از سبزیجات برای زمستان چه چیزی بپزیم؟ خوشمزه ترین خوراکی ها، میان وعده های زمستانی از بادمجان، کدو سبز، فلفل تلخ و شیرین با سیر و زردآلو، فیله مرغ، لوبیا و قارچ، خیار شور، گوجه فرنگی کره ای، سالاد "سانی": دستور العمل ها

برای دریافت یک قطعه تابستان، در زمستان، شما نباید در مورد آماده سازی خوشمزه فراموش کنید. و ما دستور العمل ها را در مقاله ارائه می دهیم.

مطالب

بادمجان تند با فلفل شیرین برای زمستان
خیارشور با لیمو برای زمستان
میان وعده برای زمستان از فلفل شیرین، تلخ و آلو
فلفل دلمه سرخ شده با سیر و گیلاس برای زمستان
بادمجان با فیله مرغ برای زمستان: یک میان وعده خوشمزه و دلچسب
کنسرو گوجه فرنگی با سیر و هویج به زبان کره ای
ترشی پیاز شیرین برای زمستان
لوبیا با قارچ و سبزیجات برای زمستان ]
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب برای زمستان
خاویار گوجه فرنگی برای زمستان
سالاد "سانی" ذرت و هویج برای زمستان
سالاد کدو سبز برای زمستان
سالاد برای زمستان با برنج و سبزیجات
ویدئو: دستور العمل ساده سرد میان وعده های زمستانی

نگهداری از خانه همیشه از محبوبیت خاصی برخوردار بوده است، زیرا می توان آن را مطابق با سلیقه خودتان تهیه کرد و دقیقاً آن موادی را انتخاب کرد که ترکیبی از آنها را دوست دارید.

نه تنها تنقلات معمول و استاندارد را می‌توان برای زمستان بسته، بلکه می‌توانید با افزودن دستور العمل‌های جدید ادویه‌ها، ادویه‌ها، سبزیجات یا میوه‌ها نیز آزمایش کنید.

بادمجان های تند با فلفل شیرین برای زمستان

پیچ و تاب های تند قطعا برای آماتور است، زیرا همه چنین غذاهایی را نمی خورند. با این وجود، بادمجان های تند یک میان وعده بسیار خوشمزه و آسان است که می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل یا همراه با غذای جانبی روی میز سرو کرد.

بادمجان - 2.8 کیلوگرم
فلفل شیرین - 800 گرم
فلفل چیلی
سیر - سر
سرکه سیب - 100 میلی لیتر
روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر
فلفل صورتی آسیاب شده، پونه کوهی، ریحان، شنبلیله آسیاب شده، نمک

بادمجان ها را بشویید، به بشقاب های بلند برش داده، در تابه قرار دهید. سبزیجات را خوب نمک بزنید و با آب بپوشانید، بگذارید حداقل 45 دقیقه بماند. سپس سبزیجات را بشویید تا نمک اضافی از بین برود. این روش به حذف تمام تلخی آنها کمک می کند و میان وعده تمام شده طعم دلپذیری خواهد داشت.
فلفل را بشویید، دانه ها را جدا کنید و به هر طریقی به 6 قسمت تقسیم کنید.
فلفل چیلی را به دلخواه خود استفاده کنید. اگر تنقلات تند دوست دارید، بیشتر بگذارید، اگر کمی تند دوست دارید، فلفل زیاد نریزید. این سبزی را منحصراً در دستکش کار کنید، زیرا آب آن می تواند پوست را بسوزاند. فلفل تند را ریز خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید.
فلفل و سیر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک، ادویه و سرکه را به سس به دست آمده اضافه کنید.
برش های بادمجان را در روغن داغ در قابلمه سرخ کنید تا پخته شود. مواظب باشید سبزی ها زیاد نپزند وگرنه آبدار نمی شوند. روغن اضافی را در صورت زیاد بودن می توان با دستمال کاغذی پاک کرد.
در یک ظرف شیشه ای تمیز 2 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل سس سبزیجات، سپس بادمجان ها را در شیشه ریخته و بشقاب ها را به شکل رول بپیچانید. بعد از قرار دادن چند رول، دو قاشق دیگر سس را به ظرف اضافه کنید و به همین ترتیب بالای قوطی اضافه کنید.
اکنون همه ظروف پیچ خورده را در یک لگن آب جوش قرار دهید، بنابراین شیشه ها را به مدت 25 دقیقه استریل کنید.
ظروف را با درب ببندید و یک روز در اتاق بگذارید.
پس از یک روز آن را برای نگهداری به مکان مناسب تری ببرید.

خیارشور با لیمو برای زمستان

خیار سبزیجاتی است که احتمالاً هر خانه‌داری برای زمستان می‌بندد. با این حال، می توانید آنها را به روش های کاملا متفاوت ببندید، طعم نهایی میان وعده زمستانی به خود دستور غذا بستگی دارد. پیشنهاد می کنیم یک دستور جالب و غیر معمول برای خیار با لیمو را امتحان کنید. سبزی ها ترد با کمی اسیدی و عطر دلپذیر هستند.

خیارهای کوچک - 40 عدد.
لیمو - نصف عدد.
سیر - 5 حبه
آب - 2 لیتر
ماسه شکر - 180 گرم
نمک – 70 گرم
اسید سیتریک – 1.5 قاشق چایخوری.
گشنیز، فلفل سفید با نخود، میخک

لیمو را آب جوش بریزید و از وسط نصف کنید و بعد از 1 نصف قاچ کنید.
سیر را پوست بگیرید.
یک ظرف شیشه ای بردارید، آن را بشویید و استریل کنید. ادویه ها و ادویه ها، سیر و چند تکه لیمو را در ظرفی بریزید.
سپس سبزیجات را در ظرف قرار دهید و قاچ های لیمو را به همین ترتیب بین آنها قرار دهید.
روی خیارها آب جوش بریزید و درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
آب قوطی را در تابه بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید و بجوشانید. به محض جوش آمدن مایع، اسید سیتریک را اضافه کنید.
مایع داغ آماده شده را روی سبزیجات بریزید و در ظرف را با درب ببندید و آن را برگردانید.
پس از یک روز، آن را به اتاق خنک‌تری می‌بریم.

میان وعده برای زمستان فلفل تلخ و شیرین و آلو

چنین میان وعده ای به عنوان سس یا سس عالی است پانسمان برای ظروف دیگر می توان آن را با سیب زمینی، برنج، لوبیا و سایر غذاها سرو کرد.

بسته به ترجیحات طعم، می توانید نسبت مواد شیرین و تلخ را مطابق دستور غذا تغییر دهید.

فلفل بلغاری - 8 عدد.
پیاز بنفشه - 4 عدد.
سیر - 10 حبه
فلفل چیلی
آلو - 300 گرم
روغن نباتی - 80 میلی لیتر
ماسه شکر - 55 گرم
نمک - 25 گرم
سرکه سیب - 80 میلی لیتر
شوید تازه - دسته
آب - 5 قاشق غذاخوری. ل

فلفل را بشویید، تمیز کنید و برش دهید قطعات کوچک.
پیاز را پوست کنده و مکعبی خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید.
فلفل چیلی را ریز خرد کنید. مقدار این ماده را بر اساس سلیقه خود تعیین کنید. فلفل زیاد اضافه نکنید تا میان وعده با تندی خراب نشود. هنگام کار با فلفل چیلی دستکش بپوشید تا دچار سوختگی نشوید. [۱۱۱] (۰) (۱۱۲) میوه‌ها را بشویید و سنگ‌ها را از آنها جدا کنید. اگر نمی خواهید پوست در میان وعده تمام شده باشد، آن را از آلو جدا کنید، اما انجام این کار به ویژه ضروری نیست.
شوید را بشویید و برش دهید.
میوه ها، سیر، فلفل چیلی را در کاسه مخلوط کن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. سس به دست آمده را با شکر، نمک، در صورت تمایل، ادویه، کره مزه دار کرده و آب بریزید.
سس را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و بپزید تا بجوشد.
سپس تمام مواد دیگر را طبق دستور اضافه کنید و حدود نیم ساعت روی کمترین حرارت بپزید. به طور دوره ای محتویات تابه را هم بزنید.
ظروف شیشه ای کوچک را استریل کنید.
میان وعده به دست آمده را روی آن بریزید و ظروف را با درب ببندید. [۱۱۸] (۰) (۱۱۹) کوزه‌ها را درپوش گذاشته و پس از یک روز در جای خنک‌تری در خانه یا سرداب قرار دهید.

فلفل دلمه سرخ شده با سیر و گیلاس برای زمستان

این دستور العملی برای یک غذای کاملاً غیر معمول و بسیار است میان وعده خوشمزه زمستانی چنین پیچ و تاب را می توان حتی در میز جشن نیز سرو کرد. تهیه این ماده نگهدارنده بسیار آسان است، بنابراین لازم نیست مدت طولانی پشت اجاق بایستید.

فلفل - 1.2 کیلوگرم
زردآلو - 200 گرم
سیر - 1 سر
ماسه شکر - 65 گرم
نمک - 25 گرم
سرکه سیب - 35 میلی لیتر
روغن آفتابگردان
آب

شستشو فلفل و دانه ها و ساقه آن را جدا کنید. برای این دستور نیازی به خرد کردن سبزیجات نیست.
آلوها را بشویید و هسته ها را جدا کنید. پوست را می توان به دلخواه برداشت.
سیر را پوست بگیرید.
همه فلفل ها را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. می توانید روغن اضافی آنها را با دستمال کاغذی پاک کنید.
زردآلو و سیر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود. شکر، نمک و ادویه جات را به میزان دلخواه به سس اضافه کنید. این مخلوط را بجوشانید و در پایان کار سرکه را به آن اضافه کنید.
مقداری آب بجوشانید.
کمی سس را در یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید، سپس فلفل را در آنجا بکوبید و با بقیه سس پر کنید. اگر سس خیلی غلیظ است یا به اندازه کافی نیست، آب جوش را به بالای قوطی اضافه کنید.
در ظرف را با درب ببندید و بگذارید یک روز بماند.
پس از یک روز به جای خنک منتقل کنید.

بادمجان با فیله مرغ برای زمستان: یک میان وعده خوشمزه و دلچسب

تعداد کمی از مردم می دانند، اما تنقلات زمستانی می تواند نه تنها از سبزیجات و میوه ها باشد. در صورت تمایل، می توانید مواد دیگری مانند گوشت را اضافه کنید.

بادمجان - 2.7 کیلوگرم
پیاز بنفش - 1.2 کیلوگرم
گوشت مرغ - 1.5 کیلوگرم
سیر - سر
گوجه فرنگی - 5 عدد بزرگ.
ماسه شکر - 80 گرم
نمک - 55 گرم
سرکه سفره - 125 میلی لیتر
روغن نباتی - نیم لیتر
پونه کوهی، پاپریکا، مرزنجوش، گیاهان ایتالیایی

بادمجان ها را بشویید و پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش دهید. به یک کاسه بزرگ منتقل کنید، نمک بپاشید و نیم ساعت با آب بپوشانید. سپس آبکشی کنید تا نمک اضافی گرفته شود.
پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید.
سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
گوشت را بشویید و بپزید بدون اینکه آن را در آب نمک آسیاب کنید.گوشت مرغ در 15-20 دقیقه پخته می شود، ران ها و پاها را کمی بیشتر، 35-45 دقیقه بپزید. اگر از فیله مرغ و سایر قسمت های پرنده استفاده می کنید، حتما پوست و استخوان آن ها را جدا کنید. گوشت تمام شده را ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و به هر نحوی برش دهید.
بادمجان ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا آماده شوند. در صورت نیاز با آنها کمی آب به ظرف اضافه کنید و بجوشانید.
پیاز نیز باید سرخ شود، البته جدا از سایر مواد. آن را سرخ کنید تا شفاف شود.
حالا در یک تابه بزرگ، همه مواد را طبق دستور ترکیب کنید، هم بزنید. ظرف را با درب بپوشانید و محتویات آن را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. روی آرام ترین آتش
ظرف شیشه ای را استریل کنید، میان وعده را روی آن پخش کنید.
تمام قوطی ها را در یک لگن وسیع آب جوش قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در آن نگه دارید.
ظروف را با درب ببندید و بگذارید یک روز بماند.
پس از یک روز قوطی ها را به مکانی مناسب برای نگهداری منتقل کنید.

کنسرو گوجه فرنگی با سیر و هویج به زبان کره ای

ارائه کاملاً غیر معمول از گوجه فرنگی مورد علاقه همه. گوجه فرنگی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند، نسبتا تند، شور و بسیار خوشمزه هستند.

گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم متوسط
هویج شیرین - 300 گرم
پیاز شیرین - 2 عدد.
سیر - 1 سر
روغن آفتابگردان - 170 میلی لیتر
گشنیز، فلفل سفید با نخود، میخک، چاشنی هویج کره ای

برای ماریناد:

) آب - 1.5 لیتر
سرکه سیب - 280 میلی لیتر
نمک - 65 گرم
ماسه شکر - 220 گرم

هویج را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده مخصوص هویج به زبان کره ای یا بمالید. روی یک رنده بزرگ معمولی
پیاز را پوست کنده و به مکعب های بزرگ برش دهید.
سیر را پوست بگیرید.
هویج و پیاز را با چاشنی هویج کره ای مزه دار کرده و به مدت 15-30 دقیقه مارین کنید.
در ته هر ظرف شیشه ای تمیز، یک دو حبه سیر و کمی مخلوط سبزیجات ترشی با چنین ادویه ها، دو قاشق غذاخوری قرار دهید. ل روغن ها
سپس، گوجه‌فرنگی‌های نصف شده را داخل ظروف بفرستید تا طرف برش خورده قوطی‌ها قرار گیرند.
مایع مورد نیاز را از مواد تشکیل دهنده ماریناد آماده کنید. برای این کار همه مواد به جز سرکه را با هم ترکیب کرده و بجوشانید. پس از این فرآیند، سرکه را به ظرف اضافه کنید.
مایع حاصل را روی گوجه فرنگی در ظروف بریزید.
تمام قوطی ها را در یک لگن وسیع از آب جوش قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
ظرف را با درب ببندید و آن را وارونه روی زمین قرار دهید.
پس از یک روز آن را برای حفظ به مکانی می فرستیم.

ترشی پیاز شیرین برای زمستان

این کنسرو برای دوستداران پیاز به هر شکلی عالی است. پیاز بسیار معطر و ترد است. می توان آن را به سالادهای مختلف اضافه کرد یا به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده کرد.

پیاز سفید کوچک - 700 گرم
چغندر - 120 گرم
آب - 800 میلی لیتر
نمک - 35 گرم
ماسه شکر - 55 گرم
لیمو - 2 برش
سرکه سفره - 2 هنر ل
فلفل سفید با نخود، میخک

پیاز باید تمیز و شسته شود. اگر پیاز کوچکی در خانه وجود ندارد، یک پیاز بزرگ بردارید، اما آن را به 2-4 قسمت تقسیم کنید.
چغندرها را پوست بگیرید و به مکعب های بلند خرد کنید.
سپس آب را بجوشانید و نمک و شکر و ادویه را به آن اضافه کنید.
پس از جوش آمدن مایع چغندر را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه صبر کنید.
سپس پیاز را به چغندر می فرستیم و 5-7 دقیقه دیگر صبر می کنیم.
ظروف شیشه‌ای را استریل کنید و تکه‌های لیمو را در پایین قرار دهید، سپس پیاز و چغندر را در بالا قرار دهید.
سرکه و ماریناد را در ظرف بریزید.
ظروف را با درب ببندید و بگذارید یک روز بماند.
پس از یک روز ظرف را برای نگهداری به مکانی منتقل می کنیم.

لوبیا با قارچ و سبزیجات برای زمستان

لوبیا با قارچ بسیار خوشمزه است، و با تشکر به دلیل وجود سبزیجات در دستور غذا، ظرف آبدار و معطر می شود.

لوبیا - 1.5 کیلوگرم
قارچ - 1.5 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
پیاز شیرین - 5 عدد.
هویج - 700 گرم
شکر - 180 گرم
نمک - 65 گرم
سرکه سفره - 100 میلی لیتر
روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر
پاپریکا، پونه کوهی، شوید خشک

قارچ ها را باید تمیز و شسته و به صورت ورقه ای برش دهید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و بر روی هر کدام یک برش ضربدری بزنید. سپس سبزیجات را به مدت 1 دقیقه می گذاریم. در آب جوش و سپس در آب سرد. پوست را جدا کرده و با مخلوط کن خرد کنید.
پیاز را تمیز کرده و با مخلوط کن خرد کنید.
هویج را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید و همه سبزیجات و قارچ ها را در آن بریزید.
سپس مخلوط سبزیجات را با نمک و شکر و ادویه مزه دار کرده و با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت سرخ کنید.
سپس لوبیا را به قابلمه اضافه کنید و در ظرف را بپوشانید و یک ساعت دیگر مواد را بجوشانید.
سرکه را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید، ظرف 2 دقیقه به جوش بیاورید.
ظرف شیشه ای را استریل کنید و آماده سازی خوش طعم را روی آن پخش کنید.
همه قوطی ها را در یک لگن وسیع آب جوش قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در آن خیس کنید.
قوطی ها را ببندید و آنها را وارونه بگذارید.
پس از یک روز به مکانی سرد بروید.

گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب برای زمستان

یک پیش غذای آسان برای تهیه که نه تنها می توان آن را سرو کرد به عنوان افزودنی به غذاهای دیگر، بلکه به عنوان یک غذای خوشمزه مستقل. چنین گوجه فرنگی همچنین می تواند برای تهیه اولین دوره استفاده شود.

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
روغن گیاهی - 250 میلی لیتر
مخلوطی از گیاهان تند
گوجه فرنگی را با ادویه مزه دار کنید، اما به هیچ وجه نمک نزنید، زیرا در این صورت آب میوه را آزاد می کند و به اندازه نیاز ما چروک نمی شود.
با فر باز، سبزیجات را تفت دهید تا آماده شوند. ظاهر چروکیده و تغییر رنگ گوجه فرنگی نشان دهنده آمادگی است.
ظرف شیشه ای را استریل کنید، گوجه فرنگی را روی آن پخش کنید.
روغن را گرم کنید و در ظرفی بریزید. شیشه ها را با درب ببندید.
پس از یک روز، به جای خنک بفرستید.

خاویار گوجه فرنگی برای زمستان

احتمالاً هر کدبانویی سعی کرده است خاویار بادمجان و کدو سبز را برای زمستان تهیه کند. این یک نسخه حتی جالب تر از خاویار گیاهی است، زیرا ماده اصلی گوجه فرنگی سبز خواهد بود.

گوجه فرنگی سبز - 1 کیلوگرم
هویج شیرین - 350 گرم
پیاز شیرین - 150 گرم
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 1 قاشق چایخوری.
رب گوجه فرنگی - 120 گرم
سیر - 5 حبه
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل

گوجه فرنگی های کوچک را انتخاب کنید، آنها سریعتر پخته می شوند. فر. آنها را بشویید و به 2-4 قسمت تقسیم کنید.
هویج را پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید.
پیاز و سیر را پوست بگیرید.
همه سبزیجات را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید و تا زمانی که تمام شود بپزید.
سپس تمام سبزیجات و سیر از جمله سیر را در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید.
سبزیجات خرد شده را در قابلمه ای با روغن داغ بریزید و نمک و شکر و ادویه را اضافه کنید و به مدت 1 ساعت با کمترین حرارت بجوشانید.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
ظرف شیشه ای را استریل کنید و میان وعده آماده شده را در آن پخش کنید.
سپس، همه ظروف را در یک لگن پهن با آب جوش قرار دهید، حداقل نیم ساعت استریل کنید، با درب ببندید.
پس از یک روز، میان وعده را برای نگهداری به مکانی منتقل کنید.

سالاد آفتابی از ذرت و هویج برای زمستان

این میان وعده زمستانی می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه غذاهای دیگر باشد. غذاهای مخصوص سالاد با مراقبت از تهیه چنین نگهداری در تابستان، در زمستان به ذرت کنسرو شده خریداری شده نیاز نخواهید داشت.

ذرت - 5 لپه
هویج - 3 عدد.
فلفل شیرین - 4 عدد.
پیاز سفید - 3 عدد.
آب - 1.5 لیتر
نمک - 35 گرم
شکر - 45 گرم
سرکه سفره - 130 میلی لیتر نه قدیمی و شیرین. لپه ها را تمیز کنید، حداقل 1 ساعت در آب نمک بجوشانید
فلفل، پیاز و هویج را باید شسته، به درستی تمیز کنید و به مکعب های متوسط خرد کنید
استریل شده را پر کنید ظروف شیشه ای با مخلوط سبزیجات. قوطی هایی با حجم کم بردارید تا مدت زیادی باز نمانند
حالا آب را بجوشانید و بعد از 10 دقیقه در ظرف بریزید. تخلیه
ماریناد را از آب، نمک و شکر بجوشانید. پس از جوش آمدن، سرکه را اضافه کنید، مایع را در شیشه ها بریزید
همه ظروف سالاد را با احتیاط در یک لگن بزرگ و پهن با آب جوش قرار دهید، آنها را به این صورت حداقل به مدت نیم ساعت نگه دارید
ظروف را با درب ببندید و پس از یک روز آن را به مکانی خنک ببرید

سالاد کدو سبز برای زمستان

کدو سبز برای هر سبزی مفید و در دسترس است. آنها را می توان سرخ کرد، آب پز، خورشت و البته در زمستان را در قالب سالادهای مختلف، تنقلات و غیره دربست. چنین پیچشی بسیار خوشمزه به نظر می رسد و زمان آماده سازی آن حداقل است.

کدو سبز - 1 عدد بزرگ.
هویج - 2 عدد بزرگ.
فلفل شیرین - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
پیاز شیرین - 2 عدد.
روغن آفتابگردان - 55 میلی لیتر
سیر - 5 حبه
نمک

کدو سبز نباید کهنه باشد، بدون دانه های درشت در داخل. سبزی را بشویید، پوست آن را بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
هویج را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
سیر را پوست کنده و از پرس بگذرانید.
گوجه فرنگی ها را بشویید، آنها را به قطعات متوسط برش دهید.
سبزیجات را در روغن داغ به مدت 10 دقیقه در قابلمه سرخ کنید. سپس 10 دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید.
ظرف شیشه ای را استریل کنید و میان وعده داغ را روی آن بمالید.
کوزه ها را ببندید و پس از یک روز آنها را به مکانی خنک ببرید.

سالاد برای زمستان با برنج و سبزیجات

همانطور که قبلا ذکر شد، پیچ و تاب ها می توانند از اجزای مختلفی تشکیل شوند. در این دستور، ماده اصلی برنج است و با سبزیجات آبدار و معطر تکمیل می شود.

برنج - 250 گرم
هویج - 5 عدد.
فلفل شیرین - 5 عدد.
گوجه فرنگی - 5 عدد.
پیاز سفید - 5 عدد.
روغن آفتابگردان - 200-250 میلی لیتر
سیر - 1 سر
نمک - 45 گرم
) شکر - 25 گرم
سرکه سفره - 100 میلی لیتر

)

برنج را بشویید و در آب نمک بجوشانید تا آماده شود.
هویج را پوست گرفته، شسته و روی رنده درشت رنده می کنند.
فلفل را بشویید، تمیز کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
سیر را پوست کنده و از پرس عبور دهید.
پیاز را پوست کنده و به صورت نیم حلقه برش دهید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
هویج و پیاز را در روغن داغ در قابلمه سرخ کنید.
سپس فلفل، سیر، گوجه فرنگی، نمک، شکر و سرکه را در ظرفی ریخته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
برنج را به سبزیجات اضافه کنید و 25 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
کوزه ها را استریل کنید و میان وعده را روی آنها بمالید و با درب ببندید.
پس از یک روز، سالاد را به مکانی خنک می فرستیم.

همانطور که می بینید، نه تنها گوجه فرنگی سنتی با خیار، فلفل و بادمجان را می توان برای زمستان پوشاند. شما همچنین می توانید با اضافه کردن میوه ها، قارچ ها، غلات و گوشت به پیچ و تاب ها آزمایش کنید. در نتیجه چنین آزمایشاتی، تنقلات زمستانی بسیار خوشمزه ای دریافت خواهید کرد که مطمئنا شما را به یاد روزهای آفتابی می اندازد.