پای کلم ، دستور العمل ساده و سریع برای تهیه کلم

غذاهای ما همیشه به خاطر کیک های آن معروف بوده است.در روسیه ، مردم در حال آوردن یک تخته نان برای شخم زدن بودند تا یک غذای دلچسب داشته باشند.پای روی میز همواره با مرفه و راحتی در خانه همراه بوده است.امروزه محصولات خمیر نیز نقش مهمی دارند.پای نه تنها سیری می بخشد بلکه روحیه خوبی نیز به شما می دهد.

دستور تهیه پای کلم ساده و خوشمزه

در روسیه ، بسیاری از زنان خانه دار با آوردن کشمش خود قادر به تهیه شیرینی هستند.بدون شک هنر آشپزی از مادربزرگشان به آنها منتقل شده است.اختراع و تخیل ، همراه با سالها تجربه ، منجر به یافتن دستور العمل های زیادی در اینترنت شده است.ظروف کباب شده و سرخ شده به دلیل پر کردن دسته جمعی و تنوع خمیرشان مشهور است.به عنوان مثال ، پای کلم ساده و سریع است.علاوه بر این ، این یکی دیگر از دستور العمل های غذاهای ملی است که بسیاری از زیر گونه ها را به خود اختصاص می دهد.

پای کلم سریع برای سرخ کردن در یک ماهیتابه

اگر دوست دارید با اجاق گاز زحمت بکشید ، پس این دستور العمل ضروری است.تکنولوژی ساخت ظرف چیزی شبیه به کلم است.به رغم این ، همه دوستان را می توان با شیرینی تهیه کرد.این ظرف به راحتی تهیه ، طعم دار و سریع خورده می شود.پای کلم باز از سادگی محصولات لذت می برد:

سبزیجات تازه شوید - 1 بسته؛
تخم مرغ - 2 قطعه .؛
کلم سفید - 0،5 کیلوگرم؛
نمک برای طعم دادن؛
آرد - 100-150 گرم؛
روغن نباتی برای بو دادن.

دنباله مراحل:

اول از همهما کلم را خرد کردیم.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید ، نمک بریزید.با استفاده از یک شلاق ، کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
کلم قبلا را اضافه کنید.با یک قاشق مخلوط کنید تا آغشته به توده تخم مرغ شود.
رازیانه خشک ریز خرد شده ، پوشیده از کلم.باز هم ، همه چیز به خوبی مخلوط شده است.
آرد را به محصولات باقیمانده الک کنید و به طور موازی در یک قاشق هم بزنید.
روغن را درون قابلمه بریزید.در اینجا توده کلم را قرار داده و سطح آن را با موجودی بداهه دار سطح کنید.
صفحه گرم را روشن می کنیم و آن را روی حرارت کم قرار می دهیم.یک پای کلم باز ، به راحتی و به سرعت در یک صفحه داغ ، حدود 15-20 دقیقه یک طرف پخته می شود.

دستور تهیه آسان شیر ژله با کلم روی کفیر

محصولی برای هر مناسبت.این می تواند به کودکان در مدرسه داده شود ، با مهمانان رفتار کنید ، از برش خود لذت ببرید.پای کلم خوشمزه برای پختن با کفیر آسان و سریع است.می توانید از کلم بروکلی آب پز استفاده کنید و گل کلم مناسب است.اگر دستور العمل استاندارد را دنبال می کنید ، پس شما نیاز دارید:

روی خمیر:

آرد - 1.5-2 قاشق غذاخوری.
کفیر 1-2٪ چربی - 300 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 قطعه .؛
نمک - 1 پین؛
جوش شیرین - 1/2 قاشق غذاخوری.

تاپینگ:

کلم پکن - 200 گرم؛
کره - 50 گرم؛
جوز هندی - به طعم؛
نمک - 1 خرج کوچک؛
روغن نباتی برای روغن کاری فرم.

روش ساده و سریع پخت و پز:

تکه های کلم را برای مدت کوتاهی در روغن ، بهتر از کره تفت دهید.نمک را بریزید ،جوز هندییک بار دیگر هم بزنید ، اجاق گاز را خاموش کنید.
ظروف را با کفیر پر کنید ، با جوش شیرین را پر کنید و با یک قاشق هم بزنید کف.
تخم مرغ را با نمک در یک ظرف بریزید.
آرد را درون توده تخم مرغ ریخته کنید.ضرب و شتم ، به تراکم می رسیم.
روغن ریزی عمیق ، مواد پر شده کلم را بریزید ، با موجودی بداهه بریزید.سپس خمیر را در اینجا بریزید ، آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید.پخت با کلم به مدت 30-50 دقیقه پخته می شود.

با کلم و تخم مرغ از شیرینی پفکی آماده شده

اگر لازم است نیم ساعت قبل از رسیدن مهمان ها غذا درست کنید ، این دستور العمل به شما کمک می کند.خمیر چند لایه باعث صرفه جویی در وقت شما می شود و یک پای کلم ساده و سریع هوا مطبوع و معطر می شود.کدام محصولات مناسب شماست:

تخم مرغ - 5 عدد .؛
کلم - 1 قطعه.
نمک برای طعم دادن؛
آب یخ - 30 میلی لیتر؛
روغن تصفیه شده - 2-3 قاشق غذاخوری.ل.
شیرینی پف مخمر - 0،5 کیلوگرم.

روش تهیه:

ما یک ورق آزمایش را از قبل از فریزر بدست می آوریم.
تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه به طور صاف بجوشانید.همانطور که آنها خنک می شوند ، ما قطعات را ریز خرد می کنیم.
کلم را با خردکن خرد کنید.مقداری نمک به آن بیفزایید ، کمی دستان خود را بپیچید تا چنگال ساقه مایع را بدهد.
چربی را داخل گلدان بریزید ، کلم روکش شده را بریزید.با یک اسپاتول هم بزنید ، بگذارید خاموش شود.وقتی کلم سرد شد ، تخم مرغ ها را درون آن می ریزیم.
یک برگه آزمایشی را روی سطح آماده شده قرار دهید.آن را به نصف تقسیم کنید.با استفاده از یک پین نورد ، هر قسمت را به 3-5 میلی متر پمپ کنید.
نیمی از خمیر را در قابلمه قرار دهید ، طرفین آن را بچسبانید.این به دنبال پر کردن تخم مرغ و سبزیجات است ، و سپس لایه آزمایش باقی می ماند.لبه ها را مانند کوفته ها می چسبانیم.روی سطح محصول چند شکاف قطع کنید.
کیک را با آب یخ چرب کنید ، 10 دقیقه نگه دارید و در فر (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.وقتی قهوه ای شد ، گاز را خاموش می کنیم.

با غذای نعناع و گوشت چرخ کرده را روی یک دست سریع

ترش ، آبدار ، با پر کردن غیرمعمول.بنابراین می توانید پای کلم را به سرعت توصیف کنید.جشن حتی برای تعطیلات مناسب است.به سادگی و سریع آماده شدمحصولات زیر مورد نیاز است:

پیاز - 1 عدد سر بزرگ؛
نعلبکی - 400 گرم؛
گوشت خوک چرخ کرده - 400-500 گرم؛
نمک - پرتو؛
فلفل سیاه - اختیاری؛
مایونز 40٪ چربی - 1 قاشق غذاخوری.
آرد - 12 ق.لبا یک اسلاید؛
کفیر - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 3 قطعه .؛
بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.با یک اسلاید؛
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.ل

فرمول:

پیاز ریز خرد شده در مکعب ها است.
به گوشت چرخ کرده ، پیاز ، مقداری نمک ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مواد را داخل قابلمه روغنی روی وسایل آشپزخانه بریزید.فقط مخلوط به حالت قهوه ای تیره می شود و تمام مایع از بین می رود ، اجاق گاز را خاموش کنید.
همچنین آن را در یک ظرف دیگر آغشته کرده و به رنگ طلایی آغشته می کنیم.
کفیر ، مایونز ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر را با آرد الک شده خرد می کنند.چگالی خمیر را می توان با خامه ترش غلیظ مقایسه کرد.
به شکل ، روغن بریزید ، آن را با قلموی شیرینی آغشته کنید.سپسلایه ها را بگذارید: نصف خمیر ، کلم ، چاشنی باقی مانده.
پای را درون فر سرد قرار دهید ، سطح را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید ، به مدت 30 دقیقه نگه دارید.چک کردن خمیر با چوب چوبی ، در صورت لزوم ، زمان را حدود 5-10 دقیقه تمدید کنید.

کلم بخارپز با پر کردن گوشت

کیک به دلیل سهولت معروف است.حتی بعد از 2 روز می توان از پخت آن لذت برد.درست است ، اگر متعلق است!پای کلم به راحتی و به سرعت در دو قبضه خورده می شود.بنابراین شما نیاز خواهید داشت:

زیر خمیر:

مخمر تازه خشک - 11 گرم؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری .؛
کفیر 2٪ چربی - 1 قاشق غذاخوری.
روغن تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
نمک - 1 قاشق غذاخوری.بدون اسلاید

تاپینگ ها:

مرغ یا گوشت خوک خرد شده - 1 کیلوگرم؛
کلم کوچک - 1 کباب؛
پیاز - 1-2 قطعه؛
نمك - پرتو؛
روغن تصفیه شده - سرخ شده.

دستور العمل:

روغن ، کفیر را در گلدان مینا بریزید ، نمک و شکر بریزید.روی یک بشقاب قرار دهید ، مرتبا با قاشق هم بزنید و به 37 درجه سانتیگراد برسید.
آرد الک شده ، مخمر خشک ، مخلوط کفیر را مخلوط کنید.خمیر باید نرم و بدون چسبندگی بیرون بیاید.
با گذاشتن آن به طور خلاصه در گرما ، ما اجزای باقی مانده را پردازش می کنیم.کلم را با چاقو برش داده و سپس در یک روغن قهوه ای ملایم در روغن قرار دهید.
پیاز را خرد کنید ، آن را با گوشت چرخ کرده ، نمک ، کلم بخارپز ترکیب کنید.
خمیر به طور مساوی به نصف تقسیم می شود.پین نورد را به 1 سانتی متر بچسبانید.
فرم را چرب کنید.ما قرار می دهیمنیمی از تخت تست ، کمک هزینه می کند.تمام وسایل چوبی را بریزید و با یک ورق دیگر بپوشانید.انگشتان را لبه می کنیم.کیک در فر با دمای حدود 180 درجه سانتیگراد قرار می گیرد.40-55 دقیقه پخت.

نحوه پخت از خمیر مخمر در فر

دستور العمل قبلی تقریباً مشابه این است: شما یک جزء آزمایش و سبزیجات را درست می کنید.تنها تفاوت در محصولات اضافی است:

برای چاشنی:

کباب کلم - 500 گرم؛
خمیر کدو تنبل - 200 گرم؛
سیب ترش - 1 قطعه.
لامپ متوسط - 1 قطعه؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
نمک طعم؛
برگ برگ - 1 ورق؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
فلفل سیاه - به مزه.

روی خمیر:

مخمر ، ترجیحاً تازه - 20 گرم؛
شیر - 200 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 قطعه .؛
آرد از هر نوع - 450 گرم؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک - 1 بسته؛
روغن نباتی - 70 میلی لیتر

فرمولاسیون:

در شیر گرم مخمر را خرد کنید و خوب ورز دهید تا کاملاً حل شود.
در یک کاسه ، تخم مرغ را خرد کنید ، شکر و سپس نمک اضافه کنید.سپس در مخلوط شیر بریزید.آرد را الک کنید ، خمیر نرم را ورز دهید.سپس روغن را اضافه کرده و دوباره جرم را ورز دهید تا جذب کامل چربی شود.
خمیر را درون حرارت قرار دهید ، پوشیده از پارچه.بعد از بلند کردن ، دوباره آن را ورز می دهیم.
ما سبزیجات را به روش خود برای شما خرد می كنیم.پیاز را در روغن قرار دهید.به تدریج سایر محصولات را اضافه کنید ، 5 دقیقه با استفاده از درب بجوش بیاموزید.ادویه جات ترشی جات با هزینه ادویه جات ترشی جات ،نمک ، شکر ، برگهای برگ برگ ، رب گوجه فرنگی.5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
یک کیک را به قیاس با نمونه قبلی شکل دهید (فقط قسمت زیر را می توان با یک نوار چسبانید تا از سوختن جلوگیری شود).بعد از کمی استراحت ، یک تخم مرغ زده شده را چرب کنید ، در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.بعد از 10-12 دقیقه ، ما گاز را تا 180 درجه سانتیگراد پیچ می کنیم و نیم ساعت دیگر صبر می کنیم.آمادگی محصول با چوب چوبی بررسی می شود.

از خمیر مایع روی خامه ترش و مایونز در چند متغیره

همه کیک های کلم دارای ویژگی های مشترک و متمایز هستند.به عنوان مثال ، در اینجا تهیه خمیر برای دستور العمل "سریع گام" است ، یعنی سریع و به راحتی.با این حال ، در دستگاه پخت و پز کمی متفاوت است.بنابراین ، از بین محصولات مورد نیاز:

کلم سفید - 1 دانه کوچک؛
لامپ - 1 سر کوچک؛
کره - 50 گرم؛
آرد - 100 گرم؛
پودر بیکینگ - نیم بسته؛
نمك - پرتو؛
سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
خامه ترش - 100 گرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه.

روش:

کلم خرد شده را درون یک کاسه بریزید و با دستان صلیب کنید.
چند اجاق گاز را با استفاده از حالت پخت روشن کنید ، روغن را اضافه کنید.همانطور که ذوب شد ، پیاز خرد شده را اضافه کنید.نیم ساعت را تشخیص می دهیم.
بعد از 10 دقیقه کلم را با نمک بگذارید.ما منتظر شنیدن تایمر هستیم.
سپس تخم مرغ ، خامه ترش ، مایونز را کتک بزنید.پودر را با آرد بریزید ، مجدداً مواد را هم بزنید.قوام باید با خامه ضخیم مطابقت داشته باشد.
فقط سبزیجات خاموش می شوند ، آنها را از گلدان می گیریم.مخزن لزوماً شسته شده ، خشک می شوددستمال مرطوب آشپزخانه
پای را بکشید: نیمه اول ، پر کردن مخلوط آرد باقیمانده است.در حالت "پخت" 60 دقیقه ظرف را می پزیم.وقتی تایمر بوق می زند ، کیک را به آرامی روی آن بچسبانید و 20 دقیقه اضافه کنید.

پای بسته بدون مخمر و ماست روی شیر ترش

چنین محصولی برای هرکسی که در برنامه غذایی نشسته باشد بی ضرر است.کیک را به سرعت و به راحتی آماده کنید.به لطف لبنیات شیب دار ، پخت به شکل خود ادامه می یابد و هوا بیرون می آید.برای آن شما نیاز خواهید داشت:

کلم سفید - 250 گرم؛
پیاز بزرگ - 1 قطعه.
رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
شیر ترش - 800 میلی لیتر؛
روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
کره - 10 گرم؛
تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
آرد - 500 گرم؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
جوش شیرین - 1 قاشق غذاخوری.بدون اسلاید.
نمک - 1 مشت.

فرمول:

سبزیجات خرد شده را در روغن نباتی 5-8 دقیقه سرخ کنید.گوجه فرنگی ها را به قابلمه اضافه کرده و تقریباً همان را بپوشانید ، که با یک درب پوشانده شده است ، تا نرم شود.
شیر را هم بزنید و تخم مرغ ، شکر ، نمک ، آرد الک شده اضافه کنید.جلوگیری از برآمدگی.در پایان ، سودا را بریزید و دوباره تکان دهید.
فرم با کره روغن چربی می شود ، و تقریباً تمام توده آزمایش را می ریزد.سپس پر کردن را به طور مساوی ریخته و خمیر را روی آن پخش کنید.با دمای 170 درجه سانتیگراد به فر ارسال کنید.پخت تا طلایی.

ویدئو: چگونه می توان سریع و به راحتی پای کلم درست کرد

آشپزی یک مهارت واقعی است که نیاز به توجه و مراقبت دارد.یک بخش جداگانه امکان پذیر استبرای برجسته کردن شیرینی جات موجود در میز ناهارخوری.کیک هایی که دارای غذاهای شور هستند به شما کمک می کنند آشپزخانه را به راحتی و به سرعت تغییر دهید ، لطفاً کودکان را دوست داشته باشید.با مشاهده فیلم های زیر ، حتی جوانترین زن خانه دار می توانند مهارت را یاد بگیرند.