پای کلم - دستور العمل های پخت خوشمزه با فر به صورت فر

سبزیجات اثبات شده - کلم - در اصل محصولی روسی است ، قرنها شناخته شده است.می توان آن را کنسرو ، خام ، پخته ، سرخ کرد.به خصوص کلم سفید خوب در چاشنی کیک ، کوفته ، کیک.پای کلم یک درمان عالی است که می تواند توسط هر خانه دار تسلط یابد.

طرز تهیه پای کلم

محبوبیت این ظرف نه تنها طبق سنت مشخص می شود.چاشنی کلم در طول سال بسیار خوشمزه ، مفید ، ارزان و در دسترس است.خمیر پخت به طور معمول استفاده می شود: مخمر ، پف یا مایع.حتی اگر دوست ندارید با آن اشتباه بگیریدخمیر کردن ، تهیه پای کلم باعث ایجاد مشکل برای شما نمی شود.فقط دستور درست را انتخاب کنید.

محصولات خمیر ساده و قابل فهم است.در برخی موارد ، اساس آن کفیر ، خامه ترش ، مایونز است.آهنگ های گروه وجود دارد.آنها می توانند باز و بسته باشند.پر کردن داخلی یک ظرف نیز می تواند متغیر باشد.چاشنی کلم خام خامه ای ، بافته ، سوسیس تهیه می شود.در صورت تمایل ، سایر سبزیجات ، گوشت ، قارچ ، ماهی (به عنوان مثال كد) ، پنیر به آن اضافه می شود.شما ممکن است اضافه نکنید.Belocachan به خودی خود خوشمزه است.

دستور تهیه پای کلم

شما می توانید با توجه به مجموعه محصولات موجود در یخچال ، مدت زمان پخت و پیت ، سطح دشواری ، دستور تهیه مورد نظر خود را انتخاب کنید.پختقبل از تصمیم گیری در مورد نحوه پختن کلم پیت ، فکر کنید که آیا مدت زمان طولانی و میل به غذا خوردن در آشپزخانه را دارید یا خیر.اگر چنین است ، خمیر مخمر جسورانه مصرف کنید.اگر اینطور نیست ، با یک غذای سریع یا تنبل شروع کنید.

دستور العمل 1 - پای سریع کلم

اگر می خواهید طرز تهیه پیت سریع کلم را یاد بگیرید ، به این دستور العمل توجه کنید.به سختی می توانید سریع تر و آسان تر به پخت فکر کنید.سبزیجات این ظرف فقط نیاز به برش و سرخ کردن دارند ، و اجزای خمیر را - مخلوط کنید.محصولات پای معجزه آسا در هر یخچال و فریزر یافت می شوند.پس از تهیه آن ، یک بار از دوست دختران پرسیدید که چگونه یک پیت را با کلم بپزید ، همیشه مطمئن خواهید بود که انجام آن آسان است.

مواد لازم:

• کلم - 300 گرم؛
• آرد - 5 جدول.تسلیم.
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• خامه ترش - 3 جدول.تسلیم.
• سس مایونز - 2 جدول.تسلیم.
• مارگارین - 40 گرم؛
• پودر بیکینگ - 1/3 قاشق چای خوری؛
• نمک ، فلفل به طعم؛
• کنجد برای تزئین.

تهیه:

1. قبل از کار با محصول ، فر را روشن کنید و آن را گرم نگه دارید.
2. کلم را به قطعات ریز و ریز خرد کنید ، به یاد داشته باشید که نرم شوند ، سرخ کنید.
3. تخم مرغ ، خامه ترش ، مایونز و مقداری نمک را در یک کاسه مخلوط کنید ، آرد را با پودر بیکینگ اضافه کنید.
4. نیمی از مخلوط حاصل (آن باید از قوام خامه ضخیم باشد) را به صورت روغنی یا پوشانده شده از پوست قرار دهید.
5. لایه پر شده را روی آن بریزید و با نمک و فلفل آن را فصل کنید.
6. کیک را با مابقی خمیر بپوشانید ، با دانه کنجد بپاشید و به فر ارسال کنید.
7. پخت تا قهوه ای روشن حدود نیم ساعت.
8. کیک اجازه دهید تا خنک شود و از فرم خارج شود.اگر این کاغذ روغنی بود ، فقط آن را از شیرینی خنک شده خارج کنید.
9. قسمت هایی را خرد کرده و به راحتی یا با خامه ترش ، به غذای اول یا به عنوان دوم سرو کنید.این پای در هر منو خوب است.

دستور العمل 2 - پای کلم

همه کیک های سریع ، تنبل ، کلم به طور یکسان هستند.نکات آشپزی کمی متفاوت است ، لیست مواد تشکیل دهنده تقریباً یکسان است.هر زن خانه دار می تواند اسرار و مزایای خود را داشته باشد ، اما کیک های سریع را با یک چیز ترکیب می کند: یک نتیجه عالی با حداقل کار.این دستور پیت ژله با کلم به کفیر احتیاج داردخمیر پایه.

مواد لازم:

• ماست یا ماست - 300 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
• آرد گندم پریمیوم - 2 فنجان؛
• کلم - 300 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری.تسلیم.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز:

1. کلم را ریز خرد کنید.لازم است که برای پر کردن آن لطافت ، در کره سرخ شود.شیر را به آن اضافه کرده و به مدت ده دقیقه بجوشد.
2. اجزای خمیر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.شما می توانید بدون میکسر انجام دهید.
3. کلم را درون قالب قرار داده و با مخلوط پر کنید.می توانید با مقدار کمی خمیر شروع کنید ، مواد را روی آن بگذارید و بقیه را بریزید.در این حالت باید قالب را چرب کنید یا از کاغذ پخت استفاده کنید.
4. در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه بپزید.کیک در صورتی که رنگ طلایی و گل آلود داشته باشد آماده است.
5. شکل خنک شده را به ظرف تبدیل کنید.در صورت وقت داشتن از عکس خود عکس بگیرید ، سپس روی حیوانات خانگی روی میز کلیک کنید.

دستور العمل 3 - پای کلم

شما از قبل می دانید که چگونه می توانید پای کلم را در فر بپزید.در اینجا متوقف نشودستور زیر به شما می آموزد که چگونه یک کلم درست یک شاهکار واقعی درست کنید.این شیرینی یک شیرینی جالب است - پنیر.مواد چاشنی نیز بسیار دلربا است: کلم خورشیدی با دو نوع گوشت دودی تکمیل می شود.چنین پای را به سختی می توان رژیم غذایی نامید ، اما کالری آن کم است.به همان اندازه خوشمزه استغیر معمول است ، آن را به سادگی طراحی شده برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان خود را.

مواد لازم:

• آرد گندم - تقریباً.1.5 قاشق غذاخوری .؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری.تسلیم.
• نمک - 1 چای.تسلیم.
• روغن نباتی - 60-70 گرم؛
• پنیر (تازه ، چربی ، خشک) - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 ، 5 قاشق چایخوری.تسلیم.
• کلم - 700 گرم؛
• لامپ - 2 قطعه کوچک؛
• ژامبون دودی - 70-100 گرم؛
• سوسیس شکار - 70-100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• پنیر 100 گرم است.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

تهیه:

• گوشت دودی ریز دودی ، با پیاز سرخ کنید ، در نیمه حلقه ها برش بزنید.
• کلم را ریز خرد کنید ، با نمک نرم سرخ کنید ، سرخ کنید و خورش را تا زمانی که آبکش شود.با گوشت و سوسیس مخلوط کنید.
• پنیر را با مخلوط کن خرد کنید ، با روغن نباتی ، دو تخم مرغ ، نمک و شکر مخلوط کنید.رسیدن به همگن.
• آرد ، همراه با پودر جوش شیرین ، قطعات را اضافه کنید.خمیر نرم الاستیک را بزنید.
• خمیر را به صورت روغنی بریزید.لبه باید حداقل 2 سانتی متر باشد.
• کرم را خرد کنید ، 2 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری آرد ، کلم را با مخلوط بریزید.
• حدود 20 دقیقه این پیت شگفت انگیز را بپزید.در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه.
• برداشته و به سرعت با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور العمل 4 - پای کلم روی کفیر

یکی دیگر از انواع پای کلم که شبیه شارلوت سیب است، مطمئناً هنرمندان خود را پیدا خواهد کرد.خوشمزه و لطیف ،به سرعت انجام می شود ، به نظر می رسد جذاب ، هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک جشن مناسب است.از خمیر تنبل ، بدون مخمر و مایع تهیه می شود و در چاشنی آن گوشت مرغ سرخ شده و پنیر سخت اضافه می شود.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 عدد .؛
• کفیر از هر نوع چربی - 200 میلی لیتر؛
• آرد گندم پریمیوم - 20 گرم؛
• کلم - 500 گرم؛
• پنیر پنیر - 100 گرم؛
• فیله مرغ خرد شده - 200 گرم؛
• سودا - 1/2 چانه ، تختخواب.
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری ، تختخواب.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.نادرست

تهیه:

1. تخم مرغ ، کفیر ، نمک ، جوش شیرین و آرد را با هم مخلوط کنید و یک خمیر خامه ای ضخیم بدست آورید.
2. کلم ریز خرد شده را سرخ کنید.
3. مرغ (که بهتر از شما خریداری شده است) را به طور جداگانه سرخ کنید.
4. کلم را کاملاً با گوشت چرخ کرده و پنیر رنده شده مخلوط کنید.
5. کیک را همانطور که در دستور شماره 2 است شکل دهید: مقداری خمیر ، یک لایه از توپینگ ، بقیه خمیر.حتما فرم را چرب کنید.اگر می ترسید که شیرینی بهم چسبیده باشد - قسمت روغنی شده را با یک حلاله یا خرده نان بپاشید.
6. حدود 30 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است 180 درجه بپزید.

دستور العمل 5 - پای کلم تنبل

برخی از دستور العمل های مورد بحث در بالا نیازی به سختی زیاد ندارند ، اما پای Lazy باکلم باید از نظر عملکرد کاملاً سبک باشد.آیا می توانید تلاش و زمان کمتری را برای پختن سوسیس صرف کنید؟بله ، اگر به جای کلم سفید ، پکن را مصرف کنید.برگهای آن نازک و ظریف است ، نیازی به قبل از بو دادن یاخاموش شدنخودتان آن را امتحان کنید ، و خواهید دید: همان طعم فوق العاده و حتی دردسر کمتری دارد.

مواد لازم:

1. مشابه در دستور شماره 1.
2. به جای کلم سفید ، پکن را بگیرید.

تهیه:

1. خمیر را مانند دستور شماره 1 درست کنید.
2. کلم پکن را ریز خرد کنید.
3. کیک را در لایه ها (خمیر پر کردن-خمیر) تشکیل دهید.
4. اگر می خواهید چیزی اضافه کنید ، جسورانه قسمت بالا را با دانه کنجد تزئین کنید.
5. پخت تا مناقصه.

دستور العمل 6 - پای کلم و تخم مرغ

هر نوع چاشنی کلم تخم مرغ خرد شده را تزئین و هماهنگ می کند.برای کیک هایی که همراه کلم و تخم مرغ داخل اجاق هستند می توانید هر نوع خمیر را که دوست دارید از آن بگیرید: مخمر ، پف ، مایع.یک افزودنی کوچک برای چاشنی - و قبل از ما یک غذای کاملا جدید و فوق العاده.اگر سبزیجات و تخم مرغ ها در خانواده تان محبوب هستند ، پس به راحتی آزمایش کنید!

مواد لازم:

• مخمر ، شیرینی پف یا خمیر فله (اختیاری)؛
• تخم مرغ ، صاف آب پز - 4 قطعه.
• کلم - 300 گرم؛
​​
• هویج ، پیاز ، فلفل زنگ ، گوجه فرنگی - 1 قطعه.(اگر دوست دارید)؛
• روغن آفتابگردان - 30-40 گرم؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز:

1. سبزیجات را برای تاپ ها در روغن آفتابگردان سرخ کنید ، تا زمانی که صاف شود خورش دهید.
2. تخم مرغ های آب پز خرد شده را به پر کردن سرد اضافه کنید.
3. مواد لازم ممکن است مخلوط نشوند.با تشکیل یک پای ، کلم را بیرون می کشیم ، آن را با یک لایه تخم مرغ می پوشانیم.
4. یک پای درست کنید و پخته کنید: پر کردن - همانطور که در دستور شماره 1 ،مخمر - مانند دستور شماره 3 ، برگ - مانند دستور شماره 9.

دستور العمل 7 - پای کلم در یک مولتی کوکر

اگر اجاق گاز در خانه وجود ندارد - نگران نباشید.پای کلم های شگفت انگیز در چند اجاق گاز تقریباً یکسان به نظر می رسند.سعی کنید کلم تنبل را از خمیر مایع یا خمیر پف تهیه کنید - نتیجه تضمین شده است!ساده ترین راه این است که از شیرینی پفکی آماده شده و چاشنی استفاده کنید - کلم سرخ شده با برنج ، قارچ و پیاز.شما ممکن است با یک نوع از ترکیبی از سبزیجات و محصولات پخت و پز مواجه شوید.

مواد لازم:

• شیرینی پف آماده - 1 بسته؛
• کلم - 300 گرم؛
• برنج - 200 گرم؛
• قارچ - 200 گرم
• پیاز - 1 قطعه.
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 4 جدول.تسلیم.
• نمک ، فلفل دلخواه.

تهیه:

1. خمیر را از فریزر خارج کنید.
2. جوشانده انجیر.
3. کلم ، پیاز ، قارچ را خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید ، تا زمانی که پخته شود خورش دهید.حتما نمک و فصل را با ادویه جات ترشی جات کنید.
4. کلم را با برنج مخلوط کنید.
5. دو لایه گرد خمیر پف را گسترش دهید.
6. یک اجاق گاز را در پایین قابلمه چرب شده از اجاق گاز قرار دهید.طرف باید تشکیل شود.
7. دایره را با پر کنید و با حلقه دوم بسته کنید.لبه های دو لایه باید به هم متصل شوند.
8. به مدت 20 دقیقه (حالت پخت) طبخ کنید.
9. کیک را با بخار پز کنید.
10. بالا (پایین سابق) سفیده های تخم مرغ را چرب کنید و برای 20 عدد دیگر چند قلاب بزنید.دقیقه در همان حالت.

دستور العمل 8 - پای کلم از خمیر مخمر

پای کلم معمولی به مهارت هایی نیاز دارد ، امااو قطعاً شما را بیرون می آورددر این دستور العمل ، پر کردن علاوه بر ماده اصلی ، حاوی سبزیجات و گوشت جوشانده دیگری نیز هست.شما می توانید خمیر را به صورت دستی خمیر کنید یا از خدمات یک متخصص استفاده کنید "- تهیه کننده نان را در حالت" بدون پخت "شروع کنید.باور کنید ، او خوب است.

مواد لازم:

• آرد گندم حق بیمه - 500 گرم؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• کفیر - 125 میلی لیتر؛
• تخم مرغ مرغ خام - 2 قطعه .؛
• گوشت جوشانده (گوشت گاو ، مرغ) - 100 گرم؛
• مخمر خشک 9 گرم (1 پاکت)؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری.تسلیم.
• نمک - 1 چای. ، تخت.
• روغن نباتی - 60-70 میلی لیتر؛
• کلم - 350 گرم؛
• هویج بزرگ - 1 قطعه.
• لامپ متوسط ​​- 1 قطعه؛
• هر نوع فضای سبز یک بسته نرم افزاری است.
• نمک ، فلفل ، سایر ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز:

1. شیر گرم ، مخمر ، شکر را مخلوط کنید ، 15-20 دقیقه در حرارت بگذارید.
2. کفیر ، یک تخم مرغ و نمک را به طور جداگانه مخلوط کنید.مخمر "بیدار شده" را در شیر اضافه کنید و به مخلوط اضافه کنید.
3. آرد را کمی بریزید و یک خمیر نرم و صاف و یکدست ورز دهید.ابتدا راحت است که با یک قاشق ، قاشق را قاشق کنید ، سپس - با دست هایی که روغن آن را روغن می کنید.
4. خمیر را بگذارید تا بیاید و برای پر کردن عجله کنید.
5. کلم برشته ، هویج ، پیاز در روغن آفتابگردان تا نرم.نمک ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان اضافه کنید.سبزیجات را با گوشت خرد شده خرد شده مخلوط کنید.
6. 4/5 از خمیر را درون یک لایه بچرخانید ، در قالب یا روی یک ورقه پخت قرار دهید.پر کردن را به طور مساوی پخش کنید.قسمت بالای پای را با نوار خمیر درست کنید همانطور که در عکس قرار دارد (قسمت 1/5 باقی مانده برای تزئین شما لازم خواهد بود).بگذارید دکو به مدت 20 دقیقه در حرارت بماند ، در این مدت فر را تا 180 درجه گرم کنید.
7. تمام سطح قابل مشاهده خمیر براق را کاملاً چرب کنید.
8. پخت تا مناقصه (حدود 40 دقیقه).

دستور العمل 9 - پای کلم

- سعی کنید کیک کلم درست کنید.این تنبل ترین و سریعترین روش برای پختن چیزهای خوب است.دستور العمل ارائه شده در این بخش پر کردن پیچیده (مضاعف) است ، اما همیشه می توانید "پرکننده" کیک پف خود را به سبک تر یکی از انتخاب های خود تغییر دهید.

مواد لازم:

• شیرینی پف ، آماده - 2 ورق؛
• سیب زمینی پوره - 500 گرم؛
• کلم بخارپز - 500 گرم؛
• پنکیک آماده یا برش نان پیتا تازه نازک - 1 قطعه.
• تخم مرغ - 1 قطعه.

تهیه:

1. با اولین ورقه ورقه شده خمیر ، کف قالب یا عرشه را خط بکشید.یک میز جانبی لازم است!
2. یک لایه سیب زمینی یکنواخت بگذارید.
3. سیب زمینی های پوره را با لواشک یا پنکیک بپوشانید.
4. یک لایه دوم چاشنی - کلم را تشکیل دهید.
5. مواد را با یک ورقه دوم بپوشانید ، لبه ها را با اتصال دو لایه از خمیر بچسبانید.خمیر را از طریق خلال دندان در چندین مکان مشت کنید.
6. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید ،تا 180 درجه گرم می شود.
7. تخم مرغ زده شده را برداشته و چرب کنید.5-7 دقیقه به فر برگردانید.

دستور العمل 10 - پای کلم و قارچ

دانش شما درباره کیک های کلم کامل نخواهد بود مگر اینکه شماآنها را مطابق دستور العمل های اوستیایی آماده کرد.طعم منحصر به فرد آنها می تواند هرگونه خبره پخت و پز را مجذوب خود کند.برای امتحان کردن این غذای شگفت انگیز ، از دستور پخت کلم و اوشی قارچ استفاده کنید.او کمی سر و صدا خواهد داشت ، اما باور کنید ، او ارزشش را دارد!شما برای یک وعده غذایی افسانه ای به محصولات ساده نیاز خواهید داشت.

مواد لازم:

• آرد گندم حق بیمه - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 خیابان؛
• خامه ترش - 2 جدول.تسلیم.
• روغن آفتابگردان - 2 جدول.تسلیم.
• آب - 600 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.تسلیم.
• کلم - 1 کیلوگرم؛
• لامپ - 2-3 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه.(بزرگ)
• رب گوجه فرنگی - 2 جدول.تسلیم.
• قارچ (قارچ ، قارچ) - 500 گرم؛
• نمک ، فلفل دلخواه.

پخت و پز:

1. پر باید ریز خرد شده ، سرخ شده و خورشیده شود.قارچ ، کلم ، پیاز ، هویج ، گوجه فرنگی به طور جداگانه سرخ می شوند ، و همه را با هم می زنیم.
2. مخمر را با حل کردن آنها در آب گرم با شکر و دو یا سه قاشق غذا خوری آرد "بشکنید".آنها باید 30 دقیقه بایستند.
3. آب گرم را درون مخلوط بریزید و نیمی از آرد را بریزید.بالای روغن را با هم بزنید ، بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند.
4. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.چه موقع باید دست از خمیر بکشید؟در این مرحله آن را داردکمی بیشتر به دستان خود بچسبید.بگذارید حدود یک ساعت بماند.
5. خمیر تمام شده به 2-3 قسمت تقسیم می شود که هر یک از آن ها باید تبدیل به پای شوند.
6. قطعه کار را در یک دایره به ضخامت 1 سانتی متر بچرخانید. وسایل را روی آن قرار دهید (گرم نیست).لبه های سبک کوفته را بچسبانید.
7. کیک را چرخانده و با پر کردن آن را به یک کیک بزرگ بپیچانید.آن را روی سینی پخت روغنی بگذارید.در وسط پای ، یک سوراخ کوچک برای بیرون آمدن هوا ایجاد کنید.
8. لایه بالایی خمیر را با یک تخم مرغ ضرب شده چرب کنید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید.

طرز تهیه غذای خوشمزه ترین کلم - نکات آشپز

برای تهیه یک پای کلم خوشمزهقوانین ساده را به خاطر بسپار.طعم ، عطر و شکل ظاهری ظرف بستگی به رعایت آنها دارد.مهارت های ساده ای را برای ساختن طعم های کلم پخته شده مانند یک عکس مجله براق به دست آورید:

• کلم را ریز خرد کنید.
• کلم خرد شده خرد شده را با آب جوش برای چند دقیقه بریزید.این کار تلخی را از بین می برد و چاشنی را نرم تر می کند.
• کلم به عنوان چاشنی نباید بیش از حد غرق شود.چندین پارچ چاشنی در فرآیند پخت "می آیند".
• از روغن سرخ کردن سوء استفاده نکنید.چربی بیش از حد طعم کیک را خراب می کند.
• با روحیه خوب و اشتهای دلپذیر بپزید!

ویدئو: پای کلم رژیم غذایی