میگو کبابی - طرز تهیه میگو های رویال یا ببر و چگونه می توان خورش را در بیکن یا سبزیجات تهیه کرد

یک غذای میگو سرخ شده را می توان در هر رستوران غذای دریایی سفارش داد: حتی کسانی که نسبت به غذاهای دریایی بی تفاوت هستند ، آن را دوست دارند.غذاهای خوشمزه و لطیف مدیترانه ای برای یک آبجو سفید یا سبک بسیار عالی است.غذای جانبی با سالاد تازه یا سبزیجات کبابی سرو می شود که گاهی با پنیر ، بیکن یا سس تند تکمیل می شود.قبل از کباب کردن میگو ، آنها را در مخلوط شراب ، سس سویا تریاکی ، روغن زیتون یا آب مرکبات ترشی خرد می کنند تا گوشت نرم شود.

اسرار طعم دادن به میگوهای کبابی

پخت و پز در مرحله انتخاب و آماده سازی مواد آغاز می شود.ماریناد کباب شده میگو اغلب با سس سویا یا روغن زیتون تهیه می شود ، که عطر سایر مواد را جذب می کند تا غذاهای دریایی آن را جذب کند.در آنجا می توانید ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید:

• oregano؛
• رزماری؛
• آویشن؛
• میخک سیر؛
• فلفل قرمز جلاپنو؛
• پیاز قرمز ، صدف ، تره فرنگی.
• پوست لیمو ، پرتقال؛
• ادویه جات ترشی (زردچوبه ، پاپریکای دودی ، گشنیز ، و غیره)؛
• زنجبیل؛
• عزیزم.

انتخاب غذاهای دریایی نیز بسیار مهم است.بسیاری از عکس ها سایه های صورتی را نشان می دهند ،نارنجی یا قرمز.به یاد داشته باشید که این سایه برای غذاهای آماده یا غذاهای دریایی که قبلاً به صورت پخته شده یخ زده بودند ، معمولی است.میگوهای تازه تازه دارای رنگ سبز خاکستری پوسته با لکه های تیره روی مفاصل هستند ، بویی دلپذیر "دریا" می بخشد.به صورت خام ، آنها را نمی توان به طور کامل از کیتین تمیز کرد ، احتیاط ، سر ، پاها را بدون آسیب رساندن به گوشت از بین برد.قبل از کباب کردن ، فقط میگوهای پخته شده را با استفاده از روش زیر بپزید:

1. میگو را روی سر و نیم تنه بکشید و کمی آنها را در جهت مخالف بچرخانید.
2. اندامها را بردارید.
3. پوسته را از پایین قرار دهید.با کشیدن آن در جهت های مخالف آن را بردارید.
4. عکس دم اسبی را می توان زیبایی قرار داد ، اما همه آن را دوست ندارند.
5. برش را در پشت انجام دهید.خودی ها را بردارید.

دستور غذای میگوهای کبابی

طعم غذاهای دریایی کبابی بستگی زیادی به آنچه که در آنها کبابی وجود دارد ، دارد.برای بهتر ساختن پوسته پوسته ها با یک ماریناد ، آنها را محکم در یک کاسه عمیق قرار دهید و با مایع معطر پر کنید.در صورت وجود دستگاه خلاء ، روند کار بسیار ساده شده است.در بسته های مخصوص ، به اندازه تعداد پوسته در یک لایه قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید.لماریناداین کافی است که مایع بتواند هر میگو را به طور کامل بپوشاند.غذاهای دریایی از قبل پخته شده را می توان خیلی طولانی سرخ کرد: گوشت "لاستیک" می شود و طعم خود را از دست می دهد.

میگوهای کبابی در ماریناد لیمو و ریحان

• زمان: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4-5اشخاص
• محتوای کالری ظرف: 92 کیلو کالری /0.1 کیلوگرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: آسان.

ادویه جات ترشی جات سنتی ایتالیایی ، با افزودن برگ مومیایی تازه لیمو ، طعم غذاهای دریایی را کاملاً تکمیل می کند.برای تهیه ماریناد ، روغن زیتون با مارک های باکره اضافی به بهترین وجه مناسب است: دارای عطر و بوی قوی ، سرشار از مواد مغذی است.

مواد لازم:

• لیمو - 2 قطعه .؛
​​
• ریحان تازه - 1 بسته؛
• مرهم لیمو خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• شاهین میگو - 300 گرم؛

روش تهیه:

1. یک لیمو را بشویید ، تقسیم کنید در نصف ، آب را از طریق یک الک فشار دهید.
2. ریحان را با آب سرد بپوشانید ، ساقه ها را برداشته و ریز خرد کنید.
3. آب لیمو ، ریحان خرد شده ، روغن زیتون ، بادرنجبویه ، مخلوط کنید.
4. غذاهای دریایی را با آب جوش بشویید ، در روغن معطر خیس کنید.بگذارید به مدت 1 ساعت ماریناسیون شود.
5. لیمو دوم را کاملاً بشویید ، آن را تمیز کنید.به نصف نازک برش بزنید.
6. کوره را از قبل گرم کنید یا از یک کباب مخصوص آن را با ماهیتابه استفاده کنید.
7. غذاهای دریایی را در یک ردیف قرار دهید ، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، بگذارید نوارهای تیره کوره ظاهر شود.
8. چرخانده ، طرف دیگر را سرخ کنید تا قرمز-نارنجی شود.
9. حلقه های پوسته لیمو به پایان رسید را برای یک سرویس خوب تزئین کنید.

با آهک

• زمان: 60-70 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 93 کیلو کالری /0.1 کیلوگرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: آسان.

اگر دوست داریدسالاد سرد ، کروتون های سیر یا چاشنی هایی با برش های لیمو ، آهک.برای بررسی آمادگی سس شراب ، بخار را که بالای آن می رود ، خراب کنید: نباید بوی آن مانند الکل باشد.به صورت اختیاری ، می توانید پیاز سرخ شده و ادویه جات ترشی جات را با یک لایه باز کنید.در غیر این صورت ، آنها ممکن است با برشته بیشتر بسوزند.

مواد لازم:

• شراب سفره سفید - 200 میلی لیتر؛
• صدف - 50 گرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• کره - 50 گرم؛
• آویشن خشک - 1 پیمانه؛
• شاهین میخ ها - 0،5 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. لامپ را از پوسته خشک پوست بگیرید ، انتهای آن را جدا کنید.برش به مکعب های متوسط.
2. ماهی تابه ، کره را ذوب کنید.پیاز ، آویشن خشک شده را اضافه کنید.گریس تا طلایی.
3. در شراب بریزید ، بگذارید الکل تبخیر شود.
4. سس حاصل را خنک کنید ، غذاهای دریایی بریزید.به مدت یک ساعت مارینت کنید.
5. میگو را به مدت 4-5 دقیقه در هر دو طرف کباب کنید.

With زنجبیل

• Time: 50-60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4-5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری /0.1 کیلوگرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: آسان.

رستوران های آسیایی برای غذاهای دریایی کبابی گرم و مبتنی بر غذاهای ژاپنی محبوب هستند.آنها را با یک گلدان برنج آب پز ، رشته فرنگی گندم سیاه ، سبزیجات سرخ شده یا تازه سرو می کنند.در صورت موجود بودن ، خردل موجود در دستور العمل ماریناد را می توان با wasabi طبیعی یا خشک جایگزین کرد.به یاد داشته باشید کههر چه غذاهای دریایی بیشتر طولانی تر شوند ، واضح تر می شوند.

مواد لازم:

• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سس تریاکی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 2 دندان؛
• زنجبیل خشک شده زمین - 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• میگوهای شاه سرد شد - 400 گرم

روش تهیه:

1. پوست سیر را از پوست خشک پوست بگیرید ، از طریق یک پرس فشار دهید.
2. سس سویا teriyaki ، خردل ، سیر ، زنجبیل را مخلوط کنید.کاملاً هم بزنید ، با ماریناد سخت پوستان پر کنید.
3. به مدت 30 دقیقه مارینت کنید.
4. گریل یا گریل را با روغن زیتون چرب کنید.غذاهای دریایی را تا زمانی که نوارهای نارنجی قرمز و تیره از طرفین باشد ، سرخ کنید.

ادویه جات ترشی جات با خردل و نارنج

• زمان: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 93 کیلو کالری /0.1 کیلوگرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: آسان.

میگوهای تند خوشمزه روی کوره برقی خوشمزه هستند.سطح کار دو برابر یکنواخت دستگاه گرم شده با کره ، سریع و به راحتی کرستاس ها را کباب می کنند.برای جلوگیری از خشک شدن تکه های ادویه و سوزاندن در حین عملیات حرارتی ، غذاهای دریایی را در سس سویا خیس کنید ، که هرگونه ادویه اضافی را از بین می برد.

مواد لازم:

• نارنجی - 1 قطعه.
• سیر - 3 دندان؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 30 گرم؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• آویشن خشک - 1 مشت؛
• شاهین میخ ها - 400 گرم.

پخت و پز:

1. پرتقال را بشویید ، برش دهید تا نصف شود ، آب را از طریق الک فشار دهید.
2. پوست را با یک رنده از یک نیمه جدا کنید.
3. میخک سیر را از پوسته پوست بگیرید و از طریق دستگاه فشار دهید.
4. آب پرتقال ، پوست ، خردل ، آویشن ، سس سویا ، سیر را ترکیب کنید.با مخلوط کن مخلوط کنید.
5. بر روی ماریناد غذاهای دریایی بریزید.یک ساعت در یخچال بگذارید.
6. سطح کوره برقی را با کره چرب کنید.پوسته های دریایی شده را کنار بگذارید.
7. به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید و سطح قابلمه را با ماهیتابه بپوشانید.

Skewers میگو در بیکن

• زمان: 2 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 134 کیلو کالری /0.1 کیلوگرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: متوسط.

کباب های خوشمزه و کباب های خوشمزه را می توان در یک پیک نیک ، در کشور تهیه کرد و یا یک وعده غذای معمولی برای آبجو ارائه داد.به یاد داشته باشید که غذاهای دریایی برای مدت طولانی نمی توانند پخته شوند: گوشت سفت می شود و بیشتر مایعات را از دست می دهد.بیکن را تا حد امکان در اطراف کباب ها بچرخانید - در هنگام سرخ کردن قادر به تغییر شکل زیاد نخواهید بود و خوردن غذای تمام شده آسان تر خواهد بود.علاوه بر دوره اصلی ، شما می توانید سوسیس خام یا یک بشقاب پنیر را سرو کنید.

مواد لازم:

• بیکن - 16 برش (160-180 گرم)؛
• میگوهای ببر سرد شدند - 16؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• نارنجی - 1 قطعه.
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
​​
• پنیر چدار - 50 گرم.

روش تهیه:

1. سخت پوستان را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
2. پرتقال را بشویید ، برش خورده در نیمه ، آب را از طریق الک فرو کنید.
3. ترکیب عسل ، سس سویا ، آب پرتقال ، هم بزنید.
4. در میگو آب پز ، سر ، اندام ، زره بالایی را برداشته ، نوک دم را کنار بگذارید.قسمت پشتی را با یک بخش طولی باز کنید ، قسمت داخلی آن را بردارید.یک ساعت روی ماریناد آماده شده بریزید.
5. پنیر ریز.
6. غذاهای دریایی را با برش های بیکن پیچیده و با سیخ های چوبی سوراخ کنید.
7. کباب ها را به مدت 15 دقیقه روی ذغال سنگ سرخ کنید.قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید.

سوار بر سبزیجات با سبزیجات

• زمان: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• کالری غذایی: 83 کیلو کالری /0.1 کیلوگرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: متوسط.

کباب های گیاهی ملایم به خوبی در کوره ذغال سنگ بیرون می آیند.برای جلوگیری از سوزاندن سبزیجات ، گاهی اوقات سیخ ها را روی آن چرخانید.بهتر است سس میگوهای کبابی را که خنک شده تا 12-15 درجه سانتیگراد سرو کنید ، روی بشقابهای منفرد پخش شود ، جایی که راحت آب کردن کباب ها راحت خواهد بود.

مواد لازم:

• میگو رویال - 300 گرم؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم؛
• بادمجان - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 5 ق.ل.
• لیمو - 1 قطعه.
• صدف - 50 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• ریحان تازه - 1 بسته.

روش تهیه:

1. ذوب غذای دریایی را زیر جریان ضعیف و خنک قرار دهید