سس قارچ با قارچ - طرز تهیه دستور العمل های خامه ای یا خامه ترش با عکس
مطالب
یک سس قارچ درست درست شده قادر است هر ظرف را تزیین کند و عطر ادویه ای تازه به آن بخورد.طبخ آن نسبتاً آسان است زیرا خانه باعث می شود سریع با قارچ تازه یا یخ زده استفاده شود.اسرار ساخت قارچ بر اساس قارچ در انتخاب محصولات و فرآوری آنها نهفته است.
نحوه تهیه سس قارچ
برای تهیه صحیح قارچ و قارچ ، لازم است که قسمت اصلی آن انتخاب شود.قارچ های یخ زده تازه ، خشک و یا آماده شده مناسب هستند.می توانید آنها را انفرادی بکشید یا با دیگران ترکیب کنید - سفید ، لوستر ، فوم یا کره.گزینه های نامحدود.قارچ ها کاملاً شسته می شوند ، در صورت لزوم از آلاینده ها و فیلم ها تمیز می شوند ، خرد شده و در صورت دلخواه سرخ می شوند تا طعم آن بیشتر شود.
عملیات حرارتی را می توان در ترکیب با پیاز انجام داد تا بیشتر تولید شودطعم غنیبرای سرخ کردن می توانید از سبزیجات یا کره استفاده کنید.در این حالت قارچ ها و برش های پیاز سرخ می شوند تا اینکه رطوبت اضافی تبخیر شود و سپس با آبگوشت (قارچ ، سبزیجات یا گوشت) ، خامه ترش ، خامه یا مایونز پر شود.از چاشنی نمک و فلفل دلمه سیاه اضافه کنید.دلپذیر سس قارچ را با سیر ، گیاهان ، ترب کوهی ترکیب کرد.
باید به ادویه جات توجه ویژه ای شود - ممکن است نامحدود باشند.آویشن ، رزماری ، گیاهان زیتون ، فلفل دلمه ای بهترین سس های قارچ هستند.علاوه بر ادویه جات ترشی جات و ادویه اجازه می دهد تا سس ها را روی پنیر قارچ ، گوجه فرنگی ، سیب قرار دهید.می توانید قوام را با آرد ، گیاهان یا تخم مرغ غلیظ کنید.
قارچ خامه ای یا خامه ترش /مایونز /سس شیر کمی بیشتر از سفیده کلاسیک طبخ می کند زیرا باید تا تراکم مورد نظر طبخ شود.بهترین راه برای انجام این کار در یک ظرف قابلمه است: آرد را بریزید ، درون مایع قارچ ریخته ، قارچ ها را بپزید.پیاز ، رولت ادویه ، خامه یا خامه ترش را اضافه کرده ، جوشانده و جوشانده ، با ماکارونی یا مرغ سرو می کنیم.دستور العمل سس قارچپر کردن آشپزخانه جهانی طعم ماکارونی را تزیین می کند ، بر گوشت مرغ مرغوب ، عطر گوشت خوک و گوشت گاو تأکید می کند.گیاهخواران یا کسانی که وزن کم می کنند ، از سس قارچ بدون چربی نیز قدردانی می کنند زیرا برای پروتئین مفید است ، اماحاوی مؤلفه هایی از منشأ حیوانی نیست.
سس قارچ قارچ
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 172 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
سس قارچ ساخته شده از قارچ در زیر به سفید گفته می شود که به دلیل تولید ساده و طعم غنی آن متمایز است.این است که بر اساس قارچ و کره تازه ، شیر پر از ادویه جات ترشی جات است.چنین سبزی مناسب برای مرغ یا برش سبزیجات تازه با ویژگی های اضافی که ممکن است نیاز به ادویه و پیاز سبز داشته باشد که به راحتی با جعفری یا شوید جایگزین شود.
مواد لازم:
- قارچ - 0.7 کیلوگرم؛
- کره - 40 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- شیر - لیتر؛
- آرد - 60 گرم؛
- فلفل سیاه - 2 گرم؛
- پیاز سبز - 4 ساقه.
روش تهیه:
- قارچ ها را بشویید ، با آب پر کنید ، جوش دهید.نمک ، به مدت 15 دقیقه در جوش کم جوش قرار دهید.
- پیاز را پوست کنده ، آسیاب کرده و قارچ ها را انجام دهید.
- کره را ذوب کرده ، تکه های پیاز را به مدت چهار دقیقه صاف کنید ، برش های قارچ را اضافه کنید ، بجوش و خروش آمیزید.
- داخل آرد بریزید ، داخل شیر بریزید ، خوب هم بزنید تا در صورت تمایل ، از ایجاد توده جلوگیری شود.گرمای کم باید غلیظ شود.پوشاندن آن با درب لازم نیست.
- پیازهای سبز را خرد کنید و سس را چاشنی بزنید.به یک کاسه جداگانه منتقل کنید یا فوراً گوشت یا ماهی را بخارپز کنید.
کرم و سس قارچ
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 177 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
سس قارچ خامه ای کاملاً با ماکارونی ها مخلوط می شود و به عنوان یک پرکننده عالی که بر طعم محصولات تأکید می کند ، عمل می کند.عطر خاص سس ، جوز هندی ، پنیر سخت و سیر مورد استفاده را ایجاد می کند.خامه ترش سبک به دلیل استفاده از آب لیمو و ادویه های سنتی دارای سس قارچ با خامه است.
مواد لازم:
- قارچ تازه - 150 گرم؛
- کرم 10٪ لیوان - چربی؛
- کره - 50 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- پنیر ذوب شده - 20 گرم؛
- جوز هندی - خرج؛
- گیاهان ایتالیایی - خرج کردن؛
- سیر یک تکه است؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر
روش تهیه:
- کره را ذوب کرده ، آن را با پیاز خرد شده سرخ کنید تا صاف ، نمک ، فلفل.
- قارچ ها را با پارچه ای مرطوب تمیز کنید ، در بشقاب ها برش دهید ، سرخ کنید تا قهوه ای ملایم شود.
- خامه را به برش های قارچ اضافه کنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات.به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم هم بزنید تا سس کمی تبخیر شود و غلیظ شود.
- پنیر رنده شده را اضافه کنید ، بگذارید تا کاملا ذوب شود ، آب لیمو را بریزید و تراشه های سیر را اضافه کنید.باید چند دقیقه طول بکشد تا اشباع شود.
سس قارچ با خامه ترش
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالریغذا: 179 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
سس قارچ با خامه ترش به نظر می رسد بسیار جذاب و مناسب برای پر کردن بسیاری از ظرافت ها - از گوشت گرفته تا ماهی.می توانید نه تنها از قارچ های تازه بلکه ترشی برای پخت و پز استفاده کنید - بنابراین سس تند و غنی تر خواهد بود.از میان ادویه ها خوب است که از برگ یونجه و جعفری استفاده کنید.سس قارچ با خامه ترش برای همه کسانی که امتحان می کنند جذاب خواهد بود.
مواد لازم:
- قارچ - نیم دایره؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- آرد - 20 گرم؛
- روغن نباتی -80 میلی لیتر؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- جعفری - 2 ساقه.
روش تهیه:
- قارچ ها را با آب سرد بشویید ، به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید و پیاز را به نصف برش دهید.
- ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، در روغن بریزید ، ابتدا پیازها را سرخ کنید تا گلاب شود ، سپس در خلال قارچ ها بریزید ، به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.نمک ، فلفل ، آرد بریزید.
- خامه ترش را بگذارید ، هم بزنید ، آب بریزید.به مدت 15 دقیقه زیر درب بمالید و از گرمای متوسط استفاده کنید.فصل را با برگ خلیج پنج دقیقه قبل از پخت و پز ، با فضای سبز تزئین کنید ، می توانید انواع مختلفی را امتحان کنید.
دستور العمل های بیشتر در مورد نحوه ساخت قارچ ترش را یاد بگیرید.
سس قارچ با سس مایونز
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظرف کالری: 182 کیلو کالری.
- هدف: برای شام
- مشکل در آشپزی: متوسط.
سس قارچ با سس مایونز در مقدار کالری زیاد متفاوت است ، اما همچنین به عنوان منبع غذایی مفید است.چربی موجود در سس مایونز ، نرمی و لطافت خاصی به آن می بخشد که با سرخ کردن پیاز هویج و سس گوجه فرنگی ، که به عنوان محصولات اضافی گرفته می شوند ، به خوبی پیش می رود.بهتر است مایونز را با چربی متوسط مصرف کنید.
مواد لازم:
- قارچ تازه - 350 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- جعفری - 30 گرم؛
- سس مایونز سالاد - 50 میلی لیتر؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- سس کچاپ - 30 ml
- هویج را پوست بگیرید ، با هم مالش دهید و پیازها را به مکعب های کوچک برش دهید.
- روغن را گرم کنید ، پیاز را تا طلایی سرخ کنید ، هویج ها را اضافه کنید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.
- همان برش های قارچ ، خورش را در زیر درب تا زمانی که قارچ آماده شود ارسال کنید.
- فصل با برگ بو ، برگ فلفل سیاه ، نمک.به مدت شش دقیقه بجوش و خروش آمدن.
- در دو دقیقه گیاه خرد شده را در مایونز ، سس گوجه فرنگی بریزید.سپس به مدت دو دقیقه با سیب زمینی ، اسپاگتی یا برنج سرو کنید.
- سس گوجه فرنگی خرد شده خرد شده یا رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب در نسبت 1: 1 را می توان جایگزین کرد.
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 175 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- شیر - لیوان؛
- قارچ - 600 گرم؛
- قارچ خشک - 100 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آرد - 40 گرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر
- قارچ ها را به مدت 20 دقیقه با آب گرم بریزید ، بشویید ، برش دهید.قارچ های تازه را شبیه به پیاز خرد کنید.
- پیاز را با برش های قارچ سرخ کنید تا نرم و تبخیر مایع شود ، آرد را در قابلمه دیگر سرخ کنید ، با قارچ های خشک مخلوط کنید.
- یک دفعه شیر بریزید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات.جوشانده ، با سبزیجات یا بالای استیک سرو کنید.
- زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- ظرف کالری: 179 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- قارچ منجمد - 300 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- مایع سبزیجات - 100 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 20 گرم؛
- خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
- کره - 40 گرم؛
- آب لیمو چند قطره است.
- کره را ذوب کرده ، قارچ ها را سرخ کنید.
- آرد را درون مایع سرد بریزید ، هم بزنید ، قارچ ، نمک ، فلفل بریزید.
- خامه ترش را با زرده ها ترکیب کنید ، چند دقیقه بجوید و آب لیمو را بریزید.
- هر دو توده را با هم مخلوط کنید و به مدت چهار دقیقه روی حرارت کم بجوید.
- سس قارچ از قارچ با افزودن قارچ های بز گوشت خوک خشک ، و با توجه به شیرینی سبک - در هنگام استفاده از جوزه زنبور عطر معطر تر خواهد بود.
- کرم ، طعم قارچ را نرم می کند ، لطافت می تواند سبزی ها را اضافه کند ، و عطر پیاز سرخ شده.
- در ابتدا سس را با فلفل قرمز ، پاپریکای زمینی چاشنی می زنیم.
سس قارچ قارچ با شیر
سس قارچ قارچ با شیر به خوبی با سبزیجات تازه یا خورشیده همراه می شود و سس یا خورش را خوشمزه تر و خوش طعم تر می کند.شما می توانید قارچ تازه یا خشک را برای تهیه تهیه کنید ، آنها را با قارچ پودر مخلوط کنید تا طعم آن بیشتر شود.پانسمان جهانی به طور کامل بر طراوت محصولات تأکید می کند ، رایحه آنها را قابل تشخیص و تند می کند.
مواد لازم:
روش تهیه:
سس قارچ قارچ منجمد با خامه ترش
سس قارچ قارچ منجمد با خامه ترش به راحتی تولید می شود زیرا نیازی به یخ زدن اجزای آن نیست.شما حتی می توانید مواد غذایی را منجمد کنیدسهام و سپس در زمستان استفاده کنید.فقط کافی است آنها را درون قابلمه بریزید و آنها را به حالت ایستاده برسانید ، حتی نیازی به برش ندارید.عطر و بوی پر شده از پر کردن باعث می شود هر ظرفی حتی خوشمزه تر شود ، اشتهای خود را برانگیزد و خانواده های خانگی قادر به ترکیب سریع آن هستند.
مواد لازم:
روش تهیه:
نحوه تهیه سس قارچ - توصیه های سرآشپزها
نکات و پیشنهادات سس قارچ برای هر آشپزاز طرف متخصصان:
