دستور العمل های گوشت خوک کباب شده: اسرار پخت و پز

یک تکه بزرگ و یک دهان خوشحال است ، به خصوص گوشت خوک پخته شده.!

این یک غذای ایده آل برای پخت و پز در فر است ، به خوبی مایه ترشی است ، اگر به طور صحیح پخته شود ، آبدار و آبدار است.

چگونه این کار را انجام دهیم؟در اینجا برخی از جالب ترین دستور العمل ها برای امتحان کردن آورده شده است.

گوشت خوک بو داده در فر - اصول عمومی پخت و پز

برای پخت ، از گوشت یا گوشت روی استخوان استفاده می شود.قطعه باید شسته شود ، سپس با سیر پر شده یا به سادگی با ادویه جات ترشی جات ، سس ها ، مارینادهای مختلف مالیده می شود.اگر زمان وجود داشته باشد ، گوشت خوک را می توان 8-10 ساعت گذاشت تا خوب خیس شود.

از چه چیزی برای ترشی استفاده کنیم:

• خردل؛
سس گوجه فرنگی؛
• سس سویا؛
• سس مایونز.

انواع ادویه جات ، گیاهان به آنها اضافه شده است ، مهم است که نمکی را فراموش نکنید.بعضی اوقات سیر پودر می شود ، بلافاصله به ماریناد اضافه می شود.دستور غذای زیر را می توانید گوشت خوک را به تنهایی یا با اضافه کردن سیب زمینی بپزید.

آنها معمولاً گوشت خوک را در فویل یا آستین می پزند ، اما اگر کوچک باشد یا گوشت خوب خیس شود ، می توانید آنرا مستقیماً به شکل قرار دهید.زمان پخت و پز بستگی به اندازه دارد.درجه حرارت معمولاً از 180 تا 200 است. در صورت نیاز به سرخ شدن در پایان ، درجه حرارت اضافه می شود.

گوشت خوک پخته شده را در یک تکه با خردل

برای ترشی بهتر است از خردل همراه با دانه ها برای ماریناد استفاده کنید ، طعم آن بهتر خواهد بود.علاوه بر این به مخلوطی از فلفل ها احتیاج خواهید داشت ، می توانید چندین نوع را به تنهایی ترکیب کنید یا فقط به رنگ سیاه محدود کنید.

مواد لازم

• یک تکه گوشت خوک تا یک کیلوگرم؛
• 25 گرم خردل؛
• سیر؛
• فلفل دلمه ای؟قاشق چایخوری؛
• نمک ریز (بنا به اختیار خود ، حدود 1 قاشق غذاخوری)؛
• یک قاشق روغن؛
• ؟قاشق غذاخوریفلفل دلمه ای شیرین.

پخت و پز

1. یک تکه گوشت خوک را بشویید.پاک کنید و کنار بگذارید ، بگذارید خشک شود.

2. در حالی که سیر تمیز می شود ، 2-4 میخک کافی است ، در صفحه ها برش داده می شود.در یک کاسه ریخته ، با نمک و فلفل بپاشید (کمی) ، هم بزنید.

3. یک چاقوی تیز بگیرید ، سوراخ کنید در گوشت ، تکه های سیر را در آن قرار دهید.ما همه گوشت خوک را جاسوسی می کنیم.

4. خردل را با بقیه فلفل ، با گل پاپریکا ترکیب کنید.نمک و هم بزنید.

5. انتخاب گوشتپر شده با ماریناد خردل ، درون یک کاسه قرار دهید ، بالای یک فیلم غذایی بکشید و در یخچال قرار دهید.ما گوشت خوک را از 3 تا 10 ساعت نگه می داریم.

6. فر را برای 200 روشن کنید.

7. گوشت را از کاسه بردارید ، آن را با دستان خود خوب بشویید ، و باقیمانده ماریناد را توزیع کنید.

8. یک تکه فویل را جدا کنید ، مرکز روغن زیتون را چرب کنید ، گوشت خوک و بسته را بگذارید.

9. به مدت 50 دقیقه در فر بپزید.

10. با یک تکه گوشت شکل را می گیریم ، فویل را برش می دهیم ، لبه ها را به طرف خم می کنیم.

11- یک تکه گوشت خوک را در وان بچرخانید ، 15-25 دقیقه دیگر بایستید.

گوشت خوک پخته شده در گلدان با اجاق گاز

راه دیگر برای تهیه گوشت خوک پخته شده در گلدان است ، اما در حال حاضر با سیب زمینی.غده ها در صورت جوان بودن مورد استفاده قرار می گیرند ، آنها نمی توانند تمیز شوند ، به اندازه کافی شسته شوند.

مواد لازم

• گوشت خوک 1 کیلوگرم؛
• 7-10 سیب زمینی ، تخم مرغ های بزرگ؛
• 50 گرم بیکن یا هر چربی؛
• ادویه برای سیب زمینی؛
• 1 تخت ادیکی؛
• 3 میخک سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری.ادویه برای گوشت؛
• زن و شوهر قاشق سس مایونز.

پخت و پز

1. گوشت را با یک تکه میخک سیر بشویید.در صورت تمایل می توانید موارد بیشتری مصرف کنید.

2. آجیک را با سس مایونز ترکیب کنید ، چاشنی گوشت و نمک را اضافه کنید.اگر مخلوط آماده ای از ادویه ها وجود ندارد ، فقط نمک را برای طعم دادن ، گل پاپریکا ، گشنیز ، هر مخلوط را بریزید.سس را هم بزنید.

3. گوشت را مالش می دهیم ، حداقل یک ساعت آن را بگذاریم ، همیشه آن را بپوشانیم تا خشک نشود.

4. بیکن را با بشقاب ها برش دهید.شما می توانید هر نوع بیکن ، حتی دودی مصرف کنید.با ادویه جات مخصوص سیب زمینی ها بپاشید.برای چند برش در سیب زمینی درست کنید ، تکه های بیکن را در آن قرار دهید.

5- تهیه ظرف در فویل یا آستین امکان پذیر است.یک تکه گوشت را در اطراف سیب زمینی های آماده و چاشنی قرار دهید.

6. در 180 در فر قرار دهید.

7. در 50-60 دقیقه لازم است یک ظرف را باز کنید و سیب زمینی ها و یک تکه گوشت خوک را نان تست کنید تا یک پوسته خوب بماند.با هم سرو کنید ، سبزیجات را تزئین کنید ، سبزیجات را نیز اضافه کنید.

گوشت خوک پخته شده در تکه ای از اجاق گاز "هارمونی" با گوجه فرنگی و پنیر

گوجه فرنگی تازه و پنیر سخت برای تهیه گوشت خوک پخته شده در فر لازم است.توصیه می شود قبل از ماریات کردن گوشت آن را خوشمزه و آغشته کنید.

مواد لازم

• 800 گرم گوشت خوک؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 2 میخک سیر.

Marinade:

• 3 قاشق غذاخوری.لسس سویا؛
• 1 تخت خردل؛
• فلفل ، نمک؛
• 1 تخت کچاپ.

آماده سازی

1. تمام مواد ماریناد را در یک کاسه هم بزنید.شما می توانید هر چاشنی را به سلیقه خود اضافه کنید ، اما به چیز زیادی احتیاج ندارید.با نمک بیشتر مراقب باشید ، زیرا سس سویا طعم خاصی دارد.

2. روی قطعه گوشت شسته شده برش های عمیقی از بالا بسازید ، اما به آخر نرسید.فاصله بین برش های 0.5-1 سانتی متر است.

3. گوشت را از همه طرف با ماریناد بریزید ، چند ساعت بگذارید.

4. گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش دهید.پنیر ها را به همراه سیر مالش می دهیم ، با یکدیگر مخلوط می کنیم.

5- برش ها را در گوشت پر کنیدلیوان های گوجه فرنگی ، هر کدام پنیر رنده شده را با سیر بریزید.اگر پنیر شور است ، می توانید علاوه بر این نمک ها را نیز نمک بزنید.

6. آکاردئون را با فویل بپیچید.یک ساعت در 180 درجه بپزید.

7. گوشت خوک را از فر خارج کنید و به آرامی فویل را بیرون بیاورید.درجه حرارت را به 30 درجه اضافه کنید.

8. گوشت را پخت تا 15 دقیقه دیگر قهوه ای شود.

گوشت خوک برشته شده را در فر با آلو

دستور العمل برای یک تکه گوشت خوک کباب بسیار لطیف و خوش طعم را در فر بخورید.به صورت اختیاری می توانید کمی آلو را کمی بیشتر یا کمتر میل کنید.گوشت را در فویل بپزید.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 3 گرم نمک؛
• 3 گرم گشنیز؛
• 1 هنر.لخردل؛
• 130 گرم آلو.

آماده سازی

1. آلوها شسته می شوند.اگر خیلی خشک است ، پنج دقیقه در آب گرم بگذارید ، بگذارید نرم شود.گشنیز را مالش دهید ، با نمک مخلوط کنید ، خردل اضافه کنید.

2. گوشت را بشویید ، با حوله خشک کنید.

3. ما یک چاقوی تیز می گیریم و برش می دهیم ، اما ساده نیست ، بلکه یک صلیب است.

4. آلوهای عمیق را درون سوراخ ها بکشید.اگر بیش از یک چیز قرار داده شود ، سپس 2 یا 3 را بگذارید ، همه اینها به اندازه میوه های خشک بستگی دارد.

5. گوشت را با نمک با گشنیز و خردل مالش دهید ، یک ساعت بمانید.می توانید طولانی تر و حتی یک شبه بمانید.

6. قطعه آلوهای پر شده را درون فویل بپیچید ، به فر ارسال کنید ، 80 دقیقه بپزید.درجه حرارت 200. در صورت تمایل ، گوشت را می توانید در انتها قهوه ای کنید.

گوشت خوک بو داده با سنگ در فر (رول)

گوشت بر روی استخوان خوشمزه ترین ، به خصوص گوشت خوک پخته است.دستور العمل برای رول خیره کننده است که می تواند برای تعطیلات یا فقط آن.

مواد لازم

• رول؛
• 3 میخک سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری.خردل؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• فلفل.

پخت و پز

1. رول را بشویید.لازم نیست پوست را از یک قطعه جدا کنید ، اما ما به دقت نگاه می کنیم.در صورت لزوم با چاقو محافظت کنید.

2. ما مقاطع به عمق 1-2 سانتی متر ، به اندازه کافی 3-4 را می سازیم.

3. برش های سیر را خرد کنید ، به برش های برش خورده ، رول را که می توان در آن خرد کنید ، بچسبانید.

4. سس سویا و خردل را مخلوط کنید ، علاوه بر این نمک و فلفل اضافه کنید.

5. گوشت خوک را با سس پخته شده بشویید ، داخل فویل بسته بندی کنید ، آن را برای چند ساعت در حرارت بگذارید.اگر مدت طولانی ماریناسیون کنید ، می توانید آن را در یخچال قرار دهید.اگر قطعه یک شبه دراز بکشد ، بهتر خواهد بود.

6. فرم را بگذارید ، داخل فر قرار دهید.گوشت خوک را با حرارت 180 درجه به مدت 2 ساعت بپزید.در پایان می توانید رول را به پوسته سرخ کنید و دمای آن را اضافه کرده و فویل را خارج کنید.

گوشت خوک پخته شده عسل را در اجاق گاز پخت

دستور العمل برای یک ماریناد گوشت خوک خیره کننده با عسل.گوشت نه تنها خوشمزه و طعم دار می آید ، بلکه همچنین زیبا ، گل آلود و لطیف است.

مواد لازم

• مایع عسل 1 قاشق غذاخوری.ل.
• 0.8 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 25 میلی لیتر سس سویا؛
• سیر 1-2 میخک؛
• سس هر 2 قاشق غذاخوری.ل
• چاشنی خشک گوشت.

پخت و پز

1. گوشت را با سیر پر کنید ،برش به قطعات کوچکبه درخواست سیر می توان بیشتر استفاده کرد ، گوشت خوک آن را دوست دارد.

2. همه مواد را برای ماریناد مخلوط کنید ، قطعه را مالش دهید.

3. حداقل یک ساعت گوشت را بگذارید.در حالت ایده آل ، برای خوابیدن بهتر است 3-4 ساعت وقت بگذارید.به طور دوره ای گوشت خوک را به طرف مقابل بچرخانید تا به طور مساوی نشت کند.

4. گوشت را درون فویل بسته بندی کنید.بقایای ماریناد از کف کاسه ریخته نمی شود.

5. یک ساعت به فر بفرستید.در 200 درجه پخت.

6. گوشت را برداشته ، فویل را به طرفین برداشته و با چاقو به دقت برش دهید.

7. گوشت خوک را با یک ماریناد از ظرف بریزید ، قبل از پوسته کارامل ، 15-20 دقیقه دیگر آن را بپزید.

گوشت خوک بو داده را در کباب شده در یک ماریناد تند (در یک بسته)

دستور تهیه گوشت خوک داغ تهیه شده با آبزیان طبیعی.اگر اینطور نیست ، می توانید از مخلوطی از فلفل داغ خرد شده و سیر استفاده کنید.حداقل 2 ساعت طول می کشد برای ترشی گوشت.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 1 تخت ادیجیکی؛
• 4 میخک سیر؛
• تخت کچاپ.

پخت و پز

1. سیر را پوست بگیرید.هر خلال دندان را به 4 قطعه خرد کنید ، با فلفل سیاه و مواد را با یک تکه گوشت خوک بپاشید.

2. ادجیکا را با سس کچاپ معمولی یا هر نوع سس گوجه فرنگی ، نمک ترکیب کنید.

3. گوشت را با مخلوط تهیه شده بپوشانید ، با یک فیلم غذایی بپوشانید ، بگذارید تا مارینت شود.

4. گوشت خوک را به کیسه پخت یا آستین ، کراوات منتقل کنید.

5. از بالا سوزن بزنیدسوراخ کردن و ارسال گوشت به فر.یک ساعت و 15 دقیقه می پزیم.اگر قطعه کوچک است اما ضخیم است ، زمان می تواند افزایش یابد.درجه حرارت 190.

گوشت خوک پخته شده در یک ظرف پخت - نکات و ترفندهای مفید

• برای اینکه گوشت درون آن خوب خیس شود ، قطعات سیر را می توانید قبل از پر کردن با سسها چرب کنید ، با ادویه جوشانده کنید..

• اگر گوشت نه تنها سیر بلکه سبزیجات دیگری مانند هویج ، برش های فلفل دلمه ای یا شیرین پر شود ، گوشت آن را آبدار و جالب تر می کند.

• لازم نیست که چربی های گوشت خوک را خرد کنید ، هنگام پخت ذوب می شود ، یک تکه را خیس می کنید و گوشت آن لطیف تر و آبدار تر خواهد بود.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر گوشت خوک در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک در فر به سبک فرانسوی، با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، زیر کت خز: دستور العمل ها. ماریناد برای گوشت خوک در فر: دستور العمل نکات دیگر گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت به سبک اوکراینی پیچ خورده: دستور العمل. گوشت خوک خام، چرخانده شده از طریق چرخ گوشت با سیر و سبزی، شوید، فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات برای پخش در ساندویچ: دستور العمل نکات دیگر ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟ نکات دیگر ششلیک، گوشت روی سیخ: بهترین دستور پخت میان وعده های بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب به سیخ سر سفره جشن چقدر زیباست؟ نکات دیگر شکم خوک خانگی: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه گوشت خوک پخته شده در فر در فویل، آستین، پیاز، آبجو، با خردل، آب پز، در اجاق گاز آهسته: دستور العمل. از چه قسمتی از گوشت خوک برای تهیه گوشت خوک استفاده می شود؟ نکات دیگر نحوه پخت خوشمزه گوشت خوک آبدار روی استخوان: بهترین دستور العمل ها در فر در تابه. گوشت خوک روی استخوان، پخته شده در فر، کتلت طبیعی، شیشلیک، استیک گوشت خوک روی استخوان: دستور العمل ها