کلودبری برای زمستان: بهترین دستور العمل ها برای آماده سازی، مربا، کمپوت، ژله. کلودبری برای زمستان بدون پخت و پز: یک دستور العمل. توت ابری: خواص مفید، ویتامین ها. نحوه نگهداری کلودبری برای زمستان: روش ها

این مقاله در مورد فواید توت ابری به شما می گوید و چندین دستور العمل برای نگهداری آنها ارائه می دهد.

توت ابری: خواص مفید، ویتامین ها

]

این توت شمالی واقعاً "شاهی" در نظر گرفته می شود زیرا دارای مواد مغذی زیادی است که برای انسان بسیار مفید است.حاوی مقدار زیادی ویتامین است، به ویژه:

) )

ویتامین C (اغلب اغلب نامیده می شود "پرتقال شمالی" برای غلظت بالای ویتامین)	برای تقویت عروق خونی، سیستم عصبی، سیستم ایمنی، دفع سموم از بدن لازم است
ویتامین A	کار غده تیروئید را بهبود می بخشد، روند پیری را در بدن کاهش می دهد، باعث جوان سازی پوست می شود، اثر مفیدی بر روی پوست دارد. سلامت زنان باردار
ویتامین E	با سرطان مبارزه می کند، تولید مواد را سنتز می کند. هورمون ها و ترویج تجدید سلولی در بدن
ویتامین B1	تأثیر مفیدی بر کار دارد مغز و سیستم عصبی، حافظه را بهبود می بخشد، رشد بافت های عضلانی را تحریک می کند
ویتامین B2	بینایی را بهبود می بخشد و همچنین باعث تولید آنتی بادی هایی که مقاومت بدن را افزایش می دهند
ویتامین PP	یک پیشگیری عالی از آترواسکلروز و دیابت، بدن را از سموم پاک می کند
پتاسیم	مفید برای اعصاب سیستم، متر توده زخم
منیزیم	برای عادی سازی فشار و تمیز کردن رگ های خونی ضروری است
سدیم	از تبادل آب و نمک و فعالیت عصبی عضلانی و همچنین عملکرد کلیه پشتیبانی می کند.
فسفر	لازم برای عضلات و سیستم استخوانی بدن
آهن	کیفیت خون را با افزایش هموگلوبین آن بهبود می بخشد

مهم: برای تهیه داروها و بهبود بدن می توانید از برای آب کردن نه تنها انواع توت ها، بلکه برگ ها، ریشه ها، کاسبرگ ها.

کلودبری برای چه چیزی مفید است:

• در درمان بیماری های معده
)
• در درمان فرآیندهای التهابی غشای مخاطی
• در درمان اسهال
• از بین بردن کم آبی بدن
• در درمان سرماخوردگی و تب
• برای کاهش دما
• برای حذف سموم از بدن
• برای رفع خستگی و اثرات استرس
• در درمان گلودرد، فرآیندهای التهابی در حفره دهان
• کمبود ویتامین را از بین می برد
• برای بهبود متابولیسم
• برای تمیز کردن رگ های خونی از پلاک های کلسترول
• بهبود وضعیت کبد و کلیه ها
• تنظیم فشار خون
• کاهش وزن اضافه
• بهبود وضعیت پوست، مو، ناخن

کلودبری با شکر برای زمستان بدون پخت و پز: چگونه تهیه کنیم؟

مهم: برای مثال به ازای هر 1 کیلوگرم به کلودبری و شکر به نسبت مساوی نیاز دارید.

نحوه رول کردن:

• توت را بشویید، آن را در آبکش بریزید. با دقت بشویید تا به توت ها آسیب نرسانید (آنها خیلی سریع آب می گیرند).
• 2 لیتر آماده کنید. شیشه را بچینید و مواد را لایه لایه در آن بریزید: یک لایه توت، یک لایه شکر (هر کدام حدود 1.5-2 سانتی متر) و به همین ترتیب تا بالا.
• فنجان را باید روی ورقه پخت قرار داد و در دمای 110-120 درجه حدود 20-30 دقیقه نگه داشت.
• توت آب می دهد و در این بین شما دما را کمی افزایش می دهید و آن را به 140-150 درجه می رسانید.
• شیشه را بیش از 20 دقیقه در این دماها نگه دارید، اما باید به دقت نظارت کنید که آب توت از شیشه ها نشت نکند (اگر این اتفاق افتاد، دما را کاهش دهید).
• کوزه را از تنور خارج کرده و بپیچید.

مربای ابر بری برای زمستان: آماده سازی ساده

آنچه شما نیاز دارید:

)
• کلودبری - 1 کیلوگرم. (توت های رسیده تازه)
• شکر - 1 کیلوگرم (به نسبت مساوی از انواع توت ها)
• آب - 300- 350 میلی لیتر (تمیز شده)

طرز تهیه:

• کلادبری باید با آب جاری قبل از کنسرو (با احتیاط تا به توت آسیب نرساند).
• توت ابری را برای مدتی بگذارید تا آب آن کشیده شود
• می توانید توت را به روش معمول بپزید یا ساقه ها را در جای خود بگذارید (این روش عطر بسیار ملایمی به شما می دهد. به معجونی شما).
• در حین تخلیه توت های شسته شده، باید شربت شکر تهیه شود، برای این کار، آب را بجوشانید و به تدریج شکر را در قسمت هایی به آن اضافه کنید.
• توت های شسته شده را داخل شربت در حال جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید (سعی کنید توت ها را با قاشق له نکنید و کف را با احتیاط بردارید).
• پس از آن مربا را تا خنک شدن در ظرفی (دیگ، کاسه) نگه دارید و سپس دوباره آن را به جوش آورید، آن را در شیشه های استریل بریزید و به روش معمول گرد کنید..

مربا پنج دقیقه ای کلودبری برای زمستان: دستور پخت

ساده‌ترین راه برای پخت مربای توت، از جمله مربای ابری، روش «پنج دقیقه‌ای» است. این روش به شما امکان می دهد مربا را سریع بپزید و در عین حال بخش زیادی از مواد مفید توت را از دست ندهید.

آنچه شما نیاز دارید:

• Cloudberry - 1 کیلوگرم. (توت رسیده تازه)
• شکر - 1 کیلوگرم (به نسبت مساوی از توت)

طرز پخت:

• توت ها را از قبل با مقدار کمی آب تمیز بشویید (سعی کنید یکپارچگی توت ها حفظ شود).
• توت ها را که از قبل آبکش کرده اید را در یک کاسه یا ماهیتابه بریزید، روی کلودبری را برای چند ساعت (و ترجیحاً یک شبه) با شکر بپوشانید.
• در این مدت، توت آب می دهد و شکر حل می شود
• ظرف را روی آتش بگذارید (نباید بزرگ باشد، باید متوسط ​​باشد).
• توده توت را به جوش آورده و دقیقاً 5 دقیقه روی آتش نگه دارید، در تمام این مدت توده باید با احتیاط با کفگیر چوبی هم زده شود و اجازه ندهید بسوزد (همچنین لازم است کف ظاهر شده را بردارید).
• پس از آن، مربا را باید در شیشه های از قبل آماده شده (استریل و تمیز) بغلطانید. رول آپ باید به روش معمول انجام شود.

مهم: در صورت تمایل، می توان دستور غذا را با افزودن چند ساقه توت ابری، کاسبرگ یا توت پاشیده به همراه ساقه ها بهبود بخشید. یک چوب دارچین یا چند غلاف وانیل نیز می تواند طعم خوبی بدهد.

کلودبری برای زمستان در شما آب خود بدون شکر: چگونه تهیه کنیم؟ چگونه کلودبری را تازه نگه داریم؟

این دستور العمل به شما پیشنهاد می کند که توت را برای زمستان بدون از دست دادن تمام خواص مفید آن و بدون استفاده از شکر حفظ کنید.

طرز تهیه:

• توت های تازه جمع آوری شده باید مرتب شده و با آب جاری شسته شوند.
• اجازه دهید توت ها تخلیه شوند و از شر آب اضافی خلاص شوید
• سپس توت ها را در یک شیشه (حدود 2/3 پر) بریزید.
• توت ها را با آب تصفیه شده (سرد جوشانده یا بطری) پر کنید.
• راز چنین انبار توت این است که ظرف نباید با درپوش پوشانده شود.
​​
• گردن شیشه را با گاز محکم کنید و به این شکل برای نگهداری در یک اتاق خنک (زیرزمین، انبار، یخچال: نباید بیش از 10 درجه باشد) ارسال کنید.
• در طول نگهداری (و در این حالت توت را می توان تا 2 سال نگهداری کرد)، آب آن با آب مخلوط می شود (به این ترتیب کلودبری در آب آن قرار می گیرد) و توت خود را از دست نمی دهد. خواص مفید

Cloudberry برای زمستان در شربت: یک دستور العمل ساده

با تهیه صحیح کلودبری در شربت شکر، نگهداری مفیدی با ماندگاری طولانی بدست خواهید آورد.

آنچه شما باید داشته باشید:

• کلودبری - 1 کیلوگرم. (توت تازه)
• شکر - 1 کیلوگرم (به نسبت مساوی توت)
• گوه لیمو - 1- 2 عدد (کوچک، نمی توانید اضافه کنید)
• چوب دارچین - 0.5-1 عدد. (غلیظ نیست، در صورت تمایل می توان آن را با پودر دارچین جایگزین کرد).
• چند برگ نعناع (تازه) - برای ظرافت طعم (می توان حذف کرد).

طرز پخت:

• کل توت را زیر آب جاری بشویید، سعی کنید حفظ یکپارچگی کلودبری
• کلودبری را در یک تابه یا کاسه بریزید، با شکر بپوشانید. اجازه دهید توت تا زمانی که کلودبری آب خود را آزاد کند، بماند.
• پس از 6-8 ساعت، متوجه مقدار زیادی شربت در ظرف خواهید شد (توت بسیار آبدار است).
• ظروف را روی آتش بگذارید، لیمو و دارچین، برگ نعناع را اضافه کنید. مربا را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید، شکر شربت می شود، جرم را (کاملا) خنک کنید.
• پس از مدتی دوباره جرم را به جوش بیاورید و مرتباً با قاشق مربا هم بزنید.
• پس از آن لیمو و دارچین و نعناع را از مایه خارج کرده و به روش معمول آن را در شیشه ها بپیچید.

کلادبری له شده با شکر برای زمستان: چگونه برای تهیه

یکی دیگر از راه های ساده برای تهیه هر توت، آسیاب کردن آن با شکر است. بنابراین، شکر به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و از فاسد شدن ابر بری در طول نگهداری طولانی مدت جلوگیری می کند.

آنچه لازم است:

• Cloudberry - 1 کیلوگرم. (توت تازه و رسیده)
• شکر - 1 کیلوگرم (نسبت توت به وضوح برابر است)

) طرز تهیه:

• توت را با آب جاری بشویید. تمام دمبرگ ها و ساقه ها باید از قبل جدا شوند (در مربای له شده به آنها نیازی نیست).
• توت را باید به یکی از محبوب‌ترین راه‌ها خرد کرد: آن را از طریق یک الک یا چرخ گوشت خرد کنید، اما راحت‌تر آن را با مخلوط‌کن انجام دهید (قوام یکنواخت خواهد بود).
• شکر باید در قسمت های کوچک در فرآیند خرد کردن توت ها اضافه شود.
• باید دانست که افزودن مقدار کمتری شکر توصیه نمی شود، زیرا به نگهداری طولانی مدت مربا کمک نمی کند.
• توده آسیاب شده را باید به روش معمول در شیشه های تمیز و استریل بغلطانید.

کلودبری برای زمستان با عسل: یک دستور العمل برای آماده سازی مفید

شما همچنین می توانید یک آماده سازی مفید را نه از شکر، بلکه از عسل درست کنید. همراه با عسل، چنین مربای بیشترین مقدار مواد مفید را خواهد داشت، مخصوصاً در فصل زمستان سال برای شخص ضروری است. این روش گران‌تر در نظر گرفته می‌شود، زیرا عسل چندین برابر شکر گران‌تر است.

مهم: نسبت عسل و شکر در این دستور غذا 1 به 2 است. هر مایع یا عسل ماه می باید استفاده شود.

طرز تهیه چنین مربا:

• توت باید چیده شود و با آب جاری شسته شود. علاوه بر این، مطمئن شوید که تمام دمبرگ ها و ساقه ها را از ابر بری جدا کنید.
• توت‌ها را باید در شیشه‌ها به صورت لایه‌های (مشت دست) قرار دهید و هر بار با چند قاشق غذاخوری بریزید. ل عسل
• توت ها باید تا بالا پر شوند (عسل آخرین لایه "سخاوتمندانه" است).
• شیشه را با درب محکم ببندید، بدون اینکه با ماشین تحریر مرتب کنید.
• چنین نگهداری را در اتاقی که دما از 4 درجه تجاوز نمی کند نگهداری کنید.

ژله ابری بدون دانه برای زمستان: چگونه بپزیم؟

آنچه باید داشته باشید:

• کلودبری - 1 کیلوگرم. (توت تازه)
• شکر - 1 کیلوگرم (نه کمتر، نسبت ها برابر با توت است)
• ژلاتین - 30 گرم (یک کیسه)

طرز پخت:

• قبل از پختن ژلاتین باید از قبل آماده شود و آن را با آب سرد بریزید و اجازه دهید تا پف کند (حدود 30 دقیقه طول می کشد).
• سپس ژلاتین را با کمک حمام بخار ذوب کرده و توده ای نسبتاً همگن و بدون توده به دست می آید.
• ابر بری جمع آوری شده باید با آب سرد شسته شود و اجازه داده شود تا تخلیه شود.
• کلودبری بدون دمبرگ و ساقه خرد یا آسیاب می شود. سپس باید روی آن را با شکر پوشانده و روی آتش بگذارید.
• پس از به جوش آمدن جرم، ژلاتین را باید در یک جریان در آن ریخته و مرتباً هم می زنیم.
• پس از یک جوش دیگر، حرارت را خاموش کرده و شروع به غلتاندن مربا به روش معمول کنید.

کمپوت کلودبری برای زمستان: دستور غذا

کمپوت کلودبری نه تنها خوشمزه، بلکه مفید است. تهیه آن دشوار نیست، زیرا توت آب زیادی آزاد می کند و طعم نوشیدنی غنی است.

آنچه برای یک شیشه 3 لیتری لازم است:

• Cloudberry - 1 لیوان با تلخ (توت رسیده)
• شکر – 1 لیوان (همچنین می توانید طبق ترجیحات خود کمتر استفاده کنید).
• تکه لیمو - 1 عدد.
• چند برگ نعنا - به دلخواه (برای طعم تازه).

نحوه رول کردن:

• کلودبری شسته شده را در یک شیشه پر کنید
• کلودبری را با شکر بپوشانید، برگ نعناع و یک تکه لیمو بچینید.
• آب را بجوشانید (به 2.5 لیتر آب جوش نیاز دارید) و محتویات قوطی را در آن بریزید.
• در این حالت (فقط درب را روی گردن قرار دهید)، شیشه باید 10-15 دقیقه بماند (در این مدت، کلودبری آب میوه را آزاد می کند و عطر کمپوت را اشباع می کند).
• پس از گذشت تمام مدت، آب را (بدون توده توت) تخلیه کنید و دوباره آن را بجوشانید.
• دوباره در شیشه ها بریزید و بپیچید.

چگونه کلودبری را برای زمستان منجمد کنیم؟

تهیه توت و حفظ تمام خواص مفید و مغذی آن با کمک انجماد امکان پذیر است.بهتر است از روش انجماد خشک استفاده کنید (این روش در یخچال های مدرن موجود است) زیرا باعث حفظ توت بیشتر می شود. قبل از انجماد، توت با آب جاری شسته می شود، بهتر است تمام دمگل ها را بردارید. حتماً کلودبری را خشک کنید تا در فرآیند انجماد، تکه های یخ نداشته باشید. پس از آن، آن را در ظروف (غذا) یا توپ های پلی اتیلن در قسمت های کوچک (هر کدام 0.5 کیلوگرم) بریزید. می توانید چنین توت را برای چندین سال بدون یخ زدن مجدد در فریزر نگهداری کنید.

ویدئو: "Cloudberry: خواص مفید"