میان وعده لوبیا برای زمستان - دستور العمل های جالب و اصلی ظروف
فهرست مطالب
با لوبیا آماده برای علاوه بر دلچسب زمستان به غذای گرم برای ناهار یا شام است اشتها آور.میان وعده سرد یا گرم سرو کرد.قطعه کار را می توان به شکل پت یا سالاد تهیه کرد که به عنوان یک ماده اضافی قارچ ، کلم ، چغندر ، گوجه فرنگی یا گیاهان گرفته می شود.انتخاب شماست.سعی کنید میان وعده های ما را طبق دستور العمل های ما تهیه کنید و از آنها خوشش بیاید!
میان وعده لوبیا برای زمستان - اصول کلی تهیه
لوبیا برای تهیه آماده سازی ها ، سفید ، قرمز یا کپسیم را مصرف می کند.از قبل مرتب شده و شسته می شود.لوبیای قرمز و سفید در آب خیس می شوند ، بنابراین سریعتر آماده می شوند.و لوبیای پاپ کورن را می توان بلافاصله خالی یا جوشانده ارسال کرد.
گوجه فرنگی را بیشتر به میان وعده های لوبیا اضافه می کنیم.آنها باید رسیده باشند اما خراب نشوند.آنها شسته می شوند و پدانکل برداشته می شود.اغلب در بادمجان هایی مانند ، که یافت می شود نیز وجود داردباید از قبل پردازش شود.سبزیجات را باید شسته ، خشک کرد و همه آنها را غیر ضروری برش داد.برش های بادمجان را بعد از خیساندن در آب شور یا فقط نمک بپاشید.بنابراین ، آنها می روند ، به هیچ وجه در میان وعده ، تلخی لازم نیست.
فلفل های گرم و شیرین ، پیاز ، قارچ ، هویج و گیاهان دارویی نیز به میان وعده لوبیا اضافه می شوند.آجیل ، سیب زمینی یا ذرت به گزینه های جالب میان وعده اضافه شده است.
چنین آماده سازی لوبیا ممکن است برای تهیه سوپ یا دوره های دوم استفاده شود.میان وعده را می توان به عنوان یک غذای جانبی گرم یا سرد سرو کرد.
میان وعده با لوبیا و قارچ برای زمستان
مواد لازم:
- 1 کیلو گرم لوبیا رسیده؛
- 410 گرم قارچ؛
- 20 گرم سیر؛
- چهار سر پیاز؛
- 100 گرم گردو؛
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- نوعی فلفل دلمه ای سیاه؛
- طعم نمک درشت؛
- 35-40 میلی لیتر سرکه میز 9٪.
فرآیند تهیه:
برای شروع ، لوبیا ها را به مدت 4-5 ساعت در آب گرم خیس کنید.در صورت تمایل ، در شب انجام می شود.سپس در یک قابلمه را با آب بشویید و پر کنید.طبخ تا نرم.سپس کل آبگوشت را صاف کرده و بگذارید حبوبات خنک شود.
سیر و پیاز را تمیز و بشویید.ریز خرد کنید.در یک ماهیتابه در روغن آفتابگردان (30 میلی لیتر) سرخ کنید.
قارچ ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت دستی در زیر یک جریان آب بشویید.دستان خود را به آرامی فشار داده و به برش های نازک برش دهید.در یک تابه جداگانه قرار دهید و سرخ کنید تا تمام رطوبت بدون روغن تبخیر شود.دیگر سرخ نمی شود.
گردوها را در ماهیتابه ای بگذارید و سرخ کنید تا پوست تیره شود.بعد ، آجیل ها را روی یک بشقاب بگذارید و به صورت دستی تمیز کنید.پوست را دور ریخته و آجیل ها را درون یک کاسه مخلوط کن قرار دهید.2-3 ثانیه آسیاب کنید.به هر حال ، آسیاب معمولی برای سنگ زنی مناسب است.
لوبیا ، سیر و قارچ را به آن اضافه کنید.به اسموتی از قوام مشابه آسیاب کنید.
سیب زمینی های پوره شده را در تابه ریخته و نمک ، فلفل و هر روغن باقیمانده را اضافه کنید.مخلوط را تا یکنواخت بجوشانید و سرکه را گرم کنید.3-4 دقیقه دیگر هم بزنید و بجوش و خروش آمدن.
میان وعده لوبیا پیت را در گلدان های استریل و پوشش آن جدا کنید.قطعه کار را در آب جوش متوسط در یک قابلمه استریل کنید.زمان عقیم سازی اضافی به حجم شیشه بستگی دارد.برای ظرفیت نیم لیتری 15 دقیقه زمان لازم است.بانک ها بیرون کشیده و محکم بسته می شوند.ابتدا آن را گرم می کنیم تا برای خنک شدن گرم شود و سپس برای ذخیره سازی خنک شود.
میان وعده گوجه فرنگی با لوبیا برای زمستان
مواد لازم:
- 2 کیلو گوجه فرنگی رسیده؛
- 1 کیلو لوبیا؛
- نیم دایره ای از فلفل دلمه ای؛
- 400 گرم پیاز؛
- 200 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- دسته ای از جعفری سبز؛
- 20 گرم شکر؛
- 200 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- طعم نمک؛
- 3-4 نخود فلفل دلمه ای؛
- 35-40 میلی لیتر سرکه میز 9٪.
مراحل تهیه:
لوبیا را در یک فنجان با آب بشویید و یک شبه یا در مدت 4-5 ساعت در آب بگذارید.هنگامی که دانه ها به خوبی متورم شدند ، دوباره شسته شده و قرار دهید تا جوش بیایدشرایط نیمه نرم.از جوشانده جدا شوید.
در ضمن ، ما فلفل زنگ و سبزیجات دیگر را پردازش می کنیم.گوجه فرنگی ها را بشویید ، جایی که ساقه بود را برش دهید و به برش ها برش دهید.در پیاز ، مقیاس های خشک شده را برداشته و به نصف حلقه ها برش دهید.فلفل را درون یک فلفل خرد کنید.فلفل ها را در نی های نازک خرد کنید.جعفری جعفری را با دست و آبکشی کنید و روی صفحه برش بزنید.
سبزیجات خرد شده را درون یک تابه تمیز ریخته و با روغن پر کنید.روی آتش متوسط قرار دهید.فصل را با نمک ، شکر و نخودفرنگی فلفل دلمه ای میل کنید.بدون آماده هم بزنید و بجوش و خروش آمدن.لوبیا را با سبزی وارد کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوش بیاورید.هم بزنید تا حرارت را به طور مساوی گرم کنید.سرکه را اضافه کنید.بعد از 3-4 دقیقه ، از روی حرارت بردارید.
میان وعده را با کوزه های استریل تمیز حل کرده و آن را با کلاه ها بپوشانید.برای خنک کردن تمیز کنید.
نعناع چغندر با لوبیا برای زمستان
مواد لازم:
- نیم دایره لوبیا جوان؛
- 1 کیلوگرم چغندر؛
- 1 کیلو گرم هویج؛
- نیم دایره پیاز؛
- 1 کیلو گوجه فرنگی رسیده؛
- 250 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- 3-4 هنر.لمیز سرکه 9٪؛
- دو قلم فلفل دلمه ای؛
- 40 گرم شکر؛
- 40 گرم نمک.
فرآیند تهیه:
لوبیای جوان در آب شسته می شود.تا تقریباً آماده می شویم تا جوش بیاید.
در یک تابه جداگانه ، چغندرها را بدون لایه برداری آن ها بپزید.سپس ریشه ها را با آب سرد بریزید و پوست بگیرید.ما روی رنده مالش می دهیم.با سرکه و پوشش مخلوط کنید.
تاکنونمحصولات پخته شده ، هویج پوست کنده ، گوجه فرنگی و پیاز است.سبزیجات ریز خرد شده هستند ، اما خرد نمی شوند.برای هویج از رنده استفاده می کنیم.سبزیجات را به یک قابلمه منتقل کرده و با روغن پر کنید.پودر قند ، نمک و فلفل را به شما معرفی می کنیم.هم بزنید و بجوشابید تا نرم شود.
چغندر و لوبیا را با سرکه اسیدی شده به سالاد اضافه کنید.برای کمتر از 10 دقیقه هم بزنید و بجوش و خروش آمدن.
میان وعده لوبیا را از صفحه جدا می کنیم و آن را در شیشه های استریل شده پخش می کنیم.درمان شده را با درب های آب جوش بپوشانید و در یک حوله گرم قرار دهید تا سرد شود.
میان وعده سبزیجات با لوبیا برای زمستان
مواد لازم:
- کیلو لوبیا؛
- سه کیلو گوجه فرنگی؛
- نصف دایره پیاز؛
- نصف هویج؛
- یک لیوان روغن آفتابگردان؛
- 15 گرم شکر؛
- طعم نمک؛
- 3 هنر.لمیز سرکه 9٪
مراحل آماده سازی:
حبوبات را با آب خنک بریزید و 3-4 ساعت بگذارید.شسته و دوباره به مدت یک ساعت باقی مانده است.در آب جدید بریزید و تا زمانی که آماده شود بپزید.
سبزیجات موجود در لیست دستور العمل ها در زیر جوی آب تمیز و شستشو می شوند.بعد ، پیاز را به ربع ریز حلقه ها برش دهید ، هویج را روی رنده رنده کنید و گوجه فرنگی را داخل یک اسموتی خرد کنید.سبزیجات را در گلدان بگذارید.کره ، شکر و نمک را اضافه کنید.برای خاموش کردن آتش متوسط قرار داده ایم.حتماً مخلوط کنید تا کف آن نسوزد.
حبوبات و سرکه را هنگام آماده شدن به سبزیجات اضافه کنید (برای نمونه).10 دقیقه دیگر بجوشد و از روی حرارت بردارید.
توزیع کنیدمیان وعده ها را روی شیشه های استریل بزنید و با درب های استریل ببندید.پس از خنک کردن قوطی ها ، برای زمستان در زیرزمین قرار دهید.
میان وعده با لوبیا و کلم مخصوص زمستان
مواد لازم:
- نیمه دانه لوبیا؛
- نیم دایره فلفل دلمه ای؛
- دو کیلو گوجه فرنگی رسیده.
- 410 گرم هویج؛
- چهار لامپ؛
- 410 گرم کلم سفید؛
- یک لیوان روغن آفتابگردان؛
- 4 گرم فلفل دلمه ای؛
- مزه نمک؛
- یک هنر.لچغندرقند؛
- 80 میلی لیتر سرکه میز 9٪.
مراحل تهیه:
ما با پردازش لوبیا شروع می کنیم.آن را بشویید و آن را در آب زیادی بپزید.اگر قبل از نرم شدن دانه ها آب تبخیر شد ، مقدار بیشتری اضافه کنید.ما فقط از آب گرم استفاده می کنیم.دانه های تمام شده از آبگوشت جدا می شوند.
سبزیجات این دستور غذا را از مقدار اضافی تمیز کرده و در آب جاری شسته می شود.حالا فلفل ، پیاز و کلم را به صورت نوارها خرد کنید.هویج ها از طریق رنده عبور می کنند ، و گوجه فرنگی ها را درون یک پوره می ریزند.
سبزیجات را در تابه بگذارید و شروع به بیرون ریختن کنید.ما روغن را معرفی می کنیم.نمک ، فلفل و توده سبزیجات را به دلخواه خود شیرین کنید.دوره ای هم بزنید.
بعد از گذشت حدود نیم ساعت ، لوبیا و سرکه به سبزی ها اضافه می شوند.
پس از 10 دقیقه ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بلافاصله به کوزه های استریل منتقل کنید.نگهداري را با درب بپوشانيد و بگذاريد تا خنک شود.
میان وعده بادمجان با لوبیا برای زمستان
مواد لازم:
- 320 گرم لوبیا؛
- دوپوند بادمجان؛
- کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
- 290 گرم هویج؛
- 310 گرم فلفل دلمه ای؛
- 15 گرم سیر؛
- 50-55 گرم شکر؛
- خرچنگ گشنیز زمین؛
- یک لیوان روغن آفتابگردان؛
- برای طعم نمک آسیاب بزرگ.
مراحل تهیه:
ما با تهیه همه محصولات موجود در لیست شروع می کنیم.لوبیا ها را برای چند ساعت خیس کنید و تا زمانی که منقل شود طبخ کنید.سایر سبزیجات تمیز و شسته می شوند.بادمجان ها و فلفل ها را درون مکعب های متوسط خرد کنید.گوجه و سیر را درون یک دوغاب خرد کنید.
سبزیجات را در تابه مخلوط کنید تا میان وعده های لوبیا تهیه شود.روی حرارت متوسط قرار دهید و با جوش کم بپزید.کره ، گشنیز ، شکر و نمک را برای طعم دادن به شما معرفی می کنیم.در صورت تمایل ، می توانیم ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات مورد علاقه شما را اضافه کنیم.مرتباً هم بزنید.
بعد از 10-13 دقیقه ، لوبیا فشرده شده از جوشانده را اضافه کنید.اشتها را بپزید تا تمام شود.در سرکه بریزید.طعم آن باید شیرین و ترش باشد ، بدون اسیدی بودن مشخص.
بعد از 5-6 دقیقه ، سالاد را روی ظرف ها پهن کرده و کنسرو کنید.
میان وعده لوبیا برای زمستان - ترفندها و نکات مفید
برای حفظ میان وعده ها برای مدت زمان طولانی تر ، کوزه ها از قبل استریل شده اند.این کار را می توان بیش از یک زن و شوهر کتری معمولی با جوشاندن آن یا ارسال آن به فر انجام داد.می توانید به راحتی تخته لوبیا را درون گلدان ها بپیچانید و با حوله ای که در قسمت زیر و نیمه پر از آب پر شده است ، آن را به گلدان بفرستید.نیم ساعت همه را با هم بجوشانید.
میان وعده را نباید به فرنی تبدیل کرداغراق کن
بهتر است یک میان وعده لوبیا سفید درست کنید.ظرف خیلی سریعتر دم می کند ، ظرف نرمتر می شود.
اگر یک خوراکی از انواع مختلف لوبیا تهیه می شود ، باید در نظر داشت که زمان پخت هر لوبیا متفاوت است.
