نحوه نگهداری هندوانه برای سال نو در یک آپارتمان ، گاراژ یا زیرزمین
فهرست محتویات
میوه های اصلی و تازههندوانه روی میز تعطیلات.در زمستان ، خرید آنها دشوار است ، و ماندگاری انواع توت های تازه محدود به چند هفته است.اسرار متعددی باعث می شود که هندوانه را برای سال نو ذخیره کنید.
چقدر هندوانه را می توان در آن ذخیره کرد
ماندگاری آن به دما ، رطوبت و درجه نور بستگی دارد.در دمای اتاق ، هندوانه 2-3 هفته خواص خود را حفظ می کند.اگر توت نارس و غلیظ باشد ، به مدت 1.5-2 ماه دوام خواهد داشت.ماندگاری به روش های مختلف:
- در یخچال - 14 هفته؛
- در محفظه فریزر - 1 سال؛
- در زیرزمین یا زیرزمین - 4 - 5 ماه؛
- به صورت معلق - 10-12 هفته؛
- در آب - 3 ماه.
نحوه انتخاب هندوانه برای ذخیره
چند قانون برای انتخاب انواع توت ها:
- هندوانه را در اواخر فصل (پایان ماه سپتامبر) بخرید.آغاز اکتبر).در این زمان به انواع دیررس برسید - استوکس ، ولگا ، آستاراخان ، هدیه Khododov ، Kholodok ، Icarus ، برکت ، دسر.به دلیل پوسته ضخیم و ضخیم ، بهترین ظاهر و طعم خود را حفظ می کنند.
- میوه هایی با اندازه بزرگ دروغ نمی گویندبیش از دو ماه - از حداکثر وزن تا 5 کیلوگرم
- صدمه ای به سطح ترک ، خراش ، خندق - نباید باشد.
- انواع توت های رسیده را با دم خشک و پوست محکم انتخاب کنید که توسط ناخن سوراخ نشود.
- هندوانه را که در زیر آفتاب قرار دارد خریداری نکنید ، آنها بیش از حد غرق خواهند شد.میوه‌ها باید تحت پوشش نگهداری شوند.
قوانین ذخیره سازی
ابتدا توت های نارس را به مدت یک هفته در دمای اتاق نگه دارید.سپس در مکانی خنک ، تاریک و هوا تمیز کنید.میوه را بشویید - لایه محافظ طبیعی را می شکند.ذخیره هندوانه در خانه به شرایط خاصی بستگی دارد:
- مقدار نور.انبارهای تاریک ، انبارها و اتاق زیر شیروانی بدون ویندوز برای حفظ انواع توت ها مناسب هستند و فرآیندهای تخمیر از خورشید شروع می شوند.
- دما.در داخل خانه 2 تا 7 درجه سانتیگراد را حفظ می کند.در دمای زیر صفر ، گوشت یخ زده و خصوصیات طعم خود را از دست می دهد ، و در گرما خراب می شود.
- رطوبت.شاخص 65 تا 80 درصد میوه ها را از کمبود پالپ حفظ می کند.
- تهویه.هوای شفاف شرایط مناسبی را برای انتشار باکتریهای پوسیده ایجاد می کند.
- مقررات.به طور جداگانه روی بستر نرم - نی ، شن ، خاک اره ، خاکستر ذخیره کنید.میوه را دو بار در هفته یا هر روز دیگر برگردانید.
- رد به موقع.لازم است وضعیت و یکپارچگی پوست را زیر نظر داشته باشید ، بلافاصله انواع توت های پوسیده شده را جدا کنید.
روش های ذخیره هندوانه
روش های ذخیره سازی آب بندی شده و باز وجود دارد.محل ذخیره آب بندی شدهتماس هوا با پوست را محدود می کند و برای آپارتمان ها یا گاراژها مناسب است.هندوانه های پوشیده از پارافین یا فیلم موم ، خاک رس را می توان در بالکن ، لوگیا ، در خانه های شراب قرار داد.
فضای باز برای اتاق زیر شیروانی ، انبارها ، خانه های خصوصی با انبار مناسب است.میوه ها در قفسه ها ، در جعبه ها ، بشکه های آب قرار می گیرند.
نحوه نگهداری هندوانه تازه
یخچال و فریزر برای ذخیره انواع توت ها در آپارتمان ها استفاده می شود.میوه ها را می توان در قفسه ها یا جعبه های چوبی ، پوشیده از خاکستر ، کاه ، دانه و با آب پر کرد.انواع توت هایی که در گودال زمین آویزان شده یا در آن قرار می گیرند به خوبی ذخیره می شوند.
در یخچال و فریزر
کل هندوانه برای چند هفته در یخچال بوده است.آن را باید در یک قفسه متوسط یا در یک منطقه تازه ، بسته بندی شده با روزنامه نگهداری کنید.استفاده از فیلم غذایی غیرممکن است ، پوسیدگی را تسریع می کند.نکته منفی این روش این است که میوه فضای زیادی را در یخچال می گیرد.
در دمای اتاق
توصیه هایی برای نگهداری در یک آپارتمان:
- بسته بندی در یک ماده متراکم - پارچه یا کاغذ.بعد ، یک توری قرار دهید و در یک اتاق تاریک و خنک ، قلاب را آویزان کنید.
- یک جعبه چوبی را بر روی کف انبار ، کف را با نی یا خاک اره بپوشانید و انواع توت ها را با کاغذ بپیچانید.هنگام انباشت ، آنها را با ساقه به سمت بالا دراز کنید تا طرفین با یکدیگر در تماس نباشند.
- در صورت وجود تهویه مناسب می توان آن را در حمام نگهداری کرد.نشانک میوه ها مشابه روش قبلی است.
در انبار
از اتاق جایی استفاده کنیدهیچ سبزی یا میوه دیگری - آنها فلور بیماری زا ایجاد می کنند.میوه ها را می توان ذخیره کرد:
- در جعبه ها.ظرف چوبی را با ماسه ، دانه یا خاکستر 1/3 پر کنید.انواع توت ها را با دم 5-8 سانتی متر از هم جدا کنید ، تا قسمت بالا را بپوشانید.
- در موم ، پارافین ، خاک رس.شمعهای مناسب که باید روی حرارت کم ذوب شوند.رس را با آب تا یک دوغاب غلیظ رقیق کنید.یکی از ترکیبات به دست آمده پوست را با یک لایه ضخیم می پوشاند.
- در گودال زمین.در یک اتاق بدون آب ، یک گودال را به عمق 35-45 سانتی متر حفر کنید ، یک بالش نی را در انتهای آن درست کنید ، یا یک خاک اره را جدا کنید.هندوانه ها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
- در بالکن لعاب دار.یک پارچه نرم را روی زمین به دور از پنجره ها بپیچانید ، انواع توت ها را با کاغذ متراکم بپوشانید و آنها را از هم جدا کنید.میوه را به طور دوره ای روشن کنید ، روزانه بالکن را تهویه کنید.
نحوه یخ زدن هندوانه
مهمترین مزیت این روش این است که هنگام یخ زدگی ، ماندگاری آن به 12 ماه افزایش می یابد ،نیازی به تهیه دشوار ندارد ، بررسی منظم میوه ها.ضرر این است که به دلیل طولانی شدن اثرات دمای پایین ، گوشت از بین رفته خود را از دست می دهد ، آبدارتر می شود و فقط در کوکتل ها قابل استفاده است.روشهای انجماد:
- هندوانه را برش های خرد شده خرد کنید ، دانه ها و پوست را جدا کنید.سینی را با برش در فریزر قرار دهید.پس از انجماد ، برش ها را به یک ظرف جمع و جور منتقل کنید ، به فریزر برگردید.
- خمیر را به قطعات کوچک خرد کنید و هر یک از آنها در شکر غوطه ور شود ، یخ بزنید.
