج قاشق غذاخوری؛
سس سویا - دو و نیم قاشق غذاخوری.

پخت و پز

همه مواد را آماده کنید.
ماست و سس سویا را با هم مخلوط کنید.این ترکیب است که می تواند مایونز را جایگزین کند.
اکنون لایه ها را پخش کنید و به یاد داشته باشید که هر کدام را با سس حاصل چرب کنید.
اولین لایه سفیده تخم مرغ است.
او پنیر رنده شده است.
تن ماهی خرد شده را در بالا قرار دهید.
هویج روی ماهی های روغنی شده با سس گذاشته می شود.
شاهکار را با پیاز خرد شده و یک لایه سس به پایان برسانید.
و بالا معمولاً با زرده ها تزئین می شود.

ویژگی های Sprats

.این میموزا طعم تند و غیرمعمول دارد.پیازها باید از قبل ترشی شوند.

اجزاء:

چهار تخم مرغ؛
پیاز یکی است؛
پاش - 220 گرم؛
سیب زمینی - سه؛
هویج - دو؛
سس مایونز - 120 گرم؛
شراب شراب سفید - یک قاشق چای خوری؛
نمک ، شکر.

پخت و پز

پیاز خرد شده را در سرکه خرد کنید و یک قاشق شکر ، فلفل و نمک به آن اضافه کنید.
همه محصولات را خرد کنید.
این مواد را به ترتیب زیر قرار دهید: یک لایه سیب زمینی ، پاشک ، پیاز ترشی ، سنجاب ، هویج.فراموش نکنید که تمام لایه ها را با سس مایونز چرب کنید.
برای تزئین از زرده و گیاهان تازه استفاده کنید.

با خیار

ویژگی.این یکی از نسخه های جدید سالاد سنتی است.توصیه می شود از سس مایونز بلکه سس پخته شده برای ظرف استفاده نکنید.

اجزاء:

ماهی کنسرو(یا قزل آلا) - 200 گرم؛
سس مایونز - قاشق غذاخوری؛
خردل - یک قاشق چایخوری؛
خامه ترش - دو قاشق غذاخوری؛
آب لیمو یک قاشق غذاخوری است.
خیار تازه یکی است؛
سه تخم.

آماده سازی

برای پانسمان لازم است كه ترك ، آب لیمو را با هم مخلوط كرده ، خردل ، سبزی خرد شده و مایونز اضافه كنید.برای پر کردن دوباره ده دقیقه اصرار کنید.
در این زمان خیار ، تخم مرغ ها را خرد کنید.و ماهی را از استخوان جدا کرده و با چنگال خرد کنید.
آموزش را شروع کنید: ماهی قزل آلا ، سپس تخم مرغ و یک لایه خیار ، با یادآوری روغن.و دوباره ، هر سه لایه را تکرار کنید.

در یک نان پیتا

ویژگی.هیچ الزامات دقیق دستور العمل وجود ندارد.بنابراین ، چنین "میموزا" را می توان به راحتی با سلیقه شما تنظیم کرد.به عنوان مثال ، ماهی کنسرو را می توان مرغ و پیاز را با سیب سبز جایگزین کرد.

اجزاء:

ماهی کنسرو - 240 گرم؛
برگ پیتا یکی است؛
پنیر 80 گرم؛
تخم - دو؛
هویج - دو؛
پیاز یکی است؛
سس مایونز - 75 گرم؛
شکر ، سرکه؛
پیاز سبز - بسته نرم افزاری.

پخت و پز

ماریناد را با اضافه کردن سرکه و شکر به آب گرم بپزید.پیاز خرد شده را درون محلول فرو کنید.
در یک کاسه ، محصولات زیر زمینی را با هم ترکیب کنید: تخم مرغ ، پنیر ، یک دسته پیاز سبز و ماهی خرد شده.پیازهای ترشی را اضافه کرده و تمام مواد را با سس مایونز مخلوط کنید.
توده حاصل را با یک لایه نازک از گدازه بمالید.
پیتا را به صورت رول بچرخانید و به قطعات برش دهید.

با قارچ

ویژگی.و اگر خوشمزه دوست داریدسایه ها ، سپس از قارچ ترشی برای سالاد استفاده کنید.

اجزاء:

ماهی خال مخالی (یا محافظ) - 240 گرم؛
هویج - یک؛
قارچ سرخ شده - 220 گرم؛
چهار تخم؛
پیاز یکی است؛
سس مایونز.

پخت و پز

در این سالاد توصیه می شود با ماهی شروع کنید.
ماهی مخلوط پیاز را تا پیاز طلایی بپاشید.
در زیر لایه ای از قارچ های نان تست شده است.
بعد ، هویج پخته شده را رنده کنید.
مرحله آخر پروتئین و تاج گذاری ترکیب زرده است.
همه لایه ها را بجز زرده ها با یک لایه نازک از مایونز چرب کنید.

با چوب خرچنگ

ویژگی.طعم دلپذیر و توانایی منحصر به فرد در ترکیب شدن با سایر ترکیبات باعث شده است که خرچنگ ها یکی از محبوب ترین مواد غذایی برای بسیاری از سالادها باشند.میموزا نیز از این قاعده مستثنی نبود.سالاد حداقل باید پنج ساعت در یخچال خیس شود.بهتر است اگر به او اجازه دهید در تمام شب اصرار داشته باشد.

اجزاء:

تخم مرغ - چهار؛
پنیر پنیر - 160 گرم؛
سیب (انواع سیمرینکو) - یکی؛
پیاز (قرمز) - یک؛
سیب زمینی - سه؛
چوب خرچنگ - 240 گرم؛
کره (یخ زده) - 120 گرم؛
سس مایونز.

پخت و پز

اول سیب زمینی رنده شده را بگذارید.روغن کاری آن و تمام لایه های بعدی را با سس مایونز فراموش نکنید.
در مرحله بعد ، سفیده تخم مرغ است.
پنیر سفت را روی آن بگذارید.
لایه بعدی - کره رنده شده.بهبرای تسهیل کار ، قبل از فریز کردن محصول در فریزر.
پیاز قرمز خرد شده را در روغن قرار دهید.
خرچنگ های خرد شده با برش کوچک اکنون دنبال می شوند.
لایه بعدی قرار دادن سیب است.
و آنها ایجاد زرده را کامل می کنند ، تنها لایه ای که نیازی به روغن کاری ندارد.

با کبد cod

ویژگی ها.این دستور العمل است که باعث می شود شما در مورد Mimosa خود تجدید نظر کنید.تکمیل ترکیب آن خیار شور است که به اسیدیته لازم سالاد چرب اضافه می کند.

اجزاء:

جگر كد - 180 گرم؛
تخم مرغ - سه؛
سیب زمینی - سه؛
هویج - دو؛
خیار شور - سه؛
پنیر سخت - 60 گرم؛
پر از پیاز سبز - یک تاف کوچک.
سس مایونز.

پخت و پز

سیب زمینی را در کف قابلمه قرار دهید.نباید سخت فشار داد.
در کاسه ای جداگانه ، جگر کادو باید به خوبی مراقبت شود.محصول آماده شده روی سیب زمینی ها پخش می شود.
بالای پیاز خرد شده سبز.و فقط در حال حاضر - سس مایونز.
خیار نمک را می توان خرد کرد یا آنرا خرد کرد.این لایه بعدی غذا است.
اکنون سفیده تخم مرغ را روی سطح توزیع کنید.آن را با یک قاشق صاف کنید.
هویج را روی پروتئین قرار دهید.
روی پنیر رنده شده بریزید.دوباره مایونز.
و زرده آخر.

با ماهی قزل آلا

ویژگی.به جای ماهی کنسرو می توانید ماهی قزل آلا شور بگیرید.این سالاد بسیار متفاوت از سنتی است.

اجزاء:

تخم مرغ - سه؛
هویج - یک؛
ماهی قزل آلا - 210 گرم؛
پیاز سبز - بسته نرم افزاری؛
سیب زمینی - دو؛
سس مایونز.

پخت و پز

لایه اول سیب زمینی است.
در مرحله بعد ، هویج ، پیاز خرد شده را بگذارید ، فراموش نکنید که با سس مایونز خیس شوید.
سفیده تخم مرغ را دراز کنید.
سالمون ریز خرد شده را روی آن قرار دهید.
ترکیب را با زرده کامل کنید.

با گوجه فرنگی

ویژگی.این یک تازگی سالاد است.توصیه می شود در بشقاب های کوچک شیشه ای سرو کنید.هر مهمان می تواند به جای جدا کردن بخشی از کاسه سالاد معمولی ، لیوان خود را بگیرد.

اجزاء:

ماهی قوطی کنسرو شده - 240 گرم؛
گوجه فرنگی - سه؛
پنیر سخت - 180 گرم؛
تخم - چهار؛
سبزی؛
سس مایونز.

پخت و پز

چنگال ماهی را با یک چنگال قرار دهید.
لایه بعدی پنیر رنده شده است.
اکنون گوجه فرنگی های خرد شده.
نیمی از زرده ها را در بالا بپاشید.
سبزی خرد شده را بگذارید و تمام پروتئین ها را درون آن بریزید ، به یاد داشته باشید که هر لایه را با سس مایونز بپوشانید.
با مانده زرده تزئین کنید.

هر چه دستور باشد ، لایه ها را ضخیم نکنید.چنین ظرفی طعم ظریف خود را از دست می دهد.خیلی بهتر است اگر همه میموزا را از لایه های کوچک بکشید و سپس تمام لایه ها را کاملاً تکرار کنید ، از سیب زمینی شروع کنید و با زرده تخم مرغ پایان دهید.