وزارت معدن - دستورالعمل های مرحله به مرحله سوپ سبزیجات ایتالیایی با عکس

سوپ های گیاهی خوشمزه تقریبا در سراسر جهان تهیه می شوند ، اما هر غذای ملی با یک دستور غذای دوره اول همراه نخواهد بود.میراث آلمانی از نام تجاری ملت، دور در خارج از کشور شناخته شده است.چنین غذاهای معروف ملی شامل سوپ میناسترون ایتالیایی - تند ، ضخیم ، معطر ، با هماهنگی انواع طعم های مختلف و سبزیجات فصلی روشن است.

تاریخچه منشا سنگ معدن ایتالیایی

اگرچه این غذا ریشه های روستایی دارد و از دیرباز دهقانان محسوب می شده است ، اما امروز آن را میناسترون ، در بهترین رستوران های اروپایی سرو می کند.اغلب در منو به عنوان "سوپ مینسترون" قرار گرفته است ، اگرچه اصطلاح "مینسترون" در حال حاضر به معنای کل جوهر این ظرف است.از ایتالیایی "مینسترا" یک سوپ است ، و پسوند "یک" یک ذره بین است ، بنابراین به معنای واقعی کلمه "مینسترون" به عنوان "سوپ" یا "سوپ بزرگ" ترجمه می شود.اگر این مفهوم را به یک زبان آشپزی حرفه ای ترجمه کنید ، معلوم می شود که میناسترون یک سوپ چند عاملی دلچسب از یک مجموعه کامل از سبزیجات تازه است.

اولین سنگ مرمر در امپراتوری روم باستان تهیه شد: سپس اجزای اصلی آنهویج ، پیاز ، سیر ، مارچوبه ، عدس و قارچ وجود دارد.با گذشت زمان ، این دستور غذا شامل سبزیجات دیگری ، مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی بود که بعد از رسیدن به اروپا از آمریکا ، که در اواسط قرن شانزدهم بود ، به سوپ اضافه شدند.تا قرن هفدهم میلادی ، این غذا منحصراً در ایتالیا تهیه می شد ، اما تا اواسط هجدهم ، سرآشپزهای ایتالیایی این شهر را در خارج از کشور مشهور کردند.برای نام بردن به همان ترکیب گیاهی ، اصطلاح "سنگ مینا" فقط در اوایل قرن XIX آغاز شد.

کالری و مزایا

این غذای گیاهی خوشمزه ایتالیایی دارای کالری بسیار کمی است - 100 گرم ، بیشتر از 40 کالری نیست و فقط در یک وعده 165 ، بنابراین اغلبدر برنامه رژیم غذایی گنجانید.مینسترون به دلیل ترکیب غنی آن حاوی مقادیر زیادی برای ویتامین ها و عناصر کمیاب بدن انسان است.سوپ سبزیجات تازه فصلی به نفع همه افراد خواهد بود ، اما باید توجه ویژه ای به افراد مبتلا شود:

• فشار خون بالا - نمک کم و خاصیت دیورتیک برخی از اجزای سوپبه حفظ فشار خون به حالت عادی کمک می کند.
• یبوست و بیماری های دستگاه گوارش - مقدار فیبر در مقادیر زیادی باعث تخلیه به موقع و پاکسازی روده می شود.
• دیابت - به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی ، این سوپ برای افراد دیابتی مناسب است؛
• چاقی - مینسترون دارای حداقل کالری است ، اما سریع و طولانی مدت است ، در سوخت و ساز بدن اثر مفیدی دارد.

طرز تهیه سوپ مینسترون

در ابتدا ، این اولین بشقاب روی آبگوشت ساخته می شد و از ارزان ترین سبزیجات ، گاه حتی باقیمانده نیز استفاده می شد ، زیرا غذای گیاهی بیشتر توسط دهقانان فقیر برای غذای روزانه تهیه می شد.سرآشپزهای امروزی به طور فزاینده از آبگوشت گوشت استفاده می کنند تا به سوپ نهایی قوام و چربی بیشتری بدهد.علاوه بر سبزیجات برای تراکم و اشباع ظرف ، به آن یک خمیر قیچی کوچک (ستاره ، لاک پشت ، کمان) یا برنج اضافه می شود.

تنها دستور صحیح برای سنگ آهک وجود ندارد - در برخی از استان های ایتالیا ، این سوپ معروف سبزیجات به شکل متفاوتی تهیه می شود.مجموعه مواد اولیه نیز به منطقه بستگی دارد.به عنوان مثال ، در سیب زمینی توسکانی ، گوجه فرنگی ، هویج ، قسمت های مختلف کرفس ، تره فرنگی و لزوما تعداد زیادی حبوبات (به ویژه تنوع محلی لوبیای کانلینی) در آبگوشت سبزی قرار می گیرد.تنوع ژنتیکی مینسترون شامل افزودن کدو تنبل و کلم است ، اما در لیگورا لزوماً با سس پستو سرو می شود.

فن آوری آشپزی و اصل فصلی برای همه دستور العمل های ایتالیایی رایج است - تمام سبزیجات باید تازه مصرف شوند و فقط آنهایی که در حال حاضر برای فروش در دسترس هستند.هیچ غذای یخ زده (به جز نخود سبز) به دستور اصلی ایتالیایی مجاز نیست.با این حال ، لوبیا را می توان خشک ، از پیش خیس شده در آب گرفت.اگر یافتن فرآورده های تازه در زمستان دشوار است ، استفاده از کنسرو لوبیا ، ذرت ، گوجه فرنگی در آب خود آنها مجاز است.

تمام سبزیجات را قبل از افزودن به آبگوشت را درون آبگوشت خرد کنیدبا استفاده از مقدار کمی روغن زیتون ، مکعب ها را از قبل گرم کرده و روی حرارت کم سرخ کنید.برای حفظ رنگهای روشن مواد اصلی ، سوپ را روی حرارت کم پخته می کنیم.در پایان پخت و پز ، برخی از توده های سبزیجات به حالت پوره قرار می گیرند: این روش کمک می کند تا قوام ظرف ضخیم تر ، عطر - اشباع شده و طعم آن - هماهنگ و سبک شود.

تهیه محصولات

برای اینکه ماین سنگ نه تنها در حد ممکن با اصل ایتالیایی نزدیک شود ، بلکه به نظر می رسد اشتها آور در صفحه باشد ، تهیه محصولات مناسب از اهمیت بسیاری برخوردار است.به یاد داشته باشید که همه سبزیجات باید تازه باشند.مهم نیست که از چه عناصری استفاده می کنید ، ابتدا باید قطعات کوچک و با همان اندازه را بشویید ، تمیز کرده و برش دهید.با توجه به این برش ، سبزیجات قادر خواهند بود ضمن حفظ شکل و رنگهای روشن آنها ، به سرعت آماده شوند.تهیه محصولات:

• کدو سبز و بادمجان لزوما از دانه ها تمیز می شوند ، و اگر کاملاً جوان نباشند ، پوست آنرا خرد کرده ، سپس به مکعب ها خرد کنید.
• اگر یک کدو تنبل در دستور العمل استفاده شود ، پوست آن را از بین می برد ، دانه ها و خمیر فیبر را با قاشق برداشته و سپس خرد می کنند.
• گل کلم به کوچکترین گل آذین تقسیم می شود ، و تره (قسمت سفید) به حلقه های نازک بریده می شود.
​​
• سیب زمینی ، پیاز ، هویج را پوست کنده ، تفت می دهند ، ساقه های کرفس را به همین روش خرد می کنند.
• گوجه فرنگی را باید با جوشاندن آنها از پوست رها کرد و سپس خرد کرد.روش برشنقشی ندارد ، زیرا بعد از سرخ کردن آنها به یک توده مانند خمیر تبدیل می شوند.
• اگر از گوشت در فرمولاسیون استفاده شود ، ابتدا آن را با آبگوشت جوشانده و سپس به مکعبهای با اندازه همان اجزای دیگر خرد می کنیم.
• فرآورده های گوشتی (prosciutto ، pancetta ، برس دودی و غیره) را به مکعب های کوچک بریزید و آنها را با سبزیجات بو داده به تابه بفرستید.
• ابتدا لوبیای تازه از غلاف ها استخراج می شود ، لوبیای مارچوبه در لوله های کوتاه بریده می شود و لوبیا خشک در آب سرد خیس می شود.

دستور العمل گام به گام سوپ میناسترون

انواع مختلفی از این غذای اول مشهور جهان وجود دارد.همه آنها با مجموعه ای از ترکیبات اساسی مشخص می شوند که منجر به سوپ سبزیجات خوشمزه می شوند.اگر از آزمایش در آشپزخانه نمی ترسید ، بسته به میوه هایی که در یخچال دارید ، تقریباً می توانید هر یک از دستور العمل های میناسترون را سازگار کنید.اگر طبق دستور العمل کاملاً به پخت و پز عادت کرده اید ، به وضوح به نسبت های مشخص شده در آن ، به وضوح پیروی کنید ، از یکی از دستور العمل های مرحله به مرحله از ظرف استفاده کنید.

دستور العمل کلاسیک

• زمان: 1 ساعت 38 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 39.5 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

ماینسترون کلاسیک (در اصل کلاسیک Minestrone) یک مفهوم واضح نیست ، زیرا در هر یک از مناطق ایتالیا ، آنها این سوپ سبزیجات تند را به روش خود تهیه می کنند.معمول برای همه انواع کلاسیک های آشپزی ایتالیایی ، مجموعه ضروریات استمکعب های گیاهی با تأخیر در آبگوشت ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.نحوه جوشاندن ، پاستا ها را بریزید ، طبخ کنید تا آماده شود.

Minestrone Genoese

• زمان: 1 ساعت 12 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 40.3 کیلو کالری در 100 گرم
• قرار ملاقات: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

میوه های مختلفی را می توان به این سوپ ایتالیایی چند جزء اضافه کرد ، اما سبزیجاتی وجود دارد که سرآشپزهای با تجربه هرگز در ماسه سنگ قرار نمی گیرند.این جوانه های گل سرخ و بروکسل هستند - آنها طعم اجزای دیگر را به شدت قطع می کنند.کنگر فرنگی و کاسنی نیز از لیست محصولات مجاز خارج می شوند زیرا به آنها خردل ناخوشایندی می دهند.مینوستروون ژنو از سبزیجات مختلف تهیه می شود ، اما با سایر دستور العمل ها تفاوت دارد زیرا با سس پستو سرو می شود.

مواد لازم:

• هویج ، تره فرنگی - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• کدو سبز - 1 قطعه.
• کلم بروکلی - 80 گرم؛
• ساقه کرفس - 3 عدد .؛
• کدو تنبل یک قطعه کوچک است.
• لوبیا (آب پز) - 1/4 این.
• اسفناج تازه - بسته نرم افزاری؛
• سیر - 1-2 دندان؛
• رازیانه - 1 قطعه.
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• آب - 1.8 لیتر؛
• رزماری - 1 شاخه؛
• پارمسان - 30 گرم؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
• سس پستو -برای طعم دادن

روش تهیه:

1. محصولات آماده شده را درون مکعب ها قرار دهید ، سیر را خرد کنید.پارمسان را روی یک رنده بزرگ خرد کنید ، اسفناج را بشویید ، ریز خرد کنید.
2. سیر ، پیاز و هویج را در یک تابه کف ضخیم با اضافه کردن روغن زیتون سرخ کنید.جوانه رزماری را اضافه کنید.
3. کباب تمام شده را با آب پر کرده و به اجاق گاز بفرست.تمام سبزیجات دیگر را کنار بگذارید.
4. آتش را به حداقل برساند ، بپزید تا کاملاً پخته شود.فصل با نمک ، فصل با ادویه جات ترشی جات.
5. سوپ تمام شده را درون کاسه های عمیق بریزید ، مقداری اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید ، با پنیر رنده شده بپاشید و با پوست خرد کنید.

مینسترون با کدو تنبل

• زمان: 58 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظروف کالری: 41.1 کیلو کالری در 100 گرم.
• انتصاب: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

طرفداران این سبزیجات معطر پاییز معطر یک مونسترون کدو تنبل را دوست دارند.این غذای اول ، که روی یک مایه گوشتی پخته شده است ، گرسنگی را کاملاً از بین می برد ، در عین حال که دارای کیفیت عالی طعم و مزه است ، بنابراین حتی بیشترین غذاهای لذیذ را نیز شگفت زده خواهد کرد.برای اینکه این سوپ معطر تر باشد به ادویه جات ترشی جات کمک می کند - برگ های خلیج ، میخک ، آلفا ، جوز هندی ، پونه کوهی ، ریحان ، رزماری ، آویشن و هر گیاه دیگری را برای طعم دادن به آن کمک کنید.می توانید مخلوطی از گیاهان مدیترانه ای را به آبگوشت اضافه کنید.

مواد لازم:

• تاندون گوشت گاو - 220 گرم؛
• هویج ، تره فرنگی - 1 قطعه.
• کدو سبز - 1 قطعه.
• نخود سبز - خیابان 1/3؛
• کلمسفید - 1/6 سر کوچک.
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• سیر - 2-3 دندان؛
• خمیر به شکل کوچک - 3-4 قرن است.ل.
• آب - 1.8 لیتر؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، فلفل ، گیاهان برای طعم دادن؛
• دسته گیاهان تازه.

روش تهیه:

1. تمام میوه ها را به برش هایی با اندازه یکسان خرد کنید.سیر را خرد کنید ، کلم را ریز خرد کنید.
2. گوشت را در نوارهای بلند نازک خرد کنید ، با آب بپوشانید ، آبگوشت را بپزید.
3. در قابلمه داغ ، پیاز ، سیر و هویج را با روغن سرخ کنید.
4. سبزیجات دیگر را بچسبانید ، به مدت یک ربع ساعت بجوید.
5. مخلوط سبزیجات را به قابلمه گوشت و آبگوشت منتقل کنید ، گرمای بیش از حد را حفظ کنید ، صبر کنید تا جوش بیاید.
6. در مایه خمیر ، نمک و فلفل بریزید تا طعم آنرا بیفزایید.
7. روی بشقاب ها ریخته و سبزی ها را تزئین کنید.

دستور مرغ

• زمان: یک ساعت و نیم.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 40.9 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

اگر می خواهید یک سوپ سبزیجات سبک را به یک وعده غذایی کامل تبدیل کنید ، گوشت را به آن اضافه کنید.ایتالیایی ها به احتمال زیاد برای چنین اهدافی از prosciutto (ژامبون ایتالیایی) یا پانکتا (نوعی بیکن) استفاده می کنند.نمایندگان سایر ملیت ها می توانند از سایر محصولات گوشتی قابل دسترسی و آشناتر تهیه کنند - دنده های گوشت گاو ، کاسه گوشت هر گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی ، هویج - 3 واحد؛
• پیاز - 1 قطعه.
• فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
• لوبیا (آب پز) - 1/2 قاشق غذاخوری.
• گل کلم - 1/4 سر کوچک؛
• گوجه فرنگی - 400 گرم؛
• ساقه کرفس - 2-3 عدد .؛
• آب - 2.2 لیتر؛
• روغن نباتی - 3،5 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
• گیاهان تازه.

روش تهیه:

1. سبزیجات آماده را به مکعب های کوچک برش دهید ، گل کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.
2. سینه مرغ را درون مکعب های کوچک بریزید ، با روغن موجود در پوسته سرخ کنید.
3. پیاز و هویج را به آن اضافه کنید ، 5-6 دقیقه بجوشانید.
4. مواد دیگر را تنظیم کنید ، به مدت یک ربع ساعت بجوش و خروش آمیزید.
5. همه چیز را با آب بریزید ، نمک بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید.برنج شسته شده را معرفی کنید ، به مدت 15-20 دقیقه در جوش کم قرار دهید.
6. گرما را خاموش کنید ، مدت نیم ساعت در اجاق گاز داغ نگه دارید.
7. داغ را در بشقاب های بریزید ، با گیاهان خرد شده بپاشید.

با پستو و بیکن در لاگوری

• زمان: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 168.2 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

سنگ آهن ایتالیایی به عنوان بورسشت روسی: هر خانه دار آن را به دستور اصلی خود آماده می کند.نسخه لوگوای سوپ با سایرین تفاوت دارد زیرا در آن نه تنها با پارلمان رنده شده بلکه با سس پستو که در حال حاضر شامل پنیر است نیز سرو می شود.اغلب در شمال ایتالیا به دیگران

Minestrone گوجه فرنگی

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 167.8 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

سوپ معروف ایتالیایی اغلب موزائیک سبزیجات نامیده می شود ، زیرا شباهت زیادی به پراکندگی رنگارنگ عینک های چند رنگ کوچک دارد.تمام اجزای آن با یکدیگر هماهنگ هستند و یک ترکیب فوق العاده خوشمزه را ایجاد می کنند که در عین حال دارای زیبایی و دلپذیری است.به منظور حفظ رنگ های روشن و طعم های هر یک از اجزای جداگانه ، لازم است که برش های سبزیجات را در روغن نباتی از قبل سرخ کنید و آنها را فقط روی حرارت کم بپزید ، تا یک مینسترون اشباع شده را به فرنی تار تبدیل نکنید.

مواد لازم:

• فلفل زنگ ، پیاز - 1 قطعه.
• هویج ، سیب زمینی - هر یک؛
• کلم Savoy - 1/4 head؛
• کدو سبز - 1 قطعه.
• لوبیای کنسرو شده قرمز - 0.5 قوطی؛
• سیر - 2 دندان؛
• آب گوجه فرنگی - 2 لیتر؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 5-6 عدد .؛
• جعفری تازه - 20 گرم؛
• روغن نباتی - 1،5 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. کلیه محصولات باید شستشو ، تمیز و برش داده شده و حتی به قطعاتی با اندازه متوسط ​​برسند.کلم را خرد کنید ، سیر را خرد کنید.
2. سیر ، پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید ، در چند دقیقه اضافه کنیدفلفل زنگ ، پس از 5 دقیقه - کدو سبز.تا زمان آماده شدن موجودی سبزیجات ، سائوته کنید.
3. مخلوط سبزیجات بو داده را به یک ماهیتابه منتقل کنید ، با آب گوجه فرنگی پر کنید ، سیب زمینی خرد شده و کلم خرد شده را اضافه کنید.به مدت 10-15 دقیقه در جوش کم جوش قرار دهید.
4. ارسال به قابلمه لوبیا ، نمک ، فلفل بریزید تا مزه دار شود ، به مدت نیم ساعت روی اجاق گرم بگذارید.
5. روی بشقاب ها بریزید ، با جعفری و نصف گوجه فرنگی گیلاس خرد کنید.

عدس

• زمان: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 164.8 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

سوپ سبزیجات مینرستون ایتالیایی لزوماً باید بسیاری از لوبیا باشد.نه تنها از انواع لوبیا ، نخود سبز ، بلکه از عدس نیز می توان برای تهیه آن استفاده کرد.دانه های کوچک این سوپ را از نظر ظاهری جالب تر می کند ، و طعم آن - غنی است.برای صرفه جویی در وقت هنگام پختن آبگوشت ، عدس و همچنین لوبیا ، بهتر است به اجزای دیگری که قبلاً آب پز شده اند اضافه کنید.

مواد لازم:

• لوبیا آب پز - 1/2 قاشق غذاخوری.
• عدس جوشانده - 1/2 قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• هویج ، پیاز - هر یک؛
• کدو سبز - 1 قطعه.
• ساقه کرفس - 2 عدد .؛
• حبوبات رشته ای - 150 گرم؛
• اسفناج تازه - بسته نرم افزاری؛
• گل کلم - 1/4 سر کوچک؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• مایع سبزیجات - 2 لیتر؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. مواد لازم را برای برش دادن به قطعات متوسط ​​آماده کنید ، گل کلم را به گل آذین های جداگانه کوچک تبدیل کنید ، اسفناج را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
2. در روغن زیتون پیاز را تا طلایی سرخ کنید.سیب زمینی ، کرفس ، هویج را بگذارید ، تا برش های سبزی قهوه ای سرخ کنید.
3. را با آبگوشت از قبل پخته شده بپوشانید ، به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
4. لوبیا آب پز ، عدس ، گل کلم ، کدو سبز و لوبیای رشته ای ، نوارهای اسفناج را اضافه کنید.10 دقیقه دیگر بپزید.
5. نمک و ادویه را با چاشنی برای طعم دادن.یک سوم از توده سبزیجات را به مخلوط کن ، پوره منتقل کرده و سپس به داخل مایع برگردانید.
6. چند دقیقه دیگر بکشید.با تکان دادن سبزی ها سرو کنید.

دستور جیمی الیور

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 173.1 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

همه سرآشپزها در جهان در حال شنیدن نام سرآشپز محبوب آمریکایی جیمی الیور هستند که از میان انتخاب ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات ، یک میان وعده رستوران خوشمزه تهیه می کنند.با دستور یک آشپز معروف ، خود را یک سوپ سبزیجات سبک آماده کنید.نکته اصلی - هیچ میوه ای تحت شرایط مصنوعی و طعم های شیمیایی رشد نمی کند.فقط غذاهای تازه طبیعی و حداکثر فواید برای بدن.

مواد لازم:

• بیکن - 4 برش بزرگ؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کدو سبز - 1 قطعه.
• هویج ، ساقهکرفس - 2 عدد .؛
• کلم - 1/4 از سر میانی؛
• کنسرو لوبیا - 1 گلدان؛
• سیر - 1 دندان؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 400 گرم؛
• ماکارونی - 110 گرم؛
• ریحان تازه - 15 گرم؛
• پیاز سبز - 25 گرم؛
• روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• مایع سبزیجات - 1 لیتر؛
• نمک ، گیاهان خشک شده برای طعم دادن؛
• پنیر سفت - 50 گرم.

روش تهیه:

1. شستشو ، پوست کنده و برش در مکعب های مرتب.همچنین بیکن را خرد کرده و کلم را ریز خرد کنید.
2. روغن زیتون را با کف غلیظ داخل تابه بریزید و آن را گرم کنید.بیکن را به مدت دو دقیقه سرخ کنید.
3. پیاز خرد شده ، هویج ، کرفس ، سیر خرد شده را در بیکن قرار دهید.قبل از نرم شدن مکعب ها ، ربع ساعت را روی حرارت کم بکشید.
4. سیب زمینی ، لوبیا ، کلم ، گوجه فرنگی را اضافه کنید.بر روی آبگوشت بریزید.
5. بعد از اولین علائم جوش ، حدود نیم ساعت زیر درب آن بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
6. پیاز و ماکارونی خرد شده سبز را بگذارید ، 8-10 دقیقه دیگر بپزید.
7. سپس برگ ریحان خرد شده ، نمک ، گیاهان خشک شده را اضافه کنید ، هم بزنید ، حرارت را خاموش کنید.
8. با پنیر رنده شده و خوراکی را به همراه جوانه ریحان سرو کنید.

نحوه سرو سوپ مینسترون - توصیه های سرآشپزهای ایتالیایی

این دوره اول سنتی ایتالیایی هم گرم و هم گرم سرو می شود.سرمااجزای ضروری برای این میناسترون ، برگهای پارمسان و ریحان رنده شده است ، یا قبل از خدمت به صفحه اضافه می شود ، یادر کل ظرفیت جدول قرار دهید.در بعضی از دستور العمل ها ، ظرف سبزیجات با سس پستو تکمیل می شود ، که از آن درست مانند پنیر و ریحان تهیه می شود.

فیلم ها