مربای هندوانه برای زمستان - همه شیرینی ها به

هندوانه را نه تنها در تابستان می توان خورد!یک توت فوق العاده را می توان برای سهام برداشت کرد.هندوانه های شور و ترشی خوشمزه.اگر چیزی شیرین می خواهید ، می توانید مربا بپزید.

شیرینی بی تفاوت نخواهد ماند!

مربای هندوانه برای زمستان - اصول کلی آشپزی

مربا را می توان با خمیر هندوانه خالص یا پوسته تهیه کرد.هر دو گزینه بسیار خوشمزه و جالب هستند و اگر از قطعات غیر مایع استفاده می کنید ، به نظر می رسد بسیار ارزان است.طبق طرح استاندارد ، قند به میزان 1: 1 اضافه می شود ، اما به عنوان هندوانه های شیرین ، گاهی اوقات مقدار شن کاهش می یابد.

روش های پخت و پز:

• یکبار مصرف.این محصول با قند پوشانده شده است ، برای جدا کردن آب ، تزریق می شود ، سپس به قوام مورد نظر جوش داده می شود.
• سه بار.هندوانه برای چند دقیقه در شربت جوشانده و سپس چند بار کاملاً خنک شود.
• شربت جوش.این روش به شما اجازه می دهد ضخیم شویدمربا ، یادآور عسل.

علاوه بر مواد اصلی ، آب لیمو یا اسید را می توان به مربا اضافه کرد.آنها اجازه نمی دهند شیرینی ها به قند ، و همچنین طعم و مزه بدهند.اغلب پوست ، میخک ، دارچین ، گاه هندوانه را با سایر میوه ها یا انواع توت ها قرار دهید.

مربای به پایان رسیده را می توان به راحتی در شیشه های خشک قرار داد ، با درب های محکم بسته و یخچال قرار داد.اگر برداشت محصول در زمستان انجام می شود ، بهتر است از کوزه های استریل و لبه های هوایی استفاده کنید ، بنابراین رفتارها فقط تا فصل آینده دوام نخواهند داشت ، مگر اینکه البته آنچه از آن باقی مانده است.

مربا خمیر خربزه معمولی

دستور تهیه خمیر خربزه ساده ، اما خوشمزه و معطر.علاوه بر شکر و ماده اصلی ، علاوه بر این به آب لیمو نیز احتیاج خواهید داشت.در عوض می توانید 0.3 قاشق غذاخوری رقیق کنید.اسیدها

مواد لازم

• 1 کیلوگرم خمیر هندوانه؛
• 900 گرم شکر؛
• 0.3 لیمو.

تهیه

1. توصیه می شود از هندوانه های بیش از حد برای پخت و پز استفاده نکنید.خمیر الاستیک را انتخاب کنید ، به مکعب های برش خورده ، درون یک تابه یا حوضچه ریخته ، مربا هایی که قبلاً در آنها پخته شده بود ، درون آن ها ریخته شوید.

2. با شکر پر کنید.هندوانه ها بسیار آبدار هستند ، بنابراین فقط دو ساعت را بپوشانید و بگذارید.اما می توانید یک شب آن را در یخچال بگذارید.

3. آبمیوه ای که ایستاد چه بود؟به آرامی در بقیه شکر هم بزنید ، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید.به جوش بیاورید ، دقیقاً ده دقیقه بجوش و خاموش شوید.کفهایی که در طی فرایند پخت و پز ظاهر می شوند باید فوراً برداشته شوند.

4. یک بار مرباکاملاً خنک ، دوباره اجاق گاز را روشن کنید و هندوانه ها را برای 10 دقیقه دیگر بپزید.سرد تا دمای اتاق

5. قبل از آخرین آشپزی ، آب لیمو را اضافه کنید.می توان اسید رقیق را ریخت ، اما خوابیدن به صورت خشک غیرممکن است.با آب گرم رقیق کنید تا در مقدار کمی مایع حل شود.

6. اکنون لازم است که دوباره ظرافت ها را به مدت 10-15 دقیقه دوباره جوشانده ، سپس درون کوزه های استریل ریخته ، غلت بزنید.

مربای هندوانه برای زمستان (پوسته پوسته شده)

دستور بسیار جالب مربای هندوانه برای زمستان وجود دارد که از زباله ها به معنای واقعی کلمه تهیه می شود.پوسته های سفید بین خمیر و پوست سبز استفاده می شود.وزن خالص محصول یعنی محصول خرد شده را مشخص کنید.اگر بر روی آن لایه ای از گوشت قرمز وجود داشته باشد ، هیچ چیز اشکالی ندارد.

مواد لازم

• پوست هندوانه 2 کیلوگرم؛

• 6 هنر.آب؛
• 2 کیلوگرم شکر؛
• لیمو.

آماده سازی

1. پوسته های پوست کنده شده سفید باید بریده شوند.برای خیساندن آنها به خوبی با شربت ، قطعات بزرگی لازم نیست.شما می توانید به مکعب ها ، scones ها ، مثلث ها یا هر روش دیگری برش دهید.

2. پوسته را درون قابلمه قرار دهید ، 6 لیوان آب سرد اضافه کنید ، به جوش بیاورید ، ده دقیقه بپزید.

3. آب را بریزید ، شربت شکر را اضافه کنید ، دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید.

4. پوسته را به قابلمه برگردانید ، ده دقیقه بجوشانید ، خنک شود.

5. جگر لیمو را خرد کنید ، آب آن را بگیرید.

6. هنگامی که مربا کاملاً خنک شد ، آب آن را بریزید ، پوست بگیرید ودوباره ده دقیقه بعد از جوش دوباره بپزید.

7. دوباره خنک شوید.

8- حسن هندوانه را مجدداً روی اجاق گاز قرار دهید ، به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، درون کوزه ها بریزید ، برای انبار کنید.

مربای خمیر هندوانه ضخیم

روشی برای پختن خمیر هندوانه برای زمستان ، که به نظر می رسد بسیار ضخیم است ، حتی شبیه به عسل در قوام است.روش پخت یک طرفه است ، اما همراه با تزریق حدود چهار ساعت طول می کشد.

مواد لازم

• کیلوگرم خمیر هندوانه؛

• 1.6 کیلوگرم شکر؛
• 0.3 قاشق غذاخوری.اسید سیتریک

تهیه

1. خمیر هندوانه را به قطعات خرد کنید ، اما خرد نکنید ، زیرا برای این روش می توانید مکعب های بزرگی را به اندازه 2-3 تا 2-3 سانتی متر درست کنید.

2. مقداری شکر را در کف قابلمه بریزید ، آماده سازی هندوانه را بکشید ، بالای شکر.

3. پوشش ، چند ساعت بگذارید تا آب آن را عصاره کنید.

4. روی یک بشقاب بگذارید ، به آرامی هم بزنید ، قطعات هندوانه را حدود ده دقیقه بجوشانید.با ظهور کف ، با دقت آن را بردارید.

5- دوغاب را بگیرید ، برش هندوانه را از شربت جدا کنید.یا فقط یک قوطی را بریزید.قطعات برای جلوگیری از ضایعات تصادفی یا گرد و غبار باید با چیزی پوشانده شود.

6. شربت را به بشقاب برگردانید ، مجموعه ای برای پخت.

7. برای جلوگیری از قند دادن.در یک قاشق غذاخوری آب اسید سیتریک را حل کنید ، به قابلمه اضافه کنید.

8. شربت را بپزید تا غلیظ شود.اما به یاد داشته باشید که پس از خنک شدن ضخیم می شود.معمولاً جوش داده می شودیک سوم

9. برش هندوانه را به شربت برگردانید ، حدوداً ده دقیقه با هم بپزید و تمام شود!مربا را در یخچال خنک کرده و آن را خارج کنید.یا توده داغ را روی شیشه های استریل بریزید ، آنها را برای ذخیره کردن جدا کنید.

مربای هندوانه برای زمستان با جوش شیرین

روش دیگر تهیه مربای هندوانه برای زمستان.در استفاده از جوش شیرین تفاوت دارد.این محصول الیاف را نرم می کند ، پوسته ها لطیف تر می شوند ، پس از پخت و پز ، آنها تا حدودی یادآور برش های آناناس می شوند.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم پوست هندوانه پوست کنده شده؛
• 1 قاشق غذاخوری.سودا معمولی؛
• 1.2 کیلوگرم شکر؛
• 1 فنجان آب جوش؛
• 1 گرم وانیل.

آماده سازی

1. پوسته های سفید را درون مکعب های کوچک یا برش ها خرد کنید.بر خلاف پالپ ، بهتر است آنها را ریز خرد کنید.در گلدان می خوابیم.

2. یک قاشق چایخوری نوشابه را با یک لیوان آب جوش بریزید ، هم بزنید و پنج لیوان آب دیگر اضافه کنید.همه اینها را در پوسته هندوانه هم بزنید ، هم بزنید.

3. قطعه کار را به مدت پنج ساعت بگذارید.

4. آب را با جوش شیرین بریزید ، قطعات را بشویید ، 30 دقیقه با آب سرد تمیز پر کنید.سپس ما آن را هم ادغام می کنیم.

5- نیمی از شکر را می پاشیم ، 600 گرم به دست می آید ، سه لیوان آب اضافه می کنیم ، روی یک صفحه می گذاریم و شربت را می پزیم ، به اندازه کافی برای جوش آوردن.

6. پوسته هندوانه آماده شده را داخل شربت بریزید ، شکر باقیمانده را بریزید ، کاملاً مخلوط کرده و به جوش بیاورید.ما برای حل همه ماسه ها عجله نداریم.

7. جوش 15دقیقه ، خاموش کنیدپوسته ها را بگذارید تا 10 تا 12 ساعت خیس شوند.

8. مربای هندوانه را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید.وانیل را به آن اضافه می کنیم ، اما نه لزوما.

9. یک ربع ساعت جوشانده ، درون کوزه ها بریزید ، معجزه هندوانه را در انبار قرار دهید.

مربای هندوانه تند

اگر بعضی از ادویه ها را دوست ندارید ، می توانید با خیال راحت آنها را حذف کنید یا چیزی از خودتان اضافه کنید.غلاف دارچین و وانیلی در اینجا استفاده می شود ، اما می توانید بصورت اختیاری دسته های پودری را به هندوانه اضافه کنید.

مواد لازم

• 2 کیلوگرم خمیر هندوانه؛
• 2 کیلوگرم شکر؛
• 1 چوب دارچین؛
• 1 غلاف وانیلی؛
• 3 میخک؛
• 0.5 لیمو؛
• 1 قطعه زنجبیل 3-5 گرم.

تهیه

1. خمیر هندوانه تازه را برش دهید ، با شکر بپاشید ، بگذارید.برای جدا کردن آب برای چند ساعت.

2. روی اجاق گاز قرار دهید ، خوب هم بزنید.

3. تکه ای از گاز یا یک باند پهن را بریزید و تمام ادویه ها را روی آن بگذارید.بهتر است زنجبیل را با بشقاب ها خرد کنید تا ریشه کل عطر را از بین ببرد.گره گره بزنید

4. هنگام جوشیدن با مربای هندوانه کف آن را جدا کنید و تنها پس از آن گره ای را با ادویه اضافه کنید.اگر زودتر پرتاب شود ، کف روی پارچه جمع می شود.

5. مربا را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.خنک کنندهآشپزی را یکبار دیگر تکرار کنید و دوباره سرد کنید.

6. قبل از پخت و پز سوم ، آب لیمو را فشار دهید.روی یک بشقاب قرار دهید ، 5-7 دقیقه بجوشانید ، یک کیسه ادویه را با دو قاشق فشار دهید.

7. بیایید مقداری دیگر جوش بیاوریمیک دقیقه ، مربای هندوانه تند را روی گلدان ها می ریزیم.

مربای هندوانه برای زمستان "عطر مرکبات"

واریته یک مربای معطر و معطر غیرمعمول هندوانه برای زمستان.از لیمو با پرتقال استفاده می کند.اما می توانید به صورت اختیاری چیزی را به تنهایی مصرف کنید یا مرکبات دیگری مانند نارنگی ، آهک اضافه کنید.

مواد لازم

• 1.5 کیلوگرم هندوانه؛
• 1 نارنجی؛
• 1 لیمو؛
• 1.5 کیلوگرم شکر.

تهیه

1. لیمو و پرتقال را با دقت بشویید ، با پوست آن را به مکعب های کوچک برش دهید.یک قابلمه را پر کنید.مطلوب است که در هنگام برش ، استخوان ها و فیلم های سفید جدا شود.

2. چغندرهای خرد شده و شکر دستور غذا را اضافه کنید.سه ساعت بگذارید.

3. به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، 10 ساعت بگذارید.دوباره به مدت یک ربع ساعت بجوش و خروش بمانید و بگذارید کاملاً خنک شود.

4. مربا را دوباره جوش دهید.وضعیت پوست پرتقال را ارزیابی کنید.اگر به طور ناگهانی سفت هستند ، اجازه دهید مربا دوباره در شربت خیس شود.

5. اگر پوسته ها نرم ، آغشته هستند ، سپس توده هندوانه را درون کوزه ها بریزید ، چرخ کنید.

مربای هندوانه برای زمستان - نکات و ترفندهای مفید

اگر مربای هندوانه بسیار نادر باشد ، می توان یک ضخیم کننده مخصوص اضافه کرد و در گروه ادویه ها به فروش می رسد.

کف موجود در مربا نه تنها ناخوشایند است بلکه برای برداشت محصول نیز خطرناک است.این توده های ناخواسته است که به طور تصادفی برخورد کرده است.برای طولانی کردن ایمنی لطافت هندوانه ، باید همه چیز را با دقت تمیز کنید.

مربای هندوانه ای باز نخواهد ماندکپک زده شده و اگر در بالای آن قند پیمانه ریخته شود چند ماه خوب خواهد ماند.