کبد گوشت خوک در خانه - طرز تهیه طبخ دستور العمل ها با عکس در فر و چند اجاق گاز
مطالب
این فرعی دارای چربی بالایی است اما همچنین حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب ، ویتامین ها ، که به طور طبیعی وجود دارند ، هستند.پس از پخت و پز ، گوشت خوک حاوی مؤلفه های مهم سلامتی از نظر زیست شناختی است که بدن را تغذیه می کنند و به راحتی هضم و ماندگار می شوند.
طرز تهیه پیت کبد گوشت خوک
برای تهیه یک میان وعده خوشمزه ، فقط نیاز به خرید فرآورده های تازه دارید.کبد باید به رنگ قهوه ای قرمز ، بدون لخته شدن خون ، لکه ها و دارای سطح صاف باشد.لطفا توجه داشته باشید که هیچ مجاری صفراوی آلوده به مجاری صفراوی کمتر وجود ندارد.برای تهیه پیت کبد گوشت خوک ، ابتدا به خوبی شسته شده و پوسته (فیلم) برداشته می شود.
کبد گوشت خوک ممکن است تلخ باشد.برای جلوگیری از این ،لازم است گوشت را در آب سرد خیس کنید ، مایع را چندین بار تغییر دهید.توصیه می شود قبل از پخت و پز ، مواد زیرین را مخلوط کنید.برای انجام این کار ، کبد را به قطعات بزرگ برش دهید ، آن را در آب شور پایین بیاورید ، به مدت 5 دقیقه بپزید.سپس گوشت را روی یک سس قرار دهید ، با آب خنک بشویید.پس از آن ، کبد آبدار ، نرم و تلخ نخواهد بود.
پیت کبد گوشت خوک در چند اجاق گاز
روش های مختلفی برای تهیه این میان وعده ساندویچ خوشمزه وجود دارد.یک گزینه چند اجاق گاز ، لوازم خانگی فوق العاده و بسیار مناسب است که مورد توجه همه خانم های خانه دار قرار می گیرد.این امر به تهیه تعداد زیادی ظروف مختلف در خانه و بدون تلاش زیاد کمک می کند.پیت کبد گوشت خوک در چند اجاق گاز به دستیابی به وضعیت لازم محصول جانبی کمک می کند ، پس از آن می توانید به راحتی با کمک خرد کردن موارد لازم برای دستیابی به قوام خود را تهیه کنید.نیازی به دود کردن آشپزخانه با یک ماهیتابه یا اجاق گاز نیست ، همه چیز سریع و آسان است.
پیت کبد گوشت خوک که در فر پخته می شود
معمولاً بعد از سرخ کردن به حالت دلخواه می آید.آنها گوشت را می خورند ، اما در این نسخه همه چیز برعکس انجام می شود.پیت کبد گوشت خوک که در فر پخته شده است باید از قبل خیس شده و سپس در قالب پخته شود.برخلاف پخت و پز کلاسیک ، این نوع خوراکی ها می توانند بلافاصله به صورت گرم سرو شوند ، لازم نیست منتظر خنک شدن آن باشید.بخشی از وعده غذایی را می توان بلافاصله و دیگری مصرف کردبرای ذخیره به یخچال ارسال کنید.
کبد گوشت خوک در کوزه ها
بسیاری از زنان خانه دار در زمستان گوجه فرنگی ، خیار جمع می کنند ، اما شما با این شور هیچ کس را تعجب نمی کنید.می توانید پت کبد گوشت خوک را در گلدان ها در خانه تهیه کنید.قارچ ، پیاز و سبزیجات تازه ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان دارویی معمولاً به عنوان اجزای اضافی مصرف می شوند.قبل از بسته شدن ، کوزه ها را باید در مایکروویو یا اجاق استریل کنید.از ظروف شما هنوز هم نیاز به درب ، یک ظرف بزرگ قابل بسته شدن ، مخلوط کن یا چرخ چرخ ، رنده کنید.در ادامه ، به سادگی یکی از دستور العمل های زیر را دنبال کنید.
پت کبد گوشت خوک خانگی - دستور العمل
در قفسه های فروشگاه ها می توانید این درمان آماده را با قیمت مناسب پیدا کنید.با این حال ، بیشتر زنان خانه دار می خواهند بدانند که چگونه می توان گوشت کبد گوشت خوک را در خانه درست کرد.در بیشتر موارد ، خود پذیرایی بسیار ارزان تر از اضافه پرداخت برای بسته بندی سوپر مارکت ها است.یک دستور العمل کلاسیک برای پت کبد گوشت خوک وجود دارد ، اما انواع دیگری نیز با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات وجود دارد تا طعم دلخواه را به دست آورد.شما می توانید مقدار مواد تشکیل دهنده خود را تنظیم کنید ، بر اساس اولویت شخصی ، نکته اصلی این است که نسبت ها را حفظ کنید.
گوشت خوک در خانه
مدت زمان پخت و پز: 1-1.5 ساعت.
وعده در هر وعده: 15.
غذاهای کالری: 145 کیلو کالری /100 گرم
هدف: اشتها آور.
آشپزخانه: اروپایی.
مشکل در آشپزی: متوسط.
در خانه ، پیت گوشت خوک را می توان در چند اجاق گاز یا اجاق گاز طبخ کرد ، اما در هر صورت ، الگوریتم مشابه است.لازم است یک تکه خوب از سبزیجات خریداری کنید ، زیرا گوشت فاسد شده به شدت بر طعم تأثیر می گذارد.در زیر دستور العمل پت کبد گوشت خوک ، که شامل سبزیجات تازه و شیرین نیز می باشد.یک ماهیتابه بزرگتر طول می کشد تا تمام مواد تشکیل دهنده آن روی آن خورده شود.
مواد لازم:
- پیاز -2 عدد .؛
- نمک؛
- هویج - 300 گرم؛
- کبد گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه؛
- کره کره - 200 گرم؛
- بیکن تازه - 300 گرم
روش تهیه:
- قطعات بزرگ چربی را برش دهید ، روی یک تابه از پیش گرم شده قرار دهید.
- پوست هویج را بشویید ، بشقاب های نازک خرد کنید ، سپس با نی ها خرد کنید.به قابلمه اضافه کنید (از قبل چربی لازم است تا از بیکن سرخ شود) ، با یک درب آن را بپوشانید.
- پیاز را به روشی راحت برش دهید ، با استفاده از مکعب یا حلقه های نیم.به هویج ها اضافه کنید ، دوباره مخلوط کرده و بپوشانید.
- کبد را بشویید ، رگ ها را برش دهید ، فیلم کنید.می توانید فرآورده جانبی را در شیر /آب از قبل خیس کنید.کبد را به برش های متوسط تقسیم کنید ، به بقیه مواد اضافه کنید ، 5 دقیقه روی آن را بپوشانید تا میان وعده تند شود.
- همه اجزای آن را به آرامی مخلوط کنید ، اجازه دهید 30 دقیقه دیگر بجوش بیایند.10 دقیقه قبل از پخت نمک ، فلفل اضافه کنید.در صورت قطع بزرگترین قطعه کبد می توانید آمادگی ظرف را در غیاب گنج بررسی کنید.
- با استفاده از چرخ گوشت ، جرم نهایی را دوبار پیچ کرده و برای تهیه میان وعده میل کنیدهمگن ، ظریف.
- بهتر است کره را به توده گرم اضافه کنید ، پس می توانید آن را به صورت قطعات خرد کنید و خودش ذوب شود.اما اگر پیت خنک شد ، باید روغن را از قبل ذوب کنید.
- با انتقال آن به یک ظرف دیگر ، جرم را کاملاً هم بزنید و آن را خنک کنید.
پت کبد خوک در خانه
زمان پخت و پز: 2-2.5 ساعت.
تعداد وعده ها: 20-25.
کالری غذایی: 160 کیلو کالری /100 سال
هدف: میان وعده.
آشپزخانه: اروپایی.
مشکل در آشپزی: متوسط.
پیت کبد گوشت خوک در خانه تنها در صورت انتخاب کبد مناسب ، خوشمزه و بدون تلخی خواهد بود.برای به حداقل رساندن رگها یا مجاری صفراوی ، به دنبال گوشت تازه و بدون رنگ با رنگ قهوه ای مایل به قرمز باشید.می توانید این غذا را بلافاصله بعد از پخت و پز یا کنسرو در زمستان (به درخواست شما) میل کنید.در زیر دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه این ظرف آورده شده است.
مواد لازم:
- چربی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 10 دندان؛
- زنده - 1 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه؛
- پیاز - 0،5 کیلوگرم؛
- قلب - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 0.5 کیلوگرم؛
- برگ خلیج؛
- فلفل دلمه ای.
روش تهیه:
- تمام گوشت را در تکه های بزرگ برش دهید ، آن را درون یک قابلمه بگذارید ، با آب پر کنید و آتش بزنید.هنگامی که مایع جوشانده ، آن را تخلیه کنید ، برقی را با آب جاری بشویید ، آنرا دوباره داخل قابلمه بگذارید ، دوباره جوش بیاورید و حرارت را تا حدی کاهش دهید تا محتویات کمی جوش بیاید ، نمک را بگذارید.20 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ادویه جات را اضافه کنیدزندگی
- شیرینی ریز خرد شده را در ظرف جداگانه ای بریزید ، آن را با آب پر کنید و به جوش بیاورید و بعد از جوش آوردن آن را کم کنید.هر دو قابلمه را به مدت 2 ساعت نگه دارید.
- ابتدا برش های بزرگ را خرد کنید ، سپس هویج ، پیاز و سیر را در چرخ گوشت حرکت دهید.
- بیکن را آماده کنید ، مواد معدنی را کنار بگذارید ، اجازه دهید تمام مایعات تخلیه شود.سپس از چرخ گوشت عبور کرده و با مواد دیگر مخلوط کنید.اگر قوام یکنواخت به نظر نمی رسد ، دوباره جرم را حرکت دهید.
- مواد را در قابلمه ای ریخته ، آتش بزنید ، پیاز را آماده نگه دارید.در صورت لزوم می توان نمک زد.
- سپس می توانید میان وعده را روی شیشه های استریل پهن کرده یا آن را روی میز سرو کنید.
پیت خوک خوک خوشمزه - اسرار پخت و پز
روش کلاسیک برای تهیه پت کبد خوک نسبتاً ساده است.اما چند ساعت آماده سازی و آماده سازی طول می کشد.اگر نسبت ها صحیح باشند ، هیچ مشکلی نباید ایجاد شود.به یاد داشته باشید اگر یک محصول فرعی تازه و بدون رنگ آمیزی با یک سطح صاف تهیه کنید ، بسیار خوش طعم تر خواهد بود.در اینجا چند نکته دیگر در مورد چگونگی تهیه یک غذای خانگی خوشمزه کباب خوک خانگی آورده شده است:
- اگر وزن حاصل از آن خیلی مایع به نظر می رسد ، چند قاشق غذاخوری آرد بگذارید.
- اگر میان وعده ای را در چند اجاق تهیه کنید ، محکم تر خواهد بود.چنین میان وعده روی نان پخش نمی شود ، اما برش داده می شود.
- برای تنوع ، قبل از پخت ، می توان پنیر جامد را در ظرف گذاشت.
