ران مرغ در فر - نحوه طبخ عکس های خوشمزه و نحوه پخت

برای دوستداران غذا خوردن یک ناهار واقعی به نظر می رسد: یک تکه بزرگ مرغ با یک پوسته ترد معطر ، که با سالاد سبزیجات تزئین شده است.مرغ را می توان آب پز ، خورش ، سرخ کرد.اما به خصوص ران مرغ مرغ بو داده خوشمزه در فر - شاهکار آشپزی که حتی یک کودک می تواند آن را بپزد.

نحوه طبخ ران مرغ در فر

فناوری پشت ظرف بسیار ساده است: گوشت را بشویید ، آنرا نمک بزنید ، آنرا با ادویه جارو بپاشید و بپزید.حتی با چنین رویکرد ابتدایی ، بسیار خوشمزه به نظر می رسد.اگر می خواهید ران مرغ را بپزید به طوری که میهمانان با وعده های غذایی مجذوب شوند - مجبور خواهید بود که چربی بزنید.سس ، ماریناد ،سبزیجات ، میوه ها سایه هایی از گوشت مرغ را به آن اضافه می کنند ، آن را حتی حساس تر می کنند.سالادهای ساخته شده از سبزیجات تازه به طور ایده آل برای چنین ظرفی مناسب هستند ؛ آنها گندم سیاه ، سیب زمینی ، برنج و ماکارونی را برای یک غذای جانبی انتخاب می کنند.

چقدر برای پختن ران مرغ در فر

قبل از پختن قطعات پرنده ، آنها باید ذوب شوند.هرگز سعی نکنید که ران های یخ زده را پخته کنید - آنها به طور مساوی سرخ نخواهند شد و هنگام سوزاندن پوسته ، میانه ای خام دارند.میزان پخت ران مرغ به اندازه و تهیه آنها بستگی دارد.این فرآیند پردازش مکانیکی و شیمیایی را تسریع می کند: می توان با سایه آب ، کفیر ، سرکه ، سس سویا کمی براق یا مایع ترشح شد.قطعه تمام شده را پانچ کنید: آب صورتی آن را آب نمی کند.زمان تخمین پخت یک ساعت است.

Marinade Chicken مرغ

بیاموزید که چگونه برای تهیه انواع مختلف غذای یک ظرف ، مارهای مرغ را ترشح کنید.این یک میدان عظیم برای آزمایش های جالب و خوشمزه است.مایعات مخلوط ، گاهی اوقات مورد ضرب و شتم قرار می گیرند ، ادویه جات ترشی جات ، سیر ، پیاز ، گیاهان اضافه می شوند.قطعات مرغ را باید کاملاً با ماریناد پوشانده باشید ، برای این کار از یک پوشش کوچکتر و یک تابه توزین (فتیله) استفاده می کنید.مرغ به مدت 1 تا 12 ساعت تحت فشار نگه داشته می شود.برای استفاده از مارینادها:

• سرکه (سیب ، میز ، شراب ، بالزامیک)؛
• کفیر ، خامه ترش ، شیر ترش؛
• سس سویا؛
• عسل ، شکر سوخته؛
• شراب ، آبجو؛
• آب طبیعی شیرین (لیمو ، پرتقال ، سیب ، انگور ، گوجه فرنگی).

دستورالعمل ران مرغ

از دوازدهگزینه هایی برای دستور العمل سینه مرغ خود در فر.برای انجام این کار ، سعی کنید ظرف هر یک از دستور العمل های زیر یک ظرف آماده کنید.آنها در روش های پخت ، سس ، ماریناد ، گارنیش متفاوت هستند.برخی از آنها به تهیه گوشت نیاز دارند ، برخی دیگر سریع.ادویه های مورد علاقه خود را به دستور دلخواه خود اضافه کنید و برعکس ، آنهایی را که دوست ندارید جایگزین کنید.فراموش نکنید که عکاسی کنید ، در صورت تمایل به تکرار ، ترکیب ظروف مخصوصاً موفق را ضبط کنید.

رانهای مرغ با سیب زمینی در فر

سیب زمینی کاملاً مکمل طعم گوشت مرغ است.در این دستور العمل ، ران مرغ با سیب زمینی در فر با گیاهان خشک شده ، سیر چاشنی می شود.نت های خامه ای گوشت به ماریناد خامه ترش می دهد ، مرغ به لطف پوسته گل سرخ خوشمزه تبدیل به لطف می شود.در صورت لزوم ، خامه ترش را می توان با شیر ترش یا ماست جایگزین کرد.نمی دانید از ادویه جات استفاده کنید؟مخلوط مرغ آماده را خریداری کنید.مهم است که سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ خرد کنید.سیب زمینی های کوچک را می توان به طور کامل پخت.

مواد لازم:

• ران مرغ - 4 قطعه .؛
• سیب زمینی (بزرگ) - 8 عدد .؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. ران مرغ را با پارچه بشویید و خشک کنید و با کمی نمک مالش دهید.
2. خامه ترش را با ادویه ها مخلوط کنید.نیمی از آن را باید به عنوان یک ماریناد برای گوشت استفاده کرد.سخاوتمندانه قطعات را با مخلوط خامه ترش بپوشانید ، با یک درب آن را بپوشانید ، به مدت 1 ساعت مارینت کنید.
3. سیب زمینی های تمیز شده را به 4 قسمت برش دهید ،آن را با خامه باقی مانده چرب کنید.
4. یک لایه سیب زمینی را در ظرف پخت ، با یک لایه از باسن قرار دهید.ساختار توپ را با فویل بپوشانید ، به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

ران های مرغ در فر را روی یک عرشه

اگر می خواهید ران مرغ را در فر پخت کنید - در مورد ماریناد فکر کنید.این دستور العمل حاوی یک ماریناد پیچیده و معطر است که حاوی یک دسته گل های دلپذیر است.آلبالو های یخ زده ترش را به آن اضافه می کنند و ظرف را جشن می گیرند.دکو بهتر است عمیق باشد ، با یک طرف آن کمتر از 3 سانتی متر نباشد.مقدار کمی مرغ را می توانید در یک ظرف پخت و پز بپزید.

مواد لازم:

• ران مرغ (كوچك) - 12-15 قطعه .؛
• کنیاک - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• خردل فرانسوی - 3 قاشق غذاخوری.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• گیلاس منجمد - 1.5-2 فنجان؛
• نمک.

روش تهیه:

1. ران مرغ را آماده می کند: بشویید ، با حوله کاغذی ، نمک خشک کنید.
2. ماریناد را بپزید: کنیاک ، روغن ، خردل ، عسل را در یک کاسه مخلوط کنید.گیلاس را اضافه کنید (نمی توان آن را ذوب کرد).نیم ساعت بگذارید.مایع را تخلیه کنید ، به عنوان ماریناد مرغ استفاده کنید.به مدت دو ساعت مارینت کنید ، دیگر طعم آن بیشتر می شود.
3. جوشانده را با کره چرب کنید و گوشت را با یک لایه محکم پخش کنید ، پوست آن را بگیرید.انواع توت ها را به طور مساوی روی قطعات مرغ بپاشید.50-60 دقیقه در فر در حدود 200 درجه - و باسن شما آماده است.

فیله ران مرغ در فر

مرغ پخته شده خوب با سس خامه ای ملایم.عالی برای این دستور العملمتناسب با فیلهای ران مرغ است.از آنجا که گوشت به قطعات کوچک خرد می شود ، سریعتر از دیگران طبخ می شود.مهمترین چیز این است که سس را به درستی تهیه کنید ، در این ظرف بسیار مهم است.با سس مرغ را با سس خامه ای ، پوره سیب زمینی ، برنج آب پز ، ماکارونی خرد کنید.

مواد لازم:

• فیله سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• قارچ - 0.2 کیلوگرم؛
• کرم چربی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• کره کره - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، فلفل.

روش تهیه:

1. کره را ذوب کرده ، آنها را با یک تکه و فیله ، نمک ، فلفل ، اسمیر با سیر رنده شده چرب کنید.
2. با یک لایه ضخیم و بدون شکاف بر روی دکو پخش شود.قارچ های خرد شده را در بالا پخش کنید.
3. 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید.
4. مایع باقیمانده را بعد از پخت در قابلمه بریزید ، خامه را اضافه کرده و بپزید ، هم بزنید تا غلیظ شود.سس مرغ را ریز خرد کنید ، از آن به عنوان سس استفاده کنید.

ران مرغ در آستین

روش مرغ گوشتی مرغ شلوغ و تنبل - برشته شده در بسته بندی مخصوص یا آستین.قطعات مرغ را با ادویه یا سس روکش می کنیم ، در یک آستین قرار داده و پخته می شویم.گوشت خوشمزه و آماده ی غذایی که می توان آن را روی بشقاب سرو کرد یا بشقاب سرو می کنید ، از بسته خارج می شود.با استفاده از سس دلخواه ، ران مرغ را در آستین داخل فر بپزید.این می تواند سس مایونز ، کچاپ ، شیرین و ترش ، خامه ای ، تند باشد - مورد نظر شما.

مواد لازم:

• ران مرغ - 5-6 عدد .؛
• سیر - 5-6 دندان؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل ، نمک.

روش تهیه:

1. سیر خرد شده را به سس مایونز اضافه کنید.
2. كباب شور را بشویید ، آنها را فلفل كنید ، آنها را با سس بزنید.
3. گوشت داخل آستین را بشویید ، هوای اضافی را از آن جدا کنید ، آن را آب بندی کنید.
4. فر را به مدت 60 دقیقه در حداکثر حرارت نگه دارید.

ران مرغ با سبزیجات در فر

گوشت مرغ با سبزیجات ، هویج وسس گوجه فرنگیران مرغ با سبزیجات داخل فر پخته می شود ، یک آستین آشپزی برای پخت و پز استفاده می شود.علاوه بر پیاز و هویج ، به این ظرف می توان فلفل بلغور اضافه کرد ، این طعم تابستانی را به مرغ می بخشد.فراموش نکنید که مقداری سیر بگذارید و ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.

مواد لازم:

• ران مرغ - 5-6 عدد .؛
• هویج (بزرگ) - 2 قطعه؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، مخلوط فلفل؛
• ادویه جات دیگر (اختیاری)؛
• کاهو ، جعفری ، شوید (برای خدمت).

روش تهیه:

1. در آستین ران تاشو ، نمک زده ، سخاوتمندانه با روغن کچاپ چربی زده و با ادویه ها چاشنی بزنید.
2. هویج گوشت خرد شده را با حلقه های پیاز اضافه کنید - نی زیبا.سبزیجات را خیلی ریز خرد نکنید ، در غیر این صورت هنگام پختن گوشت شکل خود را از دست می دهند.
3. آستین را ببندید ، هوای اضافی را از آن جدا کنید.پخت حدود یک ساعت.
4. ظرف آماده شده را روی بشقاب های سرو شده روی برگهای سالاد قرار دهید.با گیاهان خرد شده بپاشید.

ران مرغ بدون مزرعه - دستور العمل

استخوان ران مرغ آزاد شده از استخوان ها و پوست يافت شدهدر خرده فروشیاگر نه - مشکلی وجود ندارد ، می توانید ران های خود را از تمام موارد اضافی رها کنید.مرغ پخته شده ارزش انرژی خود را کاهش داده است - فقط 130 کالری.پوست مرغ محروم بدون استخوان در فر می تواند یک رژیم غذایی در نظر گرفته شود ، مناسب با کسانی که سلامت آنها را رعایت می کنند ، با در نظر گرفتن کالری محصولات.

مواد لازم:

• ران مرغ - 5-6 عدد .؛
• روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. با استفاده از فیلم غذایی ، ران ها را بدون عارضه پوست و استخوان ها بکشید.فصل با نمک ، فلفل.
2. روغن نباتی شکل و هر قطعه گوشت را چرب می کند.روغن زیادی نباید وجود داشته باشد.
3. گوشت را در پایین فرم بریزید ، آن را با آب لیمو بپاشید.فرم را با فویل بپوشانید.
4. حدود 20 دقیقه با داغ فر بپزید.
5. ظرف را برداشته ، آن را باز کنید ، دوباره گوشت را روغن کنید.
6. با فویل بپوشانید و برای مدت زمان 10-15 دقیقه بار دوم پخت.

ران مرغ با قارچ

قارچ و طیور محصولاتی هستند که برای ترکیب "عالی" هستند.گوشت ظریف باسن زیر سس قارچ ، هر شام تزیینی را تزئین می کند و به مهمانان یک طعم واقعی لذت می بخشد.طرز تهیه ران مرغ با قارچ در فر برای اینکه آنها شیرین ، خوشمزه و زیبا شوند ،همانطور که در عکس است؟ران را آزاد کنید ، مواد قارچ را اضافه کرده و رولت های زیبایی بسازید.

مواد لازم:

• قارچ - 300 گرم؛
​​
• ران مرغ - 8 قطعه .؛
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 2-3 قطعه؛
• سیر - 5-6 دندان؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• پاپریکا؛
• نمک ، ترکیبی از فلفل.

روش تهیه:

1. قارچ خرد شده و پیاز را با روغن ، نمک سرخ کنید.پر کردن را به 8 قسمت تقسیم کنید.
2. ران ها را برش دهید ، استخوان ها را با دقت آزاد کنید.سعی کنید به پوست آسیب نرسانید.یک قطعه کامل گوشت باید از هر ران بیرون بیاید.
3. مرغ را با چکش پرتاب كنید (از فیلم استفاده كنید).
4. گوشت منعکس شده را با یک تکه سس مایونز درون آن چرب کنید ، بخشی از قارچ ها را پهن کنید ، با یک رول محکم بچرخانید ، آن را با یک خلال دندان بچسبانید.
5. رولهای تمام شده باید سرخ شوند.ابتدا طرفی را که دندانپزشک به آن وصل شده است ، سرخ کنید.
6. رولت ها را در کف قابلمه قرار دهید ، چربی را از قابلمه بریزید.آنها را با مخلوطی از بقیه سس مایونز ، خامه ترش ، پاپریکا بپوشانید.با فویل بپوشانید و حدود نیم ساعت بپزید.
7. هنگام ارسال ، مسواک را فراموش نکنید.آنها باید بیرون کشیده شوند

ران مرغ در فر با پنیر

ظرف جالب که به نظر می رسد شیک نیز روی یک میز پوشیده برای تعطیلات -ران مرغ در فر با پنیر.آنها بسیار دلپذیر ، آبدار و با طعم نجیب پنیر ذوب شده برجسته می شوند.شما به یک چاقوی تیز و نازک احتیاج خواهید داشت - پنیر به دقت لازم استبین پوست مرغ و گوشت قرار دهید.با گل سیب زمینی پوره شده را برای چاشنی تزیین کنید - خوشمزه است!

مواد لازم:

• ران مرغ - 6-8 عدد .؛
• پنیر سخت - تقریباً.200 گرم؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 2-3 دندان؛
• شوید ، جعفری؛
• نمک ، فلفل.

روش تهیه:

1. باسن نمکی را بشویید ، فصل را با فلفل میل کنید.
2. مخلوطی از سس مایونز ، سیر خرد شده ، گیاهان خرد شده را آماده کنید.
3. پنیر را به قطعات مستطیلی 3 میلی متر ضخامت برش دهید (با تعداد ران ها).
4. با یک چاقوی تیز ، پوست را تا حدی از ران جدا کنید ، که "جیب" تشکیل داده است ، یک تکه پنیر را در آن قرار دهید.
5. گوشت را در یک ظرف مخصوص روغن ریخته ، با مخلوط سس مایونز بپوشانید ، آن را با فویل بپوشانید.ران مرغ را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

ران مرغ در سس سویا در اجاق

غذاهای شرقی سفره اروپا را با سس ، ادویه جات ، گیاهان دارویی غنی کرد.برای گوشت طیور ، سس سویا یافت شد.گوشت موجود در آن با طعم و عطر و طعم فوق العاده ای بدست می آید و با این وجود حساس می شود و در دهان ذوب می شود.ران مرغ را در سس سویا برای فرزندان خود آماده کنید - این یک مناسبت عالی برای معرفی آنها با غذاهای کشورهای مختلف و ملیت هاست.

مواد لازم:

• ران مرغ - 6 عدد .؛
• سس کچاپ - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 70 میلی لیتر؛
• مس - 1 قاشق غذاخوری.ل؛
• سیر - 2-3 دندان.

روش تهیه:

1. سس سویا ، عسل ، کچاپ ، سیر خرد شده را مخلوط کنید.قبل از پخت و پز ، باسن را با این مخلوط به مدت 1-2 ساعت خرد کنید.
2. گوشت را روی سینی پخت روغنی بگذارید ، بقایای ماریناد را بریزید ، نیم ساعت در فر قرار دهید.
3. قطعه را بیرون آورده ، هر قطعه را به عقب برگردان.پخت 30 دقیقه.
4. برای گردش به سمت شرق ، سرو برنج را سرو کنید.

ران مرغ در فویل داخل اجاق

برای یک شام خانوادگی می توانید یک ظرف شگفت انگیز تهیه کنید - ران مرغ در فویل داخل اجاق گاز.طرز تهیه غذاهای جداگانه گوشت با سبزیجات را با دقت بخوانید.سیب زمینی ، پیاز ، هویج را به مرغ اضافه کنید ، در یک کیسه فویل جداگانه بپیچید - تعداد غذاهای خانگی.بهتر است یک زن و شوهر بیشتر کیف کنید: به طور ناگهانی میهمانان غیر منتظره گرم می شوند یا کسی به یک افزودنی نیاز دارد.چنین خوشمزه هایی را نمی توان ناپسند ماند.دستور العمل در هر وعده داده می شود.

مواد لازم:

• ران مرغ - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 1-2 قطعه؛
• پیاز - 1/2 قطعه.
• هویج - 1/2 قطعه؛
• فلفل ، سس سویا.

روش تهیه:

1. ران مرغ را به مدت 1 ساعت با سس سویا گریل کنید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و آنها را به صورت دایره برش دهید.
3. 35-40 سانتی متر فویل را برای هر وعده آماده می کند.
4. بستر مرغ را برای مرغ آماده کنید.یک لایه پیاز ، سیب زمینی ، هویج را در وسط فویل قرار دهید.مرغ را روی سبزیجات بگذارید.
5. لبه های فویل را بلند کرده و محکم آن را محکم کنید.پاکت خالی بخار و جوشاندن آب مرغ باید در داخل پاکت باقی بماند.

ران مرغ پخته اسرار پخت و پز

معشوقه اسرار خود را در مورد چگونگی پختن ران مرغ در فر دارد.دستور العمل های مربوط به سس ها و ماریناد ها را جمع آوری کنید.برای نگه داشتن سس روی گوشت ، باید قوام خمیر خمیر باشد.ران ها را برای چند ساعت در ماریناد فرو کنید و فتیله را خرد کنید.در اینجا نکاتی وجود دارد که به شما کمک می کند تا ران مرغ را در فر خود کباب کنید:

1. Marinate.
2. ادویه جات را بکارید.
3. پخت زیر فویل.
4. مدت زمان پخت بیش از یک ساعت نیست.
5. برای پوسته حتی پوسته ، تلنگر.
6. هنگام پخت ، آب یا گریس بریزید.
7. باسن خود را داغ سرو کنید.
8. به یاد داشته باشید که از ظروف خوب عکس بگیرید - این الهام بخش است!

Video: ران مرغ در سس مایونز در فر