سوپ عدس - دستور العمل های طبخ غذای اول خوشمزه با گوشت ، مرغ یا گوشت دودی با عکس
محتویات
- 1 طرز تهیه سوپ عدس
- 2سوپ عدس - دستور العمل با عکس
- 3 سوپ عدس
- 4سوپ عدس به زبان ترکی
- 5سوپ پوره شده باعدس
- 6سوپ عدس با مرغ
- 7سوپ عدس در چند اجاق گاز
- 8سوپ دودی عدس
- 9سوپ عدس با گوشت
- 10سوپ عدس گیاهی استآریان
- 11سوپ عدس - دستور العمل از جولیا ویسوتسکایا
- 12سوپ عدس وگوشت گاو
- 13سوپ خوشمزه عدس - اسرار طبخ
- 14ویدئو: سوپ باعدس سبز
حبوباتی مانند عدس در کشور ما بسیار محبوب نیست ، اما اخیراً علاقه به این محصول فقط رو به رشد است.بسیاری از زنان خانه دار طعم خارق العاده ای از میوه های گیاه سالانه را کشف می کنند.از این تعداد بسیاری از وعده های غذایی به دلیل داشتن پروتئین زیاد تهیه می شود ، اما محبوب ترین آنها را می توان سوپ در نظر گرفت.
طرز تهیه سوپ عدس
دستور تهیه وعده غذایی اول بر اساس دانه های حبوبات بسیار ساده است.می توانید یک ظرف از انواع عدس ها را تهیه کنید - قرمز ، سیاه ، قهوه ای یا سبز (به شکل خالص - زرد).گزینه های مختلفی برای پخت و پز سوپ نیز وجود دارد: آن را یا بر روی سبزیجات یا روی آن تهیه می کنیدگوشت (مرغ ، گوشت خوک ، گوشت دودی ، کباب گوشت گاو).نتیجه آن یک سوپ خوشمزه است که هم بزرگسالان و هم بچه ها می توانند از آن لذت ببرند.طرز تهیه سوپ عدس را یاد بگیرید.
چقدر باید عدس را در سوپ بپزید
برای اینکه غذای مورد نظر خوشمزه شود و جوش نیاید ، باید بدانید که عدس تا چه مدت در سوپ پخته می شود.نسبت استاندارد سالانه به آب یک لیوان دانه به سه لیوان مایع است.قبل از استفاده از عدس حتما از سبزیجات یا مایع گوشتی برای جوش آوردن استفاده کنید.فقط در این صورت می توانید لوبیا (با یا بدون خیساندن) را درون سوپ آینده بریزید.2-3 دقیقه اول جوشاندن مایع ، و بعد از آن - آتش را کم کنید و تا زمانی که کاملا پخته شود ، بپزید.عدس طبق فواصل زمانی زیر پخته می شود:
- سبز و قهوه ای - 40-45 دقیقه؛
- قرمز و زرد (سبز خالص) - 25-30 دقیقه.
سوپ عدس - دستور العمل با عکس
انواع مختلفی از طرز تهیه سوپ عدس وجود دارد.شما می توانید از هر محصولی استفاده کنید ، اما بهتر است توصیه های آشپزهای مجرب را دنبال کنید.دستور العمل های اول با حبوبات ساده است ، و طبخ یک غذای خوشمزه به سرعت دشوار نخواهد بود.آبگوشت را می توان از هر گوشتی تهیه کرد: مرغ ، گوشت گاو ، بیکن یا برای تهیه یک پایه سبزی.چند نوع جالب از دستور العمل های سوپ عدس را در نظر بگیرید.به عنوان مثال ، چگونه یک ظرف کلاسیک طبخ کنیم؟آسان!
مواد لازم:
- آب - 3 لیوان؛
- عدس سبز - 200 گرم؛
- سیر - 1 صفحه؛
- ادویه ، گیاهان ،سرکه - به مزه.
روش تهیه:
- حبوبات را بشویید ، در یک قابلمه بگذارید ، مایع را اضافه کنید.
- صبر کنید تا جوش بیاید ، بپزید تا نرم شود (30-40 دقیقه).
- سیر را ریز خرد کنید و به سوپ عدس اضافه کنید.
- چند دقیقه بپزید و از صفحه داغ جدا کنید ، با سرکه ، نمک ، فلفل اسید کنید تا طعم آن به دست آید.
سوپ عدس قرمز
برای کسانی که تازه در حال یادگیری اصول هنرهای آشپزی هستند و برای اولین بار با این حبوبات روبرو می شوند.می توانید یک عاشق سوپ ساده را با عدس قرمز و مجموعه ای از مواد اضافی تهیه کنید.ظرف سبک و خوش طعم خواهد بود و تلاش خاصی نخواهد بود.در این حالت یک ظرف دلچسب و سریع در زرادخانه مهماندار ظاهر می شود که می تواند برای مهمانان و نزدیکان تغذیه شود.
مواد لازم:
- عدس قرمز - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- مایع مقطر - 2.5 لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- ادویه جات ترشی جات ، نمک به دلخواه.
روش تهیه:
- لوبیا را خیس نکنید ، آنها را بشویید ، با آب پر کنید و آتش بزنید.
- همه سبزیجات را خرد کرده ، به مکعب های کوچک خرد کنید.
- وقتی آب جوش آمد ، هویج ها را بعد از 5 دقیقه درون گلدان و سیب زمینی ها بریزید.
- پیاز را با کره ، نمک /فلفل سرخ کنید.
- پیاز را به ماهیتابه منتقل کنید و نیم ساعت بپزید ، سرو کنید.
سوپ عدس به زبان ترکی
نماینده محصولات زراعی حبوبات نه تنها در میهن آنها رواج یافته است ،هند ، اما در سراسر جهان.بنابراین ، سوپ با میوه های عدس قرمز در بسیاری از دستور العمل های غذاهای ملی یافت می شود.بیایید یک روش جالب برای آشپزی در نظر بگیریم - "ادویه ترک".بسیاری از مواد لازم برای پخت و پز مورد نیاز نخواهد بود.نتیجه آن یک سوپ عدس عدس خوشمزه است ، بدتر از آن که در عکس مجلات آشپزی قرار بگیرد.
مواد لازم:
- عدس قرمز - 300 گرم؛
- پیاز - 2 سر؛
- سیب زمینی - 3 میوه؛
- هویج - 1-2 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک ، نعناع خشک ، فلفل دلمه ای.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را به صورت مکعب بریزید ، پیاز را خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بزرگ خرد کنید.
- میوه های عدس را در زیر آب جاری بشویید.
- آب در قابلمه بریزید ، سبزیجات را اضافه کنید ، جوش بیاورید ، لوبیا را در آنجا بریزید.
- به مدت یک ساعت طبخ کنید.
- پس از آن سوپ آینده را خنک کنید و با مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید.
- دوباره جوش بیار.
- ضمنا آرد ، رب گوجه فرنگی را در روغن نباتی سرخ کنید و به قابلمه اضافه کنید.
- سوپ عدس را 5-6 دقیقه بجوشانید ، و در آخر ، نمک ، با نعناع خشک بپاشید.
پوره سوپ عدس
سوپ بیکن خوشمزه و لطیف عدس با بیکن که بسیار عالی استمناسب به عنوان یک شام عصرانه زمستانی.ترکیب حبوبات ، سبزیجات و گوشت باعث می شود ظرف به گونه ای باشد که همه افراد نزدیک مکمل های خود را بخواهند.سوپ خامه ای جایگزین خوبی برای دوره اصلی است ، زیرا لوبیا حاوی چربی زیادی نیست ، اما هنوز بدن را با گوشت اشباع می کند.
مواد لازم:
- آب - 250 میلی لیتر؛
- شیر (خامه) - 250 میلی لیتر؛
- دانه عدس - 100 گرم؛
- بیکن - 150 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- لامپ - 1 سر؛
- آبگوشت - 1 قطعه.
- سبزی ، نمک ، فلفل - به طعم.
روش تهیه:
- بیکن را در صورت لزوم برش دهید ، در صورت لزوم ، 3-4 دقیقه در یک ماهیتابه سرخ کنید.
- پیاز و هویج را ریز خرد کنید.
- عدس ، پیاز ، هویج ، بیکن را به تابه بفرستید.
- همه چیز را خوب هم بزنید.
- آبگوشت را در آب تمیز رقیق کنید ، آن را درون گلدان بریزید.
- به جوش آمده و روی حرارت کم به مدت 15-20 دقیقه زیر درب بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- آبگوشت را سرد کنید ، آبگوشت را صاف کنید و سپس از مخلوط کن برای تهیه مواد پوره استفاده کنید.
- جرم حاصل را با آبگوشت ، شیر مخلوط کنید ، 5-6 دقیقه بجوشانید.
- پوره سوپ را روی میز سرو کنید.
سوپ عدس با مرغ
این یک واقعیت شناخته شده است که یک آبگوشت خوشمزه از یک پرنده تهیه می شود.بنابراین ، بسیاری از دستور العمل محبوب - سوپ عدس و مرغ استفاده می کنند.علاوه بر این ، چنین ظرفی منوی آن دسته از افرادی را که با دقت از چهره خود پیروی می کنند و رژیم های غذایی را رعایت می کنند متنوع می کند.طعم سوپ شبیه نخود فرنگی خواهد بود ، فقط خیلی سریعتر تهیه می شود.چگونه سوپ عدس را روی آبگوشت درست کنیم؟خیلی ساده!
مواد لازم:
- مرغ - 1 قطعه کامل یا 1.5 کیلوگرم (در صورت دلخواه می توان از فیله استفاده کرد)؛
- لوبیای قرمز عدس - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
- قارچ - 50 گرم؛
- لوبیا - 60 گرم؛
- هویج و پیاز - 150 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک /فلفل - اختیاری.
روش تهیه:
- شستشو ، پردازش ، تکه ها را درون یک تابه ریخته ، آنرا بپزید تا آبگوشت آماده شود (حدود یک ساعت).
- پیازها را ریز خرد کنید ، قارچ.
- هویج را در یک رنده متوسط مالش دهید.
- هویج و پیاز سرخ شده در روغن نباتی.
- سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید و به آن اضافه کنید.
- با آب جوش ، درون قابلمه بریزید ، لوبیا به خوبی شسته ، لوبیا ، سپس فلفل ، سپس نمک.
- به مدت پنج دقیقه طبخ کنید ، سپس پیاز ، هویج را در گلدان بگذارید.
- 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید.
سوپ عدس در چند اجاق گاز
یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه سوپ عدس در چند اجاق گاز است.این روش خوب است زیرا لازم نیست که در نزدیکی صفحه بایستید و روند پخت و پز را کنترل کنید.دستگاه همه کارها را به خودی خود انجام می دهد ، فقط لازم است که محصولات پیش آماده شده (شسته ، تمیز ، برش) را بخوابید ، گاهی اوقات هم بزنید.سوپ عدس در چند اجاق گاز کمتر از غذاهای پخته شده در اجاق گاز نخواهد بود.
مواد لازم:
- عدس (قرمز) - 300 گرم؛
- آب - 900 میلی لیتر؛
- هویج و پیاز - هر یک؛
- سیر - 2 میخک؛
- آجیکا - 5 ق.ل.
- نمک /فلفل - به مزه.
- حبوبات را برداشته ، زباله ها را برداشته ، چندین بار در زیر آب جاری بشویید ، با استفاده از یک غربال.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
- هویج را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید (یا خرد کنید).
- سیر را با چاقو خرد کنید.
- هویج ، پیاز را در یک کاسه چند منظوره قرار دهید ، به مدت 20 دقیقه در حالت پخت سرخ کنید.
- پس از 10 دقیقه پخت و پز ، درب چندکوب را بدون خاموش کردن آن باز کنید ، سیر را اضافه کنید.
- عدس ، ادجیکا ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و بعد از اتمام زمان پر از آب شوید.
- سوپ عدس را به مدت 50 دقیقه در حالت فرنی بپزید.
- دودی - 0،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- سیر - 1 میخک؛
- دانه عدس قرمز - 350 گرم؛
- هویج و پیاز - هر یک؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 3 لیتر.
- روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید ، پیاز و هویج خرد شده را از قبل سرخ کنید.
- آب بریزید ، به جوش بیاورید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید و درون یک قابلمه بریزید.
- همین کار را با سیر انجام دهید.
- محصولات دودی (به عنوان مثال دنده ها) ، برش در قسمت ها.
- عدس ها را بشویید ، به آبگوشت جوش بیفزایید و بعد از 5 دقیقه گوشت دودی را در آنجا بفرستید.
- به مدت ده دقیقه ، نمک ، فلفل ، سبزیجات را بپزید.
- ترکیه - 0.5 کیلوگرم؛
- لوبیای عدس (سبز) - 70 گرم؛
- گوجه فرنگی (حفظ شده) - 300 گرم؛
- کرفس - 2 ساقه؛
- پیاز - 1 سر؛
- آویشن ، مرزنجوش - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- نمک /فلفل - به مزه.
- تابه را روی آتش بگذارید ، مقداری روغن نباتی اضافه کنید ، بوقلمون را حدود 7-8 دقیقه روی آن سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
- کرفس را بشویید ، به برش های نازک برش دهید.
- پیازها را در نیم حلقه برش دهید.
- گوشت را با سبزیجات در قابلمه مخلوط کنید.
- بیش از دو لیتر آب بریزید ، عدس را اضافه کنید.
- نمک ، فلفل آیندهسوپ ، فصل با ادویه جات ترشی جات.
- به جوش بیاورید ، گاز را کم کنید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
- در وسط پخت و پز ، گوجه فرنگی کنسرو شده را مالش دهید ، در سوپ هم بزنید.
- به جوش بیاورید و سوپ عدس را خاموش کنید.
- عدس قرمز - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی ، فلفل زنگ ، هویج ، پیاز - 1 قطعه.
- گل کلم (یخ زده) - 300 گرم؛
- -1 قاشق غذاخوری روغن ذرت.ل.
- آب خالص - 1،5 لیتر؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات ، برگ خلیج - به مزه.
- فلفل ، گوجه فرنگی دانه ای ، هویج رنده شده روی رنده.
- گل کلم را ذوب کرده و به برش برش دهید.
- در قابلمه ای با روغن ، هویج ها ، فلفل ها را به آرامی سرخ کنید.
- سپس عدس ، آب را اضافه کنید.تنظیم کنید تا روی حرارت کم بتابد.
- بعد از 15 دقیقه کلم و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- فصل را با ادویه جات ترشی جات ، برگ بو ، نمک ، به جوش بیاورید و خاموش کنید.
- لوبیای عدس - 250 گرم؛
- تره - 1 قطعه.
- فلفل داغ - 1 قطعه.
- آویشن - 2-3 شاخه؛
- زیره - 0.5 قاشق غذاخوری.ل.
- هویج - 1 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- کرفس - 1 ساقه؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک /فلفل - به مزه.
- آب - 1 لیتر.
- سیر را درون صفحات نازک خرد کنید.
- همین کار را با کرفس انجام دهید ، تره فرنگی.
- فلفل را از داخل پوست جدا کنید ، به مکعب ها برش دهید.
- هویج را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- سبزیجات را به مدت چند دقیقه در یک قابلمه با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی هم بزنید.
- در فرایند پخت و پز ، ادویه جات ، زیره ، آویشن را اضافه کنید ، هم بزنید.
- عدس ها را داخل قابلمه بریزید ، با آب پر کنید ، بپزید تا 20-25 دقیقه بدون آنکه بپزد ، بپزد.
- گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
- دانه عدس - 300 گرم؛
- بسته جعفری؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- نمک /فلفل - اختیاری.
- میوه های عدس را در آب به مدت یک ساعت خیس کنید ، قبل از آن آن را بشویید.
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید ، به مدت 1.5 ساعت طبخ کنید.
- هویج را روی رنده خرد کنید ، پیازها را خرد کنید.
- عدس ، سبزیجات ، نمک ، فلفل را در آبگوشت جوش قرار دهید.
- تا زمانی که مناقصه بپردازید (تقریباً 15 دقیقه) بپزید.
- هنگامی که عدس ها از قبل جوشانده شده اند ، نمک به آن اضافه می شود.
- سوپ تهیه شده می تواند بیش از سه روز در یخچال نگهداری شود.
- ممکن است میوه عدس قبل از پختن خیس نشود.
روش تهیه:
سوپ عدس با گوشت دودی
در صورت پخته شدن گوشت دودی ، یک سوپ خوشمزه و معطر از آن بیرون می آید.عالی برای این مرغ یا گوشت گاو مورد نظر شما.سوپ عدس با گوشت دودی مناسب برای فصل سرما است - بسیار رضایت بخش ، خوشمزه ، گرم ، زمستان ، تمام خانه را با عطر پر کنید.چنین ظرفی برای تزئین یک میز جشن ، برای تغذیه عزیزان و میهمانان شرمنده نیست.دستور العمل 6 وعده را در نظر بگیرید.
مواد لازم:
روش تهیه:
سوپ عدس با گوشت
برای تهیه سوپ بی نظیر عدس و گوشت ،اما رژیم غذایی بود ، بهتر است از گوشت بوقلمون بدون چربی استفاده کنید.این محصول کم کالری کاملاً با طعم حبوبات ترکیب شده است ، بنابراین زنان خانه دار اغلب این دستور را انتخاب می کنند.مخصوصاً تهیه سوپ عدس با گوشت بوقلمون بسیار ساده است.طعم و عطر پر جنب و جوش به شما کمک می کند تا چاشنی هایی مثل آویشن ، فلفل سیاه و مرزنجوش را تهیه کنید.طرز تهیه سوپ عدس چگونه است؟آسان!
مواد لازم:
روش تهیه:
سوپ عدس گیاهی
برای کسانی که از خوردن گوشت به هر شکلی امتناع ورزند ، دستور العمل مناسب استسوپ لوبیا مفید منحصراً از سبزیجاتسوپ عدس گیاهی و بسیار مغذی است و هر غذای اصلی پرنده ، حیوان یا ماهی می تواند کالری جایگزین کند.تهیه چنین غذایی بسیار آسان است ، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار نیز با این دستور غذا کنار می آید و اگر در انتهای پخت و پز با یک برگ نعنا تزیین کنید ، مانند عکس مجله های آشپزی ، یک غذای عدس خواهید گرفت.
مواد لازم:
روش تهیه:
سوپ عدس -دستور تهیه یولیا ویسوتسایا
آشپزهای با تجربه اغلب اسرار خود را با زنان خانه دار معمولی به اشتراک می گذارند.ماده اصلی آن حبوبات خواهد بود ، و قوی ترین لهجه های طعم دهنده (چاشنی های ایتالیایی) - زیره و فلفل برای نجات خواهند آمد.با استفاده از این ظرف می توانید عزیزان ، دوستان ، غافلگیر شوید تا توانایی های آشپزی خود را در خانه کاملاً آشکار کنید.سوپ عدس از یولیا ویسوتسایا بسیار ساده است.
مواد لازم:
روش تهیه:
سوپ همراه با عدس و گوشت گاو
گزینه دیگر برای پخت و پز یک غذای خوشمزه از نماینده خانواده حبوبات ، اضافه کردن گوشت گاو به آن است..این نوع گوشت بسیار محبوب است و مورد توجه بسیاری افراد قرار می گیرد.برای کسانی که نمی دانند طرز تهیه سوپ عدس را با گوشت گاو آماده کنند ، یک دستور جالب از سرآشپزهای حرفه ای برای نجات پیدا می کند.تهیه چنین سوپ عدس بسیار ساده است - پیروی از دستورالعمل ها مهم است.
مواد لازم:
روش تهیه:
سوپ خوشمزه عدس - اسرار پخت و پز
برخی از نکات از سرآشپزهای با تجربه درباره نحوه طبخ سوپعدس بسیار خوشمزه است:
بیاموزید که چه غذایی را با عدس و سایر دستور العمل ها بپزید.
