مربای نعناع: بهترین دستور العمل ها. مربای نعناع: فواید و مضرات، نظرات
ویژگی های تهیه مربای نعناع با سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها. نظراتی در مورد طعم و خواص مفید مربای نعنا.
- مربای نعنا: فواید و حیف
- مربای نعنا با لیمو: دستور
- مربای توت فرنگی با نعنا: دستور
- مربای سیب با نعنا
- مربای تمشک با نعنا
- مربای گلابی با نعنا
- مربای خیار با نعنا و لیمو
- مربای انگور فرنگی با نعنا
- مربای آلبالو با نعنا
- مربای کدو سبز با نعنا
- مربای زغال اخته با نعنا
- مربا از نعناع و سوزن: دستور
- مربا از نعناع: نظرات
- ویدئو: چگونه مربای نعنا درست کنیم؟
گیاهان تند اجداد ما را با توانایی خود در بهبود طعم غذاهای آشنا به خود جذب کردند تا به آنها اصالت و عطر بدهند.
نعناع به هر شکلی ارزشمند است. این می تواند یک دم برای چای، و یک عنصر معطر برای طراوت اتاق، و یک ماده برای مربای خانگی باشد
در مورد ویژگی های ساخت دومی با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.
مربای نعناع: فواید و مضرات
مربای غیر معمول نعناع علاوه بر عطری که دارد با رنگ سبز پررنگ خود مهماندار را خوشحال می کند. پس از یک بار امتحان کردن، می خواهید به لذت سنگین ادامه دهید.
با این حال، به خاطر داشته باشید که مربای نعناع برای همه مفید نیست، منع مصرف دارد. در صورت داشتن موارد زیر از مصرف خودداری کنید:
- صرع
- دیابت
- بیماری قلبی جدی
- صمیمیت فیزیکی برنامه ریزی شده است و شما مرد هستید
فواید مربای نعنا به شرح زیر است:
- ) برای سرماخوردگی به عنوان تب بر و خلط آور
- در صورت هیجان بیش از حد اثر آرام بخش دارد، استرس
- اسپاسم عضلانی در میگرن را تسکین می دهد
- سندرم‌های درد در بیماری‌های دستگاه گوارش را تسکین می‌دهد و دومی را درمان می‌کند
درباره فواید و موارد منع مصرف نعناع اینجا را بخوانید.
مربای نعنا با لیمو: دستور
شما نیاز دارید:
- برگ و ساقه نعناع - 0.4 کیلوگرم
- یک جفت لیمو درشت
- آب - 2 لیوان
- شکر - 1000 گرم
- رنگ خوراکی سبز
- قوام دهنده برای مربا، مانند agar-agar
- کاغذ پوستی
پخت و پز:
- نعناع و لیمو را با پوست آسیاب کنید
- تا کنید قابلمه و به مدت 10 دقیقه بجوشانید
- از روی حرارت بردارید و بگذارید یک روز بماند
- شکر و آب را بریزید، خوب مخلوط کنید
- روی حرارت بجوشانید حرارت کم 2 ساعت، با هم زدن مربای آینده
- غلیظ کننده را معرفی کرده و خوب مخلوط کنید
- شیشه ها را آماده کنید، آنها را استریل کنید
- لیوان های برش خورده با قطر گردن از شیشه های کاغذ روغنی
- آنها را قبل از مهر و موم کردن مربای نعناع ریخته شده در شیشه ها را در درب ها قرار دهید
یکی از تغییرات این دستور غذایی به این صورت است:
- لیموهای خرد شده و نعنا را با نیمی از نرمال شکر بپاشید و یک روز بگذارید تا آب آن آزاد شود
- قسمت دوم شکر را در آب حل کرده و بجوشانید
- مخلوط نعناع و لیمو را بریزید و روی آتش بگذارید تا بپزد
) مربای توت فرنگی با نعنا: دستور
شما نیاز دارید:
- توت فرنگی رسیده متوسط - 1000 گرم
- همان مقدار شکر
- یک دسته متوسط نعناع تازه بدون برگهای آسیب دیده
پخت و پز:
- روی توت فرنگی ها آب بریزید و ساقه ها را جدا کنید
- آنها را زیر یک جریان آب متوسط بشویید و در آبکش بگذارید تا آبکش شود
- آنها را در ظرفی بریزید تا مربا درست شود، توت ها را با شکر بپاشید
- با یک درب / حوله بپوشانید و یک شب یا نصف روز بگذارید تا شربت شود
- برگهای نعناع را کامل یا خرد شده به مربای آینده اضافه کنید و روی آتش بگذارید
- کف را از آن جدا کنید، اما اگر نعنا به مربا رسید دوباره داخل مربا قرار دهید
- به آرامی هم بزنید تا توت فرنگی ها تا حد امکان دست نخورده باقی بمانند
- 5 دقیقه پس از شروع به جوشیدن مربا، آن را از روی حرارت بردارید
- nak با یک حوله بپوشانید و بگذارید تا شب/بعدازظهر استراحت کند
- مربای آینده را روی آتش برگردانید، بجوشانید
- پس از 7 دقیقه از لحظه در حال جوشیدن آرام، حرارت ظرف زیر توت فرنگی را خاموش کنید- مخلوط مربا را در شیشه های استریل بریزید، آنها را بپیچید
- شیشه ها را برگردانید و آنها را برای یک روز بپیچید
- به جای خنک برای نگهداری تا زمستان انتقال دهید
- تا مربا غلیظ شود، آن را به مدت 4 ماه در بسته بگذارید
مربای سیب با نعنا
تند مربای سیب با نعنا داده می شود. اگر می خواهید طعم آن بهتر شود، برگ های تازه را اضافه کنیدبازیلیکا
برای پختن یک خوراکی شیرین و خوش طعم، به شرح زیر عمل کنید:
- هر سیب شیرین و ترش را به صورت ورقه ای برش دهید، ابتدا هسته آن را جدا کنید. ،
- روی شکر را بپوشانید، 2 برابر کمتر از توده سیب گرفته شده،
- بگذارید نصف روز بماند تا شیره شود یا نصف لیوان آب بریزید و بگذارید ظرفی روی آتش،
- مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید، کف را از آن جدا کنید،
- توده سیب شیرین را از اجاق گاز بردارید و بگذارید. روی آن را ببندید تا کاملا خنک شود،
- مربا را دوباره روی حرارت ملایم بجوشانید و با احتیاط هم بزنید،
- از لحظه جوش ملایم، آماده کنید تا مربا را خاموش کنید. بعد از 7-10 دقیقه زیر ظرف را گرم کنید،
- 5 دقیقه قبل از پایان پخت، برگ های نعناع و ریحان را شسته و خشک شده، به صورت دسته ای سرسبز گرفته و همچنین یک قاشق لیموی تازه بریزید. آب یا محلول آبی ضعیف اسید سیتریک،
- مربای تمام شده را در یک استریل بریزید. آن قوطی‌ها گرم می‌شوند و می‌پیچند،
- پس از یک روز آنها را برای ذخیره‌سازی به زیرزمین/سرخاب ببرید.
مربای تمشک با نعنا
نعناع تازه به مربای تمشک طراوت می بخشد.
حداقل مواد لازم برای پخت مربای تمشک را به روش کلاسیک مصرف کنید. به ازای هر 0.5 کیلوگرم تمشک، چند برگ نعنا اضافه کنید.
ترتیب مرحله به مرحله:
- تمشک تازه را با شکر بپاشید. نسبت 1:2،
- صبر کنید تا آب میوه در مربای آینده ظاهر شود
- ظرفی را با توت های معطر در شکر روی آتش بگذارید
- آتش معتدل زیر ظرف را با مربای آینده تنظیم کنید
- پس از جوش آمدن و برداشتن کف، بگذارید تا کاملاً خنک شود
- در مرحله پخت دوم نعنا را اضافه کنید. ، هنگامی که توده شیرین دوباره شروع به جوشیدن کرد
- نعناع را بردارید و آن را در شیشه های استریل بریزید
- به عنوان نگهدارنده معمولی
مربای گلابی با متر با نعناع
اگر مربای گلابی را با نعناع و لیموترش بپزید، تازگی و طعم خاصی خواهید داشت.
به شرح زیر عمل کنید:
- گلابی ها را به مکعب یا برش برش دهید، هسته ها و لکه های تیره را از پوست جدا کنید )
- در ظرفی برای پخت و پز بریزید و با شکر بپوشانید، کمی کمتر از حجم ورقه های میوه برداشته شود
- صبر کنید تا آب آن درست شود، سپس گلابی ها را بفرستید تا با شکر بپزند. 160]
- آهک را به 4 قسمت برش دهید ، استخوانها را جدا کنید
- در مخلوط کن آسیاب کنید وبعد از اینکه به جوش آمد داخل مایه گلابی بریزید
- حرارت زیر مربا را به حداقل برسانید و به مدت یک ساعت بجوشانید
- برگ های نعناع شسته شده را اضافه کنید، جرم را مخلوط کنید.
- در حین پخت، کف مربا را بردارید
- پس از نیم ساعت حرارت را خاموش کنید
- ظرف را با مربا بگذارید. برای خنک کردن
- قبل از ریختن در کوزه ها برگ های نعناع را جدا کنید
- شیشه های دربسته با مربای معطر پس از یک روز انتقال به زیرزمین برای ذخیره سازی
مربای خیار با یاتا و لیمو
برای تهیه این مربا به این ترتیب عمل کنید:
- خیار و برگ نعناع را بشویید
- اولی را به قطعات بزرگ برش دهید. و روی دومی نصف لیوان آب جوش بریزید،
- خیارها را در تابه ای با کف کلفت بریزید و به نسبت 3:1 شکر بپاشید
- پس از ربع ساعت دم کردن نعناع، آن را با آب در مخلوط کن خرد کنید،
- تابه ای را با خیارهایی که آب آنها خارج شده روی آتش بگذارید،
- بجوشانید و پس از یک سوم یک ساعت در نعناع خرد شده، محلولی از یک ماده ژل مانند ژل فیکس، بقیه شکر و آبلیمو بریزید،
- تمام جرم را روی حرارت ملایم به مدت نیمی بجوشانید. ساعت،
- بگذارید مربا خنک شود،
- اگر طعم لیمو دوست دارید، رنده رنده شده نصف لیمو را اضافه کنید.
مربای انگور فرنگی با نعنا
برای تهیه مربای انگور فرنگی غیر معمول با نعنا به این ترتیب عمل کنید:
- بدون دم، روی انگور فرنگی شسته شده آب بریزید تا توت ها را نمی پوشاند
- به ازای هر 400 گرم انگور فرنگی آب لیمو را به میزان 1 لیمو اضافه کنید
- روی حرارت متوسط قرار دهید
- از لحظه جوش، اجازه دهید جرم به مدت یک سوم ساعت بجوشد
- مربای آینده را از روی حرارت بردارید، برگ نعناع کامل و شکر را اضافه کنید
- بعد از 5 دقیقه. نعناع را بردارید
- مربا را ربع ساعت دیگر بجوشانید
- در شیشه های استریل بریزید
- بعد از 24 ساعت، مربا به سرداب تا زمستان
مربای آلبالو با نعنا
- گیلاس شسته شده را بدون چلو بردارید دم و استخوان اگر توت های کامل را در مربای خود دوست دارید، آن ها را همراه با سنگ ها بگذارید.
- با شکر به نسبت 1:1 بپوشانید و شیره را یک شبه بگذارید. [۲۰۹] (۰) (۲۱۰) روی آتش بگذارید تا نیم ساعت تا یک ساعت بجوشد.
- یک دو شاخه نعناع تازه را خنک کنید و بگذارید.
- توده گیلاس را بانعناع و بعد از نیم ساعت حرارت را خاموش کنید. [۲۱۲] (۰) (۲۱۳) برگهای نعناع را بردارید و مربا را برای بار سوم بجوشانید. اگر عطر نعناع را دوست دارید، با افزودن یک شاخه علف تازه به مدت 5 دقیقه در پخت سوم، آن را تقویت کنید.
- مربای آلبالو با نعنا را در شیشه های استریل بریزید، اما حتماً ابتدا برگ های نعنا را بچینید.
مربای کدو سبز با نعنا
برای اصالت بخشیدن به طعم این مربا، ژله میوه ای بسته بندی شده مانند انگور فرنگی را به عنوان یک ماده اضافه کنید.
کدو سبز را آماده کنید:
- پوست و گوشت داخلی را با دانه ها جدا کنید
- آنها را بشویید ]
- به صورت مکعبی
- در ظرف پخت
کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملاً تبخیر شود.
- به ازای هر 1 کیلوگرم کدو سبز ورقه شده، شکر را به میزان 100 گرم بپاشید.
- نعناع خرد شده، آب لیمو و ژله را از کیسه اضافه کنید.
- همه چیز را به مدت یک سوم ساعت بجوشانید و در کوزه های استریل پخش کنید.
- مربا را بپیچید، درب ها را برگردانید تا خنک شود.
- پس از یک روز، برای نگهداری به یک اتاق خنک بروید.
مربای زغال اخته با نعنا
مربای زغال اخته را با نعناع به همان روشی که هر مربای توت-میوه ای که در فصل های قبل مورد بحث قرار گرفت، بپزید. تفاوت فقط در مدت عملیات حرارتی خواهد بود:
- 5 دقیقه برای مربای مایع
- یک سوم ساعت برای قوام غلیظ تر
دومین ویژگی جوشاندن زغال اخته، شکر و برگ های نعناع تنها در 1 مرحله است. یعنی شما:
- زغال اخته خالص را با شکر به نسبت 1:0.7 بپاشید و صبر کنید تا ماده سفید کاملاً روی حرارت کم حل شود
- برگ نعناع کامل یا خرد شده را اضافه کنید
- بجوشانید روی حرارت کم به مدت زمان دلخواه
در صورت تمایل، می توانید نعناع را دریافت کنید. برگ آن را خرد نکردی
مربا را در شیشه های استریل بپیچید یا آن را خنک تر با چای سرو کنید.
مربای نعنا و سوزن: دستور
مربای معطر، خوش طعم و بسیار مفید از سوزن کاج با نعناع، هر آشپزخانه ای را با عطر تزئین می کند و کل خانواده را برای یک مهمانی چای سالم در هر زمان از سال جمع می کند.
شما نیاز دارید:
- شاخه های صنوبر جوان با سوزن 1000 گرم
- شکر دانه ریز 1500 متر
- آب 3 لیتر
- لیمو بزرگ
- دسته نعناع تازه
پخت و پز:
- شاخه ها را با سوزن بشویید و در ظروف پخت بگذارید
- آب بریزید شکر بریزید همه چیز را مخلوط کنید
- ) می توانید نصف روز/شب را بگذارید تا دم بکشد، یا یک حمام آب برای پخت آهسته بسازید،
- از لحظه تشکیل حباب های کوچک - نشانه هایی از جوشیدن مخلوط صنوبر، تا 3 ساعت آینده از مربای آینده مراقبت کنید. آب را بالا ببرید تا تبخیر شود،
- از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود،
- مربا را صاف کنید، شاخه ها و سوزن ها را دور بریزید،
- مربا را به اجاق برگردانید، نعنای شسته شده را به صورت دسته ای پیوسته اضافه کنید،
- 10-20 دقیقه بجوشانید و نعنا را بردارید،
- مربا را از روی حرارت تمام کرده و در کوزه‌ها قرار دهید،
- آنها را بپیچید و در یک روز تا زمستان به سرداب منتقل کنید.
مربای نعناع: نظرات
مادرم کنسرو را دوست دارد، زیرا این شور او به من منتقل شد. به خصوص غروب های غیر معمول. مربای نعنایی را که مادرم در دوران دانشجویی به من می خورد دوست داشتم. به نظر می رسد که در طول جلسات به من قدرت می داد. حالا با این مربای معطر و شفابخش خانواده ام را خراب می کنم. احساسات ناخوشایند شوهر در معده، که اغلب به دلیل غذا خوردن نامنظم قبل از ملاقات ما ایجاد می شد، ناپدید شد.
ویکتوریا سرهیونا، آرایشگر
مادربزرگ من اهل سیبری است. او به خوبی از خواص درمانی همه گیاهانی که در سرزمینش می روید می دانست. و مربای عالی از آنها درست کرد. یاد گرفتم با سوزن و مخروط مربای نعنا درست کنم. این به سادگی چاهی از مواد ارزشمند است، به سیستم ایمنی کمک می کند تا با سرماخوردگی مقابله کند. به همین دلیل است که مربای من همیشه خانواده ما را از بستری طولانی مدت در بیمارستان به دلیل عفونت های حاد تنفسی نجات می دهد.
ویولتا استپانیونا، مستمری بگیر
من دوست دارم فرزندان و نوه هایم را با غذاهای خانگی خراب کنم. آنها به خصوص مرباها و کنسروهای نمکی من را دوست دارند. من دوست دارم طعم ها را آزمایش کنم، بنابراین می خواستم نت های معطر را به مرباها و مرباهای میوه و توت اضافه کنم. با کمال تعجب، علاوه بر لذت منحصر به فرد خوراکی، ویژگی های سلامتی من نیز به راحتی توسط من قابل تحمل شد. من از دوستانم پذیرایی می کنم و دستور پخت مربای نعناع را با آنها به اشتراک می گذارم. آنها همچنین پس از چند قاشق از آن متوجه بهبود خلق و خو و تندرستی می شوند.
بنابراین، ما ویژگی‌های مفید مربای نعناع و موارد منع مصرف آن را در نظر گرفتیم، نحوه پخت صحیح و خوشمزه آن را آموختیم و آن را با سبزیجات، میوه‌ها و انواع توت‌ها ترکیب کردیم. ما از نظرات زنانی که مربا را از نعناع درست می کنند قدردانی کردیم.
اگر از طعم کنسروهای شیرین خانگی خسته شده اید،لیست مواد را گسترش دهید - نعنا را اضافه کنید. احتمال زیادی وجود دارد که در آینده طرفدار روش جدیدی برای تهیه مربا در خانه شوید!
سالم باشید!
