پت کبد گوشت گاو - دستور العمل های پخته شده خانگی به صورت مرحله به مرحله با عکس
مطالب
دوست داشتنی بسیاری از ظرافت ها - پت کبد - تهیه آسان در خانه ، به دنبال بسیاری از دستور العمل ها.مهم است که مواد تازه را برای تازه نگه داشتن آنها انتخاب کنید.این تنها راهی است که ظرف از طعم غنی برخوردار خواهد بود ، برای تهیه ساندویچ یا میان وعده های سبک تلخ و مناسب نخواهد بود.
چگونه می توان کبد را در خانه درست کرد
اسرار ساخت پت کبد کاملاً معدود است و برای هر مهماندار بسیار مفید خواهد بود.اصلی ترین تفاوت در انتخاب مواد خواهد بود - کبد گوشت گاو برای یک ظرف می تواند منجمد یا تازه باشد.اگر قبلاً یخ زده باشد ، باید ارگانی را با پوسته یخ نازک و بدون هجوم و لکه های نارنجی انتخاب کنید.هنگام خرید مواد غذایی تازه ، ارزش چرخاندن داردتوجه به رنگ کبد با کیفیت از رنگ چغندر روشن است و اگر با چاقو سوراخ شود ، خون قرمز می رود.
کبد گوشت گاو باید بدون رگ های خونی بزرگ ، لخته ها ، لکه های سبز و بوهای ترش انتخاب شود.همه این شرایط نشانگر کیفیت پایین محصول است که این امر بر طعم و مزه ظرف تأثیر منفی خواهد گذاشت.می توانید مواد زیادی را به کبد اضافه کنید: قارچ ، گیاهان ، پاپریکا ، آجیل ، پسته ، زیتون ، ادویه جات ترشی جات و ادویه ها.می توانید قسمت هایی غیرمعمول را تخیل کنید و به آن اضافه کنید تا یک مینی تند تهیه کنید که در عکس عالی به نظر می رسد.
برخی رازهای چگونگی تهیه پیت کبد به خصوص خوشمزه و چگونگی پخت و پز کبد گوشت گاو به طور صحیح و سریع:
- قبل از پخت و پز ، کبد را با آب جوش جوشانده و از یک فیلم خارج کنید ، کمک می کند.نوک چاقو و انگشتان شما.
- اگر کبد تلخ باشد ، می تواند در شیر سرد ، نمک یا سودا خیس شود.
- شیر ، خامه ، رزین ، کدو یا گوشت خوک را می توان اضافه کرد تا شیرین شود.
- برای اینکه سازگاری بیشتری داشته باشید ، مواد باید از چرخ گوشت یا مخلوط کن عبور داده شوند نه 1 بلکه 2-3 بار.
دستور پت کبد گوشت گاو
هر خانه دار می تواند دستور العمل خود را برای پت کبد گوشت گاو ارائه دهد ،با تکیه بر فناوری تولید سنتی با افزودن مواد جدید.تهیه غذای خوشمزه با استفاده از یک اجاق گاز ، چند اجاق گاز امکان پذیر است ، آن را درون شیشه ها بپیچانید یا آن را تازه پخته کنید.برای افراد خبره یک چهره باریک وجود داردیک نوع پخت و پز یک رژیم ، و برای کسانی که نمی توانند سرخ شوند و پخته شوند ، یک نسخه آب پز وجود دارد.
پیت کبد گوشت گاو پخته شده
پارچه کلاسیک پخته شده در اجاق گاز با خاصیت و طعم خاص خود را نشان می دهد.محصول پخته شده در فر برای تهیه ساندویچ مخصوص صبحانه یا ناهار بسیار مناسب است.به لطف پخت نوری ، این توده به خوبی نرم می شود و در عکس فوق العاده به نظر می رسد و ظاهری خاص به ساندویچ ها می بخشد.دریابید که چگونه این ظرف را طبخ کنید.
مواد لازم:
- جگر گاو - نیم کیلو؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- چربی - 50 گرم؛
- کره -؟بسته ها
- تخم مرغ - 2 قطعه.
روش تهیه:
- کبد را بشویید ، خشک کنید ، خشک کنید.پیاز را با هویج خرد کنید ، تخم مرغ ها را سرد کنید.فر را از قبل گرم کنید.
- تمام مواد را با بیکن در قالب قرار دهید ، با درب آن را بپوشانید ، برای یک ساعت در 185 درجه در فر بپزید.
- نمک را با فلفل ، کره اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
- روی ساندویچ ها پخش کنید ، با سبزیجات سرو کنید.
پت کبد خانگی
پت کبد گاو خانگی که تهیه و تهیه آن آسان و سریع است ، به خصوص خوب و خوشمزه استنیم ساعت یا کمترراز بافت خوب خرد کردن دوتایی با مخلوط کن یا چرخ می باشد.این یک بافت ملایم به خصوص لطیف و دانه ای ایجاد نمی کند.با اضافه کردن هویج ، تخته دلپذیر می شودرنگ
مواد لازم:
- کبد - نیم دایره؛
- چربی - 100 گرم؛
- کره - نیم بسته؛
- هویج - 1.5 عدد .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- شیر - 1.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- پیاز را با هویج خرد کنید ، با بیکن را سرخ کنید تا آماده شود.
- خلال های کبد را به مخلوط پیاز و هویج ، فلفل ، نمک اضافه کنید ، تا سرخ شود سرخ کنید.
- این مخلوط را دو بار از طریق چرخ گوشت با رنده یا مخلوط کن مکرر عبور دهید ، شیر و کره را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
- با نان سرو کنید.
پیت کبد گاو در چند اجاق گاز
یک کبد بسیار آبدار و لطیف از کبد در چند اجاق گاز بیرون می آید.در فنجان بسته دستگاه ، محصول جانبی در تمام آب میوه ها و طعم های ادویه جات ترشی جات خواهد داشت.پخت و پز با مولتی کوکر آسانتر و سریعتر از پخت در فر است ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار از این تکنیک برای ایجاد یک میان وعده ساده در غیاب وقت آزاد استفاده می کنند.خاصیت خاصیت دستور غذا توسط سیر اضافه می شود.
مواد لازم:
- جگر گاو - نیم کیلو؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- سیر - 2 دندان؛
- کره -؟بسته ها
روش تهیه:
- کبد را بشویید ، فیلم را پوست بگیرید ، چند ساعت در شیر خیس کنید.برش ها را خرد کنید ، در یک کاسه چند پیمانه ای را با پیاز خرد شده و هویج رنده شده مخلوط کنید.در آنجا ، سیر ، نمک ، فلفل را بزنید تا مزه دار شود.
- مانع ، بستن ، تنظیم حالت خاموش در هر ساعت.
- خنک و سرخ شده در مخلوط کن کره.اگر تابه خیلی ضخیم بیرون بیاید - با شیر ، خامه یا آبگوشت رقیق کنید.
- ترجمه به قالب ، باحال.
پت کبد گوشت گاو آب پز
علاوه بر پخش پت کبد گوشت گاو آب پز ، می تواند به عنوان پر کننده ای برایتخم مرغ های پر شدهچنین ظرف برای سفره تعطیلات عالی است ، به نظر می رسد اشتها آور و تصفیه شده است.کالری میان وعده به دلیل جوشاندن محصول جانبی کم است.با اضافه کردن انواع ادویه جات به پیت می توانید به یک طعم و عطر جذاب دسترسی پیدا کنید.
مواد لازم:
- کبد - 0.6 کیلوگرم؛
- هویج - 3 قطعه .؛
- پیاز - 1 سر؛
- بسته کره.
روش تهیه:
- کبد را بشویید ، با لایه ها برش دهید.در آب سرد بریزید ، به مدت 13 دقیقه خیس کنید ، چندین بار آب را تغییر دهید - این باعث می شود محصول از تلخ نجات یابد.
- هویج را جوشانده ، پیاز خرد کنید ، با 50 گرم کره را در یک ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
- جگر را بشویید و هویج را بدون نمک به آن اضافه کنید تا از گوشت جامد جلوگیری شود.به مدت 13 دقیقه با کف خارج شده بجوشانید.تمایل به تعیین برای سوراخ کردن چاقو - اگر خون نیست ، اما آب رنگی شفاف دارد ، آتش را خاموش کنید.
- کبد و هویج را مستقیماً درون آبگوشت خنک کنید ، پس از پاشیدن در تکه ها ، مجاری و فیلم ها را جدا کنید.
- تمام مواد را از طریق چرخ گوشت دو بار ، نمک ، فلفل بریزید.می توانید به جای چرخ گوشت از مخلوط کن استفاده کنیدیا یک پردازنده مواد غذایی
پت کبد گاو رژیم غذایی
برای کسانی که شکل را دنبال می کنند ، یک پیت رژیم غذایی ساخته شده با کبداساسکاهش کالری کالری به دلیل کمترین مقدار کره استفاده شده ، بدون بو دادن و پخت حاصل می شود.با استفاده از مخلوطی از ادویه جات و ادویه ها می توانید غذا را حتی بدون نمک تهیه کنید.تهیه غذاهای لذیذ به تنهایی یا روی نان تهیه شده از آرد غلات کامل امکان پذیر است.
مواد لازم:
- پیاز - 3 قطعه .؛
- هویج - 1 قطعه.
- روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری؛
- کره - 10 گرم؛
- مغز مغز -؟قاشق چایخوری؛
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- شوید یک بسته نرم افزاری است؛
- کبد - 1 کیلوگرم
روش تهیه:
- کبد را از این فیلم جدا کنید ، به قطعات برش دهید ، قطعات را بپزید ، بپزید تا به مدت 23 دقیقه در آب با اضافه کردن 1 پخته شود.لامپ و 1 برگ برگ.
- بقیه پیاز را با یک قاشق روغن زیتون و مقداری آبگوشت از محصولات جانبی پخته شده انتخاب کنید.
- هویج بخار ، 2 برگ برگ را در چرخ قهوه خرد کنید.
- تمام مواد را به جز روغن در مخلوط کن تا مخلوط کنید.روغن زیتون و کره را در این فرآیند اضافه کنید.پس از دریافت یک بافت ضخیم ، آبگوشت را رقیق کنید.
پیت کبد گاو برای زمستان
طعم اصلی ظرف را می توان در فصل سرما میل کرد.غلتک های کبد کبدی برای زمستان در بانک ها قرار دارد ، بنابراین نگهداری و باز کردن آن آسان است.ظرفغلیظ بیرون می آید ، بنابراین می توانید آن را روی نان پخش کنید ، نان تست کنید یا خودتان آن را با سبزیجات یا خوراکی ها میل کنید.آماده سازی به عقیم سازی کوزه ها ، درب ها نیاز دارد ، بنابراین پمپاژ در تمام زمستان بیکار خواهد بود و خراب نمی شود.
مواد لازم:
- کبد - 1 کیلوگرم؛
- کره - نیم بسته؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- مخلوطی از فلفل سیاه ، شیرین و جوز هندی - 0،5 گرم؛
- میخک زمینی ، دارچین در نوک چاقو.
روش تهیه:
- کبد را برش دهید ، به مدت 2.5 ساعت در آب سرد خیس کنید ، تخلیه کنید ، خشک کنید.
- محصول را با مارگارین یا بیکن سرخ کنید و پیازهای خرد شده را با حلقه ها بپاشید.
- پس از سرخ کردن ، در چرخ گوشت حرکت کنید ، با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید ، دوباره حرکت کنید ، کره ، نمک اضافه کنید ، برای سومین بار برای لطافت و یکنواختی کامل بافت بچرخید.
- کوزه ها را به ارتفاع 3 سانتی متر زیر لبه بگذارید ، بپوشانید ، به مدت 2 ساعت در آب جوش استریل کنید.
- جمع کردن ، یخچال ، فروشگاه.
پت کبد گاو با کره
ملایم ، ذوب شده در دهان دارای بافت کبد با کره است.این نوع محصول جانبی حتی می تواند مورد استفاده کسانی باشد که ظاهر سرخ شده یا پخته شده را تحمل نمی کنند.با افزودن کره طبیعی ، قوام الاستیک ، مناسب برای به اشتراک گذاشتن با نان تست است.ترکیب ساندویچ به زیبایی با پرهای پیاز سبز.
مواد لازم:
- جگر گاو - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کره -؟بسته ها
- شیر -؟عینک؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل ، پیاز سبز.
روش تهیه:
- کبد را بشویید ، آنرا پوست کنده ، آنرا پوست کنده ، آن را با پیازچه برش دهید.هویج ریز خرد شده ، پیاز خرد شده.این 3 عنصر را به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کرده و در شیر ریخته و در شیر بریزید ، با نمک و فلفل چاشنی بزنید و به مدت 17 دقیقه زیر درب بمالید.
- خنک ، با مخلوط کن 50 گرم کره ذوب شده ، دوباره کتک بزنید.
- فرم ها را بگذارید ، بقیه روغن را ذوب کنید ، روی تخته بریزید ، با پیازهای سبز چاشنی بزنید.
- بعد از خنک شدن در یخچال به مدت 3.5 ساعت با کروتون و سس انار سرو کنید.
پیت کبد ملایم - اسرار پخت و پز
ساخت اشتها آور پت کبد گوشت گاو دلپذیر برای هر مهماندار آسان خواهد بود ،اگر او ترفندهای زیر را اعمال کرد:
- می توانید بعد از شستشوی کبد و خیساندن آن در شیر ، یک قوام نرم و نرم مانند خمیر به دست آورید.
- برای به دست آوردن طعم تصفیه شده ، سبزیجات به بهترین شکل در زیتون یا کره سرخ می شوند.
- اضافه کردن طعم تند به ظرف ، به افزودن ادویه ها کمک می کند: کاری ، فلفل قرمز.
- اضافه کردن تخم بلدرچین ، فرنی کدو تنبل ، سیر ، ریشه جعفری ، جعفری ، پنیر ، سبزیجات ، قارچ می تواند باعث افزایش عجیب بودن در طعم شود.
- طبخ ظرف مجاز استماهی تابه ، مولتی واری ، می توانید فر را بپزید یا آنرا روی تابه بریزید.
