تخم مرغ برنج چینی - طرز تهیه گوشت مرغ ، میگو یا خرچنگ
در میان غذاهای چینی ، توجه ویژه ای به برنج سرخ شده با تخم مرغ به زبان چینی شده است.برای تهیه آن از برنج دانه بلند استفاده می شود ، بنابراین این ظرف همیشه ترد و خوشمزه است.در یک ماهی تابه عمیق و با اضافه کردن سبزیجات مختلف و غذاهای دریایی طبخ می شود و هر بار طعم جدیدی می گیرد.
دستور العمل تخم مرغ برنج چینی
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 4 وعده.
- غذاهای کالری: 185 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
دستور اصلی ، برنج چینی با تخم مرغ و سبزیجات است.طعم نهایی آن بستگی به نوع سبزیجات در فرآیند پخت و پز دارد.ترکیبی از نخود سبز ، فلفل زنگ و سبزیجات باعث می شود یک حس چشایی ، ذرت ، گوجه فرنگی هویج آن را با سایر رنگ ها رنگ کند.قارچ ، مرغ ، میگو را در صورت تمایل می توان اضافه کرد.اما باید از دستور العمل اصلی شروع کنید.
مواد لازم:
- برنج دانه بلند - 200 گرم؛
- فلفل زنگ (بلغاری) - 1 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- تخم مرغ خام (مرغ) - 3 قطعه .؛
- پیاز سبز - 5 پر؛
- سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- نخود سبز - 120 گرم؛
- نمک ، فلفل سیاه - برایطعم؛
- روغن نباتی - 30 گرم
روش تهیه:
- ابتدا برنج را در چندین آب بشویید ، سپس تا زمان پخت آن را بپزید.در صورت آماده بودن ، باید خرد شود ، بنابراین نسبت غلات و آب را حفظ کنید (1: 2) و غلات را فقط در آب نمک جوش بریزید.
- قبل از پختن تخم مرغ ها را در یک قابلمه کوچک ضرب کنید ، روی حرارت کم قرار دهید.به طور مداوم هم بزنید.شما باید املت را به صورت تکه تهیه کنید.
- بعلاوه ، یک ماهیتابه عمیق لازم است.آن را گرم کنید ، در روغن بریزید.سیر ریز خرد شده را نان تست کنید.پس از طعم سیر ، فلفل و پیاز خرد شده را خرد کنید.
- نخودفرنگی ها را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه بجوش آورید.
- برنج را داخل سبزیجات بریزید ، هم بزنید.چند دقیقه دیگر روی آتش بمانید.
- املت را در آن قرار دهید ، سس را بریزید و با فلفل بریزید ، سپس سرو کنید.
با افزودن مرغ
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 190 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
مرغ سرخ شده به زبان چینی با مرغ طعم گوشت را می دهد.این گزینه بهتر می تواند یک شام یا ناهار تمام عیار باشد.تهیه آن دشوارتر از نسخه اصلی است: زمان کمی بیشتر طول می کشد ، اما نتیجه را توجیه می کند.برشهای تسبیح پرنده ، برنج طلایی و رایحه کاری برای همیشه قلب افرادی که آن را امتحان کرده اند برنده می شود.
مواد لازم:
- سینه مرغ - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- برنج دانه بلند - 220 گرم؛
- نمک و کاری برای طعم دادن؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- نخود تازه یا حفظ شده - 110 گرم؛
- روغن کنجد - 30 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- کمان پر - 1 بسته.
روش تهیه:
- انجیر خرد شده را بپزید.
- فیله ها را با پیازچه خرد کنید ، 5 دقیقه در روغن کنجد جوشانید.
- هویج را با نی خرد کنید ، با مرغ ترکیب کنید.نخود ، پیاز را بگذارید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
- غلات را با محصولات فوق مخلوط کرده و تخم مرغ های کتک زده را بریزید.
- ظرف چند دقیقه کاری را بپاشید ، روی سس بریزید ، هم بزنید و دوباره حرارت را خاموش کنید.به غذا ادامه دهید.
با میگو
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 4 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 190 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
بوی دریا میگو و غنی شده با ید برجسته این دستور العمل است.آنها به راحتی طبخ می شوند که هر آشپزی آن را اداره می کند ، حتی اگر اولین بار در آشپزخانه باشد.برای آسانتر کردن کارها ، می توانید به جای برنج معمولی ، برنج بخارپز بخرید.بهتر است نخود را با ذرت جایگزین کنید - طعم ظریف آن به خوبی با میگو می رود و مزه آنها را قطع نمی کند.
مواد لازم:
- برنج بخار پز - 230 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- نمک دریا - به چشیدن؛
- میگو پوست گرفته شده - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- کنسرو ذرت - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.قاشق
روش تهیه:
- بر روی آب نمک جوش بریزید و تا زمانی که پخته شود ، بپزید.
- میگو را آب کرده ، روی آب جوش بریزید ، آب آن را تخلیه کنید.آنها را با سس سویا آغشته کنید.
- پیاز را خرد کرده با روغن زیتون به مدت 2-3 دقیقه خرد کنید.
- سپس غذاهای دریایی و ذرت را اضافه کنید ، سرخ کنید تا رطوبت کاملاً تبخیر شود.
- برنج را داخل قابلمه بریزید ، تخم مرغ ها را بریزید ، خوب ورز دهید ، کمی بیشتر سرخ کنید.ظروف را روی یک بشقاب مرتب کنید و از این غذای بی نظیر لذت ببرید.
با گوشت خرچنگ
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 4 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 195 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
این نوع متفاوت تا حدودی با نمونه های قبلی متفاوت است.کمی شبیه سالاد گرم است.تخم مرغ ها به عنوان املت تهیه نمی شوند ، آنها جوشانده می شوند.و در این حالت ، غلات به پایان رسید سرخ نمی شوند.پیاز دستور العمل ارائه شده در اینجا را می توان کارامل کرد.اگر فرصتی برای خرید این گوشت خرچنگ ندارید ، می توانید جایگزین چوب خرچنگ شوید.
مواد لازم:
- گوشت خرچنگ - 200 گرم؛
- برنج دانه بلند - 200 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 3 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- نمک ، کاری برای طعم دادن؛
- شکر - 1 قاشق چای خوری؛
- کره کره - 3 قاشق غذاخوری؛
- هویج آب پز - 1 قطعه.
روش تهیه:
- آب ، نمک را در آن جوشانده ، برنج را در آن جوشانده.
- هویج ، تخم مرغ ، گوشت خرچنگ را به مکعب ها خرد کنید.
- کره را در ماهیتابه ریخته و پیازهای خرد شده را با نیمی از حلقه ها پخش کنید ، با شکر بپاشید و تا قهوه ای روشن سرخ کنید.
- همه غذاها را با برنج گرم ترکیب کنید و خود را با این طعم بی نظیر درمان کنید.
