سوپ قارچ منجمد - قارچ بولتوس، قارچ سفید، قارچ دوغ: یک دستور پخت کلاسیک، با خامه ترش، جو مروارید، برنج، بلغور، سبزیجات، پنیر فرآوری شده، لوبیا، کوفته، کولیش، پوره، نکات آشپزی

در این مقاله با انواع دستور پخت سوپ قارچ آشنا می شویم. اما ما فقط از قارچ یخ زده استفاده خواهیم کرد.

انواع غذاها را می توان از قارچ های منجمد تهیه کرد. قارچ ها را می توان خورش، سرخ شده، پخته، آب پز کرد. قارچ های سفید با کلاهک های قهوه ای تیره و پاهای بزرگ سفید برفی به ویژه معطر در نظر گرفته می شوند.

اگر نمی دانید ابتدا چه چیزی بپزید، نگاه کنید، شاید قارچ های منجمد در یخچال خود داشته باشید. اگر چنین وجود دارد، پس سوپ قارچ را طبق یکی از دستور العمل هایی که به شما ارائه می دهیم تهیه کنید.

سوپ قارچ کلاسیک از قارچ‌های منجمد: دستور غذا

اگر نمی‌توانید قارچ‌های از قبل منجمد تهیه کنید، از فروشگاه خرید کنید. فقط به درستی به انتخاب قارچ ها، خرید مواد اضافی برای سوپ قارچ نزدیک شوید.

اجزای زیر را برای آن ذخیره کنید:

• قارچ منجمد - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
​​
• سیب زمینی - 4 عدد.

فرآیند پخت و پز:

• سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید.
• پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید.
• قارچ ها را بشویید، آنها را در تابه قرار دهید، با آب بپوشانید، بجوشانید.
• هنگامی که قارچ ها جوش آمد، آنها را دوباره بشویید، آنها را در قابلمه بریزید، آب بریزید، بجوشانید، 30 دقیقه بپزید.
• پیاز و هویج را در تابه سرخ کنید.
• سبزی ها را نمک و مزه دار کنید، اما تا مزه طبیعی از بین نرود.
• سیب زمینی خرد شده را به آب قارچ اضافه کنید، نمک بزنید، نمک اضافه کنید.
• وقتی سیب زمینی ها کاملاً پخته شدند، کباب را اضافه کنید، سوپ را هم بزنید و خاموش کنید.

سوپ قارچ از بولتوس منجمد با خامه ترش: یک دستور العمل دلچسب

بولتوس نوعی آنتی بیوتیک است که اغلب در طب عامیانه استفاده می شود. قارچ همچنین به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند، آنها می توانند روند پیری را کاهش دهند. در آشپزی، این قارچ ها رایج ترین هستند. آنها طعم ظریفی دارند، کاملا با سایر محصولات، به عنوان مثال، با سیب زمینی هماهنگ هستند. به لطف سیب زمینی است که سوپ قارچ غنی و دلچسب است.

انبار برای پخت و پز:

• قارچ منجمد - 0.5 کیلوگرم
• سیب زمینی - 4 عدد
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزیجات
• خامه ترش

فرآیند پخت و پز:

• جوشاندن آب در گلدان. [۸۴] (۰) (۸۵) قارچ ها را بشویید و در آب جوش بریزید و ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه بجوشانید. آب را تخلیه کنید، قارچ ها را با آب جوش دیگری پر کنید، روی آتش بگذارید.
• سیب زمینی را تکه تکه کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و با سبزیجات دیگر بریزید.
• هویج و پیاز را بردارید. ورمیشل، نمک، فلفل را اضافه کنید و سوپ را بپزید.

سوپ آماده شده را روی بشقاب ها بریزید، با خامه ترش و سبزیجات مزه دار کنید.

سوپ قارچ از قارچ‌های پورسینی منجمد با جو مروارید: دستور غذا

قارچ‌ها انجماد را به خوبی تحمل می‌کنند. می توانید این قارچ ها را در حالت یخ زده بپزید، اما ابتدا باید آنها را خوب بشویید. سعی کنید سوپ قارچ زیر را از قارچ تهیه کنید که در آن صدف مرواریدی و قارچ لطیف با هم ترکیب می شود.

انبار برای سوپ:

• قارچ منجمد - 1 بسته.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• Perlovka

فرآیند پخت:

• پیاز پوست کنده و هویج را بشویید و سبزیجات را خرد کنید.
• سیب زمینی را به مکعب برش دهید.
• سیب زمینی را به تابه اضافه کنید، آنها را بجوشانید.
• قارچ ها را در آبکش ریخته و کاملاً آبکشی کنید.
• کمی نمک به سبزیجات اضافه کنید، حدود 3 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
• قارچ ها را به پیاز و هویج اضافه کنید، تفت دادن را ادامه دهید تا قارچ ها کاملا پخته شوند.
• کباب را به آب جوشیده با سیب زمینی اضافه کنید، سوپ را نمک بزنید، 10 دقیقه بجوشانید.
• سپس جو مروارید را به سوپ اضافه کنید.
• آن را بجوشانید تا تمام شود.
• سبزی ها را برش دهید، سوپ قارچ آماده را با آنها تزئین کنید.

سوپ قارچ از لیوان های منجمد با برنج و سبزیجات: دستور غذا

کره ها قارچ های عالی در نظر گرفته می شوند که با در همان ابتدای تابستان ظاهر می شود. این قارچ ها بسیار غنی بوده و طعم مطبوعی دارند. از این قارچ ها می توانید هر غذایی را بپزید، اما سوپ قارچ که از دوغ با برنج و سبزیجات درست می شود طعم و عطر خاصی دارد.

برای تهیه ظرف، ذخیره کنید:

• دوغ منجمد - 1 بسته.
• آب مرغ
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• برنج - 1 قاشق غذاخوری.
• برگ بو
• سبزی
• ادویه جات ترشی جات

روند پخت و پز:

141) آبگوشت را گرم کرده (در صورت لزوم) آب اضافه کنید تا سوپ بیشتری درست شود.
• پیاز را خرد کنید. هویج را به شکل نی برش دهید.
• سبزیجات را در تابه سرخ کنید.
• سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
• وقتی آبگوشت به جوش آمد، برنج را به آن اضافه کنید، غلات را حدود 5 دقیقه بجوشانید.
• سیب زمینی را اضافه کنید، آبگوشت را 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
• سپس دوغ را که قبلاً جوشانده اید بریزید، به پختن آبگوشت ادامه دهید تا سیب زمینی ها کاملاً بپزند.
• سبزیجات آماده شده را در سوپ بریزید ، کاملاً مخلوط کنید ، نمک و ادویه را اضافه کنید. همچنین یک برگ بو را با سبزیجات در سوپ قرار دهید. حدود 3 دقیقه دیگر آن را بجوشانید.

سوپ قارچ از قارچ های یخ زده در یک اجاق گاز آهسته: دستور غذا

لوسترهای زرد به دلیل داشتن طعم دلپذیر محبوب هستند. عطر و تعداد زیادی ویتامین. این قارچ ها به ویژه برای بینایی و عضلات مفید هستند. بیشتر اوقات، زنان خانه دار قارچ ها را ترشی می کنند یا به غذاهای دوم اضافه می کنند. می توانید سوپ درست کنید، فقط لوسترهای هم اندازه انتخاب کنید و ظرف را در آرام پز آماده کنید.

حتماً برای این دستور تهیه کنید:

• قارچ منجمد - 300 گرم
• سبزها - 1 دسته.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.

فرآیند پخت و پز: ]

• قارچ ها را آب کنید، آنها را از قبل به مدت 60 دقیقه بجوشانید.
• پیاز و هویج را پوست بگیرید، سبزیجات را ریز خرد کنید.
• عملکرد "پخت" را روی مولتی کوکر فشار دهید. داخل کاسه دستگاه روغن بریزید، سبزیجات را بگذارید، سرخ کنید و تایمر را 20 دقیقه تنظیم کنید.
• هنگامی که سبزیجات سرخ شدند، سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید، آنها را از قبل خرد کرده باشید. لوسترها را اضافه کنید، آب را با خامه بریزید. نمک و فلفل را به اجزای سوپ اضافه کنید. عملکرد "خورش" را برای 60 دقیقه تنظیم کنید. سوپ را بجوشانید.
• سپس عملکرد "پخت" را تنظیم کنید و ظرف را مدتی دیگر بپزید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید، سوپ ریخته شده در بشقاب ها را با آنها تزئین کنید.

سوپ قارچ جالب از قارچ های منجمد: دستور غذا

این سوپ قارچ شامل حضور قارچ های جنگلی است که قبلا از قبل جوشانده شده و سپس منجمد شده است. علاوه بر این، شما باید مقدار کمی از محصولات را ذخیره کنید، یعنی:

• قارچ منجمد - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 کامپیوتر
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.

​​

<>فرآیند پخت:

• قارچ های آب شده را در یک تابه بریزید.
• هویج را به قطعات کوچک برش دهید. آن را به قارچ اضافه کنید.
• آب را در یک قابلمه بجوشانید. پیاز را به تابه اضافه کنید.
• به محض اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید.
• سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را در سوپ قرار دهید. نمک و فلفل بریزید، در صورت تمایل، یک برگ بو بگذارید. سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
• وقتی سوپ کاملاً آماده شد، پیاز را از آن جدا کنید، آن را دور بریزید.

سوپ پوره قارچ منجمد: دستور العمل

این سوپ قارچ بسیار لطیف در نظر گرفته می شود زیرا دارای قوام خامه ای است. بیشتر اوقات، این سوپ در رستوران ها تهیه می شود، زیرا کاملاً قابل ارائه به نظر می رسد و به بازدیدکنندگان اجازه می دهد سیر و راضی بمانند. شما می توانید چنین سوپ را کاملاً از هر قارچی، به عنوان مثال، از قارچ درست کنید. برای غذا ذخیره کنید:

• قارچ منجمد - 0.5 کیلوگرم
• هویج بزرگ - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• خامه کم چرب - 400 میلی لیتر
• سبزیجات
• ادویه جات ترشی جات

)

روند پخت و پز:

)
• پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید.
• قارچ را به آن اضافه کنید، مواد را هم بزنید، 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
• هویج را به ورقه های کوچک، سیب زمینی ها را به صورت مربع برش دهید.
• سبزیجات را حدود 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.
• کباب را به سوپ قارچ منتقل کنید، با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
• پوره را روی حرارت کم بجوشانید.
• وقتی سوپ به جوش آمد، بلافاصله خامه و هر ادویه را اضافه کنید

سوپ قارچ از قارچ سفید منجمد: دستور غذا

این سوپ قارچ را حتی می توان گیاهخواری نامید، زیرا اصلاً هیچ فرآورده گوشتی در آن وجود ندارد. شما حدود 40 دقیقه صرف پخت و پز خواهید کرد. تعداد سبزیجات را خودتان با در نظر گرفتن مقیاس پخت و پز و ترجیحات طعمی خود تعیین کنید.

برای سهم متوسط، باید انبار کنید:

• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 500 گرم
• قارچ پورسینی منجمد - 300 گرم

فرآیند پخت و پز:

• ریشه ها را تمیز کنید، بشویید، برش دهید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را بشویید، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
• قابلمه ای را روی اجاق بگذارید، آب در آن بریزید. سیب زمینی را در آنجا بریزید.
• هویج را رنده یا ریز خرد کنید. پیاز را به صورت مربع خرد کنید، با هویج تفت دهید.
• وقتی سیب زمینی ها نیمه تمام شد، قارچ های از قبل خرد شده را اضافه کنید. سوپ را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
• در همان زمان، قهوه ای شدن را اضافه کنید.
• در 5 دقیقه. نمک و ادویه را اضافه کنید تا سوپ کاملا پخته شود.

سوپ قارچ منجمد با پنیر فرآوری شده: دستور غذا

این سوپ پنیر با قارچ های منجمد یک معجزه واقعی است که می تواند حتی یک جشن جشن را تزئین کند.

برای او ذخیره کنید:

• پنیر فرآوری شده - 700 گرم
• منجمد قارچ - 300 گرم
• سیب زمینی - 6 عدد.
• پیاز و تره فرنگی - 200 گرم
• هویج - 2 عدد.
• با سبزیجات
• با ادویه جات ترشی جات

فرآیند پخت و پز:

• آب را در یک قابلمه بجوشانید. قارچ ها را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بجوشانید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را به مکعب برش دهید.
• هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
• پیاز را برش دهید، با انگشتان خود کمی له کنید تا حلقه ها از هم جدا شوند.
• سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس هویج و پیاز را اضافه کنید و 10 دقیقه به پخت ادامه دهید.
• پس از مدتی نمک، ادویه، پنیر آب شده را اضافه کنید. سوپ را هم بزنید، 5 دقیقه بجوشانید.
• در پایان پخت، سبزی را به سوپ اضافه کنید.

سوپ قارچ منجمد آهسته پز با لوبیا: دستور غذا

برخی از مردم سوپ هایی را که با لوبیا درست می شوند دوست دارند. برخی سوپ قارچ را ترجیح می دهند. می توانید سوپ لوبیا و قارچ را همزمان با استفاده از آرام پز معمولی بپزید. ذخیره سوپ:

• لوبیا - 1 قاشق غذاخوری.
• قارچ منجمد - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 200 گرم
• خامه کم چرب - 100 میلی لیتر
• شیر

فرآیند پخت و پز:

]

• لوبیا را از قبل در آب خیس کنید.
• پیاز را ریز خرد کنید، آن را در اجاق گاز آهسته سرخ کنید و عملکرد "سرخ کردن" را روشن کنید.
• قارچ های خرد شده را اضافه کنید، آنها را با پیاز حدود 2 دقیقه خورش دهید. ادویه ها را به دلخواه انتخاب کنید، می توانید به عنوان مثال رزماری به سوپ اضافه کنید.
• آب بریزید، شیر و حبوبات را نیز اضافه کنید و به صورت پوره درآورید.
• پنیر ذوب شده را به سوپ اضافه کنید، عملکرد "Soup" را روی مولتی کوکر به مدت 60 دقیقه روشن کنید.
• هنگامی که سیگنال روی تجهیزات به صدا درآمد، سوپ آماده در نظر گرفته می شود.

سوپ کولیش از قارچ یخ زده: دستور غذا

این سوپ بدون چربی در نظر گرفته می شود، زیرا شما آن را بدون غذا می پزید. گوشت تک تکه برای او ذخیره کنید:

• ارزن - 12 قاشق غذاخوری.
• قارچ منجمد - 200 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• کرفس - 12 عدد.

فرآیند پخت و پز:

• ارزن را کاملاً بشویید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید.
• آبگوشتی از پیاز، هویج، ساقه کرفس و سبزی را بجوشانید. سیب زمینی و ارزن را اضافه کنید. آب گوشت را روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند.
• پیاز و هویج، کرفس را به صورت نیم حلقه ریز خرد کنید.
• سبزیجات داده شده را در تابه سرخ کنید.
• قارچ خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید، آنها را تفت دهید تا آب آن کاملا تبخیر شود.
• پیاز و کرفس را از سوپ خارج کنید، هویج را بگذارید.
• سس سبزیجات و قارچ را به سوپ اضافه کنید.
• ظرف را روی میز سرو کنید و روی آن سبزی بپاشید.

سوپ قارچ منجمد با سمولینا: دستور غذا

این سوپ قارچ حاوی قارچ پورسینی است. آنها به عنوان هدایای جنگل در نظر گرفته می شوند، زیرا طعم غنی تری نسبت به سایر قارچ ها دارند. به لطف قارچ پورسینی، سوپ شما معطر تر و غنی تر می شود.

بنابراین، برای سوپ ذخیره کنید:

• قارچ - 450 گرم
• هویج - 2 عدد.
• گشنیز
• سیب زمینی – 5 عدد.
• سبزی
• پیاز - 2 عدد.
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• با خامه ترش

فرآیند پخت:

• آب را بجوشانید، نمک بزنید.
• قارچ ها را به آب اضافه کنید، بجوشانید.
• سیب زمینی را برش دهید، به آبگوشت اضافه کنید.
• پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید، سرخ کنید.
• هویج را رنده کنید، آن را به پیاز بفرستید. سبزیجات را کاملا سرخ کنید و به سوپ اضافه کنید.
• آبگوشت را نمک بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید، یک برگ بو بریزید. بلغور را اضافه کنید. برای جلوگیری از تشکیل توده، بلغور را با احتیاط اضافه کنید و مرتب سوپ را هم بزنید.
• سوپ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، پس آتش را آرامتر کنید و ظرف را 7 دقیقه دیگر بپزید.
• در پایان، خامه ترش، گشنیز و سایر سبزی ها را اضافه کنید.

چگونه به سرعت سوپ از قارچ یخ زده درست کنیم؟

اگر در یخچال خود قارچ هایی دارید که از قبل قبل از انجماد آنها را جوشانده اید، با شروع زمستان می توانید از آنها سوپ خوشمزه تهیه کنید. دستور غذا بسیار ساده است، بنابراین باید مواد زیر را تهیه کنید:

• سیب زمینی آب پز - 350 گرم
• سبزی
]
• قارچ منجمد - 450 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• با چاشنی قارچ
• با خامه - 1 لیتر

فرآیند پخت و پز:

• سرخ کردن قارچ تابه ای
• پیاز را برش دهید، در تابه بگذارید، بشویید.
• کباب را در مخلوط کن خرد کنید.
• سیب زمینی را له کنید، توده قارچ را به آن اضافه کنید.
• خامه را بجوشانید. آنها را داخل پوره بریزید، با مخلوط کن بزنید.
• سوپ را نمک بزنید، مزه دار کنید، هم بزنید.
• سبزی ها را خرد کنید، سوپ را با آنها تزئین کنید.

سوپ قارچ منجمد با کوفته ها: دستور غذا

این غذا علاوه بر آن می تواند شما را در یک روز یخبندان گرم کند. کاملا پر کننده در نظر گرفته می شود. ذخیره سوپ:

• قارچ منجمد - 800 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• سیب زمینی - 6 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• ادویه جات ترشی جات
• تخم مرغ - 2 عدد.
• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری.
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - تقریباً 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

• قارچ ها را یخ بزنید.
• سبزیجات را کاملاً بشویید، سپس پوست آنها را بگیرید.
• قارچ ها را به آب اضافه کنید، بجوشانید.
• سیب زمینی ها را به صورت خلالی برش دهید، به قارچ اضافه کنید. ترکیب را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
• کوفته درست کنید. تخم مرغ ها را با شیر، نمک، سبزی های ایتالیایی و آرد مخلوط کنید تا خمیری شبیه به سرخ کردنی ها درست شود.
• به تدریج کوفته ها را داخل سوپ بیندازید، آن را بپزید تا کوفته ها شناور شوند.
• هویج و پیاز را خرد کنید و در تابه سرخ کنید.
• کباب را به سوپ اضافه کنید، چاشنی ها را اضافه کنید، ظرف را نمک بزنید.
• سوپ را با گیاهان تزئین کنید.

ویدئو: سوپ قارچ از قارچ منجمد با پنیر