پر کردن پای - طرز تهیه خمیر مخمر ، پف یا خمیر شیرینی
هیچ شخصی نمی تواند پخت خانگی را رها کند.در اینجا پر کردن کیک ها از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است ، زیرا انواع مختلف آماده سازی آن بسیار ساده و سریع و بسیار زیاد است.از محصولات مختلفی تهیه می شود: گوشت ، ماهی ، قارچ ، سبزیجات ، میوه.طعم بستگی به این دارد که چه نوع پرکننده‌ای را در تشتک قرار دهید.بیاموزید چگونه برخی از محبوب ترین گزینه های toppings را تهیه کنید.
طرز تهیه کیک
همه پرکننده ها را می توان به دو گروه شیرین و شیرین تقسیم کرد.در حالت اول ، شما از کیک های سرخ شده که برای دسر مناسب هستند ، دریافت خواهید کرد ، در حالت دوم آنهایی که یک میان وعده خواهند بود.در عکس ، هر دو عالی به نظر می رسند.گزینه های مختلفی برای شیرین شیرینی وجود دارد:
- سیب؛
- گیلاس؛
- توت؛
- پنیر؛
- توت فرنگی؛
- زردآلو؛
- هلو.
انواع تاپ های زیتونی در پخت و پز بسیار بزرگتر است.موارد زیر فقط تعدادی از آنها ذکر شده است:
- لامپ تخم مرغ؛
- ماهی؛
- کلم؛
- با زندگی؛
- قارچ؛
- با مرغ؛
- برنج؛
- با ژامبون؛
- سیب زمینی؛
- گوشت؛
- سورل.
پر کردن شیرینی خوشمزه
اشتباه است که فکر کنید هر محصولی را می توانید به اختیار خودتان در پخت قرار دهید.یا با چشمدستور العمل های بسیار دقیقی ویژه برای مواردی وجود دارد که برای دستیابی به نتایج خوب باید به وضوح دنبال شود.درست در زیر می توانید هر یک از آنها را ببینید.اگر هنوز نمی دانید چه نوع تاپ هایی را می توانید برای کیک درست کنید ، پس از خواندن دستور العمل ها حتماً انتخاب خود را انجام دهید.
با پیاز تخم مرغ و سبز
- مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 634 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
تخم مرغ و پیاز مرغ به اندازه کافی خوشمزه می شود تا فقط از سفره خارج شوید.به عنوان یک قاعده ، آنها سرخ می شوند ، اگرچه پخت آنها در فر کاملا ممکن است.پر کردن پیاز و تخم مرغ بسیار رضایت بخش است.بعضی اوقات به برنج بلند جوشانده اضافه می شود ، اما نسخه کلاسیک کاربرد آن را شامل نمی شود.به یاد داشته باشید که چگونه یک پرکننده پیاز را با تخم مرغ آب پز درست کنید.
مواد لازم:
- پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه زمین - 0،5 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 8 قطعه .؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره - 100 گرم
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را به طور صاف جوشانید.خنک ، تمیز ، برش ریز.
- پیاز را بشویید ، آن را خرد کنید.
- محصولات را مخلوط کنید ، گِی ، نمک را اضافه کنید ، با فلفل بپاشید.
- پرکننده را به تکه های هر خمیر شیرینی تقسیم کنید.
کلم
- مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1025 کیلو کالری.
- هدف: پخت.
لطمه های کلم مورد علاقه بسیاری افراد ، بسیار متنوع استچیزهای زیادی برای آنهافقط ماده اصلی بدون تغییر باقی می ماند.در نعناع ها به طور معمول قرار داده شده و سفید و نعلبکی خرد شده است.گزینه هایی برای ترکیب آن با قارچ ، گوشت ، تخم مرغ آب پز ، سبزیجات دیگر وجود دارد.شما اکنون با دستورالعمل کلاسیک اثبات شده آشنا هستید.
مواد لازم:
- کلم - 1 کیلوگرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 200 گرم؛
- روغن عدس - 100 میلی لیتر؛
- هویج - 200 گرم؛
- مخلوطی از فلفل - در نوک قاشق چای خوری؛
- زردچوبه - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- همه سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید.کلم ها را خرد کنید ، پیاز را در مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را به صورت ریز خرد کنید.
- 50 میلی لیتر روغن را اندازه گیری کنید.آن را در ماهیتابه گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.
- هویج ها را بریزید.5 دقیقه دیگر هم بزنید ، سرخ کنید.
- کلم را با دستان خود فشار دهید ، در یک ماهیتابه قرار دهید.نمک ، فلفل ، روغن ، آب را اضافه کنید.هم بزنیدبه مدت 20 دقیقه بجوش و خروش آمدن بپوشید.
- زردچوبه را اضافه کنید ، پر کردن پای را مخلوط کنید.5 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوید و بعد از اجاق گاز خارج کنید.
با برنج
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 653 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
خلال برنج ، تخم مرغ آب پز و پیاز سبز یک درمان واقعی هستند.آنها بسیار راضی کننده هستند.چنین پایهایی معمولاً در فر بو داده یا پخته می شوند.پر کردن بسیار ساده است ، فرایند حداقل زمان را می برد.از پیاز سرخ کننده معطر با آن نیستنه کودک و نه بزرگسال نمی پذیرند.به یاد داشته باشید که چگونه این پر کردن فوق العاده را تهیه کنید.
مواد لازم:
- پیاز سبز - 1 بسته؛
- تخم مرغ - 8 عدد؛
- برنج دانه بلند - 1.5 فنجان؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
- شوید - 50 گرم؛
- کره - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- تخم مرغ های آب پز ، خنک ، پوست را بپزید.برش به مکعب های کوچک.
- پیاز را بشویید ، لکه را خشک کنید.باید ریز خرد شود.چند دقیقه در کره سرخ کنید.
- برنج را بشویید تا آب آن پاک شود ، آنرا بپزید تا کاملا پخته شود.
- همه محصولات را با شوید خرد شده ، نمک مخلوط کنید.
پر کردن سیب زمینی
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 937 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
اگر به این فکر می کنید که پت ها را با چه چیزهایی درست کنید ، سیب زمینی درست کنید و گم نشوید.تصور کردن شخصی که دوست ندارد چنین کاری دشوار باشد.در پوره سیب زمینی ، سیب زمینی ها را ، پوره شده و با پیازهای سرخ شده در دهان در آن قرار دهید.به نظر می رسد بسیار بافت نرم ، معطر است.چاشنی سیب زمینی سبزیجات برای کیک های سرخ شده و همچنین برای سرخ کردن پای بسیار مناسب است.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم؛
- فلفل ، نمک به مزه؛
- شیر - 0.2 لیتر؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- پیاز - 2 قطعه .؛
- کره - 100 گرم
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید.اگر غده ها بزرگ هستند ، سپس برش دهیددر نیمیسیب زمینی ها را در آب نمک جوشانده تا تفت دهید.
- پیاز را خیلی ریز خرد کنید.سرخ شده را تا کره ای طلایی سرخ کنید ، در یک ماهیتابه از قبل گرم کنید.
- سیب زمینی ها را آبکش کنید.کره را اضافه کرده و شروع به غلیظ شدن می کنیم.وقتی جرم یکدست شد ، شیر گرم را کمی بریزید.پیازهای سرخ شده را هم بزنید و همانطور که در نظر داشت از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
از کبد
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 586 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
یکی از بهترین پرتوهای کیک سرخ شده کبد است.گوشت گاو بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد ، گرچه گوشت خوک و مرغ به خوبی مناسب هستند.جگر با پیاز و هویج سرخ می شود و باعث طعم و مزه آنها می شود.پر کردن بسیار معلوم و آبدار به نظر می رسد.بسته های مناسب با آن را می توان به تنهایی و به عنوان میان وعده برای هر دوره اول سرو کرد: سوپ ، بورشت ، نمک.
مواد لازم:
- کبد - 0.5 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- هویج - 1 متوسط؛
- فلفل ، نمک به مزه؛
- لامپ - 1 بزرگ.
روش تهیه:
- کبد را بشویید.خشکش کنکبد را به قطعات بزرگی خرد می کنند ، در روغن آفتابگردان سرخ می شوند تا آماده شوند.
- سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.هویج ها را به صورت درشت مالش دهید.پیازها را درون مکعب های کوچک خرد کنید.
- سبزیجات را به ماهیتابه اضافه کنید.محصولات مخلوط شده ، با نمک ، فلفل پاشیده می شوند.
- طبخ زیر درب تا زمانی که کبد آماده شود.
- ماهیتابه را از اجاق گاز جدا کنید.محصولات را خنک کنید ، پرکننده پای را از طریق چرخ چرخ عبور دهید.
پنیر
- مدت زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظرف کالری: 834 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
خمیر پنیر نه تنها بسیار خوشمزه بلکه بسیار مفید است.چاشنی هایی که طبق دستور زیر تهیه شده اند می توانند برای بسیاری از شیرینی های دیگر نیز استفاده شوند: پاکت شیرینی پفی ، کیک پنیر.پنیر موجود در آن باید تازه و خرد شود.می توانید شکر وانیل ، نارگیل را به جوانه های طعم خود اضافه کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 2 عدد .؛
- پنیر - 0.6 کیلوگرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- پنیر را از طریق الک پاک کنید یا در چرخ چرخ کنید.
- در خامه ترش ، سمولینا ، آرد ، چهار قاشق شکر را هم بزنید.یک ربع ساعت بگذارید.
- سفیده تخم مرغ را جدا کنید.آنها را درون کف ضخیم بزنید.نوع پر کردن کلبه را تایپ کنید.مخلوط پای حاصل را پر کنید.
سوررل
- مدت زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 386 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
ترشک را هم شیرین و هم با مزه می توان تهیه کرد.دستور العمل که اکنون با آن روبرو خواهید شد ، گزینه ای دلچسب را نشان می دهد ، زیرا متنوع تر است.در پر کردن ، علاوه بر ترش ، تخم مرغ ، چند قاشق غذاخوری کره اضافه می شودکره ، سس مایونز ، پیاز سبز.نعناع بسیار مفید و خوشمزه بیرون می آیند.سعی کنید آنها را طبخ کنید و خودتان را ببینید.
مواد لازم:
- ترشک - 300 گرم؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 6 قطعه .؛
- فلفل سیاه - یک جفت سنجاق؛
- پیاز سبز - 100 گرم؛
- کره - 7-8 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را به طور صاف جوش دهید.خنک ، پوست کنده ، برش به مکعب های کوچک.
- پیاز سبز شسته شده را خرد کنید.
- کره را در ماهیتابه ذوب کنید.پیاز و ترشک را چند دقیقه صاف کنید.گرما را کاهش داده و بجوش و خروش آمدن ، هم بزنید تا گیاهان تازه نصف شوند.
- ترش ، تخم مرغ ، سس مایونز ، فلفل را مخلوط کنید.
کباب مخصوص پاستیل
- مدت زمان پخت و پز: 65 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- ظرف کالری: 1642 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
پای گوشت های سرخ شده یا پخته شده از نظر طعم خوشمزه هستند ، بسیار رضایت بخش هستند.توصیه می شود وسایل مورد نیاز خود را برای چاشنی ، گوشت گاو ، گوشت خوک یا مخلوط خود تهیه کنید.با پیاز ، هویج سرخ شده و بسیار آبدار و معطر است.برای تهیه هر دو نوع کیک پخته شده و سرخ شده از شیرینی ، کله پاچه یا خمیر مخمر مناسب است.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات خود را.
- روغن امانت - ش 6 ق.ل.
- هویج - 2 قطعه .؛
- کره کره - 100 گرم.
روش تهیه:
- سبزیجات را پوست بگیرید ، آسیاب کنید.
- در 6 قاشق غذاخوری روغن ، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید و اضافه کنید.
- وقتی سبزیجات آب را آزاد کردند ، گوشت چرخ کرده ، کره ، فصل ، را در آن قرار دهید.
- گریس را در زیر پوشش ، گاه به هم بزنید ، تا زمانی که انجام شود.قبل از استفاده از لکه ها خنک شوید.
با قارچ
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 913 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
چاشنی های ساخته شده با این دستور العمل به نظر می رسد از نظر طعم و مزه بسیار شگفت انگیز هستند.در این دستور العمل از قارچ استفاده می شود ، اما می توانید آنها را با سایر قارچ های پخته شده جایگزین کنید.از قبل حتماً مشخص کنید که در چه مقدماتی تنوع انتخابی را انتخاب کنید.دستور پخت و پز زیر را بخاطر بسپارید و یکی از موارد مورد علاقه شما خواهد بود.
مواد لازم:
- قارچ - 1 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه - 2 قلم؛
- پیاز - 6 قطعه؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
- روغن امانت - ش 6 ق.ل.
- آرد سوخاری - 8 ق.ل.
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- قارچ ها را در زیر آب سرد بشویید.ریز ریز خرد کنید.
- پیاز را پوست کنده و با مخلوط کن یا چرخ آسیاب کنید.
- هویج را به صورت درشت مالش دهید.
- یک ماهیتابه را گرم کنید.روغن را درون آن بریزید.پیازها را سرخ کنید.قارچ های تازه را بگذارید و یک چهارم ساعت با هم بزنید و روی حرارت متوسط هم بزنید.
- تخم مرغ ها را به طور صاف جوشانید.آنها را پوست بگیرید و زرده ها را جدا کنید.قارچ های خرد شده را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
- محصولات را مخلوط کنید.خامه ترش ، نمک ، فلفل ، خرده نان را اضافه کنید.هم بزنید ، خنک شوید و برای ریزه کاری ها استفاده کنید.
با ریواس
- مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 421 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
تا اواسط بهار ، ساقه ریواس بلوغ می شود و خوشمزه می شود ، ویتامین های اشباع می شوند.این سبزی برای تهیه پای مناسب است.ساخت چاشنی بسیار آسان است ، نیاز به وقت و تلاش زیادی ندارد.علاوه بر ریواس در دستور العمل خود ، فقط شکر و کمی دارچین خرد شده را در آن قرار دهید.باید بلافاصله مورد استفاده قرار گیرد ، آماده سازی برای سهام غیرممکن است.
مواد لازم:
- ساقه ریواس - 700 گرم؛
- دارچین زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 8 ق.ل
روش تهیه:
- ریواس را زیر آب جاری بشویید.
- پوست را از ساقه جدا کنید.
- ریواس را به قطعات بسیار نازک خرد کنید.
- سبزیجات را با شکر و دارچین مخلوط کنید.
گیلاس
- مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 935 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
گیلاس پر کننده ای عالی برای شیرینی های شیرین است.اگر همه چیز به درستی پخته شود ، طعم معطر با کمی اسیدیته ایجاد می کند.مانند مربا پخش نمی شود ، بنابراین پخت را خراب نمی کند.این نوع چاشنی بسیار ساده است.به گیلاس های سوراخ دار ، مقداری شکر و نشاسته احتیاج دارید.این پرکننده برای سایر ظروف مانند کیک های باز بسیار مناسب است.
مواد لازم:
- گیلاس سوراخ دار - 1 کیلوگرم؛
- نشاسته - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 14 ق.ل
روش تهیه:
- انواع توت ها را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
- شکر ، نشاسته اضافه کنید.
- جرم را هم بزنید تا همه مواد جامد در آب توت حل شوند.
- مخزن را روی حرارت زیاد قرار دهید.وقتی توده گرم می شود ، آن را کاهش دهید.پخت و پز ، هم بزنید گهگاه ، تا زمانی که گیلاس غلیظ شود.
- از گرما خنک و استفاده کنید.
سیب
- مدت زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 824 کیلو کالری.
- هدف: برای پخت.
تهیه چاشنی سیب بسیار آسان است.با آن ، پایها به سادگی خیره کننده ، معطر و لطیف می شوند.سیب های دستور غذا باید به درستی انتخاب شوند.انواع شیرین و شیرین را باید مصرف کرد.میوه های بدون میوه مناسب نیستند ، می توانند آب زیادی به دست آورند که برای خمیر مناسب نیست.به یاد داشته باشید که چگونه می توان شکاف های سیب درست کرد و حتما آشپزی را امتحان کنید.
مواد لازم:
- سیب تازه - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 0،4 کیلوگرم؛
- کره کره - 40 گرم؛
- دارچین - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب - 100 میلی لیتر
روش تهیه:
- سیب ها را از پوست جدا کرده و هسته ها را خارج کنید.به یک تاس متوسط برش دهید.
- کره را در ماهیتابه ذوب کنید.سیب ها را دراز بکشید.بغل 10دقیقه
- شکر را اضافه کنید ، با آب پر کنید.دارچین را روی آن بگذارید.به مدت 10-15 دقیقه بجوش بیایید تا سیب ها نرم شوند و تمام مایع تبخیر شود.
پر کردن ماهی برای کیک ها
- مدت زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری غذایی: 973 کیلوکالری.
- هدف: برای پخت.
پای و غذای ماهی غذاهای بسیار اصلی هستند که مدت هاست مورد استقبال اسلاوها قرار گرفته اند.دستور العمل های زیادی برای تولید آن وجود دارد.ماهی آب پز یا سرخ شده با برنج ، کلم تازه ، سیب زمینی پوره شده ترکیب می شود.دستور زیر ترکیبی از پیاز و هویج و تخم مرغ را ارائه می دهد.این ظرف به سادگی خوشمزه و درست می شود.
مواد لازم:
- ماهی - 0.8 کیلوگرم؛
- نمک ، فلفل سیاه را برای مزه دار کردن؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- جعفری - 1 بسته؛
- تخم مرغ - 6 قطعه.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را بصورت صاف ، خنک ، لایه برداری کنید.
- سبزیجات را پوست بگیرید.پیاز را خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید.به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
- ماهی را به مدت 2-3 دقیقه در آب شور بجوشانید.با چنگال پوست آنرا پوست کرده و بمالید.
- گوشت چرخ کرده را به ماهی اضافه کنید ، نمک ، فلفل ، برای یک دقیقه سرخ کنید.
- جعفری خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید و قابلمه را از اجاق گاز جدا کنید.
- تخم مرغ ها را روی یک رنده بزرگ مالیده و به سایر محصولات اضافه کنید.دوباره مخلوط کرده و استفاده کنید.
