سوپ شیر نارگیل - نحوه طبخ با مرغ ، میگو ، کدو تنبل ، مارچوبه ، عدس یا نخود

مطالب

1طرز تهیه شیر نارگیل
2دستور تهیه سوپ شیر نارگیل
3فیلم ها

این غذای بسیاری از گردشگران که از تایلند بازدید کرده اند به یاد می آورند - سوپ نارگیل تقریباً در هر کافه یا رستوران در آنجا عرضه می شود.می توانید این عجیب و غریب را در کشور ما امتحان کنید.به احتمال زیاد هیچ ماده مناسب در دست نیست ، اما جایگزینی برای آنها وجود دارد.

نحوه تهیه شیر نارگیل

گزینه های مختلفی برای تهیه یکی از مواد اصلی این ظرف وجود دارد.این روش های زیر است:

خرید شیر نارگیل کنسرو شده.این در سوپر مارکت های بزرگ فروخته می شود ، اما مانند یک انجام دهنده خود مزه دار است.
تهیه نارگیل کامل.بهترین گزینه این است که در مدت زمان 15 دقیقه حداکثر 2 لیوان شیر میل کنید.
تکه های نارگیل (یافتن آسان در بخش های آشپزی).فن آوری پایه با پخت و پز کامل آجیل یکسان است ، بجز اولین مراحل برای خرد کردن مواد.از نظر مالی این روش بهتر است و زمان کمتری را می طلبد ، اما محصول تراشه خشک شده به خمیر کاسته می شود.

در هنگام تهیه شیر گیاهی در خانه ، باید در نظر داشت که با کاهش یا افزایش مقدار آب بخار شده ، می توان قوام و حجم محصول بدست آمده را تغییر داد.مقدماتیفن آوری شامل مراحل زیر است:

یک نارگیل بردارید ، یکی از سلول ها را با پیچ گوشتی سوراخ کنید ، مایع را تخلیه کنید.پوسته را به دقت با چکش بشکنید یا اره برقی را روی فلز بکشید.
پالپ را با دقت از پوسته خرد کنید ، آن را روی یک رنده یا یک پردازنده مواد غذایی خرد کنید.
به نسبت آب جوش به نسبت (1: 2) بریزید.نیم ساعت بگذارید.
توده حاصل را با مخلوط کن ضرب کنید.
گلدان را با یک گاز بپوشانید ، فرنی به دست آمده را در آن بریزید ، بقیه را با دقت فشار دهید.پالپ فشرده را می توان خشک کرد ، داخل آرد ریخت و به پخت اضافه کرد.
شیر جمع شده را در یخچال قرار دهید.ماندگاری - حداکثر 2 روز.در سرما ، محصول حاصل (که به آن به عنوان مایعات شیری آن نامیده می شود) در بالا شروع به تجمع تدریجی کرم سبزیجات می کند.آنها به قیاس با موارد طبیعی نامگذاری شده اند.آنها را می توان به طور جداگانه استفاده کرد ، اما بهتر است با کل جرم محصول مخلوط شود.

دستور تهیه سوپ شیر نارگیل

سه نوع مختلف از این ظرف وجود دارد ، نه تنها فن آوری های مختلف بلکه انتخاب محصول نیز.آماده سازی:

سوپ شیر نارگیل تایلندی و غذاهای دریایی (tom kha gai).این طعم تند دارد و شامل استفاده از مواد خاص است که یافتن آنها در روسیه دشوار است.در اینجا از ترکیب شیر برای نرم کردن طعم استفاده می شود.
سوپ کرم نارگیل.این گیاه اغلب با سبزیجات و قارچ بدون استفاده از گوشت طبخ می شود.مواد جوشانده شده داخل سیب زمینی های پوره شده و با شیر پر می شوند.
ظروف با استفاده از فن آوری معمولی آبگوشت با گوشت یا سوپ سبزیجات با استفاده از شیر نارگیل.این ظرف بر خلاف سوپ پوره ، آبگوشت زیادی دارد که باعث می شود مایع تر و کالری کمتری داشته باشد.

برای همه گزینه های در نظر گرفته شده ، گشنیز ، مخلوطی از فلفل ، هل ، مرزنجوش ، گیاهان زیتون و ترخون مناسب برای چاشنی ها است.آنها با زنجبیل مورد استفاده برای چنین سوپ ها به خوبی پیش می روند.جعفری ، شوید و ریحان را از میان سبزیجات انتخاب کنید.حتی اگر در دستور العمل ذکر نشده باشد ، می توانید ریز ریز خرد کرده و هنگام سرو ، سوپ آماده را بپاشید.به دلیل آسیب سلامتی در تهیه ، نباید از روغن کلزا استفاده کنید و بهتر است روغن آفتابگردان یا روغن زیتون مصرف کنید.

سوپ شیر نارگیل تایلندی

زمان: 40 دقیقه (در اینجا و پایین - بدون زمان تزریق).
تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
ظروف کالری: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

ویژگی بارز این سوپ طعم ترش و شیرین خاصی است که با طعم یکی از انواع فلفل ها به نام جلاپنو تکمیل می شود.در مغازه های روسی یافتن مواد اولیه اصلی (به عنوان مثال آهک shititake یا کافیر) دشوار است ، بنابراین دستور غذا منجر به آنالوگ های موجود می شود.تهیه شده از ترکیبات جایگزین (به عنوان مثال ، سس سویا به جای ماهی) ، این غذا از سوپ تایلندی واقعی کمتر خوشمزه نخواهد بود.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 200 میلی لیتر (1/2 قوطی)؛
آبگوشت - 500 میلی لیتر؛
میگوهای پخته و یخ زده تمیز - 200 گرم؛
قارچ شیعه (یا قارچ) - 200 گرم؛
لامپ - 1 قطعه.
لیمو - 4 میخک؛
گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
حلال - 10 گرم (یا زنجبیل تازه 20 گرم)؛
فلفل جلاپنو (یا فلفل قرمز) - 1/2 غلاف؛
لیموترش - ساقه 10 سانتی متر طول (یا 1 پوست لیمو)؛
آهک - 1/2 قطعه؛
آهک کافیر (یا لیمو اتاق) - 3 برگ؛
ماهی (یا سویا) سس - 2 قاشق غذاخوری.ل.
شکر نیشکر - 1 قاشق غذاخوری؛
cilantro - 1/2 بسته؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

گالنگال ، لیموترش به آبگوشت مرغ اضافه می شود ، همه چیز آتش گرفته ، به جوش آورده می شود ، به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود.سپس تمام مواد را با قاشق بیرون آورده یا داخل یک قوطی می ریزیم.میگوها از فریزر گرفته می شوند - آنها به طور طبیعی ذوب می شوند.
سس صدف و کافیر به مایع اضافه شده ، همه برای چند دقیقه در حال جوش است.
قارچ ها به چند قسمت خرد شده اند ، حلقه های پیاز را به آبگوشت اضافه می کنند.میگو ، ژلهپئو ، ادویه جات ترشی جات و نمک نیز در آنجا قرار می گیرند.کل به مدت 10 دقیقه پخته می شود ، سپس مایع شیر و شکر نیشکر اضافه می شود.
گوجه فرنگی را به صورت دایره خرد می کند ، پیاز حلقه می کند و سیر خرد شده و با چاقو خرد می شود.مواد آماده شده به آبگوشت اضافه می شود و 3 دقیقه دیگر آن را پخته می شود ، سپس برای نیم ساعت تزریق می کند.
روی بشقاب ها ریخته ، سوپ را با گیاهان خرد شده پاشیده می کنیم ، که به آن یک قاشق چایخوری آب لیمو اضافه شده است.

شیر نارگیل و سوپ مرغ

زمان: 1 ساعت.
تعداد خدمات: 6 نفر.
کالری ظرف: 78kcal در 100 گرم.
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

اساس این دستور العمل سوپ شیر نارگیل تایلندی است و مواد تشکیل دهنده آن کاملاً با شرایط کشور ما سازگار است.ظرف با استفاده از فناوری ساده ساخته می شود ، اما مواد اصلی thai gai (به جز میگو) در اینجا وجود دارد.به دلیل استفاده از فلفل دلمه ای و زنجبیل ، این سوپ طعم تند و معمولی در بسیاری از غذاهای هند و چینی خواهد داشت.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 400 میلی لیتر (1 گلدان)؛
فیله مرغ - 300 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
پیاز - 1 قطعه.
فلفل فلفل قرمز - 1 غلاف؛
زنجبیل - 40 گرم؛
گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
لیمو - 1/2 قطعه؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

فیله مرغ را برش داده ، 750 میلی لیتر آب بریزید ، به مدت 20 دقیقه بپزید.
پیازها را به صورت نیم حلقه برش می زنیم ، زنجبیل را با صفحات نازک ، گوجه فرنگی ها را در دایره ها قرار می دهیم ، همه را درون مایع می گذارند.به جوش بیاورید ، 5 دقیقه بجوشانید.
قارچ ها را در بشقاب ها برش داده و به سوپ آماده شده اضافه می کنیم.شیر سبزی ، سس سویا در آن ریخته ، فلفل ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه می شود.
ظرف 15 دقیقه ظرف آماده می شود.در انتهای سوپ نصف لیمو را فشار دهید (به عنوان یک گزینه - هنگامی که سرو می شود ، در هر بشقاب نصف برش ها را به روش گلدان نمکی قرار دهید) ، سپس بگذارید 30 دقیقه اصرار کند.

کدو تنبل

زمان: 1 سال.
تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
ظروف کالری: 151 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

این سوپ شیر نارگیل گیاهی به اندازه غذاهای تایلندی خوشمزه نیست ، بنابراین برای غذای کودک بسیار مناسب است.در این حالت ، با از بین بردن زنجبیل و سیر از مواد تشکیل دهنده ، می توان کمی دستور تهیه کرد.استفاده از مایع نارگیل باعث می شود که پوره سوپ بسیار حساس شود - کودکان از خوردن غذای پخته شده لذت می برند.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 400 میلی لیتر؛
کدو تنبل - 600 گرم؛
پیاز - 1 قطعه.
زنجبیل - 40 گرم؛
سیر - 4 میخک؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
لیمو - 1 قطعه.(برای پوست)؛
cilantro - 1/2 بسته؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

پیاز را به صورت حلقه خرد می کنیم ، کدو تنبل مکعب هایی با اندازه متوسط است ، زنجبیل را روی رنده خرد می کنیم ، سیرها را خرد می کنیم ، خرد می کنیم و با چاقو خرد می کنیم ، لیمو را با عصاره خرد می کنند.
روغن در ظروف ضخیم دیواری گرم می شود (مانند دیگهای بخار یا کاترپیلار).پیاز را به مدت 3 دقیقه صاف کنید ، کدو تنبل خرد شده را با پوست لیمو و سایر ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، 1 لیتر آب بریزید ، 40 دقیقه بجوشانید.
ظروف از آتش برداشته می شوند ، آب تخلیه می شود ، مایعات شیر اضافه می شود ، نمک طعم دار می شود ، سپس کل توده را با مخلوط کن می کنیم.
قبل از سرو با سبزی خرد شده بپاشید.

سوپ کاری

زمان: 40 دقیقه.
تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
ظروف کالری: 138 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

پوره سبزیجات پخته شده مناسب استبرای ناهار یا شام برای تمام خانواده.ترکیبی جالب از پیاز با قارچ ، که با خمیر کاری تند و شیر نارگیل طعم دار شده است ، حتی طعم آن را نیز مزه می کند.ظروف از این نوع تحمل ذخیره و گرمایش مجدد را ندارند ، بنابراین نیازی به انبار شدن ندارند و باید بلافاصله پس از پخت غذا خورده شوند.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 400 میلی لیتر؛
قارچ - 300 گرم؛
کدو سبز - 400 گرم؛
لامپ - 1 قطعه.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
نان گندم نان تست شده - 4 قطعه؛
خمیر تیز کاری - 1 قاشق غذاخوری؛
ادویه جات ترشی جات دیگر ، نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

قارچ ها به برش های بزرگ برش داده می شوند ، پیاز ها - در دایره ها ، کدو سبز - مکعب های با اندازه متوسط.
روغن درون قابلمه ریخته می شود.پیاز را به مدت 3 دقیقه سرخ می کنیم.قارچ ها به آن اضافه می شوند.همه 5 دقیقه دیگر سرخ شده است.
کدو سبز ، نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، 750 میلی لیتر آب بریزید.10 دقیقه دیگر بجوشانید.
آب اضافی تخلیه می شود.توده جوشانده را با مخلوط کن خرد می کنیم ، سپس به یک تابه منتقل می کنیم ، با شیر نارگیل ریخته ، هم زده ، کمی روی آتش گرم می کنیم.

میگو

زمان: 1 سال.
تعداد وعده های غذایی: برای 7 نفر
مقدار کالری ظرف: 85 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای اولین بار.
مشکل: متوسط.

شیر نارگیل و سوپ میگو طبق این دستور العمل بر اساس آبگوشت غذاهای دریایی تهیه می شود.وجود زنجبیل ، فلفل کاری ، باعث می شود ظرف مانند یک چای کلاسیک چای باشد.بسیار ساده استانواع سوپ تایلندی - بدون قارچ و مواد عجیب و غریب.مواد لازم برای پخت و پز را می توان در هر سوپر مارکت بزرگ خریداری کرد ، که به شما امکان می دهد به راحتی یک غذای عجیب و غریب تهیه کنید.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 400 میلی لیتر؛
پیاز - 1 قطعه.
هویج - 1 قطعه.
ساقه کرفس - 1 قطعه.
میگو یخ زده نشده - 300 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
زنجبیل - 40 گرم؛
فلفل قرمز - 1 غلاف؛
آهک - 1/2 قطعه؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

میگو را به مدت 5 دقیقه در 1 لیتر آب بپزید.سپس آنها را روی یک سلفون ریخته و تمیز کنید.صدف ها را در همان آبگوشت قرار دهید ، یک چهارم ساعت دیگر بپزید ، سپس صاف کنید.
هویج را با نی ، پیاز با حلقه ها ، کرفس را با برش های نازک برش دهید.در یک قابلمه روغن روغن را گرم کنید ، سبزیجات آماده را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید ، سپس آنها را با آبگوشت مخلوط کنید ، سس سویا ، نمک و ادویه اضافه کنید.
زنجبیل و فلفل دلمه خرد شده ، سوپ را در آن قرار دهید.سپس شیر از نارگیل ریخته و میگو گذاشته می شود.محتویات ماهیتابه را به جوش آورده و از آتش جدا می کنند.
آهک را بر اساس تعداد وعده ها برش های نازک خرد کنید.بقیه را درون قابلمه فشار دهید.به مدت 30 دقیقه تزریق کنید.وقتی در هر بشقاب سوپ نارگیل تکه ای از لیموترش قرار گرفت ، با گیاهان آنرا بپاشید.

با نارنجی

زمان: 40 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: برای 4 نفر
مقدار کالری ظرف: 118 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای اولین بار.
مشکل: متوسط.

وجود پرتقال در این ظرف نه تنها آن را با ویتامین ها غنی می کند بلکه با استفاده از پوست مرکبات طعم خاصی می بخشد.رویکرد اصلی پخت و پز ترکیب ترکیب قارچ و سبزیجات ، کنسرو لوبیا و شیر نارگیل است.این سوپ بسیار مغذی است ، بنابراین برای یک وعده غذایی جداگانه نیز مناسب است.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 200 میلی لیتر؛
هویج - 3 قطعه .؛
پیاز - 3 قطعه؛
قارچ قارچ - 200 گرم؛
لوبیای کنسرو - 400 گرم؛
نان نان تست - 3 برش؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
زنجبیل - 40 گرم؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

هویج را با نی خرد کنید ، قارچ ها را با بشقاب ها ، پیازها با نیم حلقه ، فلفل فلفل دلمه ای با قطعات کوچک ، زنجبیل را روی یک رنده خرد کنید.
روغن را روی قابلمه بریزید.هویج ها را به مدت 3 دقیقه با پیاز سرخ کنید.
پوست آنرا خرد کنید ، آب پرتقال را له کنید.
سبزیجات سس شده را در گلدان بگذارید ، 1 لیتر آب بریزید.قارچ و پوست پرتقال را اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.سپس آب یا سبزیجات را با قارچ صدف بریزید و روی آن را لکه دار کنید.
آب پرتقال را اضافه کنید ، همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید.
سیب زمینی های پوره شده را درون گلدان منتقل کنید ، لوبیای کنسرو را اضافه کنید ، شیر نارگیل بریزید.جوش آورده و از روی حرارت برداشته می شود.30 دقیقه بگذارید.
نان را به مکعب های کوچک بریزید ، در یک ماهیتابه خشک کنید و با نمک خشک کنید.سوپ خامه نارگیل را با آرد سوخاری سرو کنید.

بنابراین خا با کد

زمان: 1 سال.
تعداد خدمات: 16 نفر.
محتوای کالری ظرف: 77 کال در 100 گرم
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

ترکیبات سنتی حجم kha از مرغ و غذاهای دریایی است ، اما در این حالت از ماهی برای پخت و پز استفاده می شود.این دستور غذا می گوید: cod ، زیرا به راحتی روی فیله ها پردازش می شود ، اما در صورت تمایل می توانید ماهی دیگری (خلال دندان ، گرده گل ، ماهی خال مخالی و غیره) مصرف کنید که به راحتی از استخوان جدا می شود.طبق فن آوری آماده سازی این گوش های کلاسیک است که با ترکیبات غیر مشخص (به عنوان مثال زنجبیل) همراه است و طعم تند و تند دارد.
مواد لازم:
شیر نارگیل - 800 میلی لیتر؛
كد (ماهي) - 1 كيلوگرم؛
سیب زمینی - 400 گرم؛
هویج - 2 قطعه .؛
زنجبیل - 80 گرم؛
لیمو - 1 قطعه.
تخم مرغ - 3 قطعه .؛
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:
تراشه ها ، سر ، دم و باله ها قطع شده ، ستون فقرات از هم جدا می شود ، پوست قطع می شود.فیله کنار گذاشته می شود ، همه چیز دیگر با 2 لیتر آب پر می شود ، به مدت یک ربع ساعت جوش می آید.آبگوشت حاصل فیلتر شده است.
زنجبیل زمینی است ، سیب زمینی و هویج را به صورت نوار خرد می کنند.همه را درون آبگوشت پخته شده یک ربع ساعت قرار دهید.
فیله ماهی را با یک چاقو به برش های 3-4 سانتی متر عرض تقسیم می کنیم.برش های حاصل در آبگوشت قرار می گیرند ، سس سویا ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
ماهیتابه را با سوپ از بشقاب جدا نکنید ، در آنجا شیر را از نارگیل ریخته ، به جوش آورده ، گرما را خاموش کرد ، آب لیمو فشرده را اضافه کرد.اصرار برنیم ساعت
تخم ها به طور صاف جوشان می شوند و پر از آب یخ می شوند.آنها از پوسته تمیز می شوند ، به نصف بریده می شوند.هنگام خدمت ، هر نیمی از تخم مرغ را در هر صفحه سوپ قرار می دهیم.

با مارچوبه سبز

زمان: 20 دقیقه.
تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 163 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

این یک غذای ساده اما بسیار آب دهان است که با پوره مارچوبه و رشته فرنگی آب پز ترکیب می شود ، در حالی که تعداد سایر مواد را به حداقل می رساند.بر خلاف دستور العمل های دیگر ، هیچ ادویه جات گرم مانند فلفل قرمز وجود ندارد ، بنابراین این سوپ را می توان برای رژیم غذایی توصیه کرد.همچنین برای صبحانه مناسب است و به سریع خستگی و احساس سنگینی در معده کمک نمی کند.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 400 میلی لیتر؛
مارچوبه سبز - 200 گرم؛
رشته فرنگی تخم مرغ - 200 گرم؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
سبزیجات - 1/2 بسته؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

مارچوبه را به مدت 5 دقیقه بپزید.سپس یک قوطی را بریزید ، آب لیمو و مایه را اضافه کنید.
رشته فرنگی ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، آب را تخلیه کنید ، مارچوبه ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، در شیر نارگیل بریزید.هم بزنید و گرما بزنید.
سبزی ها را خرد کنید و هنگام خدمت آنها را در بالای هر بشقاب سوپ قرار دهید.

عدس

زمان: 1 سال.(اینجا و پس از آن - بدون زمان خیساندن و تزریق).
تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 110 کیلو کالری در 100 گرم
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

در بسیاری از دستور العمل های آشپزی ، شیر نارگیل همراه با زنجبیل است و این سوپ نیز از این قاعده مستثنی نیست.ویژگی خاص آن پیش از سرخ کردن قطعات فیله مرغ است که باعث می شود بعد از جوش آنها آبدارتر شوند.این ظرف را می توانید برای ناهار یا شام تهیه کنید و اگر فلفل های چیلی را از بین ببرید ، برای غذای کودک نیز مناسب است.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 200 میلی لیتر؛
فیله مرغ - 300 گرم؛
هویج - 2 قطعه .؛
زنجبیل - 40 گرم؛
عدس قرمز - 200 گرم؛
فلفل فلفل قرمز - 1 قطعه.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
خامه ترش - 60 گرم؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

عدس ها را شسته ، ریخته با آب ریخته و برای مدت 30 دقیقه خیس می کنند.
هویج را روی یک رنده بزرگ ، زنجبیل - روی یک رنده خرد کنید.پیاز را در نیم حلقه برش داده ، گوجه فرنگی نی است ، فیله یک نوار است.
1 قاشق غذاخوری را روی تابه بریزید.لروغن نباتی ، قطعات مرغ را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید (آنها را بچرخانید تا به پایین نچسبند).ترجمه به تابه.
1 قاشق غذاخوری را درون ماهی تابه بریزید.لکره ، پیاز و هویج را سرخ کنید.
سبزیجات بو داده را به ماهیتابه اضافه کنید ، 750 میلی لیتر آب بریزید ، به جوش بیاورید.عدس و زنجبیل را اضافه کنید ، به مدت 30 دقیقه بپزید.
قابلمه را از روی حرارت بردارید ، فلفل دلمه ای خرد شده را در آن قرار دهید ، شیر نارگیل را بریزید.اصرار کنید نیم ساعت.هنگام سرو سوپ ، یک گلدان خامه ترش را داخل بشقاب بگذارید.

با نخود

زمان: 2 ساعت.
تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
محتوای کالری یک ظرف: 221 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: اول.
مشکل: متوسط.

در بسیاری از ظروف ، شیر نارگیل در پایان پخت و پز اضافه می شود ، اما در این حالت مواد اولیه در مراحل پایانی روی آن پخته می شوند.مواد اصلی این سوپ ، نخود و برنج است ، آنها زمان پخت و پزهای مختلفی دارند ، بنابراین هنگام پخت و پز ، باید زمان را به دقت تماشا کنید.ادویه جات ترشی جات مورد استفاده در اینجا زردچوبه است که می تواند جایگزین دوستداران کاری شود.

مواد لازم:

شیر نارگیل - 800 میلی لیتر؛
نخود - 200 گرم؛
برنج - 100 گرم؛
فلفل دلمه ای - 1 قطعه.
گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
پیاز - 1 قطعه.
روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری.ل.
سیر - 4 میخک؛
زردچوبه - 1 قاشق غذاخوری؛
ادویه جات ترشی جات دیگر ، نمک را برای طعم دادن.

روش تهیه:

پیاز و فلفل های زنگ زده را به صورت مکعب خرد می کنند ، فلفل و سیر را خرد می کنند.
نخود برای چند ساعت خیس می کند.سپس آن را بشویید ، یک لیتر آب بریزید ، به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط بپزید.برنج را اضافه کنید ، 15 دقیقه دیگر بپزید.
روغن را روی قابلمه بریزید.پیاز و فلفل دلمه ای را به مدت 3 دقیقه ، به همان اندازه - گوجه فرنگی ، سیر و فلفل اضافه کنید.در حین سرخ کردن ، توده را هم بزنید.
شیر نارگیل را درون مخلوط سبزیجات بریزید ، به مدت 3 دقیقه بجوش بیاورید ، اما جوش نزنید.
اگر آب درشت را با نخود و برنج در آن مانده است ، آن را تخلیه کنید.مخلوط سبزیجات ، کاری را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید.اصرار کنید نیم ساعت.هنگام سرو ، سوپ نارگیل را روی بشقاب ها بریزید ، با سبزی خرد شده را در بالا بپاشید.