طرز تهیه کباب گوشتی - دستور العمل های گوشت چرخ کرده با سس در فر یا اجاق
مطالب
ظروف مختلفی از غذاهای آسیایی به اروپا پمپ شدند.برای چند قرن برخی از آنها عجیب به نظر می رسید ، اما در واقعیت های فعلی ، پیدا کردن آنها در بین غذاهای خانگی یا کافه ها امری عادی است.این دستور العمل ها شامل انتخاب نعناع به طعم ، غلات ، سبزیجات ، گندم است ، اما چگونه کباب های گوشتی را خوشمزه کنیم؟
پخت و پز کباب ها
کباب های آبدار روی عکس به همین ترتیب و ظاهر اشتها آور آن را اغوا می کنند.برخی می خواهند طعم و مزه را طعم دهند ، و کسی ترجیح می دهد کباب های گوشتی را با پوسته پوسته ترد ترجیح دهند ، اما اطلاعات زیادی در مورد نحوه تهیه کباب گوشتی ندارند.دستور العمل کلاسیک شامل ترکیبی از گوشت چرخ کرده ، برنج است که جرم حاصل از آن برای تشکیل توپ باقی می ماند ، و سپس آنها را در سس قرار می دهیم.این کار را می توانید در اجاق گاز ، اجاق گاز یاmultivari ، بهتر است یک تابه یا یک قابلمه کم از وسایل آشپزخانه انتخاب کنید.
کباب پخته شده
این ماده اصلی است که به طور مستقیم بر طعم و مزه غذای آماده تأثیر می گذارد.دستور العمل کلاسیک حاکی از این است که گوشت چرخ کرده را با گوشت (گوشت خوک ، گوشت گاو) مصرف می کنند ، غالباً این انواع به نسبت مساوی مخلوط می شوند.برای نسخه رژیم غذایی دوره دوم معروف ، مرغ ، بوقلمون را انتخاب کنید.چگونه کباب های گوشتی را با طعم اصلی تهیه کنیم اما مفید است؟گوشت چرخ کرده را تهیه کنید ، که گونه های ارزان قیمت آن (گرده افشان ، هک) مناسب هستند.
سس Meatball
این دومین ماده اصلی یک رسالت ویژه دارد.اگر سس را برای کباب کباب ها انتخاب کرده و آماده کنید ، آنگاه ظرف آماده شده آبدار ، لطیف ، اشتها آور خواهد شد.سس آنها را به یک ثانیه داغ تبدیل می کند یا به شما اجازه می دهد تا هر نوع چاشنی را مزه دار کنید: سیب زمینی پوره شده ، اسپاگتی ، خورش سبزیجات.یک سس معمولی خامه یا گوجه فرنگی است ، اما اگر این نوع را مخلوط کنید ، خوشمزه ترین کباب ها بیرون می آیند.
دستور تهیه کباب
روش های تهیه یک غذای معروف تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد.برای اینکه گوشت های کباب مانند یک عکس از یک منبع آشپزی جذاب به نظر برسند ، باید به نسبت مواد لازم کاملاً رعایت کنید.هر دستور العمل گام به گام برای تهیه گوشت گاو حاوی یک توصیف ، توصیه هایی است که اسرار آشپزی را باز می کند تا "جوجه تیغی ها" را از پوسته نرم ، ترد ، بدون جدا از هم جدا نگه دارد.در میان گزینه ها پیدا کردن دستور العمل با طعم اصلی دشوار نیست که میهمان ها را غافلگیر کند.
سس های سس دار
آبدار ، با طعم ظریف و لزوماً با پوسته گل آلود - این توپ های عالی گوشت و برنج است.چگونه کباب های گوشتی را با سس در ماهی تابه درست کنیم تا از هم جدا نشوند؟ابتدا آنها را باید سرخ کرد: برای این کار ، قابلمه را بدون درب بردارید ، چند بار توپ را به آرامی بچرخانید ، و سپس با ریختن سس به یک ظرف عمیق دیگر منتقل کنید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده (گوشت خوک ، گوشت گاو) - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- برنج آب پز - 150 گرم؛
- پیاز - سر؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- ادویه جات ، گیاهان - به مزه.
روش تهیه:
- برنج آب پز را با پیاز سرخ شده و گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
- به یک کاسه انتقال دهید ، تخم مرغ ، برنج را اضافه کنید ، هم بزنید.
- توپ ها را چسب بزنید ، آنها را در یک لایه یکدست پخش کنید.
- با مخلوط کردن رب گوجه فرنگی با خامه ترش ، ادویه جات ترشی جات را تهیه کنید.
- نصف ساعت سس را روی خورش بریزید.
دستور العمل های بیشتر برای پخت و پز سنگین.
کباب کباب شده - دستور العمل با عکس
با استفاده از این دستور آشپزی ، می توان طرز تهیه غذای کودک را به راحتی یاد گرفت.چگونه ماکارونی آبدار را طبخ کنیم؟Mincemeat قبل از شکل گیری توپ ها باید "دفع شود" ، یعنی برای بلند شدن ، بلند کردن ، پرتاب روی میز ، بنابراین چندین بار تکرار کنید.توصیف مرحله به مرحله از این روند به جلوگیری از شگفتی های ناخوشایند کمک می کند ، و ایجاد طعم دلپذیر گوشت کباب خوشمزه یک نکته مفید است.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- شکل.100 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- آب گوجه فرنگی - 0.5 فنجان؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- ادویه ها - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- برنج پخته شده را با گوشت چرخ کرده ، پیاز مخلوط کنید.
- برای تهیه سس ، آب گوجه فرنگی را بگیرید ، با خامه ترش رقیق کنید.
- توپ ها را تشکیل دهید ، آرد را چرخ کنید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید
- سس را بریزید ، به مدت 30 دقیقه در فر بجوش آورید.
کباب های برنجی با برنج
دستور العمل کلاسیک پختن یک غذای معروف از کودکی نشان می دهد که علاوه بر گوشت چرخ کرده ،ماده دوم این محصول غلات خواهد بود.اگر نمی خواهید وقت زیادی را صرف پخت و پز کنید ، می توانید این غذای مغذی را سرو کنید.طرز تهیه گوشت کباب خرد شده با برنج چگونه می توان طبخ کرد؟برای شروع ، دانه های بزرگ را انتخاب کنید ، جوشانده و خنک شوید و بنابراین روند اصلی را شروع کنید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
- برنج - 200 گرم؛
- آب - 400 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- پیاز - 1 سر؛
- سیر - 2 میخک؛
- خامه یا خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- تخم مرغ را با گوشت چرخ کرده ، نمک مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید ، پیاز ریز خرد شده ، سیر ، برنج آب پز را اضافه کنید.
- توپ را تشکیل دهید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید.ترجمه به تابه.
- سس درست کنید: خامه رقیق شده (خامه ترش) ، رب گوجه فرنگی را با آب داغ بریزید ، توپ های گوشتی را با برنج بریزید.
- ظرف را به مدت یک ربع در زیر ظرف بچسبانید.
کباب چند منظوره
یک لوازم آشپزخانه مفید و مناسب برای تهیه یک ثانیه اشتها آور مناسب است.مناسب برای هر نوع کباب ، شما می توانید گوشت خوک یا بوقلمون را انتخاب کنید ، یک گزینه خوب - همه نوع.بهتر است آن را با برنج سفید بزرگ مخلوط کنید ، و سایر محصولات را باید طبق دستورالعمل به روشنی اضافه کرد تا اجازه ندهید توپ های تشکیل شده از هم جدا شوند.وقت آن است که سر و کار داشته باشید و طرز تهیه کباب گوشتی چند وجهی را یاد بگیرید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده گوشت خوک - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- برنج - 120 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 سر؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- ادویه ها - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- پیاز را برش دهید ، گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، برنج را با دقت شستشو دهید ، اضافه کنید.
- برای سس ، خامه ترش ، کچاپ و آرد را با هم مخلوط کنید تا هم بزنید تا یکدست شوند.سپس یک لیوان آب بریزید ، دوباره سس را بزنید.
- توپ را تشکیل دهید ، چند دقیقه سرخ کنید.
- هنگام تشکیل پوسته ، سس را پر کرده و حالت Quenching را حدود نیم ساعت تنظیم کنید.
Meat مرغ
مرغ به عنوان یک پروتئین رژیم غذایی در نظر گرفته می شود و یک پروتئین به راحتی قابل هضم است.یک غذای کم کالری یک غذای شناخته شده خواهد بود ، اما چگونه می توان کباب های گوشتی را پخت و پز کرد تا آنها را لطیف کند؟برای انجام این کار ، بهتر است سینه را بگیرید و قبل از پختن چاشنی ، آنرا برای چند ساعت در خردل یا ماست میل کنید.اگر می خواهید یک ظرف تند درست کنید ، باید کباب های مرغ را در فر با کاری یا مخلوط فلفل بپزید.
مواد لازم:
- مرغ خرد شده - 600 گرم؛
- برنج آب پز - 200 گرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- سیر - 2 میخک؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- رب گوجه فرنگی (سس گوجه فرنگی) - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- پیاز ، سیر ، سرخ شده را ریز خرد کنید ، با برنج به مواد اضافه کنید.
- تخم مرغ را جداگانه ضمیمه کنید ، توده تخم مرغ را درون مخلوط بریزید ، هم بزنید.
- توپ را تشکیل دهید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید.
- سس را با مخلوط کردن خامه ترش با رب گوجه فرنگی درست کنید ، داخل یک قابلمه بریزید.
- بپزید تا بیش از 15 دقیقه پخته نشود.
کباب گوشت گاو زمینی
نوع دیگری از یک غذای شناخته شده از دوران کودکی است که ثابت می کند ترکیب چقدر مفید است.گوشت با برنج ، مروارید یا گندم سیاه.چگونه ماکارونی گوشت گاو را آماده کنیم تا ضمن نرم بودن ، طعم ملایمی داشته باشند؟بهتر است چاشنی ها را خودتان درست کنید ، سپس آن را خوب ضرب کنید و هر نوع غلات را از قبل جوشانده شود.
مواد لازم:
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- برنج (گندم سیاه ، مروارید) - 100 گرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- سیر - 1 میخک؛
- آب - 1 لیوان؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- پیاز ریز خرد شده ، سیر را ریز خرد کنید ، داخل مواد بریزید ، برنج را اضافه کنید.کاملاً هم بزنید.
- توپ را با هم مخلوط کنید ، در آرد بپاشید ، در روغن نباتی بو داده سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
- ترجمه به تابه ،خامه ترش را بریزید ، آب اضافه کنید.
- حدود 40 دقیقه روی حرارت کم بجوش و خروش آمدن.
کباب مرغ در سس خامه ترش
زبان ذوب طعم این ظرف در فرم نهایی آن به یکباره اسیر می شود.به خصوص کباب های مرغ در سس کره مورد علاقه کودک قرار می گیرد و بزرگسالان می توانند خردل یا سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کنند تا تند تر شود.طرز تهیه کباب مرغ چطور؟کودک را به این فرآیند وصل کنید ، او مطمئناً دوست دارد محصولات و قالب گوشت "جوجه تیغی" را با دسته آنها مخلوط کند.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- پنیر - 200 گرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.
روش تهیه:
- پیاز را ریز خرد کنید ، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، تخم مرغ را اضافه کنید ، هم بزنید.
- در زیر پرس سیر را به خامه ترش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- فرم "جوجه تیغی" را شکل دهید ، یک لایه را در قسمت زیر ظرفها بگذارید ، یک چهارم ساعت در فر بگذارید.
- پنیر خامه ترش را با سیر بریزید ، با آب داغ رقیق کنید ، ظرف را بریزید ، 20 دقیقه دیگر بگذارید.
کباب گوشت خوک
مغذی اما سبک در معده - این موضوع محبوبیت این غذای دوم را توضیح می دهد.برای تهیه کباب های گوشتی با گل سرسبز ، نان سفید را برشته شده اضافه کنید.خورش سبزیجات برای تهیه خوراکی مناسب است و بهتر است به عنوان یک غذای مستقل و همراه با سالاد (کلم ، گیاهان دارویی ، خیار و غیره) کباب های مخصوص سبزی را برای شام میل کنید.
مواد لازم:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- برنج - 200 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 سر
روش تهیه:
- گوشت را چرخانده ، پر کنید.
- برنج را جوشانده ، با گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز خرد شده مخلوط کنید.
- توپ را با هم مخلوط کنید ، در آرد چرخ کنید و سرخ کنید.
- سپس رب گوجه فرنگی ، یک لیوان آب بریزید ، هویج های خرد شده را بریزید.
- طبخ زیر پوشش تا آماده.
کاسه ماهی
این نوع آماده سازی نسبت به دستور غذای گوشتی پایین است ، اما سریعتر طبخ می شود و مفید است.چگونه ماکارونی ماهی را آماده کنیم؟اگر به درستی انجام شود ، امتناع از مکمل کار دشوار خواهد بود.طعم ملایم به روان شدن آب کمک می کند ، و حتی برای افرادی که به خصوص از ماهی یا ماهی رودخانه ای که در فهرست منوی انسان مفید است ، پشیمان نیستند ، آن را پخته می شود.
مواد لازم:
- فیله ماهی - 800 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- نان سفید - 50 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 60 گرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
روش تهیه:
- نان خرد کنید ، در شیر خیس کنید ، ماهی را از طریق چرخ گوشت با پیاز عبور دهید.
- توپ را بارگیری کنید ، نان درست کنید ، در یک لایه قرار دهید.
- رب گوجه فرنگی را با آرد درون یک تابه سرخ کنید ، نصف فنجان آب بریزید ، بیرون بگذارید.
- پر کردن ماهی ها را در ماهی ریخته ، برای مدت نیم ساعت در فر بپزید.
کاسه تخم مرغ
طعم غذای تمام شده تقریبا از کتلت مرغ قابل تشخیص نیست.اگر می خواهید یک رژیم غذایی سریع درست کنید ، پس از آن توپ های تخم مرغ برای این کار عالی خواهند بود.آنها را با سبزیجات ، گیاهان دارویی ، سیب زمینی های آب پز بهتر سرو کنید.این گزینه وعده غذایی آشنا ، منوی روزانه طرفداران تغذیه سالم را تکمیل می کند و برای کسانی که بیش از حد وزن تماشا می کنند ، مناسب خواهد بود.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- سیب زمینی - 1 قطعه.
- نان -300 گرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- چربی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- 4 تخم مرغ را بشکنید ، به عنوان املت بزنید ، پیاز را اضافه کنید ، سرخ کنید.
- نان آغشته به شیر ، سیب زمینی های آب پز را از طریق چرخ گوشت به همراه تخم مرغ سرخ شده عبور دهید.
- تخم مرغ خام ، یک قاشق غذاخوری آرد را به مخلوط اضافه کنید.
- توپ را تشکیل دهید ، تا خورش آماده خورش کنید.
طرز تهیه کباب های خوشمزه - نکات آشپز
طعمبرای اینکه کباب های گوشتی را به یک کودکی بی نظیر و یادآور کودکی بی خیال تبدیل کنید ، باید با برخی ترفندهای آشپزی آشنا شوید.در اینجا نکاتی کاربردی از صنعتگران برای کمک به شما در آماده کردن آب دهان دوم وجود دارد که از نظر طعم و مزه یا ظاهر آن ناامید نخواهد شد:
- قبل از افزودن به غذای بعدی غلات باید جوشانده شود.
- برای تهیه ترد می توان از گندم ، آرد برنج ، آرد سوخاری استفاده کرد.
- از یک ماهیتابه برای کباب کردن و دیگری برای خمیر استفاده کنید ،آن را به یک ظرف نیمه تمام ترجمه کنید.
