گوجه سبز پر شده با کلم، سیر، هویج، سبزیجات برای زمستان: 3 بهترین دستور العمل
گوجه فرنگی آبدار پر شده سبز به عنوان یک پیش غذای عالی برای غذاهای گوشتی عمل می کند. بیایید آنها را طبق دستور العمل های پیشنهادی بپزیم.
مطالب
گوجه فرنگی سبز مناسب ترین سبزیجات برای پر کردن برای زمستان است. این غذا بسیار خوشمزه و اصلی است. چنین پیش غذا برای هر روز، جشن و حتی میز بوفه مناسب است.
گوجه سبز را می توان با مواد مختلفی پر کرد، به عنوان مثال، سبزیجات دیگر، فقط سبزی یا آجیکا.
گوجه فرنگی سبز پر شده با کلم برای زمستان
یکی از محبوب ترین دستور العمل ها برای گوجه فرنگی پر شده سبز، دستور پخت با کلم است. سبزیجات معطر با طعم تند به سختی قابل درک هستند.
- گوجه فرنگی سبز - 2.5 کیلوگرم
- کلم سفید - 1 کیلوگرم
- هویج - 100 گرم
- نمک - 70 گرم
- شکر - 50 گرم
- آب - 1.5-2 لیتر
- گوجه فرنگی برای تهیه چنین میان وعده ای باید کشسان باشد، نه ترک خورده. سبزیجات را بشویید، قسمت بالایی هر کدام را ببرید. سپس هسته گوجه فرنگی ها را با قاشق جدا کنید. ما به آن نیاز نخواهیم داشت، بنابراین می توانید از آن برای تهیه هر میان وعده دیگری برای زمستان استفاده کنید.
- کلم را بشویید، ریز خرد کنید.
- هویج را پوست بگیرید، آن را روی یک رنده درشت بمالید.
- کلم را با هویج ترکیب کنید، سبزیجات را کمی با دست ورز دهید تا نرم تر شوند.
- گوجه‌فرنگی‌ها را با پر کردن پر کنید، کمی آن را خرد کنید، در غیر این صورت کلم و هویج بسیار کمی در یک گوجه‌فرنگی وجود خواهد داشت.
- حالا یک ظرف مناسب برای مثال یک تابه انتخاب کنید و سبزیجات پر شده را با احتیاط در چند لایه داخل آن بچسبانید.
- از نمک، شکر و آب آب نمک درست کنید. لطفا توجه داشته باشید که آب سرد باید استفاده شود نه جوشانده.
- به محض حل شدن نمک و شکر در مایع سرد، آن را روی گوجه فرنگی ها بریزید.
- سبزیجات را با یک درب یا بشقاب مناسب بپوشانید، یک فتیله روی آن قرار دهید
- اکنون باید حدود 3 روز صبر کنید. در این زمان، گوجه فرنگی باید در یک اتاق گرم باشد.
- به این دلیل، گوجه فرنگی را به شیشه های تمیز منتقل کنید، آب نمک را صاف کرده و روی سبزیجات بریزید.
- گوجه فرنگی های پر شده با کلم را در جای خنک قرار دهید.
- می توانید 3 روز پس از نمک زدن نمونه برداری کنید، اما گوجه فرنگی ها بعد از 5-7 روز طعم بهتری خواهند داشت.
- شما می توانید چنین میان وعده ای را در یخچال نگهداری کنید.
گوجه فرنگی سبز پر شده با سیر برای زمستان
این پیش غذا بسیار تند است و برای کسانی که همه چیز را دوست دارند مناسب است. تند و سوزان در صورت تمایل می توان مقدار مواد تند را کاهش داد.
- گوجه سبز - 1 کیلوگرم
- سیر - 1 سر
- سبزی - 1.5 دسته
- فلفل تلخ
- ماسه شکر - 80 گرم
- نمک - 35 گرم
- سرکه سیب - 100 میلی لیتر
- زنجبیل، گیاهان پروونس، پاپریکا
- )
- گوجه فرنگی سفت، زیبا و نه خیلی درشت انتخاب کنید. سبزیجات را بشویید، خشک کنید. با کمک یک چاقو، یک برش صلیب شکل نسبتاً عمیق روی هر گوجه فرنگی ایجاد کنید، در آن است که پر کردن معطر را قرار می دهیم.
- سیر را پوست بگیرید، با چاقو خرد کنید. لازم نیست سیر را آسیاب کنید.
- سبزی ها را بشویید، برش دهید. از سبزیجات، می توانید جعفری، گشنیز، شوید، کمی ریحان را برای طعم و مزه بردارید.
- فلفل تلخ را بشویید و ریز خرد کنید. مقدار این ماده را با توجه به ذائقه خود تعیین کنید، زیرا طعم سوزاننده مشخصی به میان وعده تمام شده می دهد.
- در یک بشقاب، سیر، سبزی، فلفل و ادویه جات ترشی جات را به مزه مخلوط کنید. اگر می خواهید یک میان وعده کمتر تند بخورید، زنجبیل را در آن نریزید.
- گوجه سبز را با مخلوط آماده شده پر کنید.
- قوطی ها را بشویید، گوجه فرنگی ها را در آنها قرار دهید.
- به مقدار لازم آب بجوشانید و در ظرفی با سبزیجات بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
- سپس مایع را تخلیه کرده بجوشانید و شکر و نمک و سرکه را اضافه کنید.
- ماریناد را دوباره داخل شیشه بریزید، آن را با یک درب بپوشانید.
- ظرف گوجه فرنگی پر شده را در یک حوض آب با اندازه مناسب قرار دهید.
- پس از جوشاندن آب به مدت 20 دقیقه شیشه را استریل کنید.
- شیشه را با درب ببندید و بگذارید یک روز در اتاق گرم بماند.
- پس از این مدت، می توانید محل نگهداری را به یک مکان سرد منتقل کنید.
گوجه‌فرنگی سبز پر شده با هویج و سبزیجات برای زمستان
گوجه‌فرنگی پر شده با این دستور غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار زیباست مزیت این دستور پخت بسیار ساده و آسان است.
- گوجه فرنگی سبز - 650 گرم
- هویج - 2 عدد.
- سیر - 5 حبه
- رویه هویج - 1 شاخه
- نمک - 30 گرم
- شکر - 15 گرم
- سرکه سفره - 20 میلی لیتر
- فلفل با نخود
- گوجه‌فرنگی‌های کوچک را انتخاب کنید، آنها را بشویید و از وسط نصف کنید، اما نه تا آخر، یعنی به‌طوری‌که فیلینگ زیاد ریزش نکند. از آنها
- هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش دهید
- سیر را پوست بگیرید، به صورت ورقه ای برش دهید
- روی هویج را بشویید. نگهداری آن اصلا ضروری نیست، اما گوجه فرنگی را بسیار معطر و خوش طعم تر می کند
- ظرفی آماده کنید که در آن سبزیجات پر شده را ببندید و آن را بشویید و استریل کنید )
- هرکدام گوجه فرنگی را با ورقه های هویج و ورقه های سیر پر کنید
- رویه هویج، ادویه ها و فلفل را در ته شیشه قرار دهید
- سپس گوجه فرنگی در آن
- اکنون به مقدار لازم آب بجوشانید، نمک و شکر دانه ریز را در آن حل کنید، مایع را چند دقیقه دیگر بجوشانید، ظرف را از روی حرارت بردارید و سرکه را اضافه کنید
- ماریناد را به شیشه بفرستید، روی آن را با درب بپوشانید
- اکنون ظرف را با گوجه فرنگی به مدت 10 دقیقه با قرار دادن آن در یک لگن آب جوش استریل کنید
- در شیشه را با درب ببندید، پس از خنک شدن، آن را در جای خنک قرار دهید
گوجه فرنگی آبدار، نرم و معطر سبز پر شده به عنوان یک پیش غذای عالی برای گوشت استفاده می شود. ظروف، باربیکیو، و همچنین می توانید به عنوان یک غذای مستقل عمل کند.
