سس تریاکی - نحوه طبخ در خانه با عکس ها ، مواد لازم و دستور العمل های ظروف آسیایی از تریاکی

ژاپنی ها علاوه بر سوشی و رولت ، غذای دیگری نیز دارند که در بسیاری از کشورها محبوب است.این تریاکی است - سس گوشت خوک ، مرغ یا ماهی ، که از این طریق سطح این محصولات لاک می شود.نام قطعات ترجمه شده است - "درخشش" و "سرخ".از دستور العمل های زیر می توانید دریابید که چه چیزی می تواند با این سس در خانه تهیه شود.

Teriyaki همان چیزی است که هست.

تحت این نام غیر معمول ، سس teriyaki یک محصول غذایی بسیار ساده اما خوشمزه آسیایی را مخفی می کند.سس تریاکی یک سس جهانی برای غذاهای گوشتی یا ماهی است ، و همچنین پایه ای برای مارینادهای مختلف برای سالادهای مرغ ، گوشت گاو ، گوشت خوک یا حتی سبزیجات است.او یک طعم شیرین و شیرین غیرمعمول دارد.هر ظرف با این سس تند می شود.وقتی امتحان کنید ، طعم و مزه جالب کمی احساس خواهید کرد.از نظر ظاهری ، teriyaki مانند یک شربت تیره ضخیم به نظر می رسد.کمی روشن تر از سس سویا است.

سس تریاکی - ترکیب

دستور العمل برای پخت و پز بسیاری از teriyas.می توان آن را بر اساس ودکا برنج ، عسل ، سرکه شراب ، سس سویا ، به خاطر ، شراب سفید و… تهیه کرد.علاوه بر ماده اصلی ترکیب سس تریاکی در مقادیر مختلف ، محصولات زیر را نیز شامل می شود:

• سیر خشک یا تازه خاکی؛
• زنجبیل؛
• کنجد؛
• آب پرتقال؛
• شراب برنج شیرین - مرین؛
​​
• شکر نیشکر (می توان آن را با قسمت های معمولی اما کوچکتر جایگزین کرد).
• سس ماهی؛
• نشاسته سیب زمینی یا آرد؛
• آب؛
• روغن زیتون یا آفتابگردان.

سس تریاکی - چه چیزی بخوریم

این لباس مناسب هر غذای گوشتی یا ماهی ، مانند ماهی قزل آلا یا گرده است.سس تریاکی با خورش سبزیجات و غذاهای دریایی خورده می شود.همچنین برای ترشی گوشت مخصوصاً گوشت خوک نیز مناسب است.تحت تأثیر teriyaki محصول سخت بسیار نرم و لطیف می شود.فقط باید چند سوراخ در گوشت درست کنید تا کاملاً مرطوب شود.

هیچ نوع ماکارونی ، غلات یا سالاد سبزیجات معمولی از ترکیکی خوشمزه تر نیست.چنین سس هایی با ارزش بسیار مورد توجه عاشقان ظروف در آتش باز قرار می گیرند.به عنوان مثال ، کباب پز با آن طعم غیرمعمول و عطر خیره کننده ای دارد.اگر گوشت خوک نیز باشد ، الیاف گوشت نرمتر هستند ، که باعث جویدن آن بسیار آسان می شود.برای رول کردن و سوشی چنین سس هایی نیز مناسب است.

سس تریاکی یک دستور العمل استمواد تشکیل دهندههمهسرآشپز به دلخواه خود از محصولات استفاده می کند.دستور العمل کلاسیک سس teriyaki به مواد زیر نیاز دارد:

• روغن نباتی - 1 قاشق چای خوری؛
• آب - 60 میلی لیتر؛
• سیر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• زنجبیل زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 150 میلی لیتر؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه شراب 6٪ - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر نیشکر - 5 قاشق غذاخوری.

اگر همه عناصر در دسترس هستند ، می توانید خود دستور تهیه آن را انجام دهید.برای این کار ، از دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه تهیه سس تریاکی استفاده کنید:

1. در یک قابلمه کوچک ، سس سویا را با زنجبیل ، شکر ، سیر ، عسل و روغن مخلوط کنید.
2. سپس سرکه و نشاسته رقیق شده در آب را اضافه کنید.
3. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید ، سپس 5 دقیقه دیگر به آرامی بجوشانید تا غلیظ شود.
4. اجازه دهید جرم خنک شود ، سپس درون یک ظرف شیشه ای بریزید.

ظروف با سس تریاکی

• زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 109 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای چاشنی.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: آسان.

ظروف با سس تریاکی ممکن است کاملاً متفاوت باشند ، اما همه آنها با طعم شیرین و ترش بسیار معطر می شوند.اگر نمی دانید با این پانسمان سرو کنید ، ساده ترین گزینه - سبزیجات را امتحان کنید.آنها به تنهایی می توانند یک میان وعده باشند ، اما به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت و به خصوص برای کباب کردن ، حتی بهتر هم هستند.این مجموعه سبزیجات را با سایه شرقی معلوم می کند.

مواد لازم:

• پیاز - 2قطعه؛
• کدو سبز - 2 قطعه .؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• آب - 1 لیوان؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل ، نمک به مزه؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سس سویا - 50 گرم؛
• پودر سیر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد .؛
• نعنا فلفل - 4 قطعه؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• خردل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• زنجبیل - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. همه سبزیجات را باید به خوبی بشویید ، پوست کنده و برش دهید و به برش های تصادفی ، فلفل و نمک بریزید تا طعم دار شود.
2. در مرحله بعد ، آنها را روی چوب های خاردار بچینید ، و در حدود 30 دقیقه در فر 200 درجه بپزید.در این روند ، چند بار بچرخید.
3. آب را در قابلمه بریزید و خردل ، زنجبیل ، سیر ، عسل ، شکر و سویا را اضافه کنید.
4. گرما را به یک سوزش بزنید و مرتباً هم بزنید.اگر جرم غلیظ شد و شکر حل شد ، می توانید از روی حرارت آن را بردارید.
5. سبزیجات پخته شده را روی یک بشقاب بزرگ بریزید ، تریاکی را بالای آن بریزید.

مرغ در سس تریاکی

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 119 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار /برای شام.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: آسان.

یكی از غذاهای معروف مرغ در سس تریاکی است.مهم نیست که فیله ها ، سینه ها یا ران ها - به هر شکلی کاملاً خوشمزه به نظر می رسند.پوسته ترد با گوشتی لطیف و کمی شیرین ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.برای سرو می توانید از برگهای پکن یا کلم سفید یا سالاد استفاده کنید.روی ظرف جانبی مناسب استرشته فرنگی ، برنج یا سبزیجات متنوع.غذاهای ژاپنی پیاز یا زنجبیل را ترجیح می دهند.

مواد لازم:

• سینه مرغ یا سینه مرغ - 4 قطعه .؛
• به خاطر - قرن 7.ل.
• شراب برنج شیرین - 7 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سس سویا - 7 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی به مزه.

روش تهیه:

1. مرغ را خوب بشویید ، آنرا خشک کنید و سپس چندین چنگال را در آن بچینید.
2. روغن را در یک ماهیتابه ضخیم گرم کنید.
3. پوست مرغ را فرو کنید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. روغن آن را تخلیه کرده و تریاکی را از مخلوط شراب برنج به خاطر ، شکر و سس سویا اضافه کنید.
5. سرخ کردن مرغ را ادامه دهید ، آن را به صورت دوره ای بچرخانید.
6. وقتی سس غلیظ شد ، گوشت را روی آن بریزید و چند دقیقه دیگر بپزید ، اما روی حرارت کم.

گوشت در سس تریاکی

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 176 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

هر نوع گوشت موجود در سس تریاکی طعم و ظاهری فراموش نشدنی از آن دارد.می توانید از گوشت گاو ، مرغ ، گوشت خوک ، بوقلمون یا چندین نوع مختلف استفاده کنید.برای آماده سازی کمی بیشتر طول خواهد کشید ، اما نتیجه ارزش آن را دارد.گوشت خوک به خصوص اشتها آور است.به دلیل طعم شیرین آن ، کاملاً با تریاکی مبتنی بر عسل یا پرتقال می گذرد.و سیر و زنجبیل گوشت را تند و متوسط ​​می کندتیز

مواد لازم:

• کنجد - 5 متر؛
• سس سویا - 100 گرم؛
• عسل - 10 گرم؛
• گوشت خوک و مرغ - هر کدام 250 گرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• سرکه - 10 گرم؛
• روغن نباتی - کمی برای سرخ کردن؛
• پودر زنجبیل - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. روغن را گرم کنید ، ابتدا آنرا با برش های گوشت خوک سرخ کنید و سپس مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید.
2. زنجبیل ، عسل ، سیر خرد شده ، سس سویا و شکر در یک کاسه جداگانه مخلوط می شوند.
3. بعد ، ماریناد حاصل را درون ماهیتابه بریزید.
4. وقتی مایع جوش می آید ، حرارت را حدود 5 دقیقه کاهش دهید.
5. هنگام خدمت ، با کنجد بپاشید.

ماهی در سس تریاکی

• زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• ظرف کالری: 86 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار /برای شام.
• آشپزی: ژاپنی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دوستداران غذاهای ژاپنی باید در سس تریاکی طعم و مزه ماهی بگیرند.چنین ظرفی را حتی با رژیم غذایی نیز می توان خورد ، زیرا مفید و کم کالری است.ماهی بیشتر در ماهی قزل آلا استفاده می شود.با پانسمان شیرین و ترش طعم و مزه بسیار غیرمعمول دارد.در این پرونده از مارچوبه و هویج قارچ استفاده می شود.همه این محصولات موجود است و به نظر می رسد که ظرف فقط لیز انگشتان شما را لیس می زند.

مواد لازم:

​​

• ماهی قزل آلا - 150 گرم؛
• مارچوبه - 5 قطعه .؛
• هویج - 50 گرم؛
• کره - 20 گرم؛
• قارچ - 30 گرم؛
• خاویارماهی قزل آلا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 1/3 این.
• سیر - 1 میخک؛
• شکر قهوه ای - 1/4 قاشق غذاخوری.
• زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• دانه کنجد - 1 پیمانه؛
• فلفل سیاه - 2 پایه؛
• سس سویا - 1/3 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. روغن را در یک قابلمه گرم کنید ، سپس قطعات ماهی آزاد را در آن قرار دهید.هر طرف را حدود 6-8 دقیقه سرخ کنید.
2. مارچوبه را در آب شور بجوشانید.حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید.
3. هویج را پوست بگیرید ، به صورت دایره برش خورده و آنها را در آب جوش با قارچ قرار دهید.5-8 دقیقه بپزید.
4. روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید ، سس سویا را در آنجا بریزید ، شکر ، فلفل ، زنجبیل ، سیر خرد شده و آب اضافه کنید.بپزید تا جرم غلیظ شود.
5. مارچوبه پخته شده را ابتدا روی یک بشقاب بگذارید ، سپس ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید.
6. بالای خاویار ، هویج را با قارچ قرار دهید.
7. بالای سس سویا ، با دانه کنجد بپاشید.

برنج با سس تریاکی

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 91 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای خوراکی.
• آشپزخانه: اروپایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برنج با سس تریاکی در غذاهای آسیایی بسیار محبوب است ، زیرا این پانسمان برای غلات ایده آل است.این ظرف اغلب به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت سرو می شود ، اگرچه می تواند به تنهایی باشد.برنج طعم خنثی دارد ، بنابراین به راحتی طعم سایر محصولات را پذیرفته است.با تریاکیبه همان اندازه شیرین و معطر می شود.

مواد لازم:

• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکل 2 هنر .؛
• روغن نباتی به طعم؛
• ادویه جات ترشی جات نیز طعم می دهند.
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری؛
• مس - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 4 قاشق غذاخوری.برای برنج و 1 قاشق غذاخوریبرای سس.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. برنج را چند بار بشویید ، سپس با آب بریزید و روی اجاق گاز ریخته تا پخته شود.
2. بعد ، مایع را تخلیه کنید ، با روغن نباتی پر کنید ، اگرچه کره نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
3. یک شکل متوسط ​​بکشید ، روغن آنرا روغن کنید ، سپس آن را با برنج پر کنید.
4. در مرحله بعدی ، آن را روی صفحه صاف بچسبانید تا استوانه را از غلات خارج کنید.
5. در یک قابلمه جداگانه ، سایر محصولات را مخلوط کنید تا جوش بیایند.
6. همچنان روی حرارت کم بجوشد تا توده غلیظ شود.
7. برنج را با پانسمان بریزید.

سالاد با سس تریاکی

• زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار /برای شام.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: آسان.

از آنجا که غذاهای ژاپنی بر پایه غذاهای دریایی است ، سالاد با سس ترایاکی شامل میگو است.بهتر است از انواع سلطنتی استفاده کنید ، زیرا آنها بزرگتر هستند.علاوه بر میگو در سالاد ، سالاد آپسبرگ و گوجه فرنگی نیز خواهد بود.توصیه می شود گوجه فرنگی گیلاس را مصرف کنید.در سالاد بهتر به نظر می رسند.اگرچه موارد معمول نیز مناسب خواهند بود ، اما ساده استشما باید آنها را کوچکتر کنید.

مواد لازم:

• فلفل ، نمک برای طعم دادن؛
• سالاد یخبندان - 4 ورق؛
• پادشاه میگو - 12؛
• سیر - 1 میخک؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 قطعه؛
• دانه کنجد - کمی برای تزئین؛
• teriyaki - 20 yr.

روش تهیه:

1. میگو را برای آمادگی بجوشانید ، سپس پوسته را پوست بگیرید.
2. برگ های کاهو را بشویید ، آنها را خشک کنید ، سپس آنها را در قطعات کوچک ریخته و روی یک بشقاب قرار دهید.
3. گوجه فرنگی ها را نیز بشویید ، سپس نصف کنید.
4. همه چیز را روی برگ های سالاد ، فلفل و نمک بگذارید ، هم بزنید ، با سس در بالا قرار دهید.
5. با دانه کنجد بپاشید.

رشته فرنگی با سس تریاکی - دستور العمل

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 89 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: آسان.

غذاهای آسیایی محدود به همه سوشی ها یا رولت ها نیست.غذای سنتی دیگر رشته فرنگی با سس تریاکی است.می توان آن را با مرغ ، گوشت خوک تهیه کرد و یا به طور جداگانه به عنوان میان وعده سرو کرد.محبوب این دستور العمل نودل گندم سیاه است که همچنین میراث آشپزی ژاپنی است.این گیاه با سبزیجات و غذاهای دریایی ترکیب می شود ، بنابراین با آنها سرو می شود.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• teriyaki - 150 ml؛
• تره - 50 گرم؛
• رشته فرنگی گندم سیاه - 200 گرم؛
• کنجد - کمی طعم دادن؛
• فلفل ، نمک - 1 مشت؛
• هویج - 130 گرم؛
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
• کلم بروکلی - 130 گرم.

روش تهیه:

1. هویج تمیز شده را بشویید ، برش های نازک را خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با کره گرم سرخ کنید.
2. لبه نیز باید شسته شود ، سپس به دایره ها بریده شود.
3. کلم بروکلی تمیز و خشک را به صورت کوچکتر خرد کنید.
4. سبزیجات خرد شده را به هویج اضافه کنید ، هم بزنید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.
5. در این زمان ، فیله ها را از فیلم ها و غضروف ها جدا کنید ، آنها را بشویید و سپس برش دهید.
6. مرغ را به سبزیجات ، نمک ، فلفل بفرستید ، سپس تریاکی بریزید.
7. 5-7 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
8. نودل ها را طبق دستورالعمل روی بسته بندی با استفاده از آب شور بجوشانید ، سپس آن را درون سبزیجات قرار دهید.
9. هم بزنید ، با دانه کنجد تزئین کنید.

میگو در سس تریاکی - دستور العمل

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 89 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار /برای شام.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: آسان.

غذاهای ژاپنی به طور عمده شامل غذاهای دریایی ، مانند میگو هستند.با قضاوت بر اساس بررسی ها ، در اکثر کشورها این یک ظرافت واقعی است.برای ژاپنی ها این یک غذای روزانه است.میگو موجود در سس تریاکی خوشمزه است.ویژگی این دستور العمل آناناس است - به شکل آب میوه و پوره اضافه می شود.در نتیجه ، teriyaki طعم شیرین تری دارد و به همین دلیل از نظر ایده آل برای میگو مناسب است.

مواد لازم:

• روغن کنجد - 5 گرم؛
• میگوخالص شده - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• آناناس - 1 قطعه.
• پوره آناناس و آب میوه - 0.25 سی سی .؛
• پیاز سبز به مزه.
• teriyaki - 0.25 cent.

روش تهیه:

1. آب آناناس را با ترایاکی ترکیب کنید ، این مخلوط میگو را بریزید ، آنها را نیم ساعت در یخچال نگه دارید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید.بعد ، میگو را به آنجا بفرستید ، حدود 2 دقیقه آنها را سرخ کنید ، سپس روی یک بشقاب قرار دهید.
3. نصف ترشی ، سپس روغن کنجد ، آناناس خرد شده و سیب زمینی پوره شده را اضافه کنید.
4. روی این پانسمان میگو بریزید ، روی آن را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

فیلم: سس تریاکی در خانه