دهقانان در کوره - دستور تهیه غذای مناسب با عکس و فیلم
مطالب
- 1نحوه طبخ سیب زمینیدهقانان در فر
- 2دستور العمل 1 - دهقانان در فر با قارچ
- دستور العمل 2 - سیب زمینی دهقانان در فر با گوشت
- 4دستور العمل 3 - سیب زمینی دهقانان در فر با سیر
- 5دستور العمل 4 - سیب زمینی دهقانان در فر فویل
- 6دستور العمل 5 - سیب زمینیدهقانان در فر در آستین
- 7دستور العمل 6 - سیب زمینیدهقانان در فر با پنیر
- 8ویدئو: سیب زمینی دهقانان در فر
اینسریع چاشنی آروماتیک برای هر وعده غذایی مناسب است - با تمام سالادهای گیاهی ، گوشت ، ماهی به خوبی پیش می رود.برش های سیب زمینی پخته شده به راحتی فوراً پخته می شوند و می خورند.از نظر مجموعه مواد غذایی ، این دستور غذا بودجه در نظر گرفته می شود ، اما ، سیب زمینی های روستایی موجود در فر نیاز به برخی از پیچیدگی های آشپزی دارند.
طرز تهیه سیب زمینی دهقانان در فر
مزیت این ظرف توانایی ایجاد آن با هر تکنیک آشپزخانه است - از مایکروویو گرفته تا اجاق گاز ، اما از این فر استفاده می شود.بیشتر اوقاتمتخصصان دو روش اصلی تهیه سیب زمینی روستایی را شناسایی می کنند:
- قطعات را در یک ماهیتابه سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود.سپس روغن اضافی را با یک حوله کاغذی برداشته ، ادویه جات ترشی جات اضافه کرده و ظرف را به داخل فر بریزید.
- سیب زمینی های خرد شده (5-6 دقیقه) را از قبل بپزید ، خنک کنید و برای پخت و پز بفرستید ، و ادویه ها و چربی ها را فراموش نکنید (گای ، خامه ترش ، و غیره).
چگونه سیب زمینی دهقانان را در فر بسیار خوشمزه طبخ کنیم؟تصمیم بگیرید که چه ظرفی را تهیه کنید: آسانتر - جوش و پخت.ترد - قبل از پراکنده شدن روی یک ورق سرخ کنید.در اینجا چند نکته برای طعم و ظاهر کامل عکس و گرم آورده شده است:
- سیب زمینی های کوچک را بدون برش می توان پخت.بزرگ ، حداقل به نصف تقسیم شده و یا برش خورده است.
- سس کلاسیک برای چنین سیب زمینی به شکل آسیب نمی رساند - خامه ترش با فلفل دلمه ای.
- چگونه سیب زمینی دهقانان را در خانه با پوسته بدون پختن طبخ کنیم؟بعد از پخت ، میله ها را با ردیف های روی گریل پخش کنید و 10-12 دقیقه حالت گریل را روشن کنید.درجه حرارت تا 200-210 درجه افزایش یافته است.
دستور العمل 1 - سیب زمینی دهقانان در فر با قارچ
کارشناسان توصیه می کنند قارچ را برای این ظرف مصرف کنید ، زیراآنها طعم سیب زمینی را کامل می کنند ، یا از قارچ های سفید استفاده می کنند.از ادویه ها نباید زیاد استفاده کنید: فقط مخلوطی از فلفل دلمه ای (یا سیاه معمولی) ، مقداری آویشن و جعفری تازه میل کنید.پیکان های پیاز سبز نیز مناسب خواهند بود.نخود سیب زمینی آماده با قارچ ، همراه با خامه ترش توصیه می شود.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
- قارچ - 0.25 کیلوگرم؛
- نمک؛
- فلش پیاز؛
- مخلوطی از فلفل؛
- آویشن؛
- جعفری؛
- روغن نباتی.
روشپخت و پز:
- سیب زمینی ها را کاملاً شسته شده در پوست بگیرید ، و آنها را برای 20-25 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و قارچ های خرد شده را روی آن بریزید.6-7 دقیقه سرخ کنید.
- بعد از اینکه جوشانده سیب زمینی ها (بدون لایه برداری!) خرد شده را در یک چهارم خرد کنید ، به قارچ ها اضافه کنید.
- وقتی سیب زمینی ها از هر دو طرف سرخ شدند ، آنها را به یک سینی پخت منتقل کنید.قارچ ها را در این نزدیکی اضافه کنید.
- نمک ، از چاشنی های دیگر استفاده کنید ، در دمای 190 درجه بپزید.زمان تقریبی یک ربع ساعت است.
- قبل از خدمت با فلش پیاز خرد شده بپاشید.
دستور العمل 2 - سیب زمینی دهقانان در فر با گوشت
برای این ظرف می توانید از کوچک استفاده کنیدگوشت خوک و گوشت گاو لاغر و هر نوع مرغ رژیم غذایی.به حرفه ای ها توصیه می شود که یک اردک یا خرگوش را به سفره تعطیلات ببرند بدون اینکه فراموش کنند که آنها را به خوبی ماریانه کنید.اصول کلی کار بدون تغییر باقی خواهد ماند.اگر نمی دانید چگونه سیب زمینی دهقانی را در فر با گوشت درست کنید ، حتما این دستور غذا را مطالعه کنید.
مواد لازم:
- گوشت خوک - 400 گرم؛
- سیب زمینی بزرگ - 4-5 قطعه؛
- نمک؛
- سیر خشک زمین؛
- رزماری؛
- کرم - شیشه؛
- پنیر نرم - 30 گرم؛
- گردو - 50 گرم؛
- لامپ؛
- کره کره.
روش تهیه:
- پیاز را با حلقه ها خرد کنید.تکه های بزرگی از گوشت را روی آن قرار دهید.
- صبر کنید تا پوسته از همه طرف ظاهر شود ، آن را به شکل مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید.
- هیچ برشی سیب زمینی برای سرخ شدن وجود نداردفراموش کردن نمک آنها.
- سیب زمینی ها را در بالای گوشت خوک ها سرخ کنید ، با چاشنی ها چاشنی بزنید.
- پخت در دمای 165 درجه با روشن شدن همرفت - حدود نیم ساعت طول می کشد.
- پنیر را آسیاب کرده ، با خامه ترش و آجیل خرد شده مخلوط کنید.این سس آماده را بریزید.
دستور العمل 3 - سیب زمینی دهقانان در فر با سیر
سپس نسخه بعدی سیب زمینی دهقانان در فر با پوسته سیر و پنیر بیشتر یک جایگزین ایده آل برای سیب زمینی سرخ شده در فرانسه است.متخصصان برای گرفتن میله های ترد ، مانند عکس ، استفاده از پارمسان و انواع مشابه پنیرهای سخت را توصیه می کنند.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 4/5 قطعه .؛
- کره کره؛
- گیاهان پروانه ای؛
- میخک سیر - 3-4 عدد .؛
- پارمسان - 40 گرم؛
- نمک.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید.
- برای برش با میله ها ، چربی زدن همه - راحت است با یک قلم مو سیلیکونی درست شود.
- آنها را به صورت دستی با میخک سیر و نصف ها مالش دهید.
- نمک ، بسته ، بسته بندی ، ترک یک ساعت.
- برش های سیر را درون بشقاب ها برش داده و بعد از زمان مشخص به سیب زمینی ها اضافه کنید.
- محصولات را بر روی یک ورقه پخش کنید ، در دمای 200 درجه بپزید تا طلایی (12-15 دقیقه لازم باشد).سپس ریز خرد شده را با پنیر پارمسان رنده شده روی هر میله بپاشید ، 10 تا 10 دقیقه دیگر را نیز با درجه 170 درجه بپزید.
دستور العمل 4 - سیب زمینی دهقاندر اجاق گاز در فویل
خوشمزه و سالم - اپیت های مناسب برای این ظرف: بدون مواد سرخ شده ، بدون چربی اضافی ، اما پوسته خرد شده در مواد اصلی بدتر از آن نیست که در یک ماهیتابه قرار دهید.اگر نگران محتوای کالری ظرف آن هستید اما دوست دارید آن را بخورید ، باید نحوه تهیه سیب زمینی دهقانان را در فر فویل درک کنید.
مواد لازم:
- مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
- سس سویا - 1/3 لیوان؛
- کره کره - 10 گرم؛
- نمک؛
- فلفل دلمه ای؛
- اورگانو؛
- مرزنجوش.
روش تهیه:
- قطعات مرغ را با آب جاری بشویید ، با پارچه خشک کنید.
- با نمک و گیاهان آن را مالش دهید ، در یک کاسه بریزید ، در سس سویا بریزید.هم بزنید ، بگذارید بایستیم.فراموش نکنید که ظرف را بپوشانید ، در غیر این صورت گوشت هوا خواهد شد.
- در یک ساعت ، سیب زمینی ها را بشویید ، برش در میله های بزرگ یکسان ، نمک.فرآوری با کره نرم.
- فویل را روی ورقه پهن کنید.مرغ را با سیب زمینی ها خیلی محکم بر روی آن بگذارید.
- با یک ورقه دوم فویل بپوشانید ، لبه ها را فشار دهید.
- سینی پخت را درون فر از قبل گرم شده 175 درجه بفرستید.50 دقیقه طبخ کنید.
- ورق بالای فویل را برداشته ، ظرف را به رنگ طلایی (مانند عکس) قهوه ای کنید.داغ سرو کنید.
دستور العمل 5 - سیب زمینی دهقانان در فر در آستین
اگر انواع دیگر این ظرف محصولات سرخ شده بود.که در فر فقط آخرین مرحله پخت و پز را پشت سر گذاشت ، سپس دهقان سیب زمینی درآستین ها خورش خورده هستند و بنابراین کالری کمتری دارند.چگونه چنین ظرفی درست کنیم؟حتما فقط از سیب زمینی های جوان با انواع زرد استفاده کنید ، یک جفت هویج قوی و تازه ترین خامه ترش را برای سس پیدا کنید.
مواد لازم:
- میخک سیر - 2 عدد .؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- خامه ترش کم چربی - نصف فنجان؛
- فلفل سیاه؛
- نمک؛
- شوید.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید.نه خیلی نازک بلکه با همان قطعه ها برش دهید.
- هویج و سیر را در دایره ها خرد کنید.
- ترکیب ، نمک ، فلفل دلمه ای.با دست مخلوط کنید ، نیم ساعت بگذارید.
- داخل آستین بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید ، تکان دهید.
- فر را از قبل گرم کنید.
- ظرف را حدود یک ساعت بپزید ، فر را تا 170 درجه گرم کنید.خوب است که چنین سیب زمینی های برشته شده دهقانی را با خیار شور و شاخه های شوید تازه سرو کنید.
سیب زمینی دهقان را در فر برای سایر دستور العمل ها بپزید.