چه مقدار گوشت را می توان در فریزر نگهداری کرد - نکاتی درباره چگونگی یخ زدن مرغ ، گوشت گاو ، گوشت خوک و کالاهای فرعی
مطالب
زمان نگهداری گوشت ، مرغ ، فرآورده های فرعی باید توسط همه زنان خانه دار مشخص شود.خریداران غالباً هنگام انتخاب محصولات یخ زده یا یخچال در فروشگاه ، دوره نگهداری را تعیین می کنند.دریابید که چه چیزی در معرض خوردن گوشت گاو کوتاه مدت است.به یاد داشته باشید که دمای محفظه فریزر باید چه باشد.دانستن اینکه چه مقدار گوشت را می توان در فریزر نگهداری کرد و چه زمانی آن را طبخ کرد ، به شما در جلوگیری از مسمومیت و سایر خطرات کمک می کند.
تهیه گوشت
اولین مرحله فرآوری و آماده سازی مناسب است.محصولات به قطعات مورد نیاز برای تهیه یک ظرف تقسیم می شوند.شما نباید مرغ یا یک تکه گوشت خوک را کاملاً منجمد کنید.یخ زدن و ذوب شدن مکرر ساختار فیبر را مختل می کند.از بین رفتن ویتامین ها و مواد مغذی وجود دارد.کیفیت محصول به شدت خراب می شود.ماندگاری گوشت در محفظه فریزر ، ماندگاری گوشت یخ زده باید در نظر گرفته شود.
انجماد و ذوب هر دو باید مطابق با قوانین و نکات ظریف انجام شود:
- محفظه فریزر باید به گونه ای ترتیب داده شود که پرندگان و پرندگان کوچک نتوانند.با غذاهای دیگر روبرو شوید ، که به شما کمک می کند از انتقال باکتری ها از یک بسته به بسته دیگر جلوگیری کنید.این امر در همسایگی سبزیجات و میوه ها حائز اهمیت است ، به طوری که نیازی به تصفیه حرارتی بیشتر نیست.
- گوشت گاو ، گوشت خوک یا سایر آماده سازی ها قبل از انجماد شسته نمی شوند - این به افزایش مدت ذخیره محصولات جانبی و نیمه تمام محصولات کمک می کند.
- شمع محصولات ، سرامیک و مخلوط را در بسته های مختلف ، ظروف یا فرم های دیگر برای ذخیره فریزر مخلوط کنید.ظروف کاملاً بسته یا بسته بندی (ظروف ، کیسه های خلاء) مناسب خواهند بود.
- اگر سطح گوشت گاو ، گوشت خوک یا مرغ باز شود یا باز شود ، "خشک شدن" رخ می دهد.در نتیجه قطعه خشک و سفت می شود و طعم خود را از دست می دهد.رنگ محصول تیره خواهد بود ، سطح آن خشک و متخلخل خواهد بود.
چقدر گوشت یخ زده ذخیره می شود
ماندگاری محفظه فریزر برای هر محصول متفاوت است.این نه تنها به نوع و تنوع بلکه به ویژگی های دوربین خانگی بستگی دارد.اینکه چند روز می توانید گوشت را در فریزر نگهداری کنید بستگی به تولید فناوری و فناوری دارد.بر خلاف صنعتی ، که در آن می توان محصولات نیمه تمام گوشت را به مدت طولانی (بیش از یک سال) نگهداری کرد ، دوربین در یخچال اغلب به درجه یخچال چند سطحی مجهز نیست و کنترل دما ندارد.طعم غذای آماده بستگی به ذخیره مناسب محصول نیمه تمام دارد.
مرغ در فریزر
مرغ منجمد شده را در فریزر با لاشه های نه بیشتر از 9-12 ماه نگهداری کنید.مرغ فرآوری شده ،مجموعه مرغ یا سوپ - حداکثر 8 ماه.غالباً قبل از خرید در فروشگاه ، پرنده قبلاً به طور نامحدود یخ زده بود ، حتی اگر برچسب قیمت تاریخ های صحیح را بگوید ، می تواند بد شود.بهتر است پرنده را به طور معمول به مدت 2-3 ماه کمتر از حداکثر دوره ممکن نگه دارید.سرد شدن مداوم یا یخ زدن ممکن است باعث طعم و بوی بد شود.سرکه ، ادویه جات ترشی جات یا ادویه جات چنین سلیقه ای را از بین نمی برد.
گوشت گاو
گوشت گاو به غذاهای بدون چربی ، بدون لایه چربی اشاره دارد.این محصول با محتوای بالای تاندون ها و بافت عضله متراکم مشخص می شود.قوانین:
- قطعات گوشت گاو یا گوشت گاو ، که به طور مناسب بسته بندی شده اند ، خواص غذایی خود را تا 10 ماه منجمد حفظ می کنند.این حداکثر زمان ذخیره سازی است.
- توصیه می شود قبل از مهلت مقرر از محصول استفاده کنید.
- بیشتر ارگانیسم های انجماد در طول انجماد ایجاد نمی شوند.بعد از ذوب شدن ، گوشت گاو و سایر محصولات بدون ترس برای سلامتی خودتان می توانید غذا بخورید.
- گوشت گاو را بیش از 36 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
گوشت خوک
زمان انجماد خوک های گوشت خوک یا لبنیات بستگی به وجود بافت چربی در گوشت دارد.هر چه مدت طولانی تر باشد ، دوره کوتاه تر است.نکته تخریب لایه است.تحت تأثیر دمای پایین ، گوشت خوک خواص و قوام خود را از دست می دهد.گوشت خوک بیش از 7-8 ماه در فریزر ذخیره می شود.یادآوری این نکته مهم است که چه مدت امکان ذخیره خوک در فریزر و تهیه محصول قبل از پایان این دوره وجود دارد.بهتر است از بسته های با استفاده کنیدکلیپبسته بندی مهر و موم می شود ، هیچ بوی خارجی نمی تواند طعم آن را خراب کند.
چند محصول جانبی در فریزر ذخیره می شود
زمان از زمان تولید همیشه در نظر گرفته می شود.محصولات فرعی منجمد خریداری شده نمی توانند مجدداً ذوب شوند و منجمد شوند - در غیر این صورت محصول از نظر سلیقه و ظاهر سفت و انزجار خواهد شد.اصطلاحات شاخص:
- مدت زمان نگهداری گوشت چرخ کرده گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت گوسفند یا مرغ طیور بیشتر از 4 ماه نیست.این همچنین در مورد کبد ، معده ، کلیه ، قلب مرغ و سایر محصولات جانبی نیز صدق می کند.
- توصیه می شود کالباس و کالباس خانگی تهیه شده در فریزر حداکثر 2 ماه در آن نگهداری شود.
- دستمال مرطوب یا کالباس خریداری شده به هیچ وجه نباید منجمد شود ، توصیه می شود که آنها را در قسمت اصلی یخچال و فریزر خنک کرده و نگهداری کنید.
- چاشنی ها درون یک بسته بندی بسته بندی می شوند ، با پین نورد حلقه می شوند ، کیک های تکه تکه شده را تشکیل می دهند و به فریزر فرستاده می شوند ، و بریکت ها را با کاغذ перга یا دستمال می گذارند.
نکات مربوط به حفظ گوشت
پیروی از دستورالعمل های ساده به شما کمک می کند تا منابع خود را حفظ کنید و خود و گوشت های خانگی را به شما خوشحال کنید.ظروف
- در ابتدا توصیه نمی شود کالای یخ زده بخرید.بهتر است یک قطعه یا لاشه خنک شده را خریداری کنید ، به قطعات تقسیم کنید و خودتان آنرا یخ بزنید.
- از یخ زدگی محصولات گوشت در حین قطع طولانی خودداری کنید.یک اتاق تاریک خنک کمک خواهد کرد.
- یک عادت خوب بسازید - برچسب خرما را روی هر بسته محصول بچسبانید ،در نظر گرفته شده برای ذخیره در محفظه فریزر.
- محصولات نیمه تمام گوشت گاو ، گوشت خوک و مرغ بیش از 12 ساعت در یخچال نیستند.
