سوپ ترشک - طرز تهیه غذای خوشمزه با دستور العمل های عکس و فیلم
فهرست مطالب
ویتامین های سرشار از ترشک برای سوپ ها محبوب هستند ،که با افزودن آن تندتر و غیرمعمول تر می شوند.این امر با اسیدیته سبزی که توسط گیاه تهیه می شود ، حاصل می شود ، و تمام فواید آن را به وعده غذایی نهایی ارائه می دهد.یادگیری نحوه تهیه این ماده ، اسرار پردازش آن و حفظ طعم آن مفید است.
طرز تهیه سوپ ترشک
برای یک مهماندار جوان و باتجربه مفید است که می داند چگونه سوپ ترش را تهیه کند.ظرف در بهار وقتی که ویتامین های کافی وجود ندارد ، محبوب است.ظرف طراوت دلپذیر را تقویت می کند ، ظرف به خوبی گرسنگی را خاموش می کند.اسرار پخت و پز انتخاب صحیح مواد ، پیروی از دستور العمل و زمان مشخص شده در آن است.سبزیجات سبزیجات یا پخته شده باعث خراب شدن طعم و ظاهر آن می شوند.
راز پختن ترشک در اینجا آورده شده است:
- اگر بدون آن طبخ شودمی توانید خمیر میزو یا داشی ژاپنی را به آبگوشت اضافه کنید.
- وعده غذایی آماده را به طور صحیح با خامه ترش ، سس پستو ، مایونز سرو کنید.
- می توانید با افزودن سبزیجات تند ، طعم و مضرات اسید را خنثی کنید: آرگولا ، گلدان آبی ، اسفناج یا کلم.
- این سوپ با افزودن کروتون های سفید ، مرغ سرخ شده ، پنیر ادیگ و میگو چربی تر می شود.
- برای به دست آوردن سوپ رژیمی ، خامه ترش را با ماست ، خامه ترش ، سیب زمینی ، کرفس ، خیار برای غذاهای سرد جایگزین می کنیم.
- لازم نیست که برگ ها را بپزید - می توانید در مخلوط کن با خامه ترش بزنید و درون آب داغ بریزید.
چقدر پختن ترشک را در سوپ
اسرار پختن سوپ ظریفاتی است که باید برای تهیه یک غذای خوشمزه و معطر ، ظاهری مفید و زیبا در عکس در نظر گرفت:
- فقط برگهای جوان برای پخت و پز مناسب هستند تا یک پوندکل را تشکیل دهند.اگر گل در حال حاضر دور ریخته شود - برگ ها محکم می شوند ، طعم ناخوشایند می یابد.
- آماده سازی شامل طبقه بندی دقیق چمن ، از بین بردن برگ های پژمرده ، پوسیده و زرد و از بین بردن نکات قلمه ها است.
- قبل از پخت و پز ، ترشک را باید در یک کاسه آب شستشو دهید تا ماسه و سنگریزه ها از آن جدا شود.بهتر است قطعه کار را خیس کنید یا شستشو را در چند مرحله انجام دهید.
- به خاطر داشته باشید که پختن ترشک چقدر طول می کشد - برای پختن آن 4 دقیقه طول می کشد.
- زمان پخت و پز را می توان کاهش داد - به محض نرم شدن برگ ها و تغییر رنگ ، چمن آماده است.
- برگها را با نمک در آب جوش خرد می کنند.
- بیاموزید که چگونه ترشک را برای سس آماده کنید -باید به مدت 9 دقیقه با آب جوش قوی جوشانده شود ، سپس نمک.
- ترش یخ زده بدون ذوب پخته می شود ، به مدت 5 دقیقه در آب جوش تند کاهش می یابد.
چه مقدار ترشک لازم برای سوپ است
ترشک خوشمزه و سالم برای سوپ به میزان 2 لیتر مایع گوشتی - 100 گرم جو اضافه می شود.این طعم و مزه غنی از غذای نهایی را می بخشد و تمام خانواده را با عطر دلپذیر خوشحال می کند.اگر سوپ فقط با ترشک پخته شود ، بدون اینکه گوشت اضافه شود ، نسبت آن متفاوت خواهد بود: در هر لیتر آب - 200 گرم .برای متعادل کردن طعم ترش ترش ، توصیه می شود کروتون ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ آب پز را به سوپ میل کنید.
سوپ ترشک - دستور العمل با عکس
یک دستور تهیه سوپ ترش خوشمزه با اضافه کردن تخم مرغ شله یا محصول پخته شده خرد شده هنگام خدمت ، کلاسیک محسوب می شود.تهیه یک وعده غذایی با دنبال کردن عکس های مرحله به مرحله یا آموزش های ویدیویی آسان است.با اضافه کردن به برگهای ترشک مرغ ، خورش ، پختن ظرف در چند اجاق گاز ، بدون گوشت ، می توانید با طعم و مزه آزمایش کنید و گیاهان تازه را با کنسرو جایگزین کنید.
سوپ ترشک و تخم مرغ
سوپ کالری خوشمزه و سبکی با تخم مرغ بیرون می آید.این چندین نوع مختلف دارد - شما می توانید تخم مرغهای شلاق زده را در فرایند پخت و پز اضافه کنید ، خرد کنید که در آخرین مرحله تولید جوشانده شود ، یا با قرار دادن کاسه ای با برش های تخم مرغ خرد شده ، سوپ برگهای ترشک را به طور جداگانه سرو کنید.در هر صورت ، سوپ اشتها آور است.
مواد لازم:
- آبگوشت - 3 لیتر؛
- برگ ترشک - 5 بسته؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- سیب زمینی - 2 قطعه.
روش تهیه:
- آبگوشت را جوشانده ، برش های سیب زمینی را در آن قرار دهید ، نمک را به طعم دهید.
- برگ های ترشک را با نوارهایی به طول نیم سانتی متر عرض برش دهید ، صبر کنید تا سیب زمینی ها آماده شوند و چمن را پایین بیاورید.
- در یک کاسه ، یک تخم مرغ را با یک جریان نازک از آبگوشت جوش با همزن شدید بزنید.
- 2 دقیقه طبخ کنید ، 10 دقیقه اصرار کنید.
سوپ ترش با مرغ
سوپ سبز و ترش با مرغ و مرغ با اضافه کردن فیله یا اسکلت به طعم و مزه اضافه می شود..غلظت گوشت ابتدا با استفاده از آن در آبگوشت و سپس به عنوان پرکننده سوپ افزایش می یابد.می توانید سوپ را با اضافه کردن ادویه ها ، ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات متنوع کنید.ظرف آماده شده را با خامه ترش ، که با گیاهان آبپاشیده شده است ، به خوبی سرو کنید.
مواد لازم:
- آب - 2 لیتر؛
- ران مرغ نیم دایره ای است.
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه.
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- نخود فلفل - 2 قطعه .؛
- سیب زمینی -2 قطعه .؛
- برگ ترشک - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه.
روش تهیه:
- آبگوشت را از گوشت جوشانده: باسن را بشویید ، داخل آب بگذارید ، بجوشانید ، کف را برداشته ، حرارت را کم کنید ، 1 عدد پیاز و نیم را اضافه کنیدهویجیک ساعت قبل از پایان یک ساعت ، نمک بپزید ، برگ خلیج و فلفل بریزید.هنگامی که آماده حذف ادویه ها هستید.
- گوشت را به خلال خرد کرده و آبگوشت را خرد کنید ، سیب زمینی ها را به مکعب ها بریزید ، پیاز را خرد کنید ، نیمی از هویج ها را روی یک رنده بزرگ (چغندر) خرد کنید.
- پیاز را به راحتی با نمک و فلفل سرخ کنید - 3 دقیقه ، هویج ها را اضافه کنید ، هم بزنید ، بجوشانید.
- آبگوشت را بجوشانید ، سیب زمینی ها را بگذارید ، 17 دقیقه بپزید ، پیاز و هویج را بگذارید ، به مدت 4 دقیقه بپزید.
- برگ های ترش را بچسبانید ، از 2 دقیقه بپزید ، بپزید.برش های گوشت را اضافه کنید ، مانع کنید.
- سوپ را با نمک ، فلفل حل کنید و 13 دقیقه اصرار کنید.
- با تخم مرغ آب پز خرد شده در نیمه و خامه ترش سرو کنید.می توان از گوشت های کباب به جای گوشت تند و تیز استفاده کرد.
سوپ ترش در چند اجاق گاز
یک دستور العمل ساده باعث طعم ویتامین سالانه می شود.سوپ همراه با ترشک در یک مارپیچ آسان طبخ می شود.مالک نه تنها مجبور است تمام مواد لازم را آماده کرده و آنها را در دستگاهی قرار دهد که همه کارها را به تنهایی انجام دهد.سوپ پخته شده در مولتی کوکر دارای رایحه ای غنی ، آبدار و رنگ روشن است ، در عکس خوب به نظر می رسد و مورد علاقه خانه داران است.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 0.8 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- شوید خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ ترشک تازه - 0،15 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 5 قطعه .؛
- سیر - 3 دندان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب - 3 لیتر.
روش تهیه:
- مرغ را بشویید ، برش های خرد شده ، سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید ، هویج ها را خرد کنید ، پیاز ها را به صورت نوارها خرد کنید ، ترشک را به صورت نوار بریزید.
- کف گلدان مولتی واریوم را روی روغن بریزید ، پیاز را با سیر و هویج در حالت سرخ کنید.تا زمان آماده شدن ، درب آن را باز نگه دارید.
- فیله ها ، سیب زمینی ها را وصل کنید ، در آب بریزید ، درب آن را ببندید ، حالت خاموش را تنظیم کنید ، یک ساعت نگه دارید.
- برگ های ترشک را دراز بکشید ، فصل آن را با نمک ، فلفل ، شوید ، بسته شدن درب ، بسته شدن عملکرد ، عملکرد خاموش را برای یک چهارم ساعت تنظیم کنید.در این زمان تخم مرغ ها را خنک بپزید.
- حالت را خاموش کنید و نصف تخم مرغ آب پز را سرو کنید.
- اگر اسید کافی نیست ، مقداری آب لیمو یا لیموترش بریزید.
سوپ ترش بدون گوشت
طرفداران غذاهای رژیمی باید بدانند که چگونه سوپ را با ترشک بدون m تهیه کنند.یاساپخت و پز سریع آن تقریباً بیش از یک سوم ساعت طول خواهد کشید ، اما در نهایت با یک غذای عالی که سیر می شود به پایان می رسد.سوپ سبزیجات سبک برای خانم هایی که در هر سنی لاغر می شوند جذاب خواهد بود ، اما پس از آن لازم است تخم مرغ ها را از دستور تهیه خارج کنید ، نه اینکه با خامه ترش با سیر ، بلکه با کره چاشنی بزنید.
مواد لازم:
- برگ ترشك - 220 گرم؛
- سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- چاشنی -؟قاشق چایخوری؛
- نمک - 2 تراشه؛
- پیاز سبز - نیم دسته؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را پوست کنده ، آنها را تفت دهید ، آنها را درون آب بگذارید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، نمک.
- برگ های ترشح ، بشویید و با رشته فرنگی برش خورده است.
- تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید ، با چنگال را با مقداری نمک و ادویه جات بزنید.
- 10 دقیقه بعد از جوش ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، ریختن ترش بر روی حرارت ، افزایش حرارت ، تخم مرغ ها را با هم زدن ثابت به یک نازک اضافه کنید و قیف را تشکیل دهید.
- آتش را بعد از چرخیدن تخم ها خاموش کنید.ترشک را بیش از 3 دقیقه بپزید تا چمن مزه ترش از بین نرود.
- با خامه ترش و پیاز سبز سرو کنید.
دستور تهیه سوپ کلاسیک سوپ
دوستداران غذای سنتی سوپ کلاسیک سوپ را دوست دارند.این اسیدیته خوب ، بافت ضخیم و سبز غنی دارد.کلیه فواید ویتامین ها با استفاده از گرمازدگی کوتاه و پیروی از دستور العمل ذخیره می شود.غذای کلاسیک در عکس خوب به نظر می رسد ، دارای عطر و بوی منحصر به فرد و طعم قابل تشخیص است.او بسیار مورد علاقه است.
مواد لازم:
- برگ ترشك - 0.3 كيلوگرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- سیب زمینی - 3 سیب زمینی؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 2 قاشق چایخوری.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را با کفگیرها خرد کنید ، در آب جوش قرار دهید ، در حرارت کم بپزید.
- هویج ها را مالش دهید ، پیازها را خرد کنید ، 5 دقیقه آنها را در روغن سرخ کنید ، در آبگوشت قرار دهید.10 دقیقه بپزید.
- ساقه ها را از برگ های ترشک برش دهید ، نوار را با نوار برش دهید.
- تخم مرغ را درون یک کاسه خرد کنید ، نمک اضافه کنید ، بزنید.
- بعد از اینکه سیب زمینی ها آماده تخمیر ترشک شدند ، به مدت 3 دقیقه جوشانده ، در تخم مرغ ها بریزید ، با همزن شدید ، نمک ، فلفل بزنید.
- به صورت سرد یا گرم مصرف شود.
- تخم مرغ در این دستور غذا را می توان با بلدرچین کامل جایگزین کرد که در یک ظرف پخته شده پخته شده قرار می گیرد.
سوپ ترشی کنسرو شده
در صورت عدم وجود گیاهان تازه ، می توانید سوپ را با ترشی کنسرو شده تهیه کنید ، برای زمستان در خانه بپیوندید یا در یک فروشگاه خریداری کنید.گیاهان کنسرو شده تمام مزایا و ویتامین ها را حفظ می کنند و طعم حاصل از آن با اسیدیته اشباع اشباع می شود.گرم کردن سوپ در فصل سرما برای تشویق بدن مفید خواهد بود.
مواد لازم:
- ترش کنسرو شده - 1 قوطی (450 گرم)؛
- گوشت - نیم کیلو؛
- سیب زمینی - 5 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 1 قطعه.
روش تهیه:
- آبگوشت گوشت را بجوشانید ، سپس گوشت را به قطعات خرد کرده و در پایه سوپ قرار دهید.
- سیب زمینی ها را خرد کنید ، 25 دقیقه در آبگوشت بپزید.در این زمان پیاز را خرد کرده و سرخ کنید ، در قابلمه قرار دهید
- ترشک را بگذارید ، به جوش بیاورید ، نخودچی ها (مخلوط تخم مرغ) را بریزید یا با تخم مرغ آب پز خرد شده را در خلال بریزید.
- با خامه ترش سرو کنید.
سوپ پوره ترشک
پوره ترشک ، که در کمتر از یک پخت و پز آسان و ساده است ، بسیار زیبا استدر هر ساعتبه دلیل قوام ضخیم آن ، وعده غذایی کوچک است اما کالری ترین غذای آن نیست زیرا گوشتی در آن وجود ندارد.با نان های روغنی روغن زیتون خمیر شده ، که با سیر ، میگو یا فقط با دانه کنجد یا کتان پاشیده شده ، خوب سرو کنید.
مواد لازم:
- آبگوشت - 4 فنجان؛
- برگ ترشک - بسته نرم افزاری؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- کرم 20٪ چربی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کره -؟هنرل.
- تخم - 2قطعه؛
- سبزی ها دسته ای هستند.
روش تهیه:
- ترشک برگ را شسته ، خرد می کند.سیب زمینی ها را پوست کنده ، تاس کنید ، نصف لیتر آب جوش را با روغن بریزید ، بجوشانید تا نرم شود ، ترشک را بریزید.یک ربع ساعت بجوش و خروش بمانید.
- ضرب و شتم با مخلوط کن ، بالا با آبگوشت با خامه.
- روی بشقاب ها ریخته و با تخم مرغ آب پز ریز خرد شده ، سبزیجات تزئین کنید.
ترشک با سوپ خورش
این غذای خوب ، مانند ترشک با خورش ، به ویژه مورد پسند مردان است ، امابقیه نمی گذرندمقدار کالری بالای آن در ترکیب با اسیدهای تند قدردانی خواهد شد.طعم بهار سبزیجات اشباع فواید و ویتامین ها ، باعث زنده ماندن خواهد شد.در صورت تمایل - با خامه ترش یا سبزیجات ، با خامه ترش ، سبزیجات ، سرو کنید.
مواد لازم:
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- فلفل زنگ دار - 1 قطعه .؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- خورش گاو - گلدان؛
- برگ ترشک - بسته نرم افزاری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه.
روش تهیه:
- سبزیجات را پوست بگیرید ، پیاز را خرد کنید ، هویج رنده کنید ، گوجه فرنگی و فلفل را به صورت مکعب برش دهید ، سیب زمینی ها را در خلال برش دهید.غذای کنسرو شده گاو را باز کنید ، چربی را از آن جدا کنید.
- در یک ماهیتابه ، روغن را گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید ، هویج را در 5 دقیقه بریزید و در 5 دقیقه - گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای.به مدت 5 دقیقه با درب بسته روی حرارت کم بجوش و خروش آمدن.
- Inآب را روی سیب زمینی ها بگذارید و سرخ کنید ، به مدت 45 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، روی ترشک ، گوشت گاو کنسرو شده بریزید ، فصل را با نمک و فلفل بزنید ، 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- تخم مرغ ها را کمی سفت کنید و هنگام هم زدن آنها را داخل سوپ ببرید.گرما را خاموش کنید ، 13 دقیقه صبر کنید ، در صفحه ها پخش شوید.
سوپ ترش یخ زده
اگر گیاهان را برای زمستان منجمد کنید ، تهیه سوپ ترشی منجمد بسیار آسان است وسریعحتی در سرماخوردگی ، این ظرف با سیراب گرم ، لطفاً ویتامین ها را خوشحال کند.برای افزایش سیری ، گوشت و خامه ترش را اضافه کنید ، بدون آنها یک گزینه غذایی خواهد بود.همچنین ، این دستور غذا می تواند تخم مرغ درست کند یا بدون آنها کار کند ، از طعم خالص آن لذت می برد.
مواد لازم:
- مرغ - نيم لاشه؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- برگ ترش یخ زده - 300 گرم؛
- سبزی جعفری یک بسته نرم افزاری است.
روش تهیه:
- آبگوشت را از مرغ بپزید ، گوشت را از استخوان ها جدا کنید ، به قطعات خرد کنید ، برگردانید.
- سیب زمینی ها را به صورت نوارها خرد کنید ، پیازها را خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید و داخل مایع بروید.
- به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند ، ترشک را وصل کنید (بدون ذوب شدن).هم بزنید ، گیاهان خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید.
- جوش بیاورید ، گرما را خاموش کنید ، با خامه ترش و تخم مرغ آب پز سرو کنید.
