ماکارونی پر شده: دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس
ماکارونی امروزه برای ایجاد غذاهای کاملا غیرمعمول متفاوت استفاده می شود.اگر می خواهید عزیزانتان را با یک شاهکار آشپزی واقعاً خوشحال کنید ، پس سعی کنید ماکارونی های پر شده درست کنید (که اغلب آنها از "لاک پشت های" بزرگی تهیه می شوند ، که در فر پخته می شوند).در ابتدا ، امتیازات توسط ایتالیایی ها تهیه شد.امروز آنها توسط بسیاری از غذاهای لذیذ در سراسر جهان ساخته می شوند.
تهیه ماکارونی پر شده
تقریباً همه انواع ماکارونی برای چاشنی مناسب هستند.با این حال ، بهتر است از فرم های بزرگ استفاده کنید.اینها می توانند شاخهای سنتی ، اصلی "لاک پشت ها" باشند.بهترین خرید ماکارونی مخصوص ایتالیایی - کانلیونی.طول آنها تقریباً 10 سانتی متر ، قطر - 2-3 سانتی متر است.اگر تعجب دارید که چطور لاک پشت ها را با چاشنی پر کنید ، پس باید آن را با انگشتان خود انجام دهید.
پر کردن ماکارونی
پر کردن می تواند کاملاً متفاوت باشد.همه اینها به ترجیحات ، خواسته های شما بستگی دارد.آماده سازی آرد غالبا با گوشت پر می شود:
- گوشت؛
- سبزیجات؛
- قارچ
- پنیر؛
- میوه.
با توجه به اینکه ظرف نه تنها با نمک بلکه مخلوط شیرین نیز پر شده است ، به صورت گرم و دسر سرو می شود.اگر گوشت گرفته شود ، پسباید زمین باشداین چاشنی ، شور و مزه دار شده ، پیاز اضافه شده ، برنج (اختیاری) است.سبزیجات ریز خرد شده ، سرخ شده تا کمی ترد می شوند.قارچ ها خوشمزه با مرغ ، ژامبون مخلوط می شوند.
اگر از پنیر ، پنیر (توصیه می شود که با گیاهان خرد شده مخلوط شود) استفاده شود ، ظرفی مانند کوفته ها تولید می کند.میوه های خشک برای میوه مناسب است.آنها باید با آب جوش پر شوند و با عسل مخلوط شوند.کاسه های گوشت گاو زمینی را در یک ماهیتابه عمیق و با درب بسته پخته می شود.دسر اشتها آور پر از سس شیرین است (اغلب از کارامل گرم استفاده کنید).
دستور العمل های ماکارونی پر شده
اگر شما علاقه مند به پختن لاک پشت های بزرگ و پر از گوشت را با گوشت چرخ کرده دارید ، به خاطر داشته باشید که باید آرد (آب ، کمی نمک نمکی) را از قبل بجوشانید.)پس از آن ، خمیر را باید روی یک قوطی فرو ریخت.روغن نباتی را اضافه کنید.این کار برای جلوگیری از چسباندن بیشتر محصولات ضروری است.کانلونی را می توان در یک اجاق گاز در یک اجاق گاز در چند اجاق گاز قرار داد.
در فر
- مدت زمان پخت و پز: تقریباً یک ساعت.
- تعداد خدمات: 7-10 نفر.
- محتوای کالری ظرف (در 100 گرم): 234 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
این دستور العمل پر شده ماکارونی سنتی است.بسته به ترجیحات خود ، می توانید آن را تغییر دهید.به عنوان مثال ، می توانید گوجه فرنگی را اضافه کنید.آنها را باید با پیاز ، قارچ ، گوشت چرخ کرده سرخ کرد.می توانید از هر سس استفاده کنید (Bechamel مناسب خواهد بود).سس کچاپ گوجه فرنگی خوشمزه خوشمزه خواهد بودماکارونی ، سس مایونز.برای اصالت از ادویه جات ترشی جات استفاده کنید: کاری ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، asafetida.
مواد لازم
- ماکارونی بزرگ - 20 عدد .؛
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- قارچ - 150 گرم؛
- 2 لامپ؛
- آرد - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- شیر - 200 گرم؛
- خرده نان - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه
- آسیاب ، قارچ ، پیاز.همه چیز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، در روغن سرخ کنید ، سپس زیر درب بسته بجوش بیاندازید تا از بین برود.چاشنی ، نمک را اضافه کنید.
- کره را ذوب کرده ، آن را با آرد ، شیر ، نمک مخلوط کنید.مخلوط باید غلیظ شود.
- محصولات آرد را بجوشانید ، آنها را با مواد پر کنید.با آرد سوخاری بپاشید.در یک ماهیتابه بریزید ، روی سس بریزید.پخت 30 دقیقه.
در یک ماهیتابه
- زمان پخت و پز: حدود یک ساعت و نیم.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف (در 100 گرم): 410 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر مطمئن نیستید که برای ورود میهمانان چه چیزی را آماده کنید و چیزی برای ماکارونی جشن ، دلچسب و پر از چاشنی بخواهید ، یک راه حل عالی برای شما خواهد بود.خیلی سریع آنها را در یک ماهیتابه انجام می دهیم.به جای "لاک پشت ها" می توانید ماکارونی را به شکل لوله های بزرگ خریداری کنید.گوشت پخته شده هر نوع استفاده می شود: گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ.سس مایونز را می توان جایگزین سس مایونز کرد.از آنچه در یخچال است خارج شوید.
مواد لازم
- "لاک پشت ها" - 300 گرم؛
- پر از 700 گرم؛
- 2 هویج؛
- آب - 2 لیتر؛
- روغن برایسرخ کردن؛
- پنیر - 100 گرم؛
- 2 لامپ؛
- سس کچاپ - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، چاشنی - برای طعم دادن.
روش تهیه
- هویج ریز خرد شده ، پیاز.با گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه ای با کره سرخ کنید.نمک ، چاشنی را اضافه کنید.
- سس گوجه فرنگی ، آب ، نمک ، چاشنی را مخلوط کنید.
- قوطی را به آرامی پر کرده و در یک ماهیتابه قرار دهید.سس را بریزید.
- حدود 20 دقیقه طبخ کنید.بعد ، کاننونی را با پنیر بپاشید ، ماهی تابه را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید (پوسته باید تشکیل شود).
در چند اجاق گاز
- مدت زمان پخت و پز: حدود یک ساعت و نیم.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف (در 100 گرم): 370 کیلو کالری
- هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
ظاهراً این دستور غذا برای مانیوتی (یکی دیگر از رب های ماکارونی بنام) یکی از ساده ترین هاست.ظرف خیلی سریع پخته می شود.این کار نه تنها برای ناهار ، شام ، بلکه برای ظهر انجام می شود.برای تعجب شما عزیزان ، ارزش آزمایش کردن با چاشنی را دارد.به عنوان مثال ، در گوشت خرد شده با پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، قارچ (خوشمزه با قارچ) ، کدو سبز ، بادمجان گرد ، مواد دیگر (حتی ذرت) را اضافه کنید.
مواد لازم
- "لاک پشت ها" (فلینی را می توان گرفت) - 200 گرم؛
- گوشت چرخ کرده (گوشت گاو ، گوشت خوک ، فیله مرغ خرد شده) - 400 گرم؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 2 لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- 2 میخک سیر؛
- 2 لامپ؛
- نمک ، چاشنی طعم دار.
روش تهیه
- آسیاب کنیدپیاز ، سیر.با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل ترکیب کنید.
- رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل ، خامه ترش (پنیر ریکوتا) ، آب را ترکیب کنید.
- صدف های دریایی را پر کنید ، در یک قابلمه قرار دهید (سه لایه قابل تهیه است).سس را بریزید.ظرف را با درب ببندید.
- حالت Quench را تنظیم کنید ، ظرف را به مدت 30 دقیقه در چندککه قرار دهید.
لاک پشت ماکارونی
- مدت زمان پخت و پز: حدود یک ساعت و نیم.
- تعداد خدمات: 5-9 نفر.
- محتوای کالری ظرف (در 100 گرم): 430 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
در این دستورالعمل ، مانند آنچه در بالا گفته شد ، استفاده از "صدف های دریایی" توصیه می شود.اگر آنها در دسترس نباشند ، می توانید کانن را به شکل لوله مصرف کنید.محصولات کمی بیشتر خواهد بود.لازم به ذکر است که پر کردن پوسته ها دشوارتر است.برای جلوگیری از پر شدن از مشکلات ، سعی کنید محصولات بزرگی را برای پخت و پز خریداری کنید (عکس های آنها را با منابع جداگانه می توانید پیدا کنید).
مواد لازم
- صدف - 250 متر؛
- گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
- پنیر - 300 گرم؛
- 2 گوجه فرنگی؛
- 2 فلفل زنگ؛
- 2 میخک سیر؛
- 2 لامپ؛
- نمک ، چاشنی - به چشیدن.
روش تهیه
- گوشت چرخ کرده ، فلفل را سرخ کنید ، نمک ، پنیر رنده شده را اضافه کنید.
- خرد کردن ، فلفل سرخ شده ، پیاز ، گوجه فرنگی.سیر خرد شده را اضافه کنید.
- صدف های دریایی را با گوشت چرخ کرده پر کنید ، در یک ماهیتابه قرار دهید.سبزیجات را در بالا پخش کنید.آب اضافه کنید.
- ظرف را درج کنیدپخت 15 دقیقه
ماکارونی لوله
- مدت زمان پخت و پز: تقریباً یک ساعت.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- مقدار کالری در 100 گرم: 436 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
برای این دستورالعمل توصیه می شود محصولات بزرگ آرد را به صورت لوله خریداری کنید.می توانید از صدف های دریایی یا لامپ های سنتی استفاده کنید.در داخل آنها می توانید مخلوطی از گوشت ، گوشت چرخ کرده ("پوسته" آماده شبیه لانه) قرار داده شود.اگر می خواهید غذای آبدار و اصلی تهیه کنید ، توصیه می شود سبزیجات اضافه کنید (خوشمزه همراه با کلم ، هویج ، کدو سبز ، بادمجان ، پیاز ، گوجه فرنگی است).به طور کلی ، محصولات مورد استفاده برای پخت و پز (به عکس های واضح از ظروف با منابع شخص ثالث مراجعه کنید) تقریباً در هر خانه یافت می شود.
مواد لازم
- لوله - 200 گرم؛
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
- 4 گوجه فرنگی؛
- رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- 2 لامپ؛
- 3 میخک سیر؛
- شراب خشک - 0،5 درصد .؛
- 2 فلفل زنگ؛
- ریحان ، سنگ معدنی.
- روغن زیتون؛
- نمک به مزه.
روش تهیه
- سیر را در روغن سرخ کنید.
- پیاز ها را جداگانه سرخ کنید ، گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، شراب را اضافه کنید.با نمک بپاشید ، فصل را با نمک میل کنید.سیر را اضافه کنید.
- چاشنی ها را تا زمان آماده کردن سرخ کنید.
- آنها را با ماکارونی پر کرده و آنها را در یک ماهیتابه قرار دهید.سس را بریزید ، 40 دقیقه بپزید (فر را از قبل گرم کنید تا 200 گرم شود)درجه)چند دقیقه قبل از پختن با پنیر بپاشید.
چکمه های ماکارونی
- زمان پخت و پز: تقریباً یک ساعت.
- تعداد وعده ها: برای 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف (در 100 گرم): 452 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
این ظرف را می توان کوفته تنبل نامید.تهیه آن بسیار آسان است.شما فقط باید چاشنی ها را درست کنید ، آن را با ماکارونی به شکل چکمه پر کنید ، همه چیز را در فر بپزید.برای تهیه غذای اصلی ، سس گوجه فرنگی یا خامه را اضافه کنید.در زیر یکی از اساسی ترین راه های ایجاد گراوی خوشمزه است.نشاسته ، خامه برای آن گرفته می شود.با توجه به این مواد ، طعم و مزه لواشک بیشتر حس می شود.برای راهنمایی در مورد چگونگی ساخت چکمه در زیر مراجعه کنید.
مواد لازم
- چکمه - 200 گرم؛
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
- پنیر موزارلا - 100 گرم؛
- خمیر 4 گوجه فرنگی؛
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- 1 لامپ؛
- 2 هویج؛
- قارچ - 400 گرم؛
- نمک ، فلفل ، گیاهان - اختیاری.
روش تهیه
- هویج ، پیاز ، قارچ را سرخ کنید.
- خامه را روی آتش بگذارید ، نشاسته حل شده را در آب خنک اضافه کنید.وقتی مخلوط غلیظ شد ، گرما را خاموش کنید.
- گوشت چرخ کرده را با سبزیجات کبابی ، قارچ ، ادویه جات ترشی جات ، نمک مخلوط کنید.ماکارونی باید با این مخلوط پر شود.
- گوشت گوجه فرنگی ، سپس "چکمه" را به شکل قرار دهید.سس را بریزید ، با رنده خرد کنیدموزارلا
- به مدت 60 دقیقه پخت.قبل از سرو با شوید یا جعفری بپاشید.
ماکارونی پر شده با خامه
- مدت زمان پخت و پز: حدود یک ساعت و نیم.
- تعداد وعده ها: برای 12 نفر.
- مقدار کالری در 100 گرم: 335 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
این کانن ها به راحتی در چند اجاق گاز پخته می شوند.آنها را می توان در ماهیتابه ای ، که در فر پخته شد ، تفت دهید.راه درست را برای خود انتخاب کنید.در این دستور العمل از مرغ زمینی به جای گوشت گاو استفاده می شود.اگر سبزیجات را اضافه کنید (چاشنی قارچ است) ، خامه ، سپس حساسیت به ماکارونی پر شده اضافه می کند.برای تأکید بر ظرافت ظرف ، حتما ادویه ، ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید.اگر به آشپزی چند اجاق گاز علاقه دارید ، نکات زیر را بخوانید.
مواد لازم
- کاننونی - 300 گرم؛
- مرغ چرخ کرده - 300 گرم؛
- کرم - نصف لیوان؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- 2 لامپ؛
- 1 هویج؛
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آفتابگردان؛
- نمک ، پیاز سبز ، شوید - اختیاری.
روش تهیه
- پیاز ، هویج را تا زمانی که سرخ شود سرخ کنید.
- گوشت چرخ کرده ، پیاز خرد شده ، سمولینا ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را مخلوط کنید.ماکارونی را با این مخلوط پر کنید.
- کاننون ها را در ظرف بگذارید ، با خامه پر کنید.نمک ، فلفلسبزیجات بو داده را کنار بگذارید.
- حالت Quench را روی multicooker تنظیم کنید.خمیر پر شده را روی آن بگذارید1.5 سال
ماکارونی پر شده در سس گوجه فرنگی
- مدت زمان پخت و پز: حدود 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف (در 100 گرم): 330 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
سبزیجات می توانند در صورتی که مایل نیستید یا قادر به استفاده از گوشت چرخ کرده ، مرغ ، ماهی برای پر کردن لومونا نیستید ، مورد استفاده قرار گیرد.کدو سبز ، پنیر باعث می شود ظرف از نظر طعم بسیار غیر معمول شود.برای افزودن ادویه به "کفش" های پر شده ، توصیه می شود از سس گوجه فرنگی و تخم مرغ استفاده کنید.به عنوان چاشنی از فلفل سیاه یا فلفل سیاه استفاده کنید.لواشک ها را با سبزی ها سرو کنید.برای یادگیری نحوه طبخ غذاهای گیاهی ، در زیر بخوانید.
مواد لازم
- ماکارونی - 300 گرم؛
- کدو سبز - 200 گرم؛
- پنیر پارمزان - 200؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- گوجه فرنگی - 150 روبل؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کاری - 2 قاشق غذاخوری؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- نمک ، سبزی اختیاری.
روش تهیه
- گوجه فرنگی ، پنیر رنده شده را خرد کرده ، تخم مرغ ، سبزیجات ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- کدو سبز را خرد کنید ، پنیر رنده شده ، کاری را ، نمک اضافه کنید.این ماکارونی جوشانده را با این مخلوط شروع کنید.
- یک قسمت از مخلوط گوجه فرنگی و تخم مرغ را در کف ظرف قرار دهید.در مرحله بعد ، لامپ ها را توزیع کنید ، آنها را با نیمه دیگر سس پر کنید.
- به مدت 30 دقیقه پخت.
Mince سبزیجات
- زمان پخت و پز: حدود 40 دقیقه
- تعداد وعده ها: برای 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف (در 100 گرم): 389 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
این غذا یکی از مفیدترین ، به راحتی قابل هضم و کم کالری است.در میان مواد تشکیل دهنده شما گوشت گاو خرد شده ، گوشت خوک ، مرغ را پیدا نخواهید کرد.براساس ترجیحات شخصی ، ترکیب قابل تغییر است.به عنوان مثال ، یک ظرف بزرگ بدون سیر می رود.برای افزودن وضوح ، فلفل سیاه را اضافه کنید.سس گوجه فرنگی به دادن غذای خاصی به غذاها کمک می کند.شایان ذکر است که مراحل مرحله به مرحله را در نظر بگیرید (عکس های لازم را بصورت آنلاین پیدا خواهید کرد).
مواد لازم
- لوله - 400 گرم؛
- 2 میخک سیر؛
- قارچ - 300 گرم؛
- کرم - 1 طبقه؛
- پنیر - 50 گرم؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، سبزی اختیاری.
روش تهیه
- قارچ ها را با مخلوطی از سبزیجات و کره سرخ کنید.سیر ، سس سویا ، نمک را اضافه کنید.صبر کنید تا مایع جوش بیاید.
- ماکارونی ها را جوشانده ، آنها را با قارچ پر کنید.با خامه پر کنید.
- به مدت 30 دقیقه پخت.با پنیر رنده شده بپاشید.
