مربای هندوانه - نحوه تهیه دستور العمل های مرحله به مرحله زمستان با لیمو یا پرتقال

حتما سعی کنید مربای هندوانه را برای زمستان بجوشانید ، زیرا پوست پوست نیز یک پایه بسیار مناسب است که با لیمو ، پرتقال و حتی سیب به خوبی پیش می رود.این نوع ظرافت به نظر می رسد فوق العاده لطیف ، شیرین و بسیار زیبا است.یاد بگیرید که چگونه مربای اصلی را در خانه درست کنید.

طرز تهیه مربای هندوانه

غذاهای شیرین ، غلیظ و معطر را می توان برای زمستان یا مصرف روزانه طبخ کرد.دستورالعمل ذوب شدن پوست هندوانه مشابه پختن کدو سبز است ، اما در اینجا تفاوت های ظریف آن وجود دارد:

1. فقط از قسمت سفید خمیرمایه باقی مانده استفاده می شود.راه راه سبزلایه بهتر حذف شده است.
2. به طور سنتی ، شربت هندوانه متشکل از آب با شکر در مربای هندوانه ریخته می شود ، اما در صورت دلخواه می توان آن را با آب هندوانه جایگزین کرد.
3. هندوانه را می توان با میوه ها (خربزه ، سیب ، گلابی) ، مرکبات (لیمو ، آهک ، نارنج و غیره) ترکیب کرد.خوب خواهد بود که ادویه های معطر اضافه کنید - دارچین ، میخک ، وانیل.
4. نه تنها خوشمزه ، بلکه اشتها آور نیز به ساخت مربا با اجزای چاقو کمک می کند - به کمک آن مکعب ها یا مستطیل های شما زیبا خواهند شد.
5. دستور العمل کلاسیک مربای پوسته هندوانه شامل استفاده از یک کیلوگرم شکر به ازای هر 1 کیلوگرم مواد اولیه است ، اما با تغییر مقدار شیرین کننده ، می توانید دسر را به دلخواه تهیه کنید.

ویژگی های تهیه اسناد برای پخت و پز

برای تهیه مربا توصیه می شود هندوانه هایی از گونه های دیرهنگام مصرف شود - آنها استخوان کمتری دارند.بعد از لذت بردن از طعم انواع توت ها ، قسمت راه راه را برش دهید.باقی مانده خمیر رنگ روشن پایه ای برای ظرافت آینده است.با این حال ، قبل از پخت و پز باید به درستی تهیه شود.اگر مربا را با برش های ترد می خواهید ، 5-6 ساعت آنها را با محلول جوش شیرین پر کنید ، اما اگر غذاهای نرم تر را ترجیح می دهید ، آنها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

طرز تهیه شربت غلیظ

هندوانه به خودی خود آبکی است ، به طوری که مربا کمتر از یک جزء مایع باشد ، بهتر است هنگام پخت و پز به هیچ وجه آب اضافه نکنید.برای به دست آوردن یک خمیر معشوقه ظریف و ضخیم به قطعات خرد شده ، پوشانده شده از شکر ، خنک می شودظروف را با قطعه کار قرار داده و صبر کنید تا پوست آن ها آب شود.پس از آن ، آنها همه چیز را مخلوط کرده و ماهی تابه را آتش می زنند ، و به طور دوره ای محتویات را هم می زنند.

دستور العمل برای ذوب شدن پوست هندوانه برای زمستان

هر زن خانه دار متزلزل با خرید محصولاتی مانند هندوانه ، سعی می کند "تولید" را بدون ضایعات نگه دارد.ظاهراً مربای هندوانه اختراع شده است.نکته خوب این است که چنین مواد اولیه با بسیاری از محصولات به خوبی ترکیب می شوند ، بنابراین ، بدون اتلاف وقت ، سعی کنید و می توانید مطابق دستورالعمل کلاسیک یا با اضافه کردن سایر مواد دیگر ، ظرافت ها را تهیه کنید.

دستور مربای ساده

• زمان: 10 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 220 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

در فصل هندوانه می توانید نه تنها از طعم شیرین خمیر قرمز لذت ببرید ، بلکه از پوست انواع توت ها نیز برای تهیه یک دسر فوق العاده خوشمزه و زیبا استفاده کنید.اگر نمی خواهید برخی از مواد اولیه را خریداری کنید ، می توانید شیرینی ها را فقط از پوسته و شکر تهیه کنید - آنچه در حال حاضر در آشپزخانه دارید.اگر دستیارهای چندکاره را بگیرید ، این روند حتی ساده تر خواهد بود.

مواد لازم:

• شکر - 0.7 کیلوگرم؛
• پوست هندوانه - 1 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. پوست سبز را از پوسته ها برش دهید ، گوشت را به صورت برش برش دهید ، آنها را با شکر پر کنید ، سپس به مدت 8 ساعت بگذارید تا آب میوه آزاد شود.
2. قطعه کار را درون یک کاسه بریزید ، 2 ساعت در حالت پخت بگذارید.
3. دسر را در بانکهای استریل آماده کرد ،آنها را محکم ببندید ، بگذارید تا خنک شود و سپس به سمت سرما بروید.

پوست هندوانه با نارنجی

• زمان: 2 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 212 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

اگر می خواهید یک دسر خوشمزه تهیه کنید ، سعی کنید آن را با مواد کاملاً رایج تهیه نکنید - پوست هندوانه و پوست پرتقال.تکه های گوشت سفید پخته شده مطابق با این دستور العمل ، رنگ کهربایی خوبی را به دست می آورند ، و مانند میوه های شیرین شده طعم می دهند.غالباً ، معشوقه دسر را در سواحل پخش می کند و برای زمستان کنسرو می کند ، اما بسیاری از آنها خیلی طولانی نمی ماند - بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

• نارنجی - 1 قطعه .؛
• شکر - 0.7 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• پوست هندوانه - 0،7 کیلوگرم؛
• سودا - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. سودا را با آب رقیق کنید ، پوسته را درون آن فرو کنید.
2. بعد از نیم ساعت ، قطعه کار را بشویید ، به یک قابلمه منتقل کنید.
3. شکر را روی آن بریزید ، در ساعت "خاموش" بپزید.
4. مرکبات را خرد کنید ، در یک کاسه قرار دهید.در صورت تمایل ، پوست پرتقال را می توان به طور جداگانه مالش داد ، و خمیر را خرد کرد تا طعم آن روشن تر شود.30 دقیقه دیگر همه چیز را در همان حالت جوش دهید.
5. دسر را بچرخانید و روی بانکهای تمیز بریزید.

با لیمو

• زمان: 12 ساعت 55 دقیقه.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 218 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

اگر می رویدبرای حفظ مربای خوشمزه برای زمستان یا فقط می خواهید مقداری شیرینی غیر معمول برای چای درست کنید ، حتما به این دستور العمل ساده و سریع توجه کنید.زمان تهیه چنین ظرافتی به دلیل عدم قرار گرفتن در معرض مواد اولیه اصلی 10 ساعت کاهش می یابد و حتی در این صورت این زمان در شب می افتد.

مواد لازم:

• لیمو - 2 عدد .؛
• شکر - 1.3 کیلوگرم؛
• پوست هندوانه - 1 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. خمیر هندوانه سفید را به مکعب های کوچک بریزید ، در یک کاسه شیشه ای قرار دهید ، با شکر بپاشید.ظرف ها را هم بزنید.ظرف را با فویل بسته ، یخچال و فریزر کنید.
2. در صبح ، با مرکبات مسواک بزنید ، ریز خرد کنید.
3. تکه های هندوانه را به همراه شربت شکر تشکیل یافته به یک قابلمه منتقل کنید.صبر کنید تا مایع به جوش بیاید ، سپس قطعه کار را به مدت 20 دقیقه روی اجاق گاز بگذارید و یک قدرت شعله متوسط ​​ایجاد کنید.
4. برش های لیمو را اضافه کنید ، همه 4 دقیقه دیگر آن را بجوشانید ، سپس ماهیتابه را با درب آن بپوشانید ، بگذارید مربا به مدت 2 ساعت خنک شود.
5. شربت را با برش هندوانه و مرکبات مجدداً به جوش بیاورید ، به مدت 15-30 دقیقه بجوشانید ، تا زمانی که قوام برای شما قابل قبول باشد.
6. برای پخش کردن دسر در کوزه های تمیز ، شربت داغ باقیمانده در قابلمه را بریزید تا حفظ شود.

ذوب شدن از پوست هندوانه در چند اجاق گاز

• زمان: 2 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 213 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

برای کسانی کهدوست دارد قطعه های شیرین بخورد ، اما نمی خواهد مدت زیادی در نزدیکی بشقاب بایستد ، یک دستور ساده و سریع برای مربای هندوانه با زنجبیل ، نعنا و وانیل وجود دارد - دسر به لطف این ترکیب از مواد فوق العاده فوق العاده خوشمزه است.برای طعم و مزه ای شدیدتر ، جگر لیمو را اضافه کنید - این نکات اصلی را به نورد اضافه می کند.

مواد لازم:

• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پوست - 0،5 کیلوگرم؛
• شراب سفید خشک - 75 میلی لیتر؛
• فلفل زمینی - 0،5 قاشق غذاخوری؛
• ریشه زنجبیل (رنده شده) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نعناع (ریز خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 0.5 فنجان.

روش تهیه:

1. پوست لیمو را برداشته و پوست هندوانه را برش دهید.
2. پوست ، برگ نعنا ، شکر را با مخلوط کن خرد کنید.
3. به قیاس ، پوسته ها را با مخلوط کردن آنها با فلفل خرد کنید.هر دو توده را با هم ترکیب کنید.
4. مخلوط را بجوشانید تا حجم آن دو برابر شود.
5. بدون خاموش کردن صفحه داغ ، آب لیمو ، شراب ، زنجبیل رنده شده را در قابلمه اضافه کنید.
6. همه آنها را به مدت 8 دقیقه طبخ کنید ، داخل کوزه ها بریزید.

با اسید سیتریک

• زمان: 4 ساعت 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• ظرف کالری: 216 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

یکی از خوشمزه ترین دسرها را می توان نه تنها از پوسته بلکه از خمیر هندوانه تهیه کرد.چنین مربا به نظر می رسد بسیار معطر است ، و در بافت آن شبیه به عسل هندوانه است.راز اصلی طعم عالی مواد اضافی - اسید سیتریک ، اما برخی از زنان خانه دار استآب لیمو اضافه می شود - طعم ظرافت به پایان نمی رسد.

مواد لازم:

• خمیر - 2 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 0.3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1.6 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. خمیر الاستیک اما آبدار را در مکعب های 2x2 خرد کنید.همه چیز را در یک لگن بزرگ جمع کنید.
2. بالای شکر ، بگذارید 2 ساعت استراحت کند.
3. همه چیز را به آرامی بعد از جدا کردن آب ، آتش بزنید.
4. وقتی جرم جوش می آید ، 10 دقیقه صبر کنید ، صفحه داغ را خاموش کنید ، کف ایجاد شده را جدا کنید.
5. از یک قاشق شکاف دار استفاده کنید تا برش های هندوانه برداشته شود یا آنها را از طریق شکر ، از شربت جدا کنید.مواد اولیه را با حوله بپوشانید.
6. شربت را بگذارید تا جوش آید.اسید سیتریک را که در آب داغ حل شده اضافه کنید.
7. شربت را تا زمانی که غلیظ شود ، بپزید ، اما به یاد داشته باشید که بعد از خنک شدن ، ضخیم تر می شود.
​​
8. برش هندوانه را به مدت 10 دقیقه با هم در شربت فرو کنید.توده گرم را روی قوطی ها پخش کنید ، حفظ کنید.

هندوانه پوست و خمیر هندوانه

• زمان: 12 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 20 نفر.
• غذاهای کالری: 220 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• دشواری: آسان.

اگر هندوانه ای را با پوسته های بسیار ضخیم خریداری کرده اید ، عجله نکنید که ناراحت شوید - از همه انواع توت ها می توان برای تهیه یک ظرافت خوشمزه استفاده کرد که حاوی مواد مغذی زیادی باشد.تنها مشکلی که ممکن است هنگام پختن مربا با آن روبرو شوید ، از بین بردن استخوان هاست ، اما به خاطر تلاش برای یک دسر عالی پاداش خواهید گرفت.

مواد لازم:

• لیمو - 1 قطعه.
• شکر - 2.5 کیلوگرم؛
• خمیر هندوانه - 1 کیلوگرم؛
• پوست - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان.

روش تهیه:

1. توت را بشویید ، پوسته و خمیر را جداگانه برش دهید.
2. استخوان ها را از قسمت نرم برداشته ، با آب پر کنید ، آتش بزنید.
3. پوست لیمو ، پوست را مالش دهید.
4. هنگامی که قطعات نرم شدند ، آب جوش را از داخل ماهیتابه تخلیه کنید.مایع را با پوست ، کیلو گرم شکر مخلوط کنید ، به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، بپزید.
5. تکه های گوشت را درون شربت بریزید و بپزید تا پخته شود - دسر باید به اندازه قوام شبیه عسل باشد.
6. پوست لایه برداری را با شکر بپوشانید ، بگذارید 12 ساعت خنک شود.بعد از آن 20 دقیقه آنها را بپزید.
7. گوشت لیمو را خرد کنید ، به جرم داغ اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید.جرم را به مدت 4 ساعت بگذارید تا خنک شود.
8. پوسته را بعد از جوش مجدداً 15 دقیقه بجوشانید.
9. هر دو توده را مخلوط کنید ، برای 15 دقیقه دیگر جوش بیاورید ، روی شیشه ها پخش کنید ، بپیچید.

با هندوانه و خربزه

• زمان: 2 ساعت 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• غذاهای کالری: 224 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

خربزه و هندوانه در ماههای آخر تابستان طعم شیرین زیادی دارند.علاوه بر این ، آنها دیگر نیترات اضافه نمی کنند ، زیرا میوه ها به طور طبیعی بالغ می شوند.با لذت بردن از خمیر میل توت ها ، عجله نکنید تا پوست آنرا پوست بگیرید ، بهتر است دسر معطر ، خوشمزه و زیبا را درست کنید ، همانطور که در عکس زیر مشاهده می کنید.یاد بگیرید که چگونه مربای هندوانه درست کنیدپوسته و خربزه.

مواد لازم:

• پوسته خربزه - 0.7 کیلوگرم؛
• پوست هندوانه - 0،5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• وانیلین - 0.2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 650 میلی لیتر؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. آب را درون تابه بریزید ، نیمی از عنصر فله شیرین را در آنجا بفرستید ، به جوش بیاورید.بعد از 5 دقیقهقابلمه را برداشته و محتویات را تا دمای اتاق خنک کنید.
2. قطعات را درون شربت فرو کنید ، اسید سیتریک را اضافه کنید ، بعد از جوش به مدت 20 دقیقه بجوشانید.جرم را کاملاً خنک کنید.همین روش را 2 بار دیگر تکرار کنید.
3. در چهارمین دوره پخت و پز ، شکر باقیمانده را بریزید ، وانیلین را اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه بجوش آورید.
4. مربای خنک شده را درون کوزه ها قرار داده و آنها را محکم ببندید.

دارچین

• زمان: 36 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 213 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

لایه برداری هندوانه با دسرهای خوشمزه ای تهیه می شود که می توان آن را بلافاصله میل کرد یا برای زمستان ترتیب داد.به عنوان مثال ، طعم تند اصلی دارای مربای هندوانه با آب لیمو و دارچین است که از بین بردن آن سخت است ، خصوصاً در شبهای سرد زمستان.حتما خانواده خود را با این دسر خوشحال کنید.

مواد لازم:

• آب - 1.5 لیتر؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• پوست - 1 کیلوگرم؛
• دارچین - 1 چوب.

روش تهیه:

1. قسمت سبز پوسته را به قطعات کوچک خرد کنید ، به مدت 2 ساعت در محلول سودا اصرار کنید ، بشویید ، از مایع بیرون بیاورید.
2. شربت شکر را با 0.5 لیتر آب و 0.5 کیلوگرم شکر جوش دهید.8 دقیقه قبل از خاموش کردن ، شربت را با آب لیمو بجوشانید.
3. پوسته مایع لیمو شیرین را بریزید ، 12 ساعت بگذارید.
4. قطعه کار را به جوش آورده و به طور مداوم هم بزنید ، به مدت 8 دقیقه بپزید.
5. روش جوش را 2 بار دیگر تکرار کنید ، و بین هر استراحت تا 12 ساعت نگه دارید.
6. گلدان را برای چهارمین بار در آتش قرار دهید ، پوسته را 25 دقیقه بجوشانید تا روشن شود.
7. دارچین را 10 دقیقه قبل از پایان مراحل اضافه کنید.
8. دسر را به بانک ها منتقل کنید ، آنها را حفظ کنید.

مربای هندوانه با جوش شیرین

• زمان: 19 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 221 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

خانه دار های خائن هر وقت ممکن است غذا را دور نریزند ، به عنوان مثال حتی از پوست هندوانه استفاده شده است - آنها مربای خوشمزه درست می کنند.ویژگی خاص این دستور العمل این است که قبل از پختن یک قاشق جوش شیرین به پوسته اضافه می شود - به لطف این ماده ، قطعات نرم شده ، نرم تر می شوند و لطیف تر می شوند و بعد از پخت آنها مانند برش های آناناس طعم دهنده می شوند.

مواد لازم:

• آب - 6 لیوان؛
• وانیل - 1 گرم؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• پوست - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم

روش تهیه:

1. یک پوست سبز را از چاقو برش دهید.
2. پوست را به صورت مکعب یا برش پوست بگیرید ، آنها را درون یک قابلمه بگذارید.
3. قاشق سودا را در یک لیوان آب داغ حل کنید ، 5 لیوان آب سرد اضافه کنید ، مایع را داخل یک قابلمه بریزید.بگذارید ، بگذارید قطعات به مدت 5 ساعت اصرار کنند.وقتی هندوانه ایستاده است ، محلول سودا را تخلیه کنید ، مکعب ها را بشویید ، سپس برای 30 دقیقه دیگر با آب سرد پر کنید.سپس این آب را نیز تخلیه کنید.
4. مقدار کل شکر را به نصف تقسیم کنید ، شربت شکر را در یک تکه بجوشانید: شکر را در آب سرد (سه لیوان) بریزید و مایع را به جوش آورید.
5. پوسته را درون شربت قرار دهید ، مابقی شکر را بریزید ، خوب هم بزنید و بجوشانید ، گرمای کم ایجاد کنید.
6. دسر آینده را به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، بگذارید 12 ساعت بماند.
7. پانزده دقیقه پخت و پز را با اضافه کردن وانیل تکرار کنید.
8. قطعه کار را در کوزه ها مرتب کنید ، سپس شربت داغ را بریزید.زمستان ها را حفظ کنید.

با سیب

• زمان: 24 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 214 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

میوه ها بسیار دوست دارند ، و می توانید آنها را هم تازه بخورید و هم برای پختن غذاهای مختلف مانند مربا استفاده کنید.ترکیب سیب و پوست هندوانه یکی از موفق ترین مواردی است که با پختن چنین ظرافت هایی را می توانید خودتان ببینید.بر اساس آن توصیه می شود دارچین و وانیل را اضافه کنید - عطر اشباع تر می شود.

مواد لازم:

• آب - 480 میلی لیتر؛
• دارچین کامل - 1 غلاف؛
• شکر وانیل - 30 گرم؛
• پوست - 1.1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.6 کیلوگرم؛
• سیب سبز - 480 گرم.

روش تهیه:

1. خمیر سفید پوسته را تفت دهید.
2. مواد اولیه را در آب جوش غوطه ور کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بتابید.سپس گرما را کاهش داده و به آرامی درون شکر بریزید ، مرتباً هم بزنید.
3. محصولات را به شفافیت بپزید.پس از آن ، بگذارید دسر آینده به مدت 11 ساعت بماند.
4. جوشانیدن را با اضافه کردن سیب های خرد شده و خرد شده به ظروف تکرار کنید (ترجیحا اگر میوه محکم باشد).
5. اجزاء را به مدت 8 دقیقه بجوشانید ، قبل از خنک شدن 4 ساعت جرم بگذارید.این فرایند را 2 بار دیگر (حداکثر 8 دقیقه) تکرار کنید ، با یادآوری اینکه اجازه دهید دسر خنک شود.
6. در طول پخت و پز سوم ، وانیل و دارچین را در قابلمه اضافه کنید.
7. آماده ریختن مربا روی بانک ها ، بصورت رول.

اسرار طعم مربای مربای هندوانه

هر خانه دار خانگی که آشپزی مربای هندوانه می داند چگونهظرافت عالی بپزید.اسرار پخت و پز را بیاموزید و خواهید خواند:

1. اگر در هنگام پخت و پز آب به ماده اصلی اضافه کنید ، دسر کمیاب می آید.اگر مربای ضخیم را ترجیح می دهید ، مایع اضافه نکنید.
2. اگر از قبل در محلول سودا ذخیره شود ، کورک ها مانند میوه های شیرین به نظر می رسند.
3. می توانید با کمک میوه های مرکبات (لیمو ، پرتقال ، لیمو) ، ادویه جات (دارچین ، وانیل ، میخک) و گیاهان (نعنا) عطر یک ظرف را اضافه کنید.

فیلم ها