مربای هندوانه - نحوه تهیه زمستان با خمیر یا پوسته با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس
مطالب
یک توت راه راه بزرگ با خمیر قرمز آبدار - بازدید کننده مکرر در اواخر تابستان و پاییز از سفره های ما.طرفداران طعم بی عیب و عطر و بوی تابستانی می توانند خود را در زمستان با یک دسر شگفت انگیز و نفیس ، که در کوزه های بسته شده است ، افراط کنند.مربای هندوانه را می توان با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ، لیمو یا سایر میوه ها با خمیر یا پوسته تهیه کرد.در میان انواع این ظرافت ، راه حل مناسب برای خود و خانواده خود بیابید.دسر کوزه را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان بخشی از پخت اصلی استفاده کرد.
نحوه جوشاندن هندوانه جم
یکی از خوشمزه ترین ظرافت هایی که بزرگسالان و کودکان به طور یکسان دوست دارند ، هندوانه است.در صورت تهیه مربا از این توت خوشمزه ، می توانید نه تنها در فصل بلکه در زمستان نیز از طعم آن لذت ببرید.ظرافت هندوانه از خمیر یا پوسته توت ها تهیه می شود.از قسمت های تهیه شده هندوانه شما نیاز به جوشاندن شربت دارید ، آن را درون کوزه ها ریخته وگرفتگیمربای پخت و پز با اضافه کردن ادویه جات یا سایر میوه ها می تواند به روش های مختلفی رخ دهد.
کدام انواع توت ها برای پخت و پز مناسب هستند
برای دسر کامل ، به خصوص هنگام دم کردن خمیر هندوانه ، انواع توت های رسیده از انواع دیررس انتخاب می شود.آنها حاوی حداکثر مقدار ساکارز و گلوکز هستند که بخش عمده ای را تشکیل می دهند.یکی دیگر از مزایای چنین توت ها تعداد کمی استخوان است.میوه های اولیه می توانند حاوی مقادیر زیادی نیترات باشند که تأثیر بدی بر بدن انسان می گذارد ، بنابراین قطعه کار باید زودتر از اواسط ماه اوت ، زمانی که توت ها به طور طبیعی رسیده می شوند پخته نشوند.
دستور تهیه مربای هندوانه
هندوانه تازه بسیار خوشمزه و مفید است ، اما هنگامی که آب میوه های شیرین از توت های آبدار پخته می شوند ، امتناع از خوردن وعده های معالج امری غیرممکن است.طعم جالب و عطر خیره کننده تابستان شما را تا فصل بعدی هندوانه خوشحال می کند.برای تهیه مربا ، شما باید دستور العمل های خاصی را رعایت کنید ، زیرا خمیر آبکی باید به یک توده ژله مانند تبدیل شود.دسر غیر معمول را می توان نه تنها از یک جزء هندوانه با شکر تهیه کرد ، بلکه برای اضافه کردن دارچین ، لیمو ، سیب یا سایر اجزای آن نیز می توانید تهیه کنید.
از خمیر
- زمان: 15 ساعت
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- غذاهای کالری: 187 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
اگر شما یک توت رسیده را انتخاب کنید ، مربای خمیر هندوانه طعم غنی و پر جنب و جوش خواهد داشت.برای کنار آمدن با دستور در حضور دستورالعمل های دقیق با عکس حتی برای یک مبتدی آسان خواهد بود ، اصول اولیه آشپزی را می آموزید.مشکل اصلی روند خسته کننده برداشتن هندوانه است.برای ساختن یک تمرین خانگی و داشتن مربای عالی پالپ هندوانه ، صبر کنید.به این دسر عسل هندوانه نیز گفته می شود.
مواد لازم:
- خمیر هندوانه - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1.2 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 3 گرم؛
- وانیلین خرج کردن است.
روش تهیه:
- پوست و دانه ها را برداشته ، گوشت تازه را به صورت برش برش داده و در شکر بریزید و 3 ساعت بگذارید.
- آب آن را درون یک قابلمه بریزید ، شربت شکر را بجوشانید.این شربت را با برش هندوانه پر می کنیم.
- جرم را جوش دهید ، چند دقیقه بپزید ، 8 ساعت بگذارید.
- مربا را به مدت 5 دقیقه دوباره جوش دهید ، 5 ساعت بگذارید.در پایان پخت و پز ، اسید سیتریک ، وانیل را اضافه کنید.
- در بانک های عقیم شده ریخته ، جمع شوید.
هندوانه پوست کشی
- زمان: 30 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- غذاهای کالری: 219 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: متوسط.
اغلب پوسته در سطل آشغال یافت می شود ، زیرا ما عادت داریم فقط گوشت قرمز هندوانه های رسیده را بخوریم و بیهوده.بیش از یک دستور العمل مربای هندوانه اختراع شده است.طعم شیرین در هر دستور العمل به قند نیاز دارد.شما می توانید با افزودن دارچین ، پوست لیمو ، پوست پرتقال یا سایر مواد طعم دهنده این درمان را تهیه کنید.
مواد لازم:
- لیمو - 1 قطعه؛
- پوست هندوانه - 1 کیلوگرم؛
- وانیلین - خرج کردن؛
- شکر - 1.2 کیلوگرم؛
- آب - 3 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- برای تهیه مربا فقط لازم است پوست سفید ، پوست سبز و باقیمانده های گوشت صورتی رنگ حذف شود.پوست سفید را برش دهید.
- هر قطعه را با چنگال سوراخ کنید ، 4 ساعت در محلول سودا (1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب) بفرستید.
- برش ها را بشویید ، با آب پر کنید ، 30 دقیقه بگذارید ، دوباره نیم ساعت دیگر بشویید.
- در مرحله بعد ، شربت آب و نیمی از شکر تهیه می شود.
- پوسته را با شربت شیرین پر کنید ، به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
- اجازه دهید توده 8 ساعت بماند ، سپس تابه را دوباره بر روی آتش بگذارید ، شکر باقی مانده را اضافه کنید.نیم ساعت بجوشانید و بگذارید برای همان زمان اصرار کنید.
- قبل از پخت و پز سوم ، برداشتن پوست لیمو را انجام دهید.آن را درون یک کیسه گاز بگذارید و داخل مربای هندوانه ای که می خواهید جوش بیاید شفاف کنید.
- به جرم جوش وانیلین ، پر از آب لیمو اضافه شده است.
- دسر تمام شده را درون کوزه های استریل ریخته و با درب های پیچ داغ بپوشانید.
خربزه و هندوانه
- زمان: 4 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظروف کالری: 218 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
در میان دسرهای خوشمزه مورد علاقه شما ، مکانی دلپذیر که در آن خمیر آب هندوانه با طعم غنی از خربزه و شربت شکر غلیظ مخلوط می شود باعث افتخار می شود.خربزه ها به خودی خود خوشمزه هستند ، اما دوتایی آنها طعم و مزه ای عجیب و غریب از طعم تازه را به وجود می آورد.این نوع مربا عطر فوق العاده ای دارد ،طعم غیرمعمول ، و تهیه آن حتی برای افراد تازه کار در آشپزی آسان خواهد بود.
مواد لازم:
- خمیر هندوانه - 0.5 کیلوگرم؛
- خربزه - 0.5 کیلوگرم؛
- لیمو - 2 قطعه .؛
- شکر - 1 کیلوگرم
روش تهیه:
- خمیر خربزه را به قطعات کوچک خرد کنید ، آنها را با شکر پر کنید ، به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید..
- آب لیمو را فشار دهید ، شربت 400 گرم شکر و یک لیوان آب تهیه کنید.جرم را به ضخیم شدن روی اجاق گاز برسانید ، سپس آب لیمو را اضافه کنید.
- شربت داغ را با برش های خربزه بریزید و به مدت 30 دقیقه بجوش آورید
- کوزه ها را بشویید ، استریل کنید.برای پخش جم در بانکها ، جمع کردن
مربای هندوانه در چند اجاق گاز
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- غذاهای کالری: 215 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
مواد لازم:
- هندوانه - 5-7 کیلوگرم؛
- شکر - 1.3 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- وانیلین خرج کردن است.
روش تهیه:
- ذرات هندوانه از دانه ها و پوست کنده می شوند ، خمیر را به قطعات کوچک خرد می کنند.
- هندوانه را در یک کاسه چند کاره ریخته ، با شکر بپاشید ، سپس هم بزنید و بگذارید 2 ساعت در دمای اتاق بماند.
- حالت پخت را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
- وانیلین ، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک را اضافه کنید ، و دوباره جوش دهید.
- توده ها را درون کوزه ها بریزید.
با ژلاتین
- زمان: 3سالها
- تعداد خدمات: 5-7 نفر.
- غذاهای کالری: 187 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
مواد لازم:
- خمیر هندوانه - 3 کیلوگرم؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- آب - 400 میلی لیتر؛
- شکر - 400 گرم؛
- آب لیمو - 50 گرم؛
- وانیلین - به چشیدن.
روش تهیه:
- خمیر را برداشته ، استخوان ها را برداشته ، برش داده و درون مکعب های کوچک بریزید.
- شکر را با خمیر پر کنید و به مدت 2 ساعت بگذارید.
- در یک قابلمه عمیق ، شربت را با 200 میلی لیتر آب و یک لیوان شکر بجوشانید.بعد از جوشاندن مایع شکر ، قطعات خربزه را اضافه کنید.
- به مدت 20 دقیقه بجوش و خروش آمدن مربا از چسباندن به کف قابلمه ، با یک قاشق هم بزنید.
- مخلوط را خنک کنید ، آن را روی قوطی پرتاب کنید.
- ژلاتین را طبق دستورالعمل ها رقیق کنید ، آن را به شربت اضافه کنید ، در صورت دلخواه ، خمیر را با مخلوط کن خرد کنید.
- تمام مواد را در یک قابلمه بزرگ ترکیب کنید (وانیلین را در صورت دلخواه اضافه کنید) ، مایع را به جوش بیاورید ، کمی روی آتش بجوشانید.
- گرم مربا را در گلدان های استریل تجزیه می کند.ما درب های خود را جمع می کنیم ، منتظر خنک شدن کامل هستیم و برای ذخیره سازی در یک مکان خنک ارسال می کنیم
هندوانه و مربای نارنج
- زمان: 20 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- غذاهای کالری: 242 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
چندین نوع دسر شیرین وجود دارد که با یک توت راه راه بزرگ تهیه شده است.در یکی از انواع مرباهابرش های هندوانه آبدار شیرین با برش های نارنجی معطر ترکیب می شوند.شربت شیرین شفاف با مخلوط فوق العاده ای از رایحه ها اشباع شده است.نگهداری مربا طولانی نخواهد بود ، زیرا عزیزان شما به طور حتم برای چای یکشنبه به یک ظرف احتیاج دارند.
مواد لازم:
- خمیر هندوانه - 3 کیلوگرم؛
- پرتقال - 3 قطعه .؛
- شکر - 1 کیلوگرم
روش تهیه:
- کدو تنبل را از دانه ها و پوست کنده ، لاله را خرد کنید.
- پرتقال ها را با لایه برداری مکعب ها خرد کنید.
- مخلوط معطر را با شکر بریزید ، چند ساعت بگذارید.
- به جوش بیاورید ، 15 دقیقه بجوشانید ، بگذارید کاملاً خنک شود.
- روش را 3-4 بار تکرار کنید.جمع شدن در بانکها.
با سیب
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- غذاهای کالری: 218 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
مواد لازم:
- سیب - 2 کیلوگرم؛
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 400 گرم.
روش تهیه:
- سیب ها را از دانه ها جدا کرده ، به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه چند کاره قرار دهید.
- هندوانه پوست را از پوسته ، استخوان ، خرد شده به قطعات خرد شده ، میوه بگیرید.
- برش های معطر را با شکر پر کنید ، هم بزنید ، حالت پخت را 80 دقیقه روشن کنید.
- مربا را در کوزه های استریل بمالید ، ببندید.
از خمیر هندوانه با لیمو
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالریظروف: 218 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
مربای نفیس هندوانه باعث افزایش طراوت باورنکردنی لیمو خواهد شد.می توانید با افزودن دارچین ، وانیل ، زنجبیل ، بادام ، میخک یا سایر مواد تشکیل دهنده آن کمی طعم دسر را تغییر دهید.انتخاب هندوانه مناسب برای پخت و پز مهم است.این باید رسیده ، شیرین باشد ، اما بیش از حد مناسب نیست.با رعایت قوانین ساده پخت و پز ، پیروی از دستورالعمل ها یک دسر زیبا با قوام مربا به شما هدیه می دهند.
مواد لازم:
- هندوانه (پالپ) - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شکر - 1 کیلوگرم
روش تهیه:
- کدو تنبل را از دانه ها و پوست کنده ، برش داده و به برش ها برش داده و بگذارید 1-2 ساعت بماند.
- برش های هندوانه را با شکر به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، دوباره خنک کنید و دوباره جوش دهید.
- آب گوجه فرنگی و لیمو ، ادویه های انتخاب شده را اضافه کنید.
- با استفاده از مخلوط کن غوطه وری ، مربا را خرد کنید ، دوباره جوش بیاورید ، در کوزه های استریل بریزید ، چرخ کنید.
اسرار مربای طعم دهنده
هندوانه حاوی مقادیر قابل توجهی منیزیم و ویتامین C است که می توانید با استفاده از آن همه مزایای انواع توت ها را ذخیره کنید.خالی خانه.نه تنها مفید بلکه مربای خوشمزه هندوانه با چند ترفند کوچک به شما کمک می کند:
- مقدار قند موجود در مربا می تواند متفاوت باشد: از 600 تا 1.5 کیلوگرم شن و ماسه در هر 1 کیلو توت.شما می توانید شیرینی بهینه را برای خود انتخاب کنید.
- حتماً هر روش پخت و پز را که در فرآیند فوم استفاده نمی کنید ، حذف کنید.اگرپرش از این مرحله ، دسر می تواند در طول ذخیره سازی بازی کند.
- اگر از نیترات هایی که در پوسته هندوانه جمع می شوند می ترسید ، آن را در آب سرد با گچ ترک خورده خیس کنید.پوست را 2-3 ساعت در محلول خیس کنید ، سپس با آب بشویید.این روش نیترات ها را با آب شستشو می دهد.
- برای تهیه دسر ، از گونه های رسیده دیر رس استفاده کنید که سرشار از گلوکز و ساکارز هستند.
- اگر می خواهید ظرف را غلیظ تر کنید ، هنگام پخت پودر پکتین اضافه کنید.
