عدس - فواید و مضرات ، پختن غذاهای خوشمزه با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس ها
مطالب
دانه های کوچک مسطح - به این ترتیب دانه های عدس به نظر می رسداما این بدان ناعادلانه محبوب با روسها بود.این فرهنگ مفید به حبوبات به همراه نخود و لوبیا اشاره دارد ، بنابراین حاوی پروتئین زیادی است ، از نظر سیری متفاوت است ، برای گیاهخواری و رژیم غذایی مناسب است.هر شخصی باید بفهمد که این گیاه چه مضراتی و فایده ای دارد.
آنچه عدس است
قدیمی ترین عدس از عدس است ، زیرا حتی در کتاب مقدس نیز ذکر شده است.امروزه در دنیا چندین گونه عدس وجود دارد که از نظر رنگ ، طعم و بافت متفاوت هستند.فایده ارزنده این فرهنگ برای انسان است ، زیرا در زمینه های مختلفی از آن استفاده می شود - از آشپزی گرفته تا طب سنتی.صدمات ناشی از آن نیز ممکن است ، اما ناچیز است و در برخی از بیماریها نیز وجود دارد.
گونه عدس
انواع عدس از نظر رنگ و پارامترهای دیگر از هم متمایز می شوند:
- ظاهر سبز پودرترین لوبیا نیست که شکل خود را در هنگام پخت و پز حفظ می کند.مورد استفاده در ساخت سالاد ، گارنیش ، درمان هپاتیت.فواید سبز در زخمها ، پیلونفریت ، کوله سیستیت ، روماتیسم و فشار خون بالا.
- ظاهر قرمز - دارای طعم تند تر است ، در تهیه سوپ ها ، سیب زمینی های پوره شده ، سریع طبخ می شود.به دلیل پروتئین و فواید آهن در کم خونی.
- ظاهر قهوه ای - دارای طعم مغذی خاصی است.این غلات ، گلدان ، سوپ (مطابق تصویر) تهیه می شوند.فواید آن در درمان سل ، سایر بیماری های ریوی ، آسیب دیدگی های عضلانی و استخوانی بسیار ارزشمند است.
- گونه سیاه - که توسط دانه های کوچک شبیه به خاویار سیاه مشخص می شود.برای سلامتی معده مفید است.
- گونه فرانسوی - یا پویایی ، که در شهر فرانسه به همین نام کشت می شود ، دارای طعم تند و کمبود جوش است.در عکس خوب به نظر می رسد ، همان رنگ سبز را دارد.
کدام عدس مفیدتر است
پس از آشنایی با گونه ها ، این سؤال پیش می آید که عدس قرمز تر یا سبز تر است.می توان به این صورت پاسخ داد: این یکی از انواع غلات است که تنها در رنگ و سلیقه تفاوت دارد.طعم مهره قرمز برجسته تر است ، و عطر و طعم سبز ضعیف تر است ، و بنابراین همان عدس است - فواید و مضرات بارز آن یکسان است.
آنچه در مورد عدس مفید است
ارزش غذایی عدس برای بدن بسیار ارزشمند است ، زیرا در بین همه تنوع گیاهی است.این چیزی است که عدس برای آن احتیاج دارد - مزایا و مضراتی که به آنها احتیاج خواهد داشتهر فرد:
- حفظ تعادل ذهنی ، خلق و خوی خوب - به دلیل محتوای تریپتوفان ، که سیستم عصبی را آرام می کند.
- تصفیه عروق از کلسترول مضر ، افزایش سطح هموگلوبین ، عادی سازی کار میوکارد ، تقویت عضله قلب - به قیمت مزایا به شکل منیزیم ، پتاسیم ، روی ، آهن ،
- پاکیزگی - نیترات ، سموم و رادیونوکلئیدها را جذب نمی کند.
- ایمنی بدن - دانه های جوانه زده سرشار از ویتامین C؛
- ضد سرطان - رشد سلولهای سرطانی را ناشی از ایزوفلاون ها از گروه فیتواستروژن ها که فواید خود را در طول عملیات حرارتی از دست نمی دهند ، مهار می کند.
- عادی سازی قند خون - به نفع افراد دیابتی است ، به سرعت توسط بدن جذب می شود ، نان و غلات را جایگزین می کند.
- سوختگی ها را بهبود می بخشد ، زخم ها را بهبود می بخشد ، درد در urolithiasis را تسکین می دهد - که به طور فعال در پزشکی قومی برای کمک به آن استفاده می شود.
عدس برای کاهش وزن
عدس به طور فعال برای کاهش وزن استفاده می شود ، زیرا یک رژیم کم کالری محسوب می شود.فواید آن در هر 100 گرم از مقدار محصول به شرح زیر است: 25٪ پروتئین ، 14٪ آب ، 54٪ کربوهیدرات سبک و 1٪ چربی.با خوردن لوبیا ، فرد پروتئین مورد نیاز خود را دریافت می کند ، به سرعت اشباع می شود و مدت زمان طولانی احساس پر بودن را حفظ می کند.رژیم غذایی با استفاده از ظروف عدس باعث کاهش وزن می شود ، کار کلی بدن را عادی می کند ، که به دلیل کمبود ویتامین ها ، مواد معدنی رنج نمی برد.
عدس - فایده ای برای خانمها
عدس - فایده و مضر بزرگی است که برای خیلی ها آشنا است ، یکی دیگر از ویژگی های مهم دیگر است.این تأثیر خاص فرهنگ در بدن زن است.در اینجا عدسهای مفید برای زنان آورده شده است:
- حاوی بسیاری از نشاسته ، قندهای طبیعی ، امگا 6 و 3 ، فیبر محلول - باعث بهبود هضم ، جلوگیری از سرطان می شود.
- بخشی از عدس تقریباً 100٪ از میزان روزانه اسید فولیک را شامل می شود ، که این ماده در دوران بارداری برای تشکیل جنین مفید است.
- دانه های پخته شده در کاهش وزن موثر و بدون آسیب به شما کمک می کند.
- شامل فیتواستروژن هایی است که بدون آسیب به یائسگی ، به نارسایی سیستم هورمونی در هر سنی کمک می کنند.
- بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند.
طرز تهیه عدس
اگر بعضی از تفاوت های ظریف را می دانید فقط عدس را بپزید.آنها ممکن است در بسته بندی محصول ذکر شده باشند ، اما باید جداگانه ابراز شوند.در ابتدا غلات جوشانده و سپس خاموش یا پخته می شوند.قبل از جوشاندن باید آن را شسته ، جوشانده و بجوش آمده.هم زدن همیشگی اجازه نمی دهد تا دانه ها به هم بچسبند ، بنابراین ظاهر جذاب خود را حفظ می کنند ، فایده ای دارند ، ظاهر خوبی خواهند داشت (همانطور که در عکس).نسبت بهینه برای پخت و پز - 1 لیوان غلات ، 1.5 لیوان آب.
خیس یا عدس را خیس کنید
به دلیل نیاز به پرشدن سایر حبوبات با آب ، ممکن است برای آشپزهای تازه کار مشکل باشد که عدس ها را قبل از پختن ، خیس کنند.این مزیت غلات است که بلافاصله آماده پردازش می شود.قبل از خیساندن ، ریختن آب سرد تمام شب برای ورم دانه ها لازم نیست - شما فقط نیاز داریددانه ها را بشویید و یک قابلمه را پر کنید.
ظروف عدس
انواع غذاهای عدس ، که می توان آن را با سبزیجات ، گوشت ، ادویه و گیاهان ترکیب کرد.خوب است که غلات را به صورت کتلت با پیاز ، هویج ، سیر ، قارچ و ادویه تهیه کنید.اضافه کردن زیره به میان وعده باعث کاهش آسیب حبوبات می شود.طرز تهیه غذاهای خوشمزه عدس یک دستورالعمل گام به گام با توضیحات و بررسی های دقیق است.
فرنی عدس
یک غذای باستانی روسی ، فرنی عدس است ، که با افزودن قارچ به نظر می رسد بسیار شگفت آور است.می توانید غلات را با ترشی ، شور ، تازه یا خشک قارچ ترکیب کنید ، اما قارچ نیز مناسب خواهد بود.عدس شیرین را با عدس ، پیاز ، سوسیس و ترشی سرو کنید.به سرعت بدن را اشباع می کند ، بدون آسیب به نفع شما خواهد بود.
مواد لازم:
- قارچ خشک - 100 گرم؛
- عدس - 1.5 لیوان؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- کره - 40 گرم؛
- زیره -5 متر؛
- پنیر - 20 گرم؛
- آبگوشت - 3 لیوان؛
- شیر - 2 لیوان؛
- گیاهان خشک شده - 10 سال
روش تهیه:
- قارچ ها را با شیر بریزید ، در 2 ساعت فشار دهید ، به نوار بریزید.
- لامپ ها را به مکعب ها بریزید ، بقیه حلقه ها.
- کره را ذوب کنید ، قارچ ها را با مکعب های پیاز سرخ کنید تا شفاف شود ، در عدس ها بریزید.بعد از 2 دقیقه ، درون آبگوشت بریزید ، بجوشانید تا تند شود.فصل با نمک ، فلفل ، گیاهان ، فشار سیر.
- برای نرمی آماده شویدحدود نیم ساعت ، وقتی سرو شد ، با پنیر رنده شده بپاشید.
عدس با گوشت در چند اجاق گاز
عدس در چند اجاق گاز بسیار خوشمزه و سریع است ، با بیرون آمدن كراوچنان سازگاری که حتی یک کودک یا یک فرد مسن بتواند.درست است برای این منظور از دانه های سبز ، کمتر جوش و قرمز استفاده کنید ، در غیر این صورت خطر تبدیل ظرف از قوام خرد شده به یک فرنی تار وجود دارد.دستور العمل میان وعده ای عالی با گیاهان خرد شده تازه.
مواد لازم:
- عدس - 2 فنجان؛
- آب - 2 لیوان؛
- گوشت خوک - 450 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- فلفل زرد زرد - 1 قطعه.
- سس گوجه فرنگی - 30 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز تلخ - خرج کردن؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- میخک - 3 دکمه؛
- مرزه - خرج کردن.
روش تهیه:
- حالت سرخ کردن را تنظیم کنید ، پیاز خرد شده را سرخ کنید ، برش های گوشت را در روغن قرار دهید.بعد از 15 دقیقه بشقاب های قارچ را اضافه کنید ، 10 دقیقه بجوشد.
- میله های هویج ، نوارهای فلفل را بچسبانید ، در سس گوجه فرنگی بریزید.فصل با ادویه جات ترشی جات.بعد از 5 دقیقه غلات را اضافه کنید ، در آب بریزید.
- حالت برنج یا اسپاگتی را تنظیم کنید ، برای سیگنالینگ آماده شوید.
- با سبزیجات تازه ، سس خامه سیر ، گیاهان خرد شده سرو کنید.
سوپ عدس سبز با مرغ
هر زن خانه دار به اطلاعات در مورد طرز تهیه سوپ عدس احتیاج دارد.این ظرف به عنوان یک غذای دلچسب کامل استناهار ، بدن را به سرعت و با لطافت اشباع می کند.همه اعضای خانواده از دستور تهیه سوپ خوشحال می شوند ، که به مدت طولانی قدرت و قدرت می بخشد.می توانید از مرغ تازه ، ژامبون دودی و انواع دیگر گوشت استفاده کنید.بهتر است سوپ را با خامه ترش سرو کنید که فواید آن بسیار ارزشمند است.
مواد لازم:
- مرغ - 700 گرم؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- عدس - شیشه؛
- سیب زمینی نیم کیلو است؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز -2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 40 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک.
روش تهیه:
- آبگوشت را درون مرغ بجوشانید ، سیب زمینی ها را تفت دهید ، به تابه بفرستید.بعد از جوشیدن عدس را ارسال کنید.
- هویج را خرد کنید ، پیاز را خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا آماده شود ، با ماکارونی مخلوط کنید.
- 10 دقیقه بعد از گذاشتن غلات ، کباب را اضافه کرده ، جوشانده ، با سیر بپاشید.
- سوپ را با گوشت مرغ مخلوط کرده ، خرد کرده ، با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
- هنگام خدمت ، سبزی را بپاشید.
خسارت عدس
اگر فواید غلات آشکار است ، پس می توان فهمید که عدس مضر است یا نه.متأسفانه همه آنها را نمی توان به دلیل تمایل به تولید زیاد بنزین گرفت.به افرادی که از dysbiosis یا سایر بیماری های روده رنج می برند ، توصیه نمی شود که اغلب این فرهنگ را بخورند ، بلکه بخاطر ضرر آن را کاملاً ترک کنند.موارد منع مصرف برای لوبیا همچنین در بیماران مبتلا به نقرس ، یبوست ، پانکراس وجود دارد.دانه باید با دقت وارد رژیم غذایی یک زن روی پستان شودتغذیه به دلیل نفخ شکم می تواند به کودک آسیب برساند.
اگر شخصی از گاستریت یا سایر بیماری های معده و کبد رنج ببرد ، عدس - فایده و ضرری که با هم برابر باشد ، منع مصرف دارد.مدت طولانی هضم می شود ، بنابراین نباید بار و آسیب بدن را به بدن بدهید.می توانید آن را فقط به صورت آب پز بخورید ، بهتر آن را در پوره پوره کنید.یکی دیگر از عوامل آسیب ، محتوای فیتات ها است که باعث کاهش جذب مواد مغذی می شود.با استفاده طولانی مدت از عدس می توانید کلسیم و آهن دریافت کنید.مشاوره با پزشک برای جلوگیری از بروز این امر مفید است.او روش تهیه فرهنگ بدون آسیب را توصیه خواهد کرد.
بیاموزید که چه چیزی را با عدس و سایر دستور العمل ها بپزید.
