طرز تهیه یک مروارید روی یک ظرف جانبی ، سوپ یا فرنی در یک تابه یا چند اجاق گاز - دستور العمل های عکس
فهرست مطالب
در حقیقت ، مروارید یک دانه جو خالص است.این غلات در افراد مورد استفاده باستان از طرف مواد غذایی مورد استفاده قرار می گرفت و نام آن را می داد.از کلمه مروارید سرچشمه می گیرد - مرواریدهای رودخانه ای که شبیه دانه های این غلات است.آیا می دانید چگونه مروارید تهیه کنید؟اگر اینطور نیست ، حتماً توصیه ها و دستور العمل های موجود در عکس زیر را بررسی کنید.
چقدر پختن یک مروارید
یکی از اصلی ترین شرایط برای درست پختن یک مروارید ، نه تنها نسبت مواد تشکیل دهنده ، بلکه زمان است.بستگی به این دارد که فرنی برای چه چیزی آماده شده است.همچنین ، تنوع و سن غلات در زمان پخت و پز تأثیر می گذارد.به همین دلیل توجه به تاریخ تولید و ماندگاری محصول بسیار مهم است.علاوه بر بسته های معمول غلات در کیسه های بخش نیز موجود است.چه مقدار مروارید به موقع طبخ می کند؟در این حالت پخت و پز حدود 45 دقیقه زمان خواهد برد.غلات ساده از 50 دقیقه پخته می شوند.تا 1.5 ساعت می توان سرعت بخشید و قبل از خیساندن مروارید به مدت 2-3 ساعت روند کار را تسریع کرد.
فرنی مروارید در شیر
صبحانه مناسب چگونه می تواند به نظر برسد؟این فرنی شیر است ، اما لزوماً جو دوسر نیست.همان غلات را می توان به طور متفاوت طبخ کرد.من پرلوفکا را دم کردمترمو ، آب جوشانده یا شیر.در حالت دوم ، خوشمزه تر و جذاب تر است.فقط تهیه فرنی مروارید شیر زمان زیادی را می طلبد.یک قدم طولانی میل به حمام آب است.به طور کلی ، دستورالعمل پختن فرنی مروارید در شیر خوشمزه ، مراحل زیر را شامل می شود:
- 1 لیوان جو مروارید را با یک لیتر آب جوش در شب خیس کنید و صبح آن را بریزید.
- 2 لیتر شیر را درون یک قابلمه بریزید ، بجوشانید.غلات زمینی را اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه بپزید.
- یک گلدان بزرگتر بگیرید ، آن را یک چهارم با آب پر کنید.یک ظرف فرنی شیر را درون آن قرار دهید.
- در چنین "حمام آب" ، به مدت 6 ساعت ظرف را بشویید ، و به طور مرتب آب جوش را بریزید.
- بعد از اتمام ، کره و شکر یا عسل را به آن اضافه کنید تا طعم آن بخورد.
مروارید روی فرنی آب
با استفاده از آب ، چنین غلات را می توان با دستور حمام آب تهیه کرد.فرنی کمتر اشتهاآور نیست.اگرچه روشی آسانتر برای پختن مروارید روی آب وجود دارد.به شرح زیر است:
- لیوان غلات را بشویید ، 2-3 ساعت در آب سرد خیس کنید.
- وقتی دانه‌ها متورم شدند ، مایع را تخلیه کرده و مابقی را به یک ماهیتابه منتقل کنید.
- آب جوش را به نسبت خوراک 1: 3 اضافه کنید.
- به مدت 50 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
چقدر می توانید مروارید را بدون خیساندن بپزید
هنوز پاسخ روشنی برای این سؤال وجود ندارد که مروارید را قبل از پختن خیس کنید.اگر می خواهید فرنی یا ظرف دیگری سریعتر درست کنید ، باید این کار را انجام دهید.بدون قدم زدن ، حبوبات باید خیلی طولانی تر پخته شوند ، تقریباً مانند گوشت گاو ، یعنیحدود 1.5 ساعت. کدام گزینه برای انتخاب شما بستگی دارد.اگر می توانید بذرهای کیسه ای خریداری کنید ، بدون خیساندن می توانید انجام دهید.چگونه چنین مروارید طبخ کنیم؟آنها قبلاً محصول را پردازش کرده اند ، بنابراین سریعتر پخته می شوند و برای سایر سوپ یا غذاهای جانبی مناسب هستند.
مقدار طبخ یک مروارید برای آب نمک
همچنین توصیه می شود جو مروارید را از قبل حدود 2 ساعت قبل خیس کنید.در این زمان می توانید گوشت گاو را برای سوپ بپزید.این مرحله حدوداً یک ساعت طول خواهد کشید.سپس گوشت را از آبگوشت برداشته و به جای آن دانه می ریزیم.آن را به مدت نیم ساعت در سوپ و سپس چند دقیقه پس از پر کردن سبزیجات و گوشت گاو ، که باید پخته شود ، بپزید.زمان کل برابر 1 ساعت است.آنقدر غلات و در ترشی تهیه می شود.این نکات اساسی در مورد نحوه طبخ یک مروارید سوپ است.
طرز تهیه مروارید
قبل از پختن مروارید فقط برای فرنی ، سوپ یا سایر ظروف ، هنوز باید خیس شود.بهترین گزینه برای 12 ساعت است.اگر می خواهید صبحانه چیزی بپزید ، این کار را راحت است.هر لیوان غلات به 1 لیتر آب احتیاج دارد.پس از آن ، می توانید فرنی یا غلیظ تهیه کنید.برای دادن طعم خاص به غلات ، آنها اغلب قبل از پختن سرخ می شوند.گزینه هایی در مورد نحوه طبخ نوار و طبخ غذاهای مختلف از آن در دستور العمل های دقیق با عکس ارائه شده است.
فرنی مروارید
مدت زمان پخت و پز: 50 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 3 نفر
ظروف کالری: 110 کیلو کالری
هدف: درصبحانه یا ناهار
آشپزی: روسی
مشکلتهیه: آسان
با استفاده از جو مروارید مشابه می توانید طعم های مختلفی را بپزید.اگر غلات کرکی و خرد شده را دوست دارید ، حتما این دستور غذا را مطالعه کنید.این فن آوری آشپزی ویژه ای دارد.خیساندن غلات در اینجا ضروری نیست ، زیرا به خشک نیاز دارد.برای پخت و پز راحت است از یک کتری با آب استفاده کنید ، که باید هر از گاهی گرم شود.به صورت آماده ، فرنی را می توان به راحتی با شیر میل کرد.حتی بهتر ، با جگر سرخ شده و پیاز ، خورش یا حتی مربا همراه خواهد بود.آن را امتحان کنید ، و دستورالعمل های مربوط به نحوه تولید فرنی مروارید کمک خواهد کرد.
مواد لازم:
- آبگوشت یا شیر - 2 لیتر؛
- نمک برای طعم دادن؛
- جو مروارید - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- آب جوش را روی غلات خشک بریزید تا سطح آنها توسط یک زن و شوهر بالاتر باشد.
- پس از جوش ، با یک سفت تخلیه کنید.دوباره آب جوش را بریزید ، به مدت 4 دقیقه بپزید.
- دوباره تخلیه کنید.این چرخه را 6 یا 7 بار دیگر تکرار کنید ، مدت زمان پخت و پز را به مدت نیم دقیقه افزایش دهید.
- سرانجام ، آبگوشت یا شیر باید از قبل با غلات پر شود و سپس شور شود.
- مایع را بجوشانید ، سپس گرما را خاموش کنید و چند دقیقه خمیر را رها کنید.
Perlovka در چند اجاق گاز
زمان پخت و پز: 50 دقیقه
وعده در هر وعده: 2 نفر
کالریظروف: 157 کیلو کالری
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی
مشکل در پخت و پز: آسان
لوازم خانگی امروز آشپزی را بسیار ساده تر می کندظروف ، از جمله فرنی معمولی.یک نمونه عالی از این یک اجاق گاز چند مایکروویو ، مایکروویو یا فقط چند اجاق گاز است.آنها برای ساخت فرنی حالت های خاصی دارند که به آن اصطلاحاً گفته می شود.با این حال ، سایر برنامه های چندکاره ، مانند خاموش یا پخت و پز ، ممکن است برای این منظور مناسب باشد.برای تهیه فرنی می توانید از هر یک از این حالت ها استفاده کنید.در اینجا یک راهنمای عکس در مورد چگونگی دم کردن مروارید در چند اجاق گاز آورده شده است.
مواد لازم:
- جو مروارید - 1 طبقه؛
- آب یا شیر ترش - 1 لیتر؛
- آب جوش - 500 میلی لیتر؛
- کره - یک برش.
روش تهیه:
- غلات را بشویید ، سپس در شیر ترش یا آب بریزید و 10-12 ساعت بگذارید.
- پس از این مدت ، مایع را تخلیه کنید ، دانه ها را دوباره بشویید و به انتهای کاسه چند متغیره منتقل کنید.
- آب جوش را در آنجا پر کنید و سپس حالت پخت و پز یا خاموش کردن را روشن کنید و تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنید.
- سپس فرنی را امتحان کنید ، در صورت لزوم 15-20 دقیقه دیگر اضافه کنید.
- در انتها روغن اضافه کنید.
طرز تهیه یک مروارید روی یک ظرف جانبی
زمان پخت و پز: 120 دقیقه
وعده های غذایی در هر وعده: 4 نفر
کالری مواد غذایی: 280 کیلو کالری
هدف: برای ناهار
آشپزی: روسی
مانند اکثر غلات ، مروارید اغلب نه تنها برای فرنی بلکه برای چاشنی نیز استفاده می شود.با گوشت ، سبزیجات و قارچ به خوبی پیش می رود.با چنین مواد تشکیل دهنده ، یک غذای کامل دوم تهیه می شود که برای ناهار یا شام دلچسب مناسب است.علاوه بر اینکه از طعم آن لذت می برید ، یک دوز ویتامین ، پروتئین و فیبر دریافت می کنید.چگونهبرای پختن مروارید خوشمزه روی بشقاب کنار؟این باید با ظرافت انجام شود ، مانند برنج برای pilaf ، زیرا مقدار زیادی گلوتن در غلات وجود دارد.برای اینکه نتیجه آن فرنی خرد نشده اما خرد نشده با گوشت نباشد ، از دستور العمل قدم به قدم استفاده کنید.
مواد لازم:
- مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- فلفل دلمه ای ، نمک طعم دار؛
- هویج - 1 قطعه.
- آب - 3 قاشق غذاخوری.
- جو مروارید - 1 خیابان؛
- گیاهان تازه - 1 دسته؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- غلات را از قبل خیس کنید و حدود 10 تا 12 ساعت در این فرآیند هزینه کنید.
- سپس آن را با آب بریزید ، آن را روی حرارت کم قرار دهید ، 40-50 دقیقه بپزید.
- در این زمان ، برای خوردن گوشت - شستن ، برش های خرد شده ، در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- هویج را با پیاز بشویید ، ریز خرد کنید.سبزیجات را به گوشت بفرستید ، با آب بپوشانید تا تمام مواد را بپوشانید.
- حدود یک ساعت روی حرارت بسیار کم بجوش و خروش آمدن.
- بعد ، مروارید را پر کنید.یک ربع ساعت دیگر بپزید.
- هنگام سرو ، با گیاهان تازه خرد شده آبپاش کنید.
نحوه درست کردن مروارید سریع
مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه
وعده های غذایی برای هر نفر
کالری غذایی: 110 کیلو کالری
هدف: برای صبحانه
آشپزی: روسی
دستور العمل های ساده تر شامل راهی برای تهیه سریع مروارید است.اگر مایکروویو در آشپزخانه دارید ، می توانید از این گزینه استفاده کنید.تنها شرط آن غلات استباید در کیف خریددر این فرم ، کمی گرانتر است ، اما شما واقعاً وقت خود را ذخیره می کنید.این یک گزینه سریع و خوشمزه برای پخت و پز فرنی یا خوراکی است.اگر عجله دارید ، این روش برای شما مناسب است.
مواد لازم:
- کیسه مروارید - 1 قطعه.
- آب سرد - 250 میلی لیتر؛
- نمک به دلخواه شماست.
روش تهیه:
- یک کیسه غلات را در یک اجاق مایکروویو شیشه ای قرار دهید.
- آنجا آب سرد بریزید.
- ظرف را در مایکروویو قرار دهید.دستگاه را به مدت 15 دقیقه روشن کنید و حداکثر توان را انتخاب کنید.
- بعد ، ظرف 5 دقیقه دیگر در مایکروویو بگذارید.فقط قدرت باید کمتر باشد تا فرنی تازه پخته شود.
سوپ جو مروارید
مدت زمان پخت و پز: 150 دقیقه
مقدار مصرف: 6 نفر
کالری غذایی: 260 کیلو کالری
هدف: برای ناهار
آشپزی: روسی
یکی از غذاهای سنتی غذاهای روسی سوپ آبگوشت است.روشهای تهیه آن انواع مختلفی از آبگوشت و مواد تشکیل دهنده آن برای پر کردن است.در نسخه کلاسیک از گوشت گاو ، ترشی و همیشه مروارید استفاده می شود.اگر تمام مراحل را در مراحل کامل انجام دهید ، آماده سازی دشوار نخواهد بود.چگونه می توان آب نمک را با مروارید طبخ کرد؟تمام مواد لازم باید شسته شوند ، با سبزیجات برش داده شده و به ترتیب مشخص در تابه بریزید.همه چیز بسیار ساده است - خودتان آن را امتحان کنید.
مواد لازم:
- گوشت گاو بی فاقد؛
- روغن زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- جو مروارید - 50 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- سیب زمینی - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- نخود فرنگی ، نمک طعم دار؛
- خیار شور - 100 گرم؛
- آب نمک خیار - 0/5 خیابان؛
- برگ خلیج - 3 قطعه.
روش تهیه:
- Perlovka را از قبل با چرخاندن آن با آب سرد پیش فرض قرار دهید.این کار باید حداقل 2 ساعت قبل از پختن سوپ انجام شود.
- یک تابه 3 لیتری بریزید تا گوشت گاو از قبل شسته شده قرار داده شود.در آب بریزید ، گوشت را تا زمانی که مخلوط شود بپزید.
- بعد از مدت زمان مشخص گوشت گاو را از قابلمه جدا کنید ، بگذارید کمی خنک شود و سپس به قطعات کوچک خرد کنید.گوشت را با اضافه کردن مروارید به آن برگردانید.نیم ساعت سوپ را بپزید.
- در این زمان ، برای انجام سبزیجات - شستن ، تمیز کردن.سیب زمینی ها را خرد کنید و میگوها را به گوشت ارسال کنید.پیازها را ریز خرد کنید ، هویج را با رنده خرد کنید ، سپس آنها را در روغن سرخ کنید تا پخته شوند.
- خیار ها را در نی های نازک خرد کنید.آنها را به یک ماهیتابه بریزید و کمی آبگوشت اضافه کنید.
- بعد ، تمام سبزیجات بو داده را به سوپ بفرستید.در آب نمک خیار بریزید.
- صبر کنید تا جوش بعدی شود ، سپس با نمک ، ادویه جات ترشی جات و برگ درخت برگ سرخ کنید.
- سوپ آماده در حال حاضر با گیاهان ریز خرد شده در یک بشقاب ، در یک ظرف جداگانه برای سرو خامه ترش پاشیده می شود.
غذاهای مروارید اسرار پخت و پز است
هر دستور غذا اسرار مخصوص به خود را در مورد نحوه طبخ غذای خوشمزه دارد.با مروارید تفاوتهای زیادی وجود داردگزینه هابه عنوان مثال ، فرنی "شیشه" مطابق دستور استونی.در اینجا غلات جوشانده نمی شوند ، و گوجه فرنگی ها را در گلدان های داخل فر قرار می دهند ، و درب آن را نمی بندند.یک غذای خوش طعم تر و با ارزش غذایی پایین اما بسیار فواید دارد.برای ظروف مختلف از جو مروارید استفاده کنید.اگر چیزی رضایت بخش تر می خواهید ، فرنی قارچ آماده کنید.گورمند را باید با عسل مروارید یا مربا پر کرد.
آشپزی یک مروارید حتی با دانستن برخی از قوانین و ویژگی های فن آوری حتی برای یک آشپز تازه کار خوب است.خیساندن غلات ضروری است ، اما گاهی اوقات می توان آن را انجام داد ، به خصوص در مورد دانه های موجود در کیسه.در اینجا چند نکته ساده برای تهیه یک مروارید و ظروف از آن آورده شده است:
- قبل از پخت و پز ، توصیه می شود دانه ها را چندین بار با استفاده از هاب بشویید.
- اگر از خیار شور و آب نمک آنها بیشتر استفاده شود ، آب نمک معطر تر خواهد بود.اگر کمی از این مواد کم خورده اید ، کافی است آب یا آبگوشت گوشتی را در گلدان اضافه کنید.
- میزان آمادگی غلات را از نظر ظاهری آنها مشخص کنید - دانه ها باید متورم ، نرم شوند ، اما به طور کلی حبوبات پخته نمی شوند.
- اگر به طعمه ماهیگیری احتیاج دارید ، غلات را فقط 15-20 دقیقه بپزید ، آن را با شکر و نمک پر کنید.سپس به همان مقدار ارزن اضافه کنید ، سپس فرنی را برای 40 دقیقه دیگر رنده کنید.
- اگر دانه های مروارید برای اتصال قلاب لازم است ، آنها را 45 دقیقه بجوشانید ، مرتباً هم بزنید.
- اگر برای پختن مروارید از چند اجاق گاز استفاده می کنید ، از خواب نمانیدغلات بیش از حد ، در غیر این صورت فرنی "فرار خواهد کرد".بهینه یک لیوان لوبیا با 3 لیتر آب است.
- پس از اتمام برنامه کارتونی ، می توانید با اضافه کردن یک تکه روغن آن را در حالت گرمایش قرار دهید.این امر فرنی را معطر تر می کند.
