پای سیب زمینی: دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت دلچسب و ساده

پای سیب زمینی مخصوصاً در خانه بسیار خوشمزه و خوشمزه است.همچنین می توانید این شیرینی را یکی از ارزان ترین ها بنامید.

بیشتر دستور العمل های پای سیب زمینی مرحله به مرحله از ساده ترین و ارزان ترین محصولات استفاده می کنند.با این وجود می توانید ماهی پر شده ، گوشت و پنیر قرمز را به آن اضافه کنید.

در این حالت ، شیرینی های تعطیل به دست می آید!

پای سیب زمینی - اصول آشپزی عمومی

خمیر برای هر پای مورد نیاز است.می توان آن را به روش های مختلفی پخت و پز کرد یا در فروشگاه خریداری کرد ، به هر حال ، در زیر دستورالعمل قنادی پف است.این یکی از آسانترین گزینه های سریع است.دستور العمل های سریع همچنین شامل کیک های ساخته شده از ماست نیمه مایع یا ماست است.خمیر با مخمر طولانی ترین زمان در پخت و پز محسوب می شود.خمیرپردازی آن آسان است ، اما برای رسیدن ، بلند کردن چندین ساعت طول می کشد.این دستور العمل گام به گام پای سیب زمینی نیز کمی پایین است.

سیب زمینی خام ، آب پز ، جوش خورده ممکن است برای پر کردن استفاده شود.روش خرد کردن سیب زمینیبستگی به دستور العمل دارد.بعضی اوقات از سیب زمینی پوره استفاده می شود.

آنچه ممکن است به سیب زمینی اضافه شود:

• ماهی تازه یا نگهدارنده؛
• فرآورده های گوشتی ، کالباس؛
• سبزیجات مختلف ، سبزیجات؛
• قارچ سرخ شده ، ترشی ، شور ، پخته شده است.

بیشتر دستور العمل ها به سادگی سیب زمینی را نشان می دهند ، اما می توانید آنها را به سلیقه خود رقیق کنید.پایهای این سبزی اغلب بسته به صورت بسته طبخ می شوند ، یعنی این که چاشنی ها با خمیر در بالا و پایین پوشانده می شوند.

پخت معمولاً در فر انجام می شود.اگر سیب زمینی ها جوشانده شوند ، این روند بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.هنگام استفاده از سیب زمینی خام ، زمان به 40-60 دقیقه افزایش می یابد.خیلی مهم است که سیب زمینی ها را به طور نازک خرد کنید تا زمان پخت آن وجود داشته باشد و خمیر سوخته نشود.

پای مخمر با سیب زمینی: دستور پخت مرحله ای برای پخت سست

خمیر مخمر مدت زمان زیادی طول می کشد تا برسد ، اما پخت آن بسیار سبک و مطبوع است.در دستور العمل مرحله به مرحله ، پای سیب زمینی با شیر و آب تهیه می شود.در صورت تمایل ، ما فقط از آب یا شیر کامل و بدون مواد افزودنی استفاده می کنیم.

مواد لازم

• 0.9-1 کیلوگرم آرد؛
• 20 گرم مخمر؛
• 200 گرم آب؛
• 220 میلی لیتر شیر؛
• 1 هنر.لشکر؛
• 1 قاشق غذاخوری.نمک؛
• 1 تخم مرغ؛
​​
• 90 میلی لیتر روغن.

برای چاشنی:

• 7-8 سیب زمینی؛
• 2 لامپ؛
• 0.5 بسته روغن؛
• هر ادویه.

در صورت تمایل ، ماهی کنسرو شده ، سیب زمینی سرخ شده ، برش گوشت آب پز ، سوسیس یا پنیر را می توان به پر کردن اضافه کرد.

پخت و پز

1. مخمر عاشق گرما است.بنابراینمایع باید گرم شود.شما به راحتی می توانید شیر سرد را با آب کتری رقیق کنید.مایع باید از دمای بدن گرمتر شود.

2. نمک و شکر را با آب به شیر اضافه کنید ، با مخمر خشک خشک کنید.برای حل شدن بهتر است ده دقیقه بگذارید.

3. روغن نباتی را معرفی کنید.می توانید مارگارین مرمر مصرف کنید ، اما باید از قبل خنک شود.محصول گرم می تواند مخمر را از بین ببرد ، آنها رشد را متوقف می کنند.می توانید خمیر را با کره ورز دهید ، اما بهتر است مقداری روغن نباتی اضافه کنید.

4. در آرد بریزید.باید از قبل الک شود ، در غیر این صورت خمیر هوا نمی شود و هنگام اتصال به مایع توده هایی ظاهر می شوند.مقدار تقریبی آرد را نشان می دهد.بخوابید تا خمیر نرم ، اما نرم نباشد.

5- توده مخلوط را درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، در یک مکان گرم قرار دهید.پس از 1.5 ساعت لازم است تا بررسی شود ، گیره ، یعنی رسوب گذاری شود تا مجدداً توده جمع شود.

6. هنگام پخت و پز سیب زمینی پوره.برای انجام این کار ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، برش دهید ، قطعات را در یک قابلمه بریزید ، با آب پر کنید و بجوشانید.ده دقیقه قبل از پایان فرایند باید شور شود.

7. مکعب های مرتب را با پیاز تمیز خرد کرده ، در کره سرخ کنید.می توانید پوره را بدون سبزیجات اضافی بپزید ، اما در این حالت روغن به سادگی در مواد پر شده قرار می گیرد.

8. آب سیب زمینی را تخلیه کنید ، آن را مخلوط کنید ، با پیاز ترکیب کنید و هم بزنید.پر کردن باید خنک شود.طعم را فراموش نکنید ، شاید به نمک بیشتری احتیاج دارید ، می توانید فلفل اضافه کنید.

9. خمیر را تقسیم کنید.اگر آماده شویدیک پای بزرگ و سپس نصفاگر چندین کیک وجود داشته باشد ، پس تعداد بیشتری قطعه وجود دارد.

10. اولین لایه را با دستان خود باز کنید یا یک تکه آرد را با یک پین نورد بپاشید.قابل جابجایی

11. پوره سیب زمینی پوره شده را پخش کنید ، آنرا صاف کنید تا در آن هر تکه کیک باشد.

12. قطعه دوم خمیر نیز با پین نورد چرخیده شده یا کشیده شده است ، به یک پای منتقل می شود.لبه ها را به هم می چسبانیم.ما از بالا سوراخهایی ایجاد می کنیم.

13. در صورت تمایل ، می توان برخی از تزئینات را از خمیر قالب گرفت.برای چسباندن آنها ، روی یک سطح روغنی انباشته کنید.

14. تخم مرغ را تکان دهید تا یکدست شود ، کل کیک را با یک دستمال مسواک بزنید.ما به طرفین توجه ویژه ای می کنیم.هنگام پخت ، آنها هنوز هم بلند می شوند ، روی عرشه پخش می شوند یا خود شکل می گیرند.

15. پای سیب زمینی را در 200 درجه تا یک رنگ گل آلود بپزید.

سیب زمینی پای: یک دستور العمل گام به گام برای خمیر مایع

دستور العمل سبک گام به گام برای تهیه سیب زمینی.برای تهیه آن ، یک خمیر مایع ساده تهیه می شود.به راحتی ورز می خورد ، زمان بالغ نمی کند ، از ساده ترین محصولات استفاده می کند.

مواد لازم

• یک لیوان ماست؛
• لیوان سس مایونز؛
• 1.2 فنجان آرد؛
• سه تخم؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن؛
• 1 قاشق غذاخوری.سودا؛
• 30-40 گرم پنیر؛
• چهار سیب زمینی؛
• لامپ؛
• ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. فر را 180 درجه روشن کنید در حالی که فر گرم می شود.

2. پیاز را خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا شفاف شود.ما به آمادگی کامل نمی رسیم ، فقط اندکی پردازش آن را انجام می دهیمسپس برشها داخل کیک خرد نمی شوند.

3. با همزن سه تخم مرغ بزنید تا کف شود ، نمک.به طور کلی ، تمام خمیرها را می توان با مخلوط کن ورز داد ، سریع و آسان خواهد بود.

4. ماست را به تخم مرغ ها اضافه کنید ، در آن جوش شیرین بریزید ، سس مایونز را بیرون بیاورید ، تا سفت شوید.

5. در آخر ، آرد الک شده را الک کنید.برای چند دقیقه دیگر ضربات بزنید ، خمیر آماده است!

6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، سیب زمینی ها را بشویید.خشک کنید ، به برش های نازک برش دهید.

7. حدود نیمی از خمیر را به صورت کاملاً پوشیده بریزید.لازم نیست چیزی را اندازه بگیریم ، این کار را با چشم انجام می دهیم.

8. یک لایه از سیب زمینی های خرد شده را بگذارید ، نیمی از آن باید برود.

9. ابتدا نمک را مزه دار کنید و با پیاز سرخ شده بپاشید.

10. پیاز را با یک لایه جدید سیب زمینی بپوشانید.ما همه آنچه را که مانده است می گذاریم.ما همچنین با ادویه جات ترشی جات می کنیم.

11. مابقی خمیر را سطح ، سطح آن را خرد کنید ، 35-40 دقیقه در فر قرار دهید.

12. پای را بریزید ، با پنیر رنده شده بپاشید ، دوباره داخل فر بگذارید و حدود ده دقیقه بپزید.برای تهیه پرکننده نیازی به دما نیست.

پای سیب زمینی: دستور العمل گام به گام

یک دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه یک سیب زمینی از خمیر خریداری شده ، فقط یک بسته استفاده می کند.اما اگر لازم است پخت و پز را برای یک خانواده بزرگ آماده کنید ، بهتر است دو بسته را بگیرید و از یک سینی بزرگ مخصوص پخت استفاده کنید.

مواد لازم

• 0،4-0،5 کیلوگرم خمیر (1 بسته)؛
• 4-5 سیب زمینی؛
• 70 گرم آلو.روغن؛
• 1 تخم مرغ؛
• 1 هنر.لکنجد؛
• 2 لامپ؛
• ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

1. خمیر را از فریزر خارج کنید ، بگذارید حدود نیم ساعت روی میز استراحت کند و کمی بگذارید.کاملاً یخ زدایی آن را نه لزوماً ، به زیبایی کنترل نشده است.

2. روغن را در ماهیتابه بریزید.از آنجا که چیدن سیب زمینی بدون گوشت است ، مقدار زیادی از آن اضافه می شود.اجاق گاز را روشن کنید ، ذوب شوید.

3. پیازها را تفت دهید ، کره را اضافه کنید ، کمی بیشتر از سه دقیقه سرخ کنید.خنک کننده

4. سیب زمینی را می توان به صورت خام استفاده کرد ، اما بهتر از قبل فرآوری شده است.به طور معمول برای چاشنی سیب زمینی ها ، برش های خرد شده را خرد کنید.

5. 1.5-2 لیتر آب در قابلمه ، نمک بجوشانید.سیب زمینی ها را بگذارید و دو یا سه دقیقه بپزید.یعنی نیازی به آمادگی کامل ندارید.خنک را درون یک لکه تخلیه کنید.

6. سیب زمینی ها را با پیاز ، فلفل و نمک ترکیب کنید تا مزه دار شود.می توانید سیر ، گیاهان و ماهی های کنسرو خوشمزه را به آنها اضافه کنید.

7. شیرینی پف را با کمی چرخ نورد حل کنید تا لایه خیلی ضخیم نشود.ما به دو قسمت نابرابر تقسیم می شویم.

8. با یک چنگال یک تخم مرغ خام را بزنید.برای پیوند لایه ها لازم است.در صورت عدم وجود تخم مرغ می توان با آب ساده جایگزین کرد.

9. یک لایه ، بزرگتر ، روی عرشه یا به اندازه اندازه مناسب قرار دهید.لایه پر را به طور مساوی تقسیم کنید.

10. لبه های خمیر را با یک تخم مرغ تفت داده شده یا فقط آب آن روغن کاری کنید تا نرم و چسبنده شوند.

11- لایه دوم آزمون برای انتقال به دردسر نیست.ابتدا آن را روی یک میز بزرگ قرار می دهیم و برای خروجی بخار برش می دهیم.بهتر استاز قبل آماده کنید تا پای از چاقو نشود.تعداد سوراخ ها دلخواه است ، می توانید یک لباسی زیبا درست کنید یا الگوی دیگری را به تصویر بکشید.

12. لایه را به پای منتقل كنید ، لبه ها را به هم وصل كنید ، محكم محكم بگیرید تا در هنگام پخت هیچ چیزی پخت نباشد.

13. قسمت بالای کیک را با یک تخم مرغ چرب کنید یا فقط در آب قدم بزنید ، با دانه کنجد بپاشید.

14. داخل فر بگذارید ، حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزد.

پای سیب زمینی - نکات و ترفندهای مفیدی

نمک برای طعم دادن؟این اغلب در دستور العمل های تست نشان داده می شود ، اما می توانید آن را امتحان کنید.در حقیقت فرمول بسیار ساده است ، 8-10 گرم نمک به ازای هر 1 کیلوگرم آرد برای خمیر شیرین اضافه می شود.اگر خمیر برای پخت شور ، همانطور که در این دستور العمل های مرحله به مرحله پای سیب زمینی وجود دارد ، سپس این تعداد به 12-15 گرم افزایش می یابد.می توانید آن را با آب مخلوط کنید ، یک قند کوچک شکر اضافه کنید.

برای جلوگیری از خیس شدن پیاز ، معمولاً مقداری در ماهیتابه سرخ می شود ، سپس اضافه می شود.به راحتی می توانید پنج دقیقه آب جوش سبزیجات خرد شده را آب آن بریزید ، سپس مایع را از طریق یک سگ آغشته کنید ، به هر چاشنی اضافه کنید.

پای سیب زمینی کاملاً رضایت بخش است و می تواند جایگزین هر وعده غذایی شود.سبزیجات تازه یا خورشیدی یک مکمل عالی خواهد بود.