طرز تهیه مرغ خوشمزه pilaf در چند اجاق گاز: چه چیزی به طعم آن اضافه می شود

که زائران واقعی توسط کسانی تهیه شده اندبره KY، باور من، پلو با مرغ معلوم کمتر خوشمزه نیست و طعم، به خصوص اگر شما آن را طبخ در multyvartsi که در آن تمام سبزیجات به طور مساوی و بیحال شدن بوداده.

مرغداری با قدم به قدم با مرغ در چند متغیره - اصول کلی

از هر قسمت از پرنده pilaf را با مرغ تهیه کنید: برآمدگی ، باسن ، باسن ، سینه.ابتدا گوشت شسته شود ، در صورت لزوم ، توده ، چربی اضافی و پوست را برش دهید.سپس تکه هایی از اندازه مورد نظر را برش داده و در یک کاسه چند پیمانه در روغن گرم شده پخش کنید.

مرغ را تا زمانی که طلایی شود برشته می شود ، کاه خرد شده یا هویج رنده شده و پیاز را اضافه کنید.مخلوط کنید تا نرم شود.بعد از اینکه سبزیجات در یک کاسه برنج را با دقت شستشو دهید ، در آب بریزید ، به ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کنید.بسته به نوع چند پخت در حالت "pilaf" یا "برنج" از 30 تا 40 دقیقه تهیه می شود.

پس از آنکه صاف خوب جوش داده شود ، در حالت "گرمایش" به حالت ایستاد.

Pilaf هنگام استفاده از آن به نظر می رسد خوشمزه استانواع ادویه جات ترشی جات ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جاتچاشنی های آماده برای pilaf را اضافه کنید ، یا از مخلوط مورد نظر خود مانند چشم ، زردچوبه ، فلفل ، زرشک و غیره استفاده کنید.فلفل دلمه ای و گرم نیز باعث بهبود طعم و مزه زائد می شود.

با پختن یک زعفران معطر با مرغ حداقل در یک مولوی ، حداقل یک بار ، بیشتر و بیشتر به دستور مورد علاقه خود باز خواهید گشت.از این گذشته ، این ظرف به قدری خوشمزه ، معطر و رضایت بخش است که مطمئناً شما و همه عزیزان از آن لذت خواهید برد.

1. خورش مرغ در چند اجاق گاز قدم به قدم

مواد لازم:

• یک پا بزرگ مرغ؛
• 250 گرم غلات برنج دانه بلند؛
• روغن عدس - سه قاشق بزرگ؛
• یک سر پیاز؛
• یک هویج متوسط؛
• آب تصفیه شده از طریق فیلتر - 450 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه ، نمک برای پانزده گرم؛
• دسته گل جعفری هنگام خدمت.

و مطمئناً ، هیچ زائویی بدون اضافه کردن ادویه ها و ادویه جات ترشی جات کامل نیست: می توانید یک چاشنی مرغ آماده ، زرشک زمینی ، بینایی تهیه کنید.

روش تهیه:

1. ابتدا گوشت مرغ را تهیه کنید: استخوان ران را با دقت بشویید ، آن را در چند تکه کوچک خرد کنید.اگر شما نمی خواهید که pilaf تمام شده خیلی روغنی از بین برود ، پوست و چربی اضافی آن را از استخوان ران خارج کنید.

2. سینه مرغ پخته شده را در قابلمه اجاق گاز قرار دهید ، حالت سرخ کردن را روشن کنید.در روغن بریزید ، مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.به یاد داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید تا گوشت از سوختن در امان نماند.

3. وقتی گوشت سرخ شد ، آن را خاموش کنیدچند پخت و پزپیاز هویج را بشویید ، بشویید و ترد کنید.ماهیتابه را دوباره روشن کنید ، سبزیجات را بگذارید و حدود پانزده دقیقه با گوشت سس کنید.

4. برنج را در یک ظرف بشویید.در یک کاسه سبزیجات را با گوشت بریزید ، دوباره سرخ کنید.

5. فلفل ، نمک ، فصل را با هر گونه ادویه جات ترشی جات ، زرشک را در زمین بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، آب بریزید ، واحد را به مدت بیست و پنج دقیقه در حالت "pilaf" تنظیم کنید.

6. بعد از زنگ زدن ، واحد را برای مدت زمان 25 دقیقه در حالت گرم کردن قرار دهید تا اجازه چرخیدن زائران شود.

7. زعفران تمام شده را روی صفحات با دو تکه ران خرد شده قرار دهید ، با جعفری بپاشید.در صفحه تخت ، می توانید خیار تازه و گوجه فرنگی خرد شده را روی یک صفحه صاف سرو کنید.

2. گام به گام در چند پخت و پز: Pilaf با مرغ ، سیر ، ادویه جات ترشی جات و فلفل داغ

مواد لازم:

• ) چهار مرغ کوچک مرغ؛
• هویج - دو قطعه؛
• سر پیاز؛
• 400 گرم غلات برنج دانه بلند؛
• فلفل سیاه ، نمک - بیست و پنج گرم؛
• نصف لیتر آب تصفیه شده از طریق فیلتر.
• یک برگ از برگ خلیج؛
• دو سیر وسط سیر؛
• روغن نباتی - چهار قاشق بزرگ؛
• مخلوطی از گیاهان پروانس (سنگ ریزه ، مریم گلی ، مرزنجوش و سایر موارد) خاک - پنج گرم هر یک؛
• یک فلفل داغ تازه.

روش تهیه:

1. طبل مرغ را بشویید ، پوست را برش دهید ، چربی اضافه کنید ، فیله ها را از استخوان جدا کنید.استخوان ها می توانندلازم نیست آنها را دور بیندازید ، و فیله را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید ، در یک فنجان کوچک کنار بگذارید.هویج ها را با پیاز خرد کنید ، پیاز را با خرده های کوچک خرد کنید و هویج را با یک سس متوسط ​​خرد کنید.

2. مالتی کوکر را روی حالت "سرخ کردن" قرار دهید ، پیاز را در گلدان بگذارید ، مقداری روغن آفتابگردان بریزید ، سرخ کنید ، هم بزنید تا کمی قهوه ای شود.

3. هویج های خرد شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی آن سرخ کنید.

4- مرغ سرخ شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید ، هم بزنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روی گوشت بماند.

5- برنج را به خوبی در یک قوطی بشویید.برنجهای شسته شده را با سبزیجات داخل گوشت سرخ شده بریزید ، کاملا هم بزنید ، نمک ، فلفل بزنید ، تمام گیاهان پروونس را روی زمین بریزید ، برگ گیاه را بگذارید ، سرهای سیر را شسته و یک گلدان فلفل داغ بشویید ، تمام آب تصفیه شده را بریزید و بیست و پنج دقیقه زیر درب آن بپزید.حالت برنج یا pilaf.

6. در پایان این زمان ، میزان آمادگی برنج را بررسی کنید ، اگر نرم بود ، سپس سیر و فلفل داغ را برداشته ، زائران را به مدت نیم ساعت در حالت "گرم" در مخزن بگذارید تا تزریق شود.و اگر برنج هنوز سفت است ، درب آن را ببندید و ده دقیقه دیگر بپزید (اگر مایع کافی در شناور وجود ندارد ، آب گرم بیشتری بریزید).

7. پلو را خوب دم کرده و روی بشقاب ها به همراه برش های گوشت پخش کنید.در صورت تمایل با جعفری خرد شده بپاشید.فقط داغ سرو کنید.

3. سوسیس مرغ در چند اجاق گاز: قدم به قدم با افزودن گوشت خوک و چربی

مواد لازم:

• یک تکه کوچک چربی گوشت خوک بدون چربی؛
• دو پا مرغ؛
• نی - 150 گرم؛
• هویج - دو قطعه؛
• یک پیاز و فلفل دلمه ای؛
• غلات برنج باسماتی - نیم بسته؛
• فلفل سیاه ، نمک - برای بیست گرم؛
• فلفل سفید زمین - ده گرم؛
• سه برگ نعناع تازه برای تغذیه؛
• یک برگ از برگ خلیج؛
• روغن آفتابگردان - سه قاشق غذاخوری؛
• آب نصف لیتر است.

روش تهیه:

1. برنج باسماتی را بشویید و آن را به مدت چهل دقیقه برای تورم در آب خیس کنید.

2. در حالی که غلات متورم هستند ، هویج ها را پوست بگیرید.پیاز ، هویج را روی یک رنده بزرگ خرد کنید (فقط می توانید نوارهای باریک خرد کنید).

3. فلفل زنگ را بشویید ، نصف کنید ، دانه ها را برداشته و برش به مکعب ها بزنید.بهتر است از فلفل قرمز استفاده کنید تا در بادبان نهایی زیبا به نظر برسید.

4. شیر را به مکعب های کوچک خرد کنید.

5. یک تکه تندیل گوشت خوک را بشویید ، روی حوله های کاغذی بگذارید تا کمی خشک شود و به یک تاس متوسط ​​برش داده شود.

6. طبل مرغ را بشویید ، در قابلمه ای عمیق جداگانه با آب سرد قرار دهید ، روی حرارت متوسط ​​بیاورید و بعد از جوش آمدن ، طبخ کنید.براق های تمام شده را از قابلمه جدا کنید ، خنک شوید ، گوشت را از استخوان جدا کنید.استخوان ها را دور بریزید و گوشت را با یک تاس متوسط ​​برش دهید.

7. چربی گوشت خوک را در ظرف چند اجاق قرار دهید ، در روغن نباتی بریزید ، دستگاه را روی حالت سرخ کردن قرار دهید و تا قهوه ای قهوه ای شود.تمام چربی ها آزاد می شوند.وقتی چربی ذوب شد ، صدف ها را با یک قاشق شکاف خورده جدا کرده و تاندون گوشت خوک خرد شده را درون چربی قرار دهید.سرخ کنید ، هم بزنید ، تا طلایی شود.

8- پیاز هویج را در گوشت سرخ شده قرار دهید ، به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.

9. فلفل حلقه ای و فیله مرغ خرد شده را بگذارید ، سرخ کنید تا نرم شود و فلفل نرم شود.

10. آب تصفیه شده را دو انگشت بالاتر از سطح گوشت بریزید در مخزن چند متغیره ، نمک ، با فلفل سیاه و سفید بپاشید ، برگ درخت را اضافه کنید ، سپس نیم ساعت با درب بسته کنید.

11.ضاله های متورم شده را درون ظرف قرار دهید و بیست و پنج دقیقه در حالت pilaf بپزید.

12. اگر بعد از سیگنال ، رنده های برنج هنوز جوش نیامده اند و آب قبلاً جوش آمده است ، سپس کمی بیشتر اضافه کنید و ده دقیقه دیگر جوش دهید.هنگامی که برنج کاملاً پخته شد ، دستگاه را در حالت "گرمایش" قرار دهید و نیم ساعت بگذارید تا زائر اشباع شود.

13. در حالی که برنج اشباع شده است ، برگ های نعنا را بشویید ، آنها را به طور دلخواه در تکه های بریزید و آنها را در لبه های بشقاب های بشقاب پهن کنید ، مقدار کمی از pilaf را در وسط قرار دهید ، با برگ نعنا را در بالای آن چاشنی بزنید.در کنار یک کاسه سالاد جداگانه ، می توانید یک سالاد سبزیجات را از مخلوط هر سبزیجات ، مانند گوجه فرنگی با خیار قرار دهید.یا می توانید سالاد درست کنید: کلم خرد شده سفید ، چغندر خرد شده را اضافه کنید ، ویبرنوم ، پنیر آبی رنده شده ، شوید و خرد شده ریز خرد شده ، فصل را با روغن یا مایونز اضافه کنید.برش های نان سیاه را در یک صفحه صاف جداگانه قرار دهید.

قدم به قدم قایقرانی با مرغ درmultivari - ترفندها و نکات مفید

شما می توانید هر نوع برنج را برای پخت و پز انتخاب کنید ، این همه بستگی به این دارد که در آخر چه ظرفی می خواهید.pilaf گشاد از انواع برنج غیر چسبنده حاصل می شود: باسماتی ، بخارپز.اما از انواع دور pilaf بیرون می آید ، بیشتر شبیه فرنی.

چرا استفاده از ادویه ها مهم است؟آنها همان سلیقه را به زائران می دهند.و اگر هیچ چاشنی ای را فقط با فلفل درست نکردید ، تعجب نکنید که حتی با رعایت دستورالعمل های واضح ، نمی توانید آنرا بپزید.به عنوان مثال ، زردچوبه باعث طلایی شدن رنگ می شود و تمام مواد تشکیل دهنده یک مهره محجوب را خاموش می کند.زرشک دارای اسیدیته خاصی است ، که بر شیرینی برنج و هویج تأکید دارد.پاپریکا شیرینی نرم و بدون حاشیه ای به شما می دهد و تمام محصولات را با رنگی دلپذیر رنگ می کند.سیر و فلفل دلمه ای را به غذای تند و رایحه می دهند.سبزیجات بر طعم زائر تأکید و طراوت دارند.اگر نمی خواهید ادویه جات ترشی جات را تهیه کنید ، می توانید به سادگی چاشنی های آماده زمین را در کیسه های مخصوص pilaf خریداری کنید ، در حال حاضر تمام دسته های لازم جمع آوری شده است.بن بست.