سوپ ترشک - طرز تهیه اولین غذای بدون چربی یا روی یک مایع گوشتی با عکس
مطالب
برخلاف اکثر دنیاآشپزخانه ها ، ما دارای انتخاب گسترده ای از دوره های اول است.آب و هوای سرد اجداد ما را مجبور کرده است که برای هر چیزی دستور العمل های سوپ را ارائه دهند ، برای مثال ، روس ها از گزنه یا ترشک لذت می برند.تهیه چنین ظروف بسیار آسان است.
نحوه انتخاب و تهیه ترشک برای پخت و پز
خرید سبزی برای اولین وعده غذایی بهترین گزینه در بازار در یک فروشگاه آشنا است.این هزینه کمتر از چیدن گیاهان در فروشگاه خواهد بود.از این گذشته ، یک گلدان بزرگ ترشک به مقدار زیادی (دو یا سه دسته ضخیم) احتیاج دارد و سبزیجات بسته بندی شده در جعبه های موجود از سوپر مارکت به یک پنی پرواز می شوند.عالی است اگر بتوانید ترشک خود را پاره کنید (به شمال نزدیکتر می شود).ظاهر گیاه از اهمیت خاصی برخوردار نیست ، زیرا برای پختن سوپ باید زمینی ایجاد شود ، اما به الگوی یکنواخت روی برگها نیز توجه کنید.گیاهان خام باید قبل از پختن با آب شسته شوند و خشک شوند.
طرز تهیه سوپ تهیه شده از ترشک
فناوری پخت و پز این ظرف شبیه به بورسشت یا سوپ است (حتی سوپ ترشک اسم ترشک نیز پشتی سبز است) ، بنابراین اکثر خانم های خانه دار مشکلی ندارند..علاوه بر این ،پخت و پز زمان کمتری می برد ، زیرا خود برگهای سبز تقریباً بلافاصله پخته می شوند.سوپ را با ترشک به بهترین وجه در بهار سرو کنید.ابتدا دستور العمل کلاسیک را امتحان کنید ، سپس می توانید تغییرات اصلی را انتخاب کنید.
طرز تهیه سوپ ترشک با تخم مرغ بدون گوشت
نسخه گیاهی سوپ ترشک برای کسانی که در خواب از دست دادن وزن دارند جذاب خواهد بود.شما نیاز خواهید داشت:
- ترشک - 2 بسته؛
- سیب زمینی - 3-4 عدد .؛
- هویج؛
- لامپ؛
- تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
- نمک ، فلفل.
آماده سازی کمی زمان می برد.به شرح زیر ادامه دهید:
- گلدان آب را روی اجاق گاز قرار دهید.وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
- هویج و پیاز را خرد کنید ، با کره سرخ کنید.بعد از 15 دقیقه به قابلمه اضافه کنید.
- برگهای سبز را با روبان برش دهید ، آنها را در آب فرو کنید.سوپ را جوشانده و آن را خاموش کنید.
- تخم مرغ ها را بطور جداگانه بجوشانید ، ریز خرد کنید.با خامه ترش قبلاً در بشقاب ها سرو کنید.اگر یک وعده غذایی بدون گوشت درست کنید ، به تخم مرغ احتیاج ندارید.
نحوه طبخ سوراخ ترش با گوشت
استفاده از مایع گوشتی باعث می شود اولین وعده غذایی رضایت بخش تر و هضم شود.شما نیاز دارید:
- گوشت گاو یا گوشت خوک روی استخوان.
- سورل - 2 بسته؛
- سیب زمینی - 3-4 عدد .؛
- رب گوجه فرنگی (اختیاری) - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- هویج - 1 قطعه.
- لامپ؛
- تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
- خامه ترش ، نمک.
توجه داشته باشید که برای تهیه آبگوشت گوشت حداقل دو ساعت طول می کشد.ترشک را با ترشک به صورت زیر انجام دهید:
- استخوان را در گلدان آب قرار دهید.وقتی آبگوشت جوش آمد ، به آرامی آن را برداریدکف را کم کنید ، گرما را کم کنید ، فصل را با نمک و فلفل بزنید.یک ساعت بگذارید.
- سیب زمینی ها را خرد کنید ، داخل یک قابلمه بریزید.
- گوشت را برداشته ، خنک کنید ، آن را از استخوان جدا کنید و ریز خرد کنید.
- هویج و پیاز را خرد کنید ، سرخ کنید.اگر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، طعم آن اسیدی تر خواهد شد.در یک قابلمه را بشویید.
- سبزیجات را با روبان برش داده ، به مایع اضافه کنید و سپس برش های گوشتی قرار دهید.به جوش بیاورید و به جوش بیاورید.
- سوپ سرم با تخم مرغ آب پز و خامه ترش سرو می شود.
Borscht سبز با ترشک و چغندر
دستور العمل کلاسیک مادربزرگ برای سبزه سبز با ترشک در بسیاری از خانواده ها از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است.برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- گوشت گاو روی استخوان.
- ترشک - 2 بسته؛
- چغندر - 4 قطعه .؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- هویج؛
- پیاز؛
- کرم؛
- تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- فلفل سیاه ، نمک.
تهیه سوپ با ترشک توسط این دستور غذا بسیار یادآور بورشت معمولی است.به شرح زیر عمل کنید:
- قابلمه آبگوشت را روی اجاق گاز قرار دهید.وقتی جوش آمد ، کف را برداشته ، حرارت ، نمک را کم کرده و فلفل (یا سایر ادویه جات) اضافه کنید.
- یک ساعت بعد سیب زمینی ها را داخل مکعب ها خرد کنید.
- هویج ، پیاز و چغندر را ریز خرد کنید یا رنده کنید.سبزیجات را سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- مخلوط سبزی را بعد از 15 دقیقه درون آبگوشت قرار دهید.
- چمن ها را به روبان برش داده و درون سوپ فرو کنید.بگذارید جوش بیاید.
- با تخم مرغ آب پز و خامه ترش سرو کنید.
طرز تهیه سوپ ترش و مرغ را در چند اجاق گاز
خانم های خانه دار که دارای چند اجاق مدرن هستند ، می توانند اولین دوره را خیلی سریعتر آماده کنند.شما نیاز خواهید داشت:
- مرغ به عقب.
- سورل - 2 بسته؛
- هویج:
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- چغندر - 4 قطعه .؛
- پیاز؛
- کرم.
برای اینکه روند سریع تر انجام شود ، قطعات را از قبل برش دهید.باید به صورت زیر پخته شود:
- هویج خرد شده ، پیاز و چغندر را در حالت سرخ کردن در روغن آفتابگردان سرخ کنید.در یک بشقاب کنار بگذارید.
- کاسه را با آب پر کنید ، مرغ را بگذارید و بگذارید آن را بپزد.سپس گوشت را بردارید.
- سیب زمینی ها و مخلوط سبزیجات را درون آبگوشت قرار دهید ، بگذارید 20 دقیقه بماند.
- تکه های خرد شده و مرغ را اضافه کنید.5 دقیقه دیگر بگذارید.
غذاهای کالری
ترشک با سوپ تخم مرغ برای خانم های باردار ، مادران شیرده و برای همه بسیار مفید استکه فاقد ویتامین است.به طور سنتی ، آن را به عنوان یک غذای سالانه در نظر گرفته ، اما شما می توانید به دنبال یک ترفند بروید: اگر برگ ها را از قبل منجمد کنید (همانطور که کلم را درمان می کنید) ، پس می توانید در تمام طول سال سوپ بخورید.نکته اصلی - هیچ کس از آن بهبود نمی یابد: کالری کالری یک وعده ، که در آبگوشت گوشت پخته شده است ، 120 کیلو کالری ، و گیاهخواری است - فقط 75 کیلو کالری.
دستور العمل های ویدیویی برای پخت و پز سوپ در خانه
هر خانه دار در صورت انتخاب سبزی مناسب می تواند اولین دوره خوشمزه را انجام دهد.سوپ ترشک علاوه بر استفاده از مخلوط کن برای غذای کودک در هر سنی مناسب استبه راحتی پوره شدهاینجا بدون اسرار آشپزخانه شخصی نیست: کسی به جای گوشت تازه خورش اضافه می کند ، کسی از سیب زمینی امتناع می کند و برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند ترشک را در سرکه حفظ کنند تا کل سال را حفظ کند.
