پنکیک روی آب با تخم مرغ: دستور العمل قدم به قدم برای یک غذای سنتی

پخت پنکیک در سمت راست به اندازه نازک خود پنکیک است!اگرچه مقدار آرد اضافه شده ، می توانید ضخامت پنکیک در محل خروجی را تغییر دهید.

پنکیک روی آب با تخم مرغ در این دستور العمل های مرحله به مرحله نازک و لطیف است.می توان آنها را با چاشنی شیرین یا چاشنی سرو کرد.و می توانید آنها را با کره روغن داغ کرده و با شکر بپاشید.کره کره را در خمیر پخته شده ذوب کرده و خیس می کنیم.چنین پنکیک ها باید بلافاصله روی میز آورده شوند.آنها به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و آبدار هستند!

پنکیک روی آب با تخم مرغ (دستورالعمل مرحله به مرحله) اصول کلی آشپزی است

بهتر است آب پنیر آب پز را برای پنکیک مصرف کنید.اما ریختن آب گرم امکان پذیر نیست ، باید کمی گرم باشد.

تخم مرغ برای پنکیک باید تازه و در دمای اتاق باشد.قبل از ورز دادن خمیر ، باید آن را خوب با ضرب و شتم ، میکسر یا مخلوط کن خرد کنید.

برای تهیه پنکیک ها بسیار سرسبز و نرم ، لازم است خمیر مخمر را برای پنکیک ها ورز دهید.چنین خمیرشما نمی توانید مخلوط کنیدباید یک ساعت بماند تا "جا بگیرد" و فقط در این صورت پنکیک ها قابل تهیه هستند.

آرد ممکن است بالاترین درجه یا مخصوص پنکیک باشد.قبل از اینکه به خمیر اضافه شود ، باید آن را خوب الک کنید.توصیه می شود برای جلوگیری از برآمدگی قسمت های کوچکی را بپاشید.اما اگر این کار را انجام دهند ، لازم است که خمیر را ضرب کرده یا ورز دهید تا همه تکه ها از هم جدا نشوند.

خمیر پنکیک های نازک باید نیمه مایع باشد.خمیر به پایان رسیده باید اجازه داده شود تا نیم ساعت در دمای اتاق بماند.برای پنکیک ، خمیر باید کمی ضخیم تر باشد.

تهیه چنین پنکیک هایی با کره امکان پذیر است.یا به سادگی با مربا ، شیر تغلیظ شده یا مربا.همچنین پنکیک های نازک برای تبدیل آنها به مبدل یا لوله عالی هستند.

پنکیک روی آب با تخم مرغ کلاسیک: دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم:

• 310 میلی لیتر آب گرم؛
• دو تخم مرغ مرغ خام؛
• 50 گرم سمولینا؛
• 210 گرم آرد گندم؛
• 13 گرم جوش شیرین؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• یک مشت نمک؛
• 30 گرم شکر؛
• 65 میلی لیتر روغن نباتی.

تهیه:

1. آب گرم را درون یک کاسه تلخ پنکیک بریزید.

2. تخم مرغ ها را یک بار می شکنیم.

3. همه چیز را مخلوط کنید تا تخم ها به یک توده همگن آب تبدیل شوند.

4. درون کاسه مانکا بریزید.

5. نمک ، شیرین و مخلوط.

6. کاسه را به مدت 7-10 دقیقه در حالت استراحت بگذارید.این امر برای اطمینان از اینکه تورم سمی ورم شده و مرطوب نیست.

7. فعلاًآرد را از طریق الک الک کنید.

8. سپس آرد را درون کاسه مواد مایع بریزید.

9. همزمان خمیر به دست آمده را با یک سوت مخلوط کنید.

10. هنگامی که تمام آردها پر شد و خمیر با هم زدن با یک کلاله به یک توده همگن تبدیل شد ، می توانید سودا اضافه کنید.

11. برای این کار ، یک قاشق سودا می گیریم و آب لیمو را درون آن می ریزیم.این مخلوط به طور جدی فریبنده است.این نوعی سوزن است که باعث افزایش خمیر پنکیک و پنکیک متخلخل در محل خروجی می شود.

12. سپس روغن را به خمیر اضافه کنید.

13. خمیر را به سرعت و با هم مخلوط کنید تا کف سودا و روغن تغییر کند.

14. کاسه را با خمیر تمام شده کنار بگذارید.

15. یک ماهیتابه بریزید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.لازم است سطح آن را با یک لایه روغن بسیار نازک بپوشانید.این کافی خواهد بود زیرا روغن کافی در خمیر وجود دارد.

16. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​مشعل قرار دهید.

17. سپس قسمت کوچکی از خمیر را می چسبانیم.

18. خمیر را درون ماهیتابه بریزید.

19. ما یک دسته ماهیتابه را با دسته می گیریم و با یک حرکت صاف دست آن را به صورت چرخشی دایره ای برمی گردیم.

20. به این ترتیب خمیر سطح داغ را با یک لایه یکنواخت می پوشاند.

21. قابلمه را دوباره بر روی اجاق گاز قرار دهید.

22. ما صبر می کنیم تا خمیر در بالای اولین پنکیک جمع شود.

23. وقتی این اتفاق می افتد ، بیل چوبی را زیر پنکیک می آوریم.

24. در یک حرکت سریع ، پنکیک را به طرف دیگر بپیچانید.

25. نیم نیم کباب کنید.در این مدت ، قسمت زیرین وقت برای پخت و گرفتن سایه روشن مطلوب را خواهد داشت.

26.اولین پنکیک را بردارید.

27. آن را روی یک بشقاب از پیش آماده شده قرار دهید.

28. و قسمت دوم خمیر پنکیک را درون ماهیتابه بریزید.

29. ما به ترتیب این دستور پخت گام به مرحله پختن پنکیک را ادامه می دهیم.

30. وقتی همه پنکیک ها با تخم مرغ روی آب آماده شوند ، می توان آنها را تزئین کرد.به عنوان مثال ، آنها را با چاشنی ببندید یا آنها را با سلیقه خودتان چرب کنید.

پنکیک جو دوسر شیرین با تخم مرغ: دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم:

• 320 میلی لیتر آب گرم؛
• یک زن و شوهر تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری.لدانه های جو دوسر؛
• 180-210 گرم آرد گندم؛
• 10 گرم پودر بیکینگ خمیر؛
• خرج نمک؛
• 100 گرم شکر؛
• 110 گرم کره؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی.

تهیه:

1. آب را در هر کاسه یا ماهیتابه بریزید.

2. دو تخم مرغ را در همان مکان می شکنیم.

3. مخلوط را با مخلوط کن یا مضراب بزنید.

4. بلغور جو دوسر اضافه کنید.

5. دوباره هم بزنید و 10-14 دقیقه بگذارید.

6. سپس یک نوک نمک و یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.

7. هم بزنید.

8. مستقیماً درون کاسه آرد گندم را به همراه پودر جوشانده از طریق یک الک ریز بریزید.

9. سپس خمیر را با همزن مخلوط کنید.

10. روغن را درون خمیر بریزید.

11. دوباره مخلوط کنید تا خمیر یکنواخت شود.

12. ما یک تابه مخصوص پنکیک می گیریم.

13. سطح خود را با قطره ای از روغن روغن کنید.

14. ماهیتابه را روی مشعل اجاق گاز قرار دهید.

15. هنگام گرم شدن ،مقداری خمیر را روی سطح قابلمه بریزید.اگر کمی بریزید ، پنکیک بیرون می آید.

16. با استفاده از چوب چوبی مخصوص ، خمیر پنکیک را روی سطح داغ قرار دهید.این کار باید به سرعت انجام شود ، زیرا خمیر بلافاصله چنگ می زند.

17. وقتی کف پنکیک پخته شد ، آنرا با یک کفپوش بپاشید.

18. پخت تا برشته شود.

19. پنکیک را برداشته و آن را روی یک ظرف قرار دهید.

20. قسمت بعدی خمیر آماده شده را درون ماهیتابه بریزید.

21. سطح خمیر را روی سطح قابلمه صاف کنید.

22. در حالی که پنکیک دوم در حال پخت است ، اولین قطعه روغن را با چنگال چرب کنید.راحت تر است

23. پنکیک چرب شده را با دلخواه بپاشید.

24. و بعد وقت آن است که پنکیک دوم را بچرخانیم.

25. بدین ترتیب ، پنکیک ها را بپزید تا خمیر تمام شود.

26. پنکیک های خوشمزه جو دوسر روی آب با تخم بیرون آمد.دستور قدم به قدم با آوردن این خوبی ها به جدول پایان می یابد!

پنکیک پر شده روی آب با تخم مرغ: دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم برای خمیر:

• یک لیوان آب گرم؛
• یک تخم مرغ مرغ خام؛
• لیوان آرد گندم؛
• 10 گرم جوش شیرین؛
• 9 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• یک مشت نمک؛
• 40 گرم شکر؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی.

برای چاشنی:

• دو تخم مرغ؛
• 50 گرم غلات برنج؛
• دسته ای از فضای سبز تازه؛
• برای طعم نمک.

پخت و پز:

1. از آنجا که نان تست بیشتر طول می کشد ،بیایید با آن شروع کنیم

2. غلات برنج را در آب سرد بشویید.

3. آن را با آب در قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش آید.برنج بهتر است گرد شود ، طبخ آن نرمتر و سریعتر است.

4. تخم مرغ ها را به مدت 10-15 دقیقه در ظرف دیگر یا ماهیتابه دیگر بگذارید.

5- سبزیجات با دقت طبقه بندی می شوند.

6. سبزی ها را با آب خنک داخل کاسه بریزید.

7. دست را برگ سبز مخلوط کرده و از بین ببرید.

8. آنها را برای خشک کردن روی حوله بگذارید.

9. و سپس چاقوی ریز را روی تخته برش خرد کنید.

10. هنگامی که برنج نرم شد ، آن را از صفحه خارج کنید.

11. برنج برنج را با آب جاری بشویید.برای این کار ، تابه را ببندید که درب میلگرد محکم نباشد.

12. آن را روی سینک بچسبانید و هر دو دسته تابه و درب آن را همزمان نگه دارید.برای اینکه داغ نباشد ابتدا می توانید آب سرد را درون برنج بریزید.

13. وقتی آبگوشت ادغام شد ، دوباره آب سرد را درون برنج بریزید.

14. دوباره تمام آب را مخلوط کرده و آبکش کنید.

15. تخم مرغهای آب پز سرد در آب سرد سرد می شوند.

16. تخم ها را تمیز می کنیم.

17. تخم مرغ های جوشانده شده با یک چاقوی تیز بر روی صفحه برش خورده می شوند.

18. در یک کاسه ، تخم مرغ ، برنج و سبزی را مخلوط کنید.این یک پر کردن است.

19. مواد را به دلخواه نمک بزنید.

20. هم بزنید تا نمک حل شود.

21. در یک کاسه تمیز دیگر شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.ما داخل آن آب می ریزیم.

22. تخم مرغ ، شکر و نمک را اضافه کنید.

23. خوب به یکدست مخلوط کنید.

24. سپس آرد الک شده را اضافه کنید.

25. دوباره با همزن هم بزنید تا هیچ تکه ای با آرد مخلوط نشود.

26. در یک کاسه شیشه ای جداگانه ، جوش شیرین و سرکه را مخلوط کنید.

27. سریع مخلوط سرکه سرکه را درون خمیر بریزید.

28. روغن نباتی اضافه کنید.

29. خمیر را با سوت مخلوط کنید.

30. ماهیتابه مخصوص پنکیک ها را روی اجاق گاز قرار دهید.

31. هنگامی که گرم شد ، قسمت کوچکی از خمیر را روی سطح آن بریزید.

32. خمیر را روی تمام سطح ماهیتابه تقسیم کنید.

33. پخت.پنکیک های روی آب با تخم مرغ ها بصورت نازک و نازک می شوند.

34. در عرض یک دقیقه ، پنکیک را با یک لعاب بچرخانید.

35. وقتی قسمت زیر پخته شد ، اولین پنکیک را روی صفحه بردارید.

36. قسمت بعدی خمیر را درون ماهیتابه بریزید.

37. ما دوباره خمیر را تراز می کنیم.

38. و در حالی که پنکیک دوم پخته می شود ، ما اولی را پر می کنیم.

39. در بالای پنکیک اول یک قاشق غذاخوری بگذارید.

40. ما آن را کمی از بالا می بندیم.

41. روی پهلوها بپیچید.

42. از بالا ، بالا را بچرخانید ، وسایل را درون یک پنکیک پیچانده کنید.

43. پنکیک پیچیده شده را روی ظرف دیگری بگذارید.

44. در ضمن ، پنکیک بعدی را بچرخانید.

45. این الگوریتم را تا زمانی که خمیر تمام شود ادامه می دهیم.

پنکیک روی آب با تخم مرغ (دستور العمل قدم به قدم) - ترفندها و نکات مفید

قند و نمک همیشه به دلخواه خود به خمیر اضافه می کنیم.

روغن نباتی فقط باید در انتهای ورز دادن به خمیر اضافه شود.

بعد از پختن اولین پنکیک ، بلافاصله می توان دریافت که آیا خمیر به درستی تهیه شده است یا خیر.

اگر پنکیک خیلی ضخیم بیرون بیاید ، باید خمیر را دنبال کردبا مقدار کمی آب رقیق کنید.

اگر پنکیک هنگام پختن شکسته شود ، باید تخم مرغ دیگری به خمیر اضافه شود.

پنکیک کره ای به محض داغ شدن باید چرب شود.یا فقط می توانید کره را در یک ماهیتابه ریخته و به نوبه خود پنکیک ها را غرق کنید.