نحوه یخ زدن فلفل دلمه ای برای زمستان برای چاشنی، پیتزا، لازانیا، خورش، سوپ، سس، خاویار سبزیجات، با پر کردن: روش ها، دستور العمل ها

ما فلفل دلمه ای را برای زمستان برای غذاهای مختلف منجمد می کنیم: توصیه هایی با عکس

فلفل دلمه ای منبع ویتامین ها و همچنین طعم منحصر به فرد و تنوع عالی در هر غذایی است. از زمانی که یخچال‌هایی با فریزرهای بزرگ در خانه‌های ما مستقر شدند، و حتی در برخی از فریزرهایی که جداگانه نصب شده بودند، انجماد سبزیجات و میوه‌ها جایگزین تخمیر و کنسرو شد و غذاهایی که منحصراً تابستان در نظر گرفته می‌شد، اکنون می‌توانند در تمام طول سال آماده شوند.

در این مقاله، ما در مورد نحوه یخ زدن فلفل دلمه ای به منظور استفاده بهینه از آنها در زمستان صحبت خواهیم کرد.

چگونه فلفل دلمه ای را برای زمستان برای پر کردن فریز کنیم؟

چندین گزینه برای منجمد کردن فلفل دلمه ای برای پر کردن وجود دارد: اولی بدون پر کردن، برای کسانی است که فضای کمی دارند، دومی با پر کردن، که فضای فریزر برای آنها اجازه می دهد. شما به فکر نجات مکان ها نباشید

فلفل دلمه ای برای پر کردن بدون پر کردن:]

• فلفل مساوی را به مقدار کافی انتخاب کنید.
• ما تعیین می کنیم که چگونه فلفل های شکم پر را در زمستان بپزیم و تخمین می زنیم که در هر دیگ چند فلفل (مقدار تقریبی) مورد نیاز است.
• فلفل ها را بر اساس شکل و اندازه مرتب کنید.
• ساقه را با هسته بردارید.
• داخل و خارج من را با دقت بررسی کنید.
• خشک کردن روی دستمال کاغذی.
• فلفل ها را یکی یکی در ستونی به اندازه کشوی فریزر بچینید.
• ما چندین ستون را در یک بسته جمع آوری می کنیم (یک بسته یک قسمت است، بنابراین یخ زدایی راحت تر است).
• در فریزر قرار دهید و قبل از استفاده خارج نکنید.
• هنگام پخت، بیرون آورده، یخ زدایی کنید تا جایی که فلفل ها بدون آسیب از یکدیگر جدا شوند، پر کنید و بپزید.یخ را کاملاً یخ زدایی نکنید، زیرا پس از یخ زدایی فلفل نرم می شود و در هنگام پر کردن پاره می شود.

فلفل منجمد برای پر کردن با چاشنی:

فلفل را مانند اول پوست بگیرید کیس را بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید. سپس آن را با گوشت چرخ کرده آماده (گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات و سبزی) پر می کنیم، آن را به صورت ردیفی می چینیم و روی ورقه ها فریز می کنیم، پس از آن، محصولات نیمه تمام یخ زده را در کیسه ها قرار می دهیم و آنها را ذخیره می کنیم. هنگام پخت آن را به صورت یخ زده در قابلمه بریزید و سس سرد بریزید و بگذارید بجوشد سپس روی حرارت ملایم بجوشانید تا فلفل ابتدا آب شود و در سس کاملا بپزد. بنابراین، در هر زمانی از سال فلفل شکم پر خوشمزه را دریافت خواهید کرد.

نحوه منجمد کردن فلفل دلمه ای برای زمستان برای پیتزا، لازانیا یا خورش؟​​

پیتزا، لازانیا، خورش، سبزیجات خورشتی و بیش از صد غذا را می توان با فلفل دلمه ای تازه تهیه کرد. اما اگر فصل نیست و اصلا نمی خواهید آن را در سوپرمارکت با نیترات بخرید؟ در این مورد، از قبل با تهیه آماده سازی - انجماد فلفل دلمه ای به دو روش از خود مراقبت کنید.

روش شماره 1 - حلقه ها.

برای هر دو روش، فلفل های دیواره ضخیم را انتخاب کنید، ترجیحاً در تمام رنگ های رنگین کمان که می توانید پیدا کنید. کاملاً بشویید و از نوک تا ساقه به صورت حلقه‌ای شروع به خرد کردن کنید، اگر از سبزی خردکن با ضخامت قابل تنظیم استفاده می‌کنید، آن را روی 5 میلی‌متر تنظیم کرده و خرد کنید. بعد از برش حلقه ها، هسته و ساقه را جدا کنید.

بنابراین، شما قادر خواهید بود فلفل را تا حد امکان به طور مساوی برش دهید و در عین حال همه چیز، از جمله "کلاه" را برش دهید. اگر آماده هستید که یکنواختی برش را به نفع سرعت قربانی کنید، درپوش را ببرید، هسته را بردارید و خرد کنید. در کیسه ها بریزید و در فریزر مخفی کنید تا رطوبت و آبدار شدن از آن خارج شود.

روش شماره 2 - با نی ]

فلفل را به چهار قسمت (کوچک - از وسط) برش دهید، ساقه و هسته آن را جدا کنید، کاملا بشویید. نی را با چاقو یا با سبزیجات خرد کنید. به اندازه های مشخص داخل کیسه بریزید و در فریزر قرار دهید.

نحوه منجمد کردن فلفل دلمه ای برای زمستان برای سوپ، سس و خاویار سبزیجات?

اگر قصد دارید برای این روش به مقدار 10 کیلوگرم یا بیشتر خرد کنید، انجام آن بدون دستگاه سبزی گیر بسیار دشوار خواهد بود.مانند روش های قبلی توصیه می کنیم فلفل سبز، قرمز و زرد را انتخاب کرده و آن ها را از ساقه و هسته پاک کنید. سپس به مکعب های 5-7 میلی متری برش داده و در کیسه های بسته بندی کنید. از آنجایی که چنین برشی در زمستان به خوبی با چاقو جدا می شود، می توان آن را بدون هیچ مشکلی در بسته بندی های بزرگ بسته بندی کرد.

روش دیگری برای نگهداری فلفل دلمه ای در فریزر برای زمستان، آسیاب کردن از طریق چرخ گوشت است.. یک روش عالی اگر آماده سازی برای سس، خاویار و به عنوان چاشنی اضافی برای سس باشد. اگر دوست دارید قطعات را در ظرف تمام شده ببینید، این روش برای شما مناسب نیست.

چگونه فلفل دلمه ای را برای زمستان برای پر کردن و غذاهای جشن فریز کنیم؟

بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند ظروف را به زیبایی تزئین کنند و این روش برای چنین مواقعی است. اگر برش کوکی فلزی دارید - عالی است، هنوز آنها را ندارید - حتما آنها را تهیه کنید. بنابراین، فلفل را از وسط نصف کرده و با دقت صاف می کنیم، آن را با پانچ فشار می دهیم و یک شکل اصلی از فلفل به دست می آوریم. با برش های مختلف تکرار می کنیم و کیسه های قسمت بندی شده را پر می کنیم. در زمستان، برای ذوب شدن و قرار دادن آن در ظرف باقی می ماند (اگر ظرف تحت عملیات حرارتی قرار نگیرد - فلفل را سفید کنید).

همچنین پیشنهاد می کنیم مانند ویدیو، چنین گل های شگفت انگیزی را با چاقو ببرید و آنها را از قبل منجمد کنید.

ویدئو: درس کنده کاری. چگونه از فلفل دلمه گل درست کنیم؟