مرغ را در کجا باید پخت و پز: دستور العمل های مارینادها و سس های خوشمزه برای گوشتهای آبدار و تند

می توانید مرغ ، مرغ ، باسن یا سایر قسمت ها را به روشهای کاملاً متفاوت بپزید.برای این کار نیازی به بیرون رفتن یا خرید ظروف مخصوص نیست بلکه فقط برای تهیه یک ماریناد جدید هر بار.گوشت مرغ از شیرین ، شور ، آبدار ، تند بیرون می آید - و همه اینها فقط به این دلیل است که شما به انتخاب ماریناد نزدیک می شوید.چند دستور العمل ساده در زیر به شما کمک می کند نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه همچنین یک غذای زیبا را تهیه کنید ، همانطور که در کتاب آشپزی مشاهده می کنید.

ماریناد مرغ

ماریناد یک جزء اساسی برای تهیه نه تنها مرغ بلکه گوشت گاو یا گوشت خوک است.به لطف آن ، گوشت لطیف تر ، آبدار و به طور کلی بسیار خوشمزه می شود.پرنده نیازی به آماده سازی طولانی ندارد ، زیرا خود گوشت در مقایسه با گوشت گاو یا گوشت خوک نرم است.به همین دلیل ، هیچ ماده تهاجمی مانند سرکه یا اسیدهای دیگر نیازی به اضافه کردن آن به ماریناد ندارند مگر اینکه بخواهید طعم تند به گوشت بدهید.

مرغ خوشمزه را می توان برای هر نوع آماده سازی ترشی کرد.محبوب ترین کباب ها است.از هر نوع برای آن استفاده کنیدماریناددر خانه مرغ سرخ شده ، پخته شده ، بیرون آورده می شود.در این حالت ، اگر می خواهید طعم و مزه خاصی به دست آورید ، marinate کردن پرنده ممکن و حتی لازم است.

طرز تهیه ماریناسیون

هر آنچه که ماریناد انتخاب می کنید ، برای پختن گوشت خوشمزه چندین قانون باید رعایت شود:

1. اگر لاشه یخ زده خریداری کرده اید یاقسمت هایی از پرنده ، سپس قبل از marinovkoy آنها باید به طور طبیعی ذوب شوند.
2. تمام سطح گوشت و سبزیجات را چرب کنید (اگر قصد دارید آنها را با هم بپزید).
3. گوشت را حداقل 2 ساعت در زیر سس نگه دارید.هرچه طعم آن طولانی تر شود ، مرغ مهمتر خواهد بود ، مهم نیست که چطور آن را بپزید.
4. آب لیمو یا سرکه میز را می توان به ترشی اضافه کرد تا ترش شود.
5. فقط می توان گوشت را در مینا یا ظروف شیشه ای ترشی کرد.برای این منظور از کاسه های پلاستیکی یا آلومینیومی استفاده نکنید.

چرا مرغ را مریم کنید

از آنجا که گوشت مرغ طعم خنثی دارد ، تقریباً برای هر ماریناد مناسب است.به جز موارد تهاجمی مبتنی بر اسید.محبوب ترین روش پخت و پز مایونز است ، زیرا در همه جا فروخته می شود ، ارزان است.یک غذای خوشمزه و زیبا ، ظرفی است که در سس سویا ، عسل ، سس شیرین و ترش ، خردل ، خامه یا ماریناد همراه با گوجه فرنگی خرد شده است: هر کس نحوه تهیه ظرف را بر اساس ترجیحات و در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده روی دست خود انتخاب می کند.

فیله

خشک ترین قسمت لاشه سینه آن است.این گوشت همچنین دارای رژیم غذایی است ، حاوی پروتئین ها و مواد مغذی زیادی استموادطولانی ترین زمان برای سرخ کردن مرغ برای سرخ کردن طول خواهد کشید تا به آن طعم آبدار و لطیفی داده شود.برای این کار از مارینادها با آب لیمو استفاده کنید.بریس کوفته ای خوشمزه در سس شیرین و ترش.

به طور کامل

اگر تصمیم دارید کل مرغ را بپزید ، سپس ماریناد را نه تنها در بالا بلکه داخل آن بمالید تا گوشت خوب خیس شود.می توانید از سس های مختلف استفاده کنید: ترش ، شیرین ، تند ، شور.ترشح راحت ترین پرنده در یک بسته بندی راحت است: سس را روی تمام سطح پرنده توزیع کنید ، آنرا درون آن پخش کنید ، لاشه را در بسته قرار دهید و کراوات کنید.سپس به مدت 4 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید.

برای پخت و پز

ماریناد مرغ در فر مطابق هر نوع توصیه ای که دوست دارید تهیه می شود.اگر می خواهید مهمانان یا عزیزان را غافلگیر کنید ، سپس مرغ را در آستین آماده کنید - یک ظرف ملایم هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.می توانید گوشت را در فر ، یا به صورت فویل و یا به سادگی روی سینی مخصوص پخت یا به صورت قالب بپزید.برای به دست آوردن گوشت آبدار روی ظرف پخت ، مرتباً آب پخته شده از مرغ را هنگام پخت و پز بریزید.

مرغ کباب شده

اگر شما صاحب خوشبویی کوره هستید ، می توانید در تمام مدت خود را با گوشت مرغ خوشمزه افراط کنید.مرغ کباب شده به بهترین وجه در سس سویا ، شراب ، آب لیمو با گیاهان ، اعم از ادویه جات ، سیر ، سرو می شود.سس مایونز یا خامه ترش ، وقتی پخته شد ، به چربی تبدیل می شود و روی گوشت نمی ماند.ماریناد مرغ کبابی خوشمزه باعث لطافت گوشت می شود.ادویه های مناسب انتخاب شده قادر به رفع معایب وبر شایستگی های محصول تأکید کرده و ظرف را به همان اندازه زیبا تر کنید.

دستور العمل های ماریناد برای مرغ

تهیه سس ماریناد بسیار آسان است ، فقط باید مواد مناسب را در دست داشته باشید.تعداد زیادی از دستور العمل های مختلف به شما امکان می دهد به طور مداوم طعم گوشت مرغ را تغییر دهید.هر نوع دستور العمل مورد نظر خود را انتخاب کنید و از آن برای درست کردن گوشت مرغ ، مرغ کباب شده یا سرخ شده در تابه استفاده کنید.

سس سویا

• زمان: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 100 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ماریناد.
• مشکل: آسان.

در سس سویا ، هر بخشی را کاملاً ماریین کنید ، اما بال ها وقتی که در فر قرار می گیرند یا روی یک کوره پخته می شوند ، خوشمزه تر هستند.توجه داشته باشید که در این حالت نمک باید کم باشد یا از افزودن نمک به هیچ وجه خودداری کنید.ماریناد مرغ با سس سویا به تنهایی شور است ، بنابراین به احتمال زیاد شما در حال نمکی ظرف هستید.طرز تهیه سس به درستی.

مواد لازم:

• سس سویا - 200 میلی لیتر؛
• خردل - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 میخک؛
• بسته جعفری؛
• فلفل داغ خرچنگ است.

روش تهیه:

1. سیر را از طریق یک قابلمه سیر یا خرد شده عبور دهید.
2. جعفری را خرد کنید و آن را با دستان خود پخش کنید.
3. سس سویا را با خردل مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. سیر و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
5. مرغ را داخل کاسه بگذارید ، سس را بریزید و مخلوط کنیدقبل از خارج کردن ظرف از فر ، چندین برش فویل را درست کرده و کوره را روشن کنید تا مانند رنگ آن قهوه ای طلایی به نظر برسد.به منظور سهولت در پخش شیرینی عسل ، آن را در یک حمام آب ذوب کنید.چگونه آشپزی کنیم؟

   مواد لازم:

   • عسل - 100 گرم؛
   • خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
   • سس سویا - 100 میلی لیتر؛
   • پوست پرتقال - 20 گرم؛
   • نمک - چیپس؛
   • مرزنجوش - خرچنگ؛
   • آویشن - خرچنگ؛
   • جوز هندی - خرج؛
   • فلفل - به مزه.

   روش تهیه:

   1. همه مواد را کاملاً مخلوط کرده و آنها را به یک توده همگن تبدیل کنید.
   2. نمک و فلفل اضافه کنید.
   3. گوشت مرغ را در یک کاسه با این ماریناد مخلوط کنید و 3-4 ساعت بگذارید.

   

   Marinade for مرغ آبدار

   • زمان: 15 دقیقه.
   • تعداد وعده ها: 5 نفر.
   • محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری در 100 گرم.
   • هدف: ماریناد.
   • مشکل: آسان.

   می توانید با استفاده از یک ماریناد لیمو یک غذای آبدار از مرغ تهیه کنید.این اسید فیبر گوشت را نرم کرده و به آن لطافت خاصی می بخشد.رایحه های گیاهی و ادویه ها عطر و بوی فراموش نشدنی را به شما می دهند.بهتر است چنین گوشتهای ترشی شده را در داخل آستین در فر بپزید ، اما از این دستور برای پخت و پز روی ذغال استفاده می شود.هر لیمو را انتخاب کنید: چای لمس شیرینی را به طعم اضافه می کند ، معمولی آن را اسیدی تر می کند.

   مواد لازم:

   • لیمو - 2 عدد .؛
   • رزماری - بسته نرم افزاری؛
   • نعناع - بسته نرم افزاری؛
   • سیر - 4 میخک؛
   • نمک ، فلفل به طعم؛
   • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
   • زعفران - 1 قاشق غذاخوری.

   روش تهیه:

   1. سیر را به خوبی با چاقو خرد کنید یا خرد کنید.
   2. لیمو را به قطعات بزرگ خرد کنید.شکاف رزماری و نعناع.
   3. ادویه های لیمو را مخلوط کنید ، آن را با دستان خود پخش کنید.
   4. مؤلفه های دیگر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

   

   Video