غلتک اجاق گاز - نحوه طبخ دستور غذاهای خوک بااروی و چک با غذاهای خوشمزه خوک

همه آشپز ها به اطلاعات در مورد نحوه طبخ رولت های گوشت خوک در فر نیاز دارند.این غذای گوشتی سنتی از غذاهای آلمانی و چک نیز توسط روسهایی که از گوشت پخته شده قدردانی کرده اند ، با طعم دلپذیر با ادویه جات و ادویه جات ترجیح داده اند.رول برای مدت طولانی پخته می شود ، اما از نظر آبجو خوشمزه ، نرم و طعم دار می آید ، عالی است.

طرز تهیه اجاق گاز در فر

برای فهمیدن نحوه پختن اجاق گاز در فر ، ابتدا باید تصمیم بگیرید که از چه نوع گوشت استفاده کنید.گوشت خوک سنتی سنتی محسوب می شود ، اما پشم گوسفند ، گوساله نیز خوشمزه است.دسته ناحیه پای عقب بالای زانوی حیوان است که با چشم هم مرز است.این یکیقسمت گوشت دارای یک بافت چرب اما لطیف است ، یک بافت نرم که فقط در دهان شما ذوب می شود.پخت فویل یا آستین این خصوصیات را حفظ می کند.

مقدار پختن اجاق گاز در فر چگونه است

پس از انتخاب گوشت ، باید تعیین كنید كه مدت زمان پختن اجاق گاز در فر چگونه است.اگر از قبل از ترقی رها شوید حداقل به دو ساعت با دمای 180 درجه نیاز خواهید داشت.هنگام استفاده از ماریناد ، زمان پخت و پز نصف می شود.دستور العمل سنتی چک شامل جوشاندن رول در آبجو است: در چنین شرایطی یک ساعت و نیم به میزان 150 درجه کافی خواهد بود.هنگام استفاده از آستین های فویل یا پخت ، مدت زمان پخت و پز به 2-3 ساعت افزایش می یابد.

دستور پخت اجاق گاز با یک عکسبررسی ها ، همراه با عکس ها و فیلم های آنها.با تشکر از آنها ، هر مهماندار به طور صحیح یک ظرف معطر درست می کند که میهمانان و تمام اعضای خانواده را با طعم آبدار خوشحال خواهد کرد.

اجاق مدت طولانی در فر پخته می شود ، اما به نظر می رسد بسیار زیبا است (همانطور که در عکس) ، گل آلود و نرم است.دستور العمل های زیادی برای برشته کردن گوشت خوک ، گوشت گاو یا بره پا ، بوقلمون وجود دارد.آنها با مارینادها بر اساس آبجو ، سیر ، عسل و ادویه ها ترکیب می شوند.می توانید با اضافه کردن سبزیجات یا سیب زمینی یک ظرف درست کنید ، اما بهتر است آن را با استفاده از فویل ، آستین یا کیک پخت و سبزیجات آن را به صورت انفرادی درست کنید.(مانند سیب زمینی یا کلم) را برای چاشنی زدن.

آبجو در آبجو

غذای سنتی آلمانی به عنوان آبجو پخته شده در فر در نظر گرفته می شود.این مناسب برای سرو در یک میز خانوادگی مناسب است - یک وعده غذایی دلچسب به همراه شستشوی سیب زمینی آب پز ، سبزیجات تازه یا شور ، سبزیجات شام مناسب به نظر می رسد.گوشت تند ماریناد اصلی را بر اساس آبجو سبک ، عسل ، خردل ، مخلوطی از ادویه جات با سیر می بخشد.

مواد لازم:

• آبجو سبک - لیتر؛
• رول - 1 قطعه.
• عسل - 40 میلی لیتر؛
• oregano - 3 گرم؛
• زیره - 10 گرم؛
• گشنیز -10 گرم؛
• خردل - 20 گرم؛
• سیر - 5 میخک؛
• نعناع فلفلی - 10 سال

روش تهیه:

1. یک ماریناد آبجوش کوهی ، زیره ، گشنیز درست کنید.
2. گوشت را به مدت 12 ساعت در یخچال نگهدارید.
3. رول را به مدت 3 ساعت (با استفاده از ماریناد) بجوشانید و به صورت دوره ای در آن قرار بگیرید.
4. سیر را ریز خرد کنید ، پا را ماسه بزنید.با خردل و عسل چرب کنید.
5. کف سینی پخت را بگذارید ، با بقایای ماریناد آبکش کنید.1.5 ساعت در دمای 150 درجه بپزید.

رول باواریایی

یکی دیگر از غذاهای آلمانی واقعا ، رولت خوک باواریایی است که در آن سنتی سرو می شود.اکتبرفست با گل کلم.شما می توانید این دستور العمل باواریایی را در خانه با سرو کردن غذای ترش شده چغندر ، چغندر ترشی یا یک خوراکی اصلی سیب زمینی با سیب تکرار کنید.رول باواریایی بسیار خوشمزه و دلچسب در فر قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• آبجو تیره - لیتر؛
• پای گوشت خوک - 2.5 کیلوگرم؛
• آبجو سبک - 2 لیوان؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیب سبز - 1 قطعه.
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• فلفل دلمه ای - 10 عدد.

روش تهیه:

1. سیب را با پیاز بریزید ، با گوشت مخلوط کنید.در آبجو تیره ، نمک ، فصل را با برگ خلیج ، فلفل بریزید.روز را مارین کنید.
2. سبزیجات را برداشته ، 6 ساعت بپزید.
3. سینی مخصوص پخت را بریزید ، آبجو سبک ، پیاز و سیب را از یک ماریناد بریزید.
4. نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
5. با کلم بو داده ، جعفری ، زیره ، آب لیمو و چغندر رنده شده سرو کنید.دومین گل طبیعی سنتی باواریایی ، سیب زمینی پوره مخلوط شده با سیب ، حلقه های پیاز سرخ شده ، سیر و نوارهای بیکن خواهد بود.

گوشت خوک روی استخوان در اجاق

پخت و پز یک رول گوشت خوک روی استخوان در اجاق برای هر خانه دار آسان خواهد بود ،اگر دقیقاً دستور العمل را دنبال کنیدراز گوشت خوشمزه معطر در ترکیب ادویه ها نهفته است - از سیر ، خردل و آویشن استفاده می کند.آنها به غذای تند و تند تند ، تند تند می دهند ، عطر گوشت را تنظیم می کنند.پای گوشت خوک با آبدار بودن و لطافت آن همه را تحت تأثیر قرار می دهد.

مواد لازم:

• رول گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 5 میخک؛
• خردل - 75 گرم؛
• آویشن - 10 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. سیر را به صورت برش خرد کرده ، گوشت را صاف کنید.
2. روغن را با خردل ، ادویه جات ترشی جات ، نمک مخلوط کنید.پا را مالش دهید ، به مدت 5 ساعت ماریناسیون کنید.در یخچال بگذارید.
3. با فویل پیچیده ، روی یک ورقه پخت قرار دهید.
4. به مدت 1.5 ساعت در 180 درجه پخت.

رول گوشت خوکی چک

یک غذای خوشمزه چک چینی یک غذای نفیس خواهد بود.این دستور العمل سنتی در اصل را زانو گراز پخته می نامند.شما به آبجو تیره با کیفیت (بهتر برای حفظ عطر و طعم بهتر) ، هویج ، ریشه کرفس و سیر احتیاج دارید.گارنیش را به بهترین وجه با سس گوجه فرنگی همراه با پیاز و زیره ، سیب زمینی و کوفته نان سرو می کنیم.

مواد لازم:

• رول خوک - 1 قطعه.
• آبجو تیره - 2 لیتر؛
• هویج - 1 قطعه.
• ریشه کرفس - 1 قطعه.
• سیر - سر؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• خردل دانه - 20 میلی لیتر؛
• عسل - 20 میلی لیتر؛
• میخک ، فلفل دلمه ای ، زیره - 10 گرم.

روش تهیه:

1. برای تمیز کردن پا از روی پوست ، خز ، در آبجو بریزید.
2. روی حرارت زیاد جوش دهید ، بعد از جوشاندن کف آن را جدا کنید.
3. هویج ، پیاز را خرد کنید ، کرفس را به مکعب بریزید ، سیر را به دندان تقسیم کنید.ارسال به رول ، با ادویه جات ترشی جات ، نمک بپاشید.به مدت 2 ساعت زیر درب بپزید.اگر پا بزرگ باشد ، باید چند باره برگردد.
4. سس را درست کنید: عسل ، خردل ، 50 میلی لیتر آبگوشت را مخلوط کنید.
5. گوشت خشک شده را چرب کرده و به مدت نیم ساعت در دمای 160 درجه بپزید.توصیه می شود از پالت عمیق استفاده کنید.
6. هنگام پخت ، دائم آبگوشت و سس بریزید.
7. با سیب زمینی پوره ، سبزیجات سرو کنید.

دستهگوشت خوک پخته شده در آستین

یک دسته پخته شده فوق العاده آبدار و خوشمزه از آستین داخل اجاق پخته می شود.استفاده از آستین به شما امکان می دهد تمام نرمی و لطافت گوشت را به دلیل تأثیر بخار حفظ کنید.اگر می خواهید پوسته کاراملی ترد ، شما باید 5 دقیقه قبل از پخت آستین را سوراخ کنید.بوی لطافت خوشمزه استفاده از فلش های سیر خواهد بود.

مواد لازم:

• پا گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• شربت انار - 50 میلی لیتر؛
• سیر - سر؛
• فلش سیر - 200 گرم.

روش تهیه:

1. گوشت را بشویید ، با شربت به مدت 2 ساعت مارینت کنید.به جای شربت انار آب لیمو مناسب است.
2. با نمك مالش دهید ، سر و فلش را با آرد كامل (پوست شده از پوسته) آغشته كنید.لبه ها را برطرف کنید.
3. به مدت 2.5 ساعت در 155 درجه پخت.

اجاق گاز سیب زمینی با سیب زمینی

اجاق گاز سیب زمینی با سیب زمینی به یک غذای خوشمزه و دلچسب تبدیل می شود که ترکیب اصلی و داغ خوراکی هاست.در فرگوشت خوک کاملا با سیب زمینی ها مخلوط می شود ، که در همان زمان با طعم ها و آب میوه های گوشت تزریق می شوند.برای پخت و پز نیاز به سیر و روغن زیتون و نمک دریایی برای نمکی خوب و تند یا مخصوص نمک سیاه است.

مواد لازم:

• رول خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• برگ خلیج - 8 قطعه.

روش تهیه:

1. اجاق گاز را تا 250 درجه گرم کنید.
2. سیب زمینی ها را بجوشانید تا آماده ،سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید.
3. برگ بو را بپوشانید ، با سیر ، روغن ، نمک مخلوط کنید.
4. گوشت را برش بزنید ، سس سیر را روی سطح مالش دهید.
5. به مدت 25 دقیقه مارینت کنید.
6. برای پخت یک کباب بگذارید ، با فلفل بپاشید ، زیر پا یک سینی پخت قرار دهید.پخت 10 دقیقه ، درجه حرارت را به 160 درجه کاهش دهید ، برای یک ساعت بپزید.
7. سیب زمینی ها را نمک بزنید ، آنها را فلفل بزنید ، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.نیم ساعت دیگر بپزید.

Roller Foil Roller​​

علاوه بر آستین یا کیسه پخت و پز ، می توانید فویل را در فر پخته کنید تا ذخیره شودتمام آب میوه ها و طعم های داخل گوشتاستفاده از ورق های فویل باعث می شود کف پا نرمتر شود ، به طور مساوی در ادویه ها و چربی خیس شود.پخت و پز شامل بسته بندی محکم با فویل است به طوری که هیچ حفره ای وجود ندارد ، اما برای گرفتن گرگرفتگی 5 دقیقه قبل از پخت و پز می توانید ورق ها را باز کنید.

مواد لازم:

• رول خوک - 1 کیلوگرم؛
• چاشنی گوشت - بسته؛
• سس مایونز - 70 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• سیر - 3 برش.

روش تهیه:

1. گوشت را بشویید ، آن را با مشعل بسوزانید ، برش پوست را به استخوان دهید.
2. برای برداشتن استخوان.
3. ادویه جات را در بیرون و داخل آن مالش دهید ، همین کار را با سیر خرد شده انجام دهید.محکم با رول محکم کنید.به مدت 2.5 ساعت روی قفسه یخچال و فریزر در زیر درب بچسبانید.
4. فویل را بگذارید ، با روغن اسپری کنید ، محکم ببندید.
5. سینی مخصوص پخت را بگذارید ، با مقدار کمی آب اسپری کنید.پخت در200 درجه 70 دقیقه.برای بدست آوردن پوسته فویل را باز کنید ، 10 دقیقه دیگر بپزید.

دسته سینی پخت

برای به دست آوردن یک ظرف آبدار تر ، به اطلاعاتی در مورد نحوه طبخ سینی پخت نیاز دارید..گوشت تهیه شده با این دستور العمل ، ظریف و نرم و پخته می شود ، که حدوداً یک ساعت و نیم پخته می شود.تند و تیز بودن ساق پا توسط سیر ، خردل و سس سویا تأمین می شود.در صورت تمایل ، می توانید گوشت را با مخلوطی از پونه کوهی ، زردچوبه ، رزماری و خردل چرب کنید.

مواد لازم:

• رول خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• سیر - سر؛
• خردل - 30 میلی لیتر؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر

روش تهیه:

1. میخک سیر را با یک چاقوی باریک بشویید ، خشک کنید و بشویید.بر روی سطح ، برش های صلیبی ایجاد کنید.
2. سس خردل را با سس سویا ، نمک ، فلفل درست کنید.
3. گوشت روز را درشت كن.
4. ماهیتابه را محکم بپیچید.
5. به مدت یک ساعت و نیم در 200 درجه طبخ کنید.

رول بره که در فر پخته می شود

علاوه بر گوشت خوک سنتی ، دانستن طرز تهیه رول بره ای که در فر پخته می شود ، مفید است.این گوشت طعم و مزه خاصی دارد ، بنابراین ارزش آن را دارد که پای یک بره جوان را گرفته ، چاشنی با رزماری ، دانه های کتانترو و پاپریکای خشک را به مدت طولانی میل کنید.یک غذای معطر نفیس و ارزشمند برای هر سفره تعطیل وجود دارد.

مواد لازم:

• پا بره - 1 قطعه.
• رزماری خشک - 30 گرم؛
• سیر -سر؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• دانه کتانترو - 20 گرم؛
• paprika paprika - 20 سال

روش تهیه:

1. پا از فیلم ها و وریدها را تمیز کنید.با نمک و فلفل مالش دهید.
2. سس درست کنید: روغن را با میخک سیر خرد شده ، سیلانترو ، رزماری ، پاپریکا مخلوط کنید.
3. به مدت 3 ساعت در حاشیه بکشید ، در یک قابلمه قرار دهید.کراوات محکم
4. به مدت 1.5 ساعت در 130 درجه بپزید.
5. دمای فر را به 200 درجه اضافه کنید ، یک ساعت پخت کنید.

رول گوشت گاو که در فر پخته می شود

رول گوشت گاو ، که با همه انواع دیگر m تفاوت دارد ، به همان اندازه خوشمزه است.اندازه آن استبهتر است بلافاصله یک قطعه شکسته بخرید تا بتوان به راحتی از آن استفاده کرد.راز یک غذای خوشمزه استفاده از شراب خشک سفید است که با سیر ، آویشن و انواع مختلف فلفل ها ترکیب می شود ، عطر و آبمیوگی خیره کننده می بخشد.علاوه بر این ، گوشت گاو کالری کمتری دارد.

مواد لازم:

• رول گاو - 3 کیلوگرم؛
• شراب خشک سفید - لیوان؛
• سیر - 2 سر؛
• آویشن - 5 شاخه؛
• فلفل داغ خشک قرمز - 3 عدد .؛
• ژلاپنو خشک - 2 قلم؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• بسته جعفری؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. ماریناد درست کنید: نصف سیر خرد شده ، آویشن خرد شده ، روغن را مخلوط کنید.نمک ، فلفل ، فلفل قرمز خشک را خرد کنید ، فصل را با ژلاپنو کنید.
2. پاك كردن پا از فیلم ها ، تاندون ، برای قطع چربی.گیر افتادنسر دوم سیر - دندانهای کامل.با ماریناد بپوشانید ، به مدت 5 دقیقه در یک تابه خشک سرخ کنید.
3. کف ظرف پخت را بگذارید ، کل پیاز را با هویج ، جعفری بریزید و شراب را روی آن بریزید.
4. بسته با فویل ، 180 درجه در ساعت بپزید.
5. تلنگر ، محکم با فویل پیچیده ، یک ساعت دیگر بپزید.
6. دمای فر را تا 225 درجه افزایش دهید ، نیم ساعت آن را بپزید.
7. با سیب زمینی سرخ شده ، ریزوتو و سس سرو کنید.

نحوه پختن یک دسته دستی در فر - نکات آشپز

حیوان جوان - برای چربی و آبمیوه ایده آل است.پخت و پز اجاق گاز برای مدت طولانی در فر - ابتدا باید آن را پردازش کرد.اگر گوشت سوخته نباشد ، با مشعل گاز شلیک می شود و موها را جدا می کند.سپس آن را ترشی ، حدود 4 ساعت پخته می شود.برای افزودن طعم معطر ، از مخلوط های اسپیگوت بر اساس سیر ، ادویه جات ترشی جات ، عسل یا آبجو استفاده کنید.آنها با کمک یک سوزن جاسوسی ، خمیر را پر می کنند و سطح آن را تمام می کنند.می توانید آنرا با مخلوط سبزیجات پر کنید.شما باید تصمیم بگیرید که چگونه رول را پخته کنید: با سبزیجات ، در ماریناد یا بدون همه چیز.

دستور تهیه ویدیو برای رولت های گوشت خوک در فر