کدو سبز با سیر برای زمستان - طرز تهیه دستور العمل های مرحله به مرحله

اشتها آور به راحتی از سبزیجات پر از پانسمان یا ماریناد تهیه می شود.اهمیت استریل کردن درب ها و کوزه هایی که سالاد را ذخیره می کنند را به خاطر بسپارید.آنها می توانند با جوشیدن در آب تمیز برای چند ثانیه آلوده شوند.سرکه مخلوط با ادویه جات ترشی جات برای تهیه ماریناد استفاده می شود.

دستور العمل های کدو سبز با سیر برای زمستان

از محصولاتی که در دمای 100 درجه سانتیگراد و بالاتر تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند تهیه می شود.در غیر این صورت ، کنسرو می تواند بد شود و بانک ها منفجر شوند.برای استریل کردن ظروف دو گزینه وجود دارد:

1. بخار.این بانک از پایین به بالا بر روی یک ملاقه باریک یا برجک و بدون چاله نصب شده است.آب درون مخزن ریخته و جوش می آید.با جوشیدن بخار ، شیشه را بالا می برد و استریل می کند.
2. در آب جوش.آب به طور جداگانه جوش می آید و درون کوزه های از قبل گرم شده ریخته می شود (اگر گرم نشود ، ممکن است لیوان از اختلاف دما ترکیده باشد).تمام درب ها را می توان در یک ظرف قرار داده و جوش داد.

کدو تنبل و سایر مواد تشکیل دهنده ای که در سالاد مورد استفاده قرار می گیرند ، روی حرارت متوسط ​​و یا به مدت 10-15 ثانیه در آب جوش مخلوط می شوند (به عنوان یک ظرف جداگانه).برای بهبود طعم دلمه های کدو سبز تند با ماریناد بر اساس سرکه و ادویه جات ترشی جات یا سس مایونز با سیر خرد شده و فلفل زنگ پر می شود.همچنین باید شکر را به آب نمک اضافه کنید و ادویه جات را جوشانده تا طعم آنها روشن تر شود.

کدو سبز سرخ شده با سیر برای زمستان

• زمان: 45-60 دقیقه.
• مقداروعده های غذایی: 2-3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 188 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پمپاژ زمستانی.
• مشکل: آسان.

به یاد داشته باشید که کدو تنبل تیز برای زمستان فقط 1-2 ماه پس از پمپاژ آماده استفاده خواهد شد.قبل از آن ، سلیقه آنها زمان ثبات نخواهد داشت و به تدریج اشباع تر می شوند.

مواد لازم (روی قوطی 1 لیتر):

• کدو سبز - 700 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 7-8 دندان؛
• فلفل دلمه ای - 3 نخود؛
• برگ خلیج - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. کدو سبز را با آب بشویید ، نکات را برش دهید ، پوست آنرا با چاقوی تیز بردارید ، میوه را به وسط نصف کنید و میوه ها را با قاشق بردارید.گوشت را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را به مدت 5-10 ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید ، یک برش صلیبی را در طرف مقابل پدانچل بزنید ، پوست آن را جدا کنید.انتهای آن را بریده ، ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
3. پیاز را از پوسته خشک پوست بگیرید ، با یک نی کوتاه نازک بپوشید.
4. سیر را خرد کنید.
5. همه سبزیجات را ترکیب کنید ، روغن نباتی را اضافه کنید و در یک ماهی یا ماهی تابه سرخ کنید تا طلایی شود.سپس به مدت 15-20 دقیقه بجوش و خروش آمدن ادامه دهید ، و برگ برگ را اضافه کنید و آرد را با سیر اضافه کنید.
6. بعد از خنک کردن میان وعده ، سس مایونز را وارد کنید ، مخلوط کنید.
7. قوطی ها و درب ها را استریل کنید.
8. کدو تیز را به همراه سیر در لیوان آماده شده برای زمستان قرار دهید ، آن را با یک درب بپیچانید.

با رب گوجه فرنگی

• زمان: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2-3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 196 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: پمپاژ برای زمستان.
• مشکل: آسان.

یک سالاد کنسرو سریع بهتر با افزودن ادویه های معطر تهیه می شود که بعداً تمام طعم آنها را به ظرف اضافه می کند و تلخ نمی شود.

علاوه بر میخک ، گلهای آفتابگردان ، خردل دیژون ، کاری را می توان چرخاند.

مواد لازم (روی قوطی 1 لیتر):

• کدو سبز - 600 گرم؛
• پیاز - 2 قطعه .؛
• هویج - 100 گرم؛
• خیار شور - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• میخک - 3 قطعه .؛
• سیر - 6 دندان.

روش تهیه:

1. میخک سیر را با یک چاقوی تیز خرد کنید یا از طریق یک پرس مخصوص بفروشید.
2. کدو سبز را با آب بشویید ، نوک ها را برداشته ، لایه بالایی پوست را بریده و دانه ها را برش دهید.گوشت را به قطعات مثلثی کوچک خرد کنید.
3. هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید.
4. خیارها را از آب نمک بشویید ، انتها ، رنده یا کت را با کاههای بلند برش دهید.
5. پوسته خشک را از پیاز جدا کنید ، با نی بلند برش دهید.
6. همه سبزیجات را ترکیب کنید ، سیر ، روغن زیتون ، برگ خلیج ، میخک و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.محصولات را روی حرارت متوسط ​​به مدت 40-50 دقیقه ببندید.صبر کنید تا خنک شود ، سس مایونز را وارد کنید ، برگهای خلیج را مخلوط کرده و از بین ببرید.
7. کوزه های استریل شده ، سبزیجات خرد شده را در آنها قرار دهید ، جوشانده را بپیچانیددربها

سالاد کدو سبز با سیر

• زمان: 1-1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 2-3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 26 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: پمپاژ برای زمستان.
• مشکل: آسان.

به یاد داشته باشید که فلفل دلمه ای را برای آبمیوه های تیز با سیر باید از آب نمک جدا کنید.در غیر این صورت سالاد ممکن است هنگام ذخیره بسیار تند شود.در صورت تمایل ، می توانید هویج کره ای را به جای نمونه های معمولی اضافه کنید - این باعث افزایش رایحه میان وعده می شود.

مواد لازم (روی قوطی 1 لیتر):

• کدو سبز - 700 گرم؛
• سیر - 10-12 دندان؛
• فلفل دلمه ای - 3 نخود؛
• سرکه میز 9٪ - 6 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 200 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آب مقطر - 100 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل فلفل قرمز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. کدو سبز را با آب بشویید ، پوست را با یک چاقوی تیز یا پوست کنده ، برش دهید ، نکات آن را بردارید ، دانه ها را برش دهید.گوشت را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
2. سیر را از پوسته پوست بگیرید.
3. هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید.
4. پیاز را از پیاز جدا کنید ، ریزوم را برش دهید ، میوه را با حلقه های نیمه خرد کنید.
5. تمام سبزیجات آماده شده را با آب مقطر پر کنید ، به جوش بیاورید ، روی یک کلراد قرار دهید.
6. شیرینی ها را به آرامی برش دهید ، دانه ها را برداشته و میوه را به قطعات کوچک خرد کنید.
7. سرکه ، آب مقطر ، نمک ، شکر ، میخک سیر ، فلفل دلمه ای و ادویه را ترکیب کنید.بگذارید آب نمک به مدت 30-40 دقیقه آب شیرین شود.
8. استریل کردنکوزه ها ، سبزیجات آماده را درون آنها منتقل کنید ، آنها را با آب نمک پر کنید و فلفل را از آن جدا کنید.ظروف شیشه ای را با درب ببندید.

فیلم ها