مربای گلبرگ گل رز - دستور العمل آشپزی خانگی
این گلهای زیبا و خیره کننده فقط به عنوان یک عنصر تزئینی درک می شوند که چندین زندگی می کندروزهاکمتر کسی درک می کند که چه کاری می توان از گلبرگهای گل رز انجام داد ، به جز خشک کردن ساده برای استفاده های بعدی در حمام.برای کسانی که چیزی غیر عادی می خواهند ، به متخصصان توصیه می شود مربای آشپزی را امتحان کنند.
طرز تهیه مربای گلبرگهای گل رز
چنین دسر عجیب و غریب در شرق متولد شد ، در ترکیه به آن "gulbezeker" گفته می شود ، اما خیلی سریع ظرافت نیز مورد علاقه اروپای غربی قرار گرفت وبعداً به دور دنیا رفت.اساس گلبرگهای گل رز صورتی و /یا قرمز انواع چای بود که با شکر یا عسل جوشانده شدند.هرچه سایه گل اشباع تر (طبیعی) شود ، مربای آماده جذاب تر خواهد بود.
قبل از شروع آماده سازی ، شما باید توصیه های اصلی را بخوانید:
- فقط باغی را پرورش دهید که در یک سایت شخصی یا پنجره ، گل سرخ:کسانی که سالن و مغازه می فروشند کاملاً با مواد شیمیایی درمان می شوند و حتی حتی رنگی می شوند.این می تواند ظاهر و طعم دسر را خراب کند و همچنین بر سلامتی تأثیر بگذارد.
- اگر جوانه ها را خودتان جمع کنید ، آنها را در یک کیسه محکم گره نگه دارید ،در یخچال مانده ، در غیر این صورت عطر از بین می رود.
- اطمینان حاصل کنید که گل در مرحله اولیه گشایش است - جوانه باید فقط در حال باز شدن باشد.اگر او این کار را به طور کامل انجام داد ، برای تهیه مناسب نخواهد بود.
- قبل از پخت و پز ، گل رز را با آب جوش جوشانده و آنها را با آب سرد بجوشانید.بعد از چند دقیقه این مرحله را تکرار کنید.بعد از اینکه آنها خشک شدند ، می توانید مواد خوب را تهیه کنید.
فواید و مضرات مربای گل رز
این گل نه تنها هدیه ای مناسب برای یک عزیز یا دکوراسیون اتاق است: درمانند هر گیاه ، منبعی از خواص مفید است که کمتر کسی حدس می زند.هیچ منع مصرفی وجود ندارد ، بجز عدم تحمل فردی.مربای گلبرگهای گل رز یک غذای خوشمزه ، بسیار جذاب و بسیار مهم برای دسر بدن است که قادر است:
- برای آرامش سیستم عصبی.
- برای از بین بردن بیماری های دستگاه گوارش.
- مخاط را در زخم معده بهبود می یابد.
- به دلیل قند و ساکارز به سرعت احساس اشباع را منتقل می کند.
- دفاع از بدن را تقویت می کند.
- سوخت و ساز بدن کربوهیدرات را تنظیم می کند.
- اسپاسم عروقی سر را بردارید.
- بر میزان انعقاد خون تأثیر می گذارد.
- عملکرد صحیح غده تیروئید را بازیابی می کند.
- آنژین و معده را درمان می کند.
دستور تهیه مربای گلبرگ
چنین ظرافت برای مدت طولانی ذخیره نمی شود ، بنابراین فناوری آشپزی عمومی بسیار ساده است ، حتی می تواند تصفیه حرارتی را کاملاً از بین ببرد.کوزه و دربحتماً استریل کنید.تمام دستور العمل های گلبرگ گل رز حاوی مقدار کمی مواد تشکیل دهنده است: این ماده عمدتاً شکر ، یک عنصر اسیدی (آب مرکبات یا اسید سیتریک) است و بعضی از آنها قطعات میوه یا پوست را نیز اضافه می کنند.
پخت و پز بدون پخت و پز
ساده ترین و مفیدترین گزینه که در آن تمام ویتامین های گلبرگهای گل رز ذخیره می شود.این مربا خیلی سریع تهیه می شود ، برای چند ماه ذخیره می شود.حتی عقیم سازی نیز از این امر مستثنا است ، بنابراین هیچ مداخلی در قالب درجه حرارت بالا وجود ندارد.لیست مواد تشکیل دهنده آن بسیار کوتاه است:
- گلبرگهای گل رز چای تازه - 450 گرم؛
- شکر - 900 گرم
روند تهیه مربای سرد از گلبرگهای گل رز به شرح زیر است:
- جوانه ها را جدا کنید ، منطقه را از هر گلبرگ جدا کنید.پایبندی به سپال ها یک منطقه سفید است.
- در هر ظرف بزرگی از آب ، دستان خود را بشویید.
- کمی فشار دهید ، روی یک شبکه قرار دهید تا خشک شود.
- وقتی گلبرگ ها از بیشتر رطوبت خلاص می شوند ، آنها را به گلدان منتقل کنید.
- لایه های متناوب را با شکر بپاشید.
- با تحریک ترشح آب ، با دست یا تپش می زنید.
- ببند ، خنک باشید.
طرز تهیه مربای گل رز با گلبرگهای گل رز
یک دستور غذای کلاسیک برای یک دسر بسیار معطر و بسیار معطر.توصیه می شود مربای آماده را به چای اضافه کنید یا نوشیدنی های سرد را بر اساس آن تهیه کنید.مانند سایر انواع توت ها و آماده سازی های میوه ای ، چنین مربای صورتی به ندرت استفاده می شود - مزه داربی طرف است ، همه آن را دوست ندارند.تعداد مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:
- گلبرگ گل رز - 0.4 کیلوگرم؛
- گلبرگ گل رز - 0.23 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - خرج کردن؛
- شکر - 1.2 کیلوگرم
تهیه مربای گل رز:
- با گلبرگ های شسته شده و خشک شده را با شکر (حدود یک لیوان) بپاشید ، سایه را به مدت یک ساعت.
- اسید سیتریک را اضافه کنید.برای 5 ساعت دیگر اصرار کنید.
- شکر باقی مانده را درون آب سرد (210 میلی لیتر) بریزید و به جوش بیاورید.شربت را به مدت یک ربع ساعت بجوش آورید.
- گلبرگ ها را درون یک قابلمه بریزید ، به پخت و پز ادامه دهید ، به طور دوره ای کف را جدا کنید.
- هنگامی که توده گل به پایین حل شد ، مربا در کوزه های کوچکی که تحت عقیم سازی قرار گرفته اند ریخته می شود.غروب خورشید
مربای صورتی با آب لیمو و پرتقال
یک دستور العمل بسیار محبوب به دلیل طعم شیرین و ترش غیرمعمول ، باعث می شود این ظرافت نه تنها یک افزودنی به چای باشد.این مربای گلبرگ گل رز می تواند یک پر کردن کیک یا پای باشد.جوانه های قند به نسبت 1: 2 گرفته می شوند ، مقدار آب پرتقال و لیمو به صورت جداگانه انتخاب می شود.تهیه مربا بر اساس گلبرگهای گل رز:
- پوست مرکبات ، لایه برداری کنید.آب را از خمیر بیرون آورده و به جوش بیاورید.
- گلبرگهای رز را با یک قاشق شکر ، درون آب گرم بریزید.
- نیم ساعت بپزید ، سپس پوسته خرد شده را اضافه کنید.
- دسر وقتی نرم می شود همه مواد آماده می شوند.
مربای خانگی با عسل
برجسته چنین ظرافت فقط درجایگزین شکر ، بلکه علاوه بر این در آجیل نیز قرار دهید.دستور العمل کلاسیک شامل گردو است ، اما مربای گل سرخ آنقدر متنوع است که می توانید از بادام ، پنیر یا حتی آجیل کاج استفاده کنید.وزن این ماده برای هسته های خالص نشان داده شده است.ترکیب مربا ساده است:
- گلبرگ های گل رز چای - 150 گرم؛
- عسل مایع - 90 گرم؛
- آجیل - 50 گرم؛
- نقطه جوش - قرن 2/3.
برای تهیه چنین مربا از گل سرخ بسیار ساده است:
- برای خرد کردن آجیل در چرخ قهوه یا ریختن بسته و ریختن روی آن ها با چکش گوشت.
- گلبرگ ها را آماده کرده و با آب جوش پر کنید ، به مدت یک ربع ساعت بپزید.
- عسل را در یک روز اضافه کنید ، بپزید تا یکدست شود.
- آجیل را بریزید ، ظرف چند دقیقه به جوش بیاورید.
- ریخت و پاش های بانکی ، با دقت بالا چرخید.
مربای صورتی در چند اجاق گاز
این دستورالعمل برای خانم های خانه دارانی که می خواهند وقت خود را در آشپزخانه صرفه جویی کنند جذاب خواهد شد.برجسته مربا جزء چگالی و نارنگی است.شیرینی آن کوتاه است:
- گلبرگهای گل رز - 220 گرم؛
- نارنگی بزرگ - 2 قطعه .؛
- شکر پودر - 460 متر؛
- آب - لیوان.
تهیه مربا:
- گلبرگ را بشویید ، نارنگی پوست را بشویید ، استخوان را جدا کنید (در صورت وجود).
- مواد را مخلوط کنید ، با مخلوط کن آسیاب کنید.
- داخل چندکله ای بریزید ، یک ربع ساعت در سوپ بپزید.
- شکر پودر شده را وارد کنید.مربا را برای چند دقیقه هم بزنید و همین حالت را پشت سر بگذارید.
- نیم ساعت دیگر بپزید ، یکباره در کوزه های کوچک بریزید.
