فلفل دلمه ای را با چاشنی - مرحله به مرحله پخت و پز در قابلمه ، اجاق گاز و چند اجاق گاز با سس
عاشقان گوشت به سادگی موظف هستند دستور العمل های غذاهای سنتی را که تقریباً در هر خانواده تهیه می شود ، بدانند: کلوچه ، گولش ، سیب زمینی سرخ کرده و دیگران.فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده و برنج آخرین آنها در این لیست است ، خصوصاً به این دلیل که تهیه آنها در یک تابه بسیار آسان است.بیاموزید که چگونه با یک شام عالی خانواده خود را خوشحال کنید و رژیم خود را متنوع کنید.
طرز تهیه فلفل های پر شده
قبل از شروع آماده سازی این ظرف ، باید چند ویژگی را بیاموزید.هنگام انتخاب فلفل دلمه ای شیرین ، میوه های کامل از اندازه متوسط مصرف کنید.Forcemeat بهتر است گوشت گوشت خوک را مصرف کنید ، اما همه چیز به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.کسی در مرغ متوقف می شود و حتی متوجه تفاوت آن نمی شود.برنج مناسب هربرای استخراج استخوان باید برش در میوه ایجاد شود.می توان بلافاصله کوک ها را خاموش یا یخ زد.
علاوه بر تهیه فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده ، می توانید سس خوشمزه ای از مایع درست کنید که در آن قرار داده شود.فقط هویج ها را با نی یا لیوان بزرگ برش دهید ، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.10 دقیقه قبل از پختن برگ برگ را به تابه اضافه کنید.در هنگام سرو فلفل های زنگ خورده شده را می توان با سس پر کرد که غذای گوشت را آبدار تر و تر می کندزیبا به عنوان تصویر در کتابهای آشپزی.مقدار کالری دستور العمل ها به ازای هر 100 گرم داده می شود.
دستور تهیه فلفل پر شده با گوشت چرخ کرده
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 90 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
اگرچه ظرف تقریباً در هر ظرف قابل پخت و پز است ، یکی را انتخاب کنید که کف آن ضخیم باشد.تهیه خورش در آن بسیار ساده تر خواهد بود ، زیرا نمی توانید نگران باشید که ظرف سوزاند.در صورت پر کردن ، مدت زمان آماده سازی به 15 دقیقه کاهش می یابد.در اینجا یک دستور العمل سنتی فلفل پر شده با گوشت چرخ کرده و برنج وجود دارد که می توانید با اضافه کردن مواد مختلف آن را به صورت دلخواه تنظیم کنید.
مواد لازم:
- گوشت خوک خرد شده - 500 گرم؛
- فلفل - 8 واحد؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- نمک برای طعم دادن.
روش تهیه:
- پیاز را خرد کنید.
- گوشت را با برنج و پیاز ، نمک ، فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
- فلفل دلمه ای را از داخل پوست بگیرید.
- قاشق غذاخوری را به آرامی پر کنید ، اما نه نزدیک ، زیرا هنگام خاموش شدن برنج ، تورم می شود.
- قطعات کار را درون یک کپسول آتش نشانی ریخته و آنها را به مدت 1 سانتی متر با آب بپوشانید.
- هویج را به صورت دایره برش داده و سپس در یک قابلمه قرار دهید.
- گرمای متوسط را گرم کرده و به مدت یک ساعت بجوشد و در صورت لزوم گاهی اوقات آب اضافه کنید.
- سیر ریز خرد شده را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
- فلفل دلمه ای ازخرد شده با گل و یا به عنوان یک ظرف مستقل.
در یک تابه
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 93 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
اگر وسایل مخصوص خاموش دیوارهای ضخیم مناسب در دسترس نباشد ، می توان آنرا با یک تابه معمولی تخلیه کرد.نکته منفی این است که شما باید همه چیز را به آتش بسپارید.اگر بیش از حرارت کم پخته شود ، می توان از این کار اجتناب کرد ، اما مدت زمان پخت و پز 20 دقیقه افزایش می یابد.
مواد لازم:
- گوشت گاو خرد شده - 400 گرم؛
- فلفل - 8 عدد .؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- برگ خلیج؛
- نمک برای طعم دادن.
روش تهیه:
- پیاز خرد شده را با گوشت و برنج ، نمک مخلوط کنید.
- با یک قاشق غذاخوری ، سبزیجات خامه ای و پوسته شده را به آرامی پر کنید.
- قطعه کار را درون یک قابلمه ریخته و آن را با آب پر کنید تا 1 سانتی متر آنها را بپوشاند.
- گرمای متوسط را گرم کنید و به جوش بیاورید.
- بعد از تند شدن ، گرما را به مدت کم کم کم کرده و فلفل های پر شده را به مدت یک ساعت و نیم بمالید.
- سیر ، برگ بو را اضافه کنید تا 5-10 دقیقه قبل از پختن ، طعم آن اضافه شود.
در فر
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 100 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- چاشنی - 500 گرم؛
- فلفل - 8؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- نمک ، فلفل دلخواه.
- پیاز را خرد کنید.
- برنج را تا زمانی که آماده شود بجوشانید.
- گوشت چرخ شده را با برنج و پیاز ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
- سبزیجات را از داخل پوست بگیرید.
- قاشق غذاخوری را به آرامی پر کنید.
- مخلوط ها را درون یک ظرف پخت ریخته و با آب پر کنید.
- گوجه فرنگی را برش داده و درون آبگوشت قرار دهید.
- فر را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
- با خامه ترش سرو کنید.
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- گوشت خوک خرد شده - 300 گرم؛
- اندازه متوسط فلفل - 6؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- نمک برای طعم دادن.
- پیاز خرد شده را با گوشت و برنج ، نمک ، فلفل مخلوط کنید.
- میوه های خالص شده را با گوشت چرخ کرده پر کنید.
- قطعات کار را در یک ماهیتابه ریخته و سپس با آب پر کنید تا 1 سانتی متر آنها را بپوشاند.
- هویج ها را با نی خرد کرده و در مایع پخش کنید.
- روی حرارت متوسط ، ظرف را زیر درب آن بریزید.
- 10 دقیقه قبل از پخت ، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 110 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- گوشت خوک خرد شده - 300 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- فلفل بلغاری - 8 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- cilantro - بسته نرم افزاری؛
- نمک برای طعم دادن.
- پیاز را ریز خرد کنید ، گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید ، cilantroریز خرد شده یا خرد کردن در مخلوط کن.
- پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- گوشت را با گوجه فرنگی ، پیاز ، پنیر و مایع مخلوط کنید.نمک به مزه.
- سبزیجات را از داخل پوست بگیرید و آنها را با مواد آماده شده پر کنید.
- فلفل ها را در قابلمه قرار دهید ، سپس مقداری آب برای خاموش شدن آن اضافه کنید.
- به مدت 40-50 دقیقه روی حرارت متوسط در زیر درب بسته بپزید.در صورت نیاز آب اضافه کنید.
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
- هدف: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
- فلفل - 8 عدد .؛
- قارچ - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- نمک برای طعم دادن.
- گوشت چرخ کرده را با قارچ خرد شده ، پیاز مخلوط کنید.نمک بزن
- میوه را از داخل پوست بگیرید و با چاشنی پر کنید.
- در قابلمه ای بریزید.مقداری آب اضافه کنید.
- به مدت یک ساعت روی حرارت کم بجوش و خروش آمدن.در صورت نیاز آب را اضافه کنید
- 10 دقیقه قبل از پخت سیر را به عطر اضافه کنید.
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 70 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
- فلفل - 8 عدد .؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- کلم - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- نمک برای طعم دادن.
- هویج را با رنده پوست بگیرید.
- گوجه فرنگی را به مکعب ها خرد کنید.
- کلم خرد شده.
- پیاز را ریز خرد کنید.
- سبزیجات را با گوشت چرخ کرده سرخ کنید.
- فلفل ها را با یک پر پر کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید ، مقداری آب یا آبگوشت بریزید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه پخت.
- با چاشنی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 85 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
- فلفل - 8 عدد .؛
- گندم سیاه - 0/5 خیابان؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- نمک برای طعم دادن.
- گندم سیاه را در یک تابه داغ سرخ کنید.
- فلفل های پر شده را با غلات و پیاز خرد شده ، نمک و فلفل مخلوط کرده و مزه دار کنید.
- فلفل ها را از داخل پوست بگیرید و با مواد پر کنید.
- در قابلمه را بگذارید و با آب پر کنید.
- هویج را در دایره ها برش داده و روی قطعه های کار پخش کنید.
- بمدت 40 دقیقه زیر یک حرارت بیش از حد گرم کنید.
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 100 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
- فلفل - 8؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- هویج - 1 قطعه.
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- سوراخبرگ؛
- نمک برای طعم دادن.
- پیاز را پوست گرفته ، ریز خرد کنید.
- چاشنی ها را با برنج و پیاز ، نمک و فصل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
- فلفل ها را از داخل پاک کنید.
- با یک قاشق غذاخوری ، آنها را به آرامی با گوشت چرخ کرده شروع کنید.
- نصف لیتر آب را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.
- در قابلمه ای ریخته و با آب گوجه فرنگی را با آب پر کنید.
- هویج ها را به صورت دایره ای برش داده و در قسمت بالای آن پخش کنید.
- بیش از یک ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید و بجوش بیاموزید و در صورت لزوم گاهی اوقات آب اضافه کنید.
- سیر خرد شده خرد شده را در انتها اضافه کنید.
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری.
- هدف: برای شام.
- مشکل: متوسط.
- گوشت خوک خرد شده - 500 گرم؛
- فلفل - 8 عدد .؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- پیاز - 1 قطعه.
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 2 میخک؛
- نمک ، فلفل دلمه ای - به مزه.
- سبزی برای تغذیه.
- پیاز را خرد کنید.
- چاشنی ها را با برنج و پیاز ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
- سبزیجات را از داخل پوست بگیرید.
- گلدان گوشت را با یک قاشق غذاخوری بپاشید.
- در قابلمه را بشویید و به مدت 1 سانتی متر با آب بپوشانید.
- قرار دهیدبیش از حرارت متوسط و به مدت یک ساعت بجوش و خروش آمدن ، در صورت لزوم گاه به گاه آب اضافه می شود.
- در انتها ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید.لخامه ترش ، سیر خرد شده ، به مدت 10 دقیقه بجوشابید.
- با سبزیجات سرو کنید.
به همان نسبت ساده دستور پخت و پز در فر است.در اصل ، شما باید همان کار را انجام دهید ، فقط برای تهیه شام خود را در فر قرار می دهد.طعم غذای تمام شده کمی متفاوت خواهد بود.علاوه بر این ، می توان آن را کمی در فر متنوع کرد: در بالای پنیر را با پنیر بپاشید ، با خامه ترش چرب کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
در یک ماهیتابه
یک ماهیتابه سرخ کردن یک غذای عالی برای پر کردن فلفل است.ظرف به طور مساوی و سریع پخته می شود.بهتر است یک تابه با کف و دیوارهای ضخیم انتخاب کنید.فلفل دلمه ای را با برنج پر کنید و اگر یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید حتی خوشمزه تر خواهد بود.به عنوان یک دوره اصلی با گیاهان تازه سرو کنید.اگر یک قاشق غذاخوری خامه ترش را به جای رب گوجه فرنگی بگذارید ، فلفل ها بیرون می آیندسس خامه
مواد لازم:
روش تهیه:
با پنیر
اگر از خوردن فلفل های پر شده سنتی با گوشت خسته شده اید یا می خواهید میهمانان خود را در سفره جشن جشن بگیرید ، پس سعی کنید آنها را طبق دستور دیگر - پنیر - درست کنید.این غذا به طعم کاملاً جدید خامه ای می بخشد.می توان فلفل ها را با پنیر و گوشت چرخ کرده در یک ماهیتابه ، اجاق گاز یا یک ماهیتابه سرخ کرد - تفاوت فقط در زمان است.
مواد لازم:
روش تهیه:
با قارچ
فلفل های پر شده با قارچ به همان اندازه خوشمزه خواهند بود.و قارچ ها را می توان به طور كامل استفاده كرد: قارچ ، لوسترها ، سفید یا سایر خوراكها.آنها را ریز خرد کنید یا آنها را از کنار چرخ گوشت به همراه گوشت عبور دهید.آماده پخت و پز با سیب زمینی آب پز یا سیب زمینی پوره شده است.فلفل را می توانید از گوشت گاو یا مرغ انتخاب کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
با سبزیجات
همچنین اینگونه است که چیزهای کمی باقی مانده اند ، و شما می خواهید چیزی خوشمزه بپزید.دستور تهیه فلفل های پر شده با سبزیجات که دقیقاً مانند غذاهای قبلی پخته شده اند ، مفید خواهد بود ، فقط بیشتر مواد پر شده از آن دسته از سبزیجات موجود در یخچال شماست.ظرف کمتر رضایت بخش و خوشمزه نیست.
مواد لازم:
روش تهیه:
گندم سیاه
بعضی اوقات می توان برنج فلفل های پر شده را با گندم سیاه جایگزین کرد.شستشوی غلات ضروری نیست و بهتر است در یک ماهیتابه کباب شود.ظرف از همان زمان به اندازه برنج پخته می شود.کمی طعمش می دهدغیر معمول است ، اما اصلاً بدتر نیست ، و ممکن است کسی کلاسیک تر هم دوست داشته باشد.برای کسانی که رژیم می گیرند ، گوشت گاو یا فیله مرغ مناسب است.این کار باعث می شود ظرف کمتر چرب شود.
مواد لازم:
روش تهیه:
در سس گوجه فرنگی
اگر قصد دارید یک ظرف را بدون هیچ گونه لعاب سرو کنید ، می توانید آن را در سس گوجه فرنگی تهیه کنید که به آن طعم تند اضافه کند.هم گوجه فرنگی طبیعی و هم رب گوجه فرنگی از فروشگاه برای تهیه سس مناسب هستند.در هر صورت ، سس غلیظ و غنی خواهد بود ، و فلفل های پر شده را در ترکیب با آن - خوشمزه.
مواد لازم:
روش تهیه:
در سس خامه ترش
سس خامه ای مناسب برای ظرفی است که بدتر از گوجه فرنگی نباشد ، فقط در آخر طعم تند نخواهد بود ، بلکه برعکس ، بسیار نرم و لطیف است.
مواد لازم:
روش تهیه:
