دستور العمل های کیک کیک سس مایونز: اسرار انتخاب مواد و تهیه مواد
مطالب
معلوم است که مایونز می تواند جوش بخوردنه تنها برای سالاد مواد تشکیل دهنده، بلکه یک جزء ضروری از آزمون.بر این اساس ، می توانید کلوچه خانگی خوشمزه را با طعم های مختلف آماده کنید و اجازه ندهید ترکیب عجیب و غریب باشد.همه چیز به بهترین شکل ممکن نتیجه خواهد گرفت!
کیک سس مایونز - اصول آشپزی عمومی
مایونز را می توان برای خمیر خانگی استفاده کرد ، اما هر سس خانگی نیز مناسب است.اساس آن معمولاً تخم مرغ و کره است ، به همین دلیل برای تهیه خمیر بسیار عالی است.گاهی اوقات مواد تشکیل دهنده مایونز طبقه بندی می شوند ، مایع تخلیه می شود.
در این موارد ، سس را قبل از افزودن به خمیر اصلی باید در یک ظرف جداگانه خوب مخلوط کنید.گاهی اوقات ابتدا با برخی محصولات دیگر ترکیب می شود و تنها پس از آن به کل جرم منتقل می شود.
آنچه دیگر در خمیر کیک قرار می گیرد:
- تخم مرغ؛
- شکر؛
- لبنیات؛
- چربی دیگر (کره ، مارگارین)؛
- آرد.
اغلب به ذائقه اضافه می شودآجیل ، میوه های آب نبات ، میوه های خشک ، برای عطر پوست ، وانیل ، دارچین را قرار دهید.اما نباید خیلی از آنها زیاد باشد تا کیک کیک خیلی سنگین و متراکم بیرون نیاید.برای شکوه ، یک جوش شیرین یا یک جوش شیرین تهیه می شود.نیازی به خاموش شدن اضافی ندارد.
پخت به قالب و فر نیاز دارد.می توانید کیک های کوچک یا یک عدد بزرگ تهیه کنید.بعضی اوقات از چندکاره استفاده می کنند.در این حالت ، اشکال اضافی لازم نیست ، یک کیک کیک را در کاسه اصلی بپزید.
کیک با سس مایونز همراه با کشمش
دستور تهیه کیک کیک سس مایونز ساده ترین اما خوشمزه و شیرین.به عنوان یک افزودنی کشمش استفاده می شود.در اینجا خیس شده است ، اما اگر انگور خشک نیست ، پس فقط بشویید.به هر حال ، این خمیر را می توان برای پختن کمربندهای کاذب استفاده کرد ، آنها نرم هستند ، برای مدت طولانی خسته نمی شوند.
مواد لازم
- سه تخم مرغ؛
- 1.25 فنجان شکر؛
- 250 گرم سس مایونز؛
- 2.5 فنجان آرد (استاندارد)؛
- 100 گرم کشمش؛
- 0.7 قاشق غذاخوری.سودا معمولی
آماده سازی
- ما فوراً کشمش ها را مرتب می کنیم و آن را با آب گرم پر می کنیم.بنابراین انگور متورم می شود ، آبدار می شوند و در خمیر بسیاری وجود دارد.
- ما تخم مرغ های تازه را به یک کاسه بزرگ می فرستیم.اگر از نسخه های کوچک دسته دوم استفاده می کنید ، ما یک مورد دیگر را نیز می گیریم.چند دقیقه بدون شکر ضرب و شتم کنید ، سپس آن را بریزید و بزنید تا تمام دانه ها به طور کامل حل شوند.
- وقت آن است که مایونز را با دقت مخلوط کنید.
- الک کردن آرد.کشمش ها را فشار دهید.روی دستمال بگذارید ، قسمت خشک را فشار داده و انگار پاک کنید.داخل آرد بریزید ، هم بزنید.
- ما آرد کشمش را درون خمیر می فرستیم.
- شروع به هم زدن و معرفی جوش شیرین می کنیم.برای خنثی کردن طعم می توانید از سرکه ، آب مرکبات یا اسید رقیق استفاده کنید.
- خمیر را هم بزنید و فوراً بریزید.فرم باید تا الان آماده باشد.در یک لایه یکنواخت توزیع کنید.
- ارسال به فر از قبل گرم شده (تقریباً 180-190).کیک کیک را به رنگ گلاب بپزید.فراموش نکنید که خرده چوب را با چوب چک کنید.بعد از خنک شدن کیک سس مایونز با پودر تزئین می شود.
کلوچه شکلاتی روی سس مایونز
نه تنها کلوچه های کوچک روی سس مایونز بلکه یک عدد بزرگ نیز طبق این دستور تهیه می شود.در این حالت دما را پایین آورده و زمان پخت را افزایش دهید.طعم آن به پودر کاکائو بستگی دارد ، ما یک محصول شکلات با کیفیت بالا و بدون قند مصرف می کنیم.
مواد لازم
- دو فنجان آرد؛
- سه تخم مرغ؛
- 10 گرم پودر بیکینگ؛
- سه قاشق غذاخوری کاکائو؛
- لیوان سس مایونز؛
- لیوان شن؛
- وانیل.
آشپزی
- فر را روشن کنید.اگر یک کیک بزرگ روی مایونز پخته شد ، بگذارید فر 200 درجه یا 180 گرم شود.
- پودر کاکائو ، بیکینگ پودر و آرد گندم را در یک الک مخلوط کنید.همه چیز را با هم الک کنید.
- تخم مرغ ها را درون یک کاسه دیگر بشکنید و ماسه دستور را بلافاصله به آنها اضافه کنید.ضرب و شتم تا حدود 5 دقیقه حل شود.در صورت عدم وجود کف سرسبز.این چیزی نیستوحشتناک ، چاک دهنده همه چیز را برطرف می کند.
- یک لیوان سس مایونز را مخلوط کنید ، سپس آرد شکلات را با پودر کاکائو که قبلاً تهیه شده بود ، بریزید.
- خمیر را درون قالب مخلوط کنید.فنجان های سیلیکونی کوچک یا کپسول های کاغذی با تکیه گاه یا یک ظرف بزرگ قابل استفاده است.اشکال فلزی را روغن کاری کنید.2/3 را پر کنید ، خمیر بیشتری را تحمیل نکنید ، زیرا هنگام پخت افزایش می یابد.
- کلوچه های سس مایونز را در فر برای یک چوب خشک بپزید.
- بشویید ، خنک و پودر کنید.می تواند با یخ زدگی شکلات پوشانده شود.
کیک سس مایونز بدون تخم مرغ
یک دستور العمل بسیار مناسب که می تواند یک چوب واقعی باشد.پخت حتی بدون تخم مرغ عالی است.
مواد لازم
- یک لیوان شکر؛
- یک لیوان شیر؛
- 125 گرم سس مایونز؛
- 1.7 فنجان آرد؛
- 10 گرم پودر بیکینگ؛
- 1 قاشق غذاخوری.پوست
- 1 قاشق غذاخوری.روغن
پخت و پز
- می توانید این کیک کیک را با آبلیمو یا نارنج تهیه کنید.در صورت لزوم ، آنها را می توان با وانیلین یا دارچین جایگزین کرد ، عطر متفاوت خواهد بود ، اما همچنین دلپذیر خواهد بود.
- سس مایونز و شیر را مخلوط کنید.شلیک به یکدستی.
- شکر را اضافه کنید ، به هم بزنید و بعد از چند دقیقه آرد را با سبزیجات و بیکینگ پودر بریزید.خمیر را به یکدستی بیاورید.
- هر شکل موجود را چرب کنید ، خمیر را با سس مایونز بریزید ، برای پخت ارسال کنید.
- پخت و پز کیک مایونز پخت و پز برای حدود 45 دقیقه ، درجه حرارت 180 ، با خلال دندان چک کنید.
- بعد از پخت کمی می دهیمبه شکل ایستاده و سپس بیرون بکشید.با پودر یا مربای گریس تزئین کنید.
فنجان کیک روی مایونز با نشاسته
آرد به این خمیر اضافه می شود ، اما با وجود نشاسته مشخص می شود.در صورت تمایل ، می توان یک مشت میوه خشک یا آجیل را به همراه پوست خرد کرد.اما فقط شسته و برش خورده است.
مواد لازم
- دو فنجان آرد؛
- لیوان نشاسته؛
- دو تخم؛
- لیوان سس مایونز؛
- 250 گرم مارگارین نرم شده؛
- لیوان شکر؛
- 15 گرم کیسه کیسه؛
- یک پوست لیمو.
آماده سازی
- مارگارین را باید به خوبی نرم کرد ، سپس آن را ضرب و شتم کنید تا برای چند دقیقه جلوه دهید.شکر را وارد کنید ، میکسر را تا زمانی که کاملاً حل نشود ادامه دهید.
- بتدریج مایونز و تخم مرغ را اضافه کنید.مخلوط را به یک توده همسان مانند خامه برسانید.
- آرد را باید درون یک کاسه خشک ریخته یا درون آن ریخته ، نشاسته را به آن اضافه کرد و پس از آن یک پودر بیکینگ و پوست لیمو خرد شده به آن اضافه می شود.اما می توانید وانیل نارنجی یا معمولی نیز مصرف کنید.هم بزنید
- نشاسته را با خمیر آرد بریزید ، هم بزنید.در این مرحله می توانید میوه یا خشکبار خشک اضافه کنید.
- ترجمه به شکوفه.آرد را با یک لایه نازک آرد قالب ریزی می کنیم.
- این کیک را روی مایونز نیز با دمای 180 درجه بپزید.به طور متوسط حدود 40-45 دقیقه ، اما بهتر است آمادگی مسابقه یا دندان درد را بررسی کنید.گره باید خشک بماند.
کیک مایونز با کره
دستور تهیه ملایمکیک کیک با کره ، سس مایونز.برای پر کردن می توانید به صورت اختیاری از مربا ، مربا ، شیر آب پز چگال استفاده کنید.
مواد لازم
- 150 گرم روغن؛
- لیوان شکر؛
- پنج قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- یک جفت تخم مرغ؛
- 10 گرم شکر وانیل؛
- 10 گرم پودر بیکینگ؛
- لیوان چاشنی.
پخت و پز
- روغن را به قطعات برش دهید ، آن را روی اجاق گاز یا مایکروویو ذوب کنید.بگذارید پانزده دقیقه در آن خنک شود.
- تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و با سرعت زیاد مخلوط کنید ، کف خوب ظاهر شود.سس مایونز را بگذارید ، هم بزنید.
- روغن قبلاً ذوب شده اما قبلاً سرد شده را معرفی کنید و دوباره مخلوط کنید.
- همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید.خمیر نیمه مایع بلافاصله به شکل ترجمه می شود.
- در این زمان فر باید تا 180 گرم شود. ما قطعه کار خود را درون آن قرار می دهیم.در صورت لزوم حدود نیم ساعت پخت ، مدت زمان آن را با ده دقیقه دیگر افزایش دهید.
- كيك كيك را از آن جدا مي كنيم ، آن را خنك مي كنيم ، اما نه كاملاً ، بگذاريد كمي گرم شود.برش به دو لایه.
- پر کردن را هم بزنید ، یک قسمت را چرب کنید ، با یک لایه دیگر بپوشانید.کیک کیک را کمی خنک کنید تا کاملا خنک شود.قسمت بالا را می توان غبار کرد.
فنجان کیک روی سس مایونز و کفیر در multicooker
یک دستور العمل فوق العاده برای کیک کیک روی مایونز با کفیر.در یک برنامه پخت در چند اجاق گاز پخته می شود.اما می توانید از فر نیز استفاده کنید.در این حالت دما را 180 درجه تنظیم می کنیم.
مواد لازم
- دو تخم مرغ؛
- یک لیوان شکر؛
- پودر بیکینگ؛
- نصف لیوان سس مایونز؛
- 1.5 فنجان آرد؛
- 0.5 فنجان کفیر؛
- 0.5 فنجان میوه آب نبات ، آجیل ، کشمش.
آماده سازی
- شکر نسخه را داخل تخم مرغ ها بریزید.خوب کف می کند.
- سس مایونز و کفیر را مخلوط کنید تا یکدست شود.برای خمیر می توانید از خمیر مایه استفاده کنید.داخل تخم مرغ ها بریزید.
- آرد و جوش شیرین را مخلوط کنید.به صورت دلخواه پوست ، وانیلین ، دارچین یا هر نوع طعم دهنده دیگر را از بین ببرید.
- جرم تخم مرغ را با آرد ترکیب کنید.
- از کشمش های شسته شده یا سایر میوه های خشک شده ، آجیل خرد شده یا میوه های شیرین شده رنگی استفاده کنید.هم بزنید و خمیر آماده شود.
- کاسه چند برنج همیشه باید چرب شود.ما از یک تکه کره استفاده می کنیم ، پوسته زیبایی می بخشد.
- داخل خمیر بریزید ، برنامه پخت را تنظیم کنید ، حدود 80 دقیقه یک کیک بپزید.
کیک روی مایونز - نکات و ترفندهای مفید
خمیر کیک را باید به خوبی هم بزنید تا یکدست شود ، اما کف نمی توان آن را رسوب داد.به عنوان یک قاعده ، بخش عمده ای را با اسپاتول آرد ترکیب کنید و به آرامی خمیر را از پایین به بالا در یک دایره بلند کنید.
کیک های تند را می توان با لعاب ، زنجبیل ، دارچین ، میخک تهیه کرد ، اما پخت با "ارواح خشک" به خصوص موفقیت آمیز است.به اصطلاح مخلوط شیرینی کریسمس گفته می شود که در آن ادویه ها به نسبت مشخص جمع می شوند.
هر نوع دستور خمیر را می توان شکلات ساخت ، اما فراموش نکنید که آرد را از بین ببرید.در غیر این صورت خمیر شیب دار خواهد شد ، خرده سخت خواهد بودفرو می ریزد
اگر می خواهید تخم مرغ ها را درون فوم تند بزنید ، یک کاسه تمیز بردارید و بهتر است از پلاستیک استفاده نکنید.ایده آل برای شلاق شیشه ای ، بسته بندی مینای دندان ، حتی می تواند یک تابه معمولی باشد.
