غلتکی نان پیتا - دستورالعمل های مرحله به مرحله با مواد مختلف
فهرست مطالب
نان پیتا را می توان یک میان وعده جهانی نامید ، که می تواند در عصر ، روی یک میز جشن یا سرو شود یا همراه خود مصرف شود.علاوه بر این ، این یک جایگزین عالی برای ساندویچ های کالری است.
نان پیتا (دستورالعمل قدم به قدم) - اصول اساسی پخت و پز
نان پیتای ارامنه نازک روز به روز محبوب تر می شود.بسیار راحت است که همیشه آن را در دست داشته باشید.نیازی به اتلاف وقت در خمیر ورز دادن نیست.از یک نان پیتا می توانید ظروف متنوعی تهیه کنید: رولت ، پاکت نامه ای با چاشنی ، کیک و غیره. و پر کردن آن می تواند گوشت ، سبزیجات ، ماهی ، پنیر و حتی شیرین باشد.
در این مقاله ، ما در مورد تهیه رول ها به طور مفصل صحبت خواهیم کرد.
برای تهیه رول بهتر است از کیک های مسطح مستطیل شکل استفاده کنید.نان پیتا باید از کیفیت مطلوبی برخوردار باشد و باید تازه باشد به طوری که هنگام جمع شدن پارگی و شکسته نشود.رولها را در امتداد ورق بچسبانید تا خیلی ضخیم نشود.
روزانه ها از آنچه در دست است روزانه تهیه می شوند.اینها می توانند سبزیجات ، پنیر یا کالباس باقی مانده ، سیب زمینی پوره و غیره باشند. تقریباً چیزی که از صبحانه یا شام باقی مانده است.برایرول های تعطیلات به مواد بیشتری احتیاج دارند ، بنابراین محصولات را از قبل تهیه کنید.
سس رول با سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی یا خامه ترش تهیه می شود.سس مایونز بهتر است از کالری کم استفاده شود ، اما اگر قصد تهیه یک میان وعده دلچسب را دارید ، می توانید یک محصول چربی مصرف کنید.راه حل ایده آل تهیه مایونز خود است.برای این کار ، مخلوط کن را با روغن زرده تخم مرغ تصفیه شده ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و خردل اضافه کنید.نتیجه یک محصول طبیعی با کیفیت بالا است.سس گوجه فرنگی با هر چیز دلپذیر ، تند یا تند استفاده می شود.سس زیاد را درون رول نگذارید ، در غیر این صورت نان پیتا خراب می شود و ظرف خراب می شود.در عین حال ، اگر سس کم باشد ، چاشنی خشک می شود.بنابراین ، شما باید این مسئله را به دقت مورد بررسی قرار داده و نسبت کاملی پیدا کنید.
تقریباً از هر محصولی برای پر کردن استفاده می شود: پنیر ، گوشت ، ماهی یا مواد غذایی کنسرو ، سبزیجات و غیره.
چندین گزینه برای تهیه نان پیتا (دستورالعمل مرحله به مرحله):
- پنیر سخت ، تخم مرغ ، مایونز ، سیر ، سینه مرغ.مرغ آب پز را به برش های نازک بریده می شود.تخم مرغهای آب پز را از پوسته تمیز کرده و با چنگال ورز می دهیم.پنیر را در یک تکه بزرگ مالیده و با تخم مرغ ، سیر خرد شده و مایونز ترکیب می کنیم.هم زده
- چوب خرچنگ ، پنیر سخت ، پنیر خامه ای نرم و گیاهان دارویی؛
- قارچ ، خامه ترش یا مایونز ، پنیر ، پیاز؛
- کلم سفید یا کلم پکن ، هویج ، قارچ سرخ شده و پیاز؛
- سس مایونز ، پت کبد ، پنیر؛
- پوره سیب زمینی ، سبز و پیاز؛
- ماهی کنسرو ، فلفل قرمز خود ، تخم مرغ آب پز ، پنیر و گیاهان دارویی؛
- فیله ماهی قرمز ، پنیر خامه ای ، خیار تازه و سبزیجات شور؛
- پنیر ، مایونز ، پیاز سبز و شوید ، سیر؛
- ماهی آزاد دودی ، خاویار ، خیار تازه ، پنیر خامه ای و شوید تازه.
- پنیر خامه ای؛
- گوجه فرنگی گوشتی تازه؛
- نان نازک ارمنی پیتا؛
- سوسیس دودی یا پخته شده؛
- سس مایونز خانگی؛
- جعفری ، پیاز و شوید.
- 100 گرم مترپنیر ذوب شده؛
- 210 گرم قارچ تازه؛
- 110 گرم ژامبون دودی؛
- دو پیتا نازک؛
- 100 گرم پنیر جامد؛
- پیاز یک سر بزرگ است.
روغن شاه ماهیاین می تواند به عنوان یک چاشنی در ترکیب با سبزیجات تازه استفاده شود.برای تهیه روغن ، یک شاه ماهی بزرگ روغنی ، مقداری پنیر خامه ای ، نصف بسته بسته کره و یک هویج بزرگ را تهیه کنید.پنیر و کره را برای مدتی در فریزر قرار می دهیم.هویج تمیز و شسته می شود.شاه ماهی در فیله ها برچیده می شود و همه ، حتی کوچکترین استخوان ها را از بین می برد.سپس آن را به قطعات و زمین در مخلوط کن خرد می کنیم تا خمیر شود.به توده شاه ماهی پنیر و کره رنده شده ریز اضافه می شود.هم زده
در اینجا فقط چند گزینه برای آماده سازی چاشنی رول وجود دارد.می توانید این لیست را به طور نامحدود ادامه دهید.هر خانه دار به لطف تصورات خود می تواند نوع خود را از چاشنی ها به وجود آورد.
بعد از اینکه رول آغشته شد ، بسته به پر کردن ، به برش های 1 تا 4 سانتی متر ضخامت برش داده می شود.این کار را درست قبل از خدمت انجام دهید تا میان وعده محو نشود و شکل خود را از دست بدهد.
رول باقی مانده در یک فیلم غذایی یا فویل پیچیده می شود تا آب آن باقی بماند.
دستور العمل 1. رول نان پیتا: دستور تهیه مرحله به مرحله با پنیر و سوسیس
مواد لازم
روش تهیه
1. تعداد مشخصی از مواد تشکیل دهنده در این دستور العمل وجود ندارد.تعداد هر یک را مطابق سلیقه خود تعیین کنید.مقداری مایونز برای شما آماده کنید.برای انجام این کار ، روغن تصفیه شده مخزن را با زرده تخم مرغ ترکیب کنید و با یک مخلوط کن غوطه وری که از پایین به پایین است را ضرب کنید.نمک ، ادویه و خردل را اضافه کنید.تا زمانی که یک توده صاف و یکدست سفیده حاصل نشود ، موهای خود را ادامه دهید.نان پیتا را روی میز ببافید و با سس مایونز چرب کنید.به لبه ها توجه ویژه ای کنید تا خشک نشوند.کیک را کوتاه بگذارید ، اما برای مدت کوتاهی به یک شلخته تبدیل نمی شود.
2. سوسیس را از فیلم رها کرده و آسیاب کنید.تاس ها و نوارهای باریک دودی را بجوشانید.بهتر است این کار را با یک چاقوی بسیار تیز انجام دهید.هنگام خرید کالباس ، به تاریخ انقضا توجه کنید.کالباس باید تازه و با کیفیت باشد.
3. بهتر است پنیر ذوب شده را به مدت یک دقیقه در فریزر قرار دهید.این کار برای راحت تر مالش دادن آنها ضروری است.بعد از مدتی خمیرهای فریزر آنها را بردارید.آنها را از فویل رها کرده و درون یک تکه بزرگ با یک رنده خرد کنید.
4. گوجه فرنگی تازه را بشویید.با یک حوله آشپزخانه مرور کنید.محل اتصال ساقه را قطع کنید.روی تخته برش دراز بکشید ، نصف کنید.هر نیم را به برش های نازک برش دهید.گوجه فرنگی را فقط با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید.
5. پیازها را از پوسته آزاد کنید.بشویید و مانند آن را بپوشانیدمی تواند کوچکتر باشدپیازهای سبز را بشویید ، رطوبت اضافی را از بین ببرید ، روی تخته قرار دهید و به حلقه های نازک برش دهید.
6. مواد آماده شده را روی پیتای خیس شده قرار دهید.توالی لایه ها اساسی نیست.این مهم است که تعداد زیادی تاپ وجود ندارد.آن را قوچ نکنید ، در غیر این صورت نان پیتا زیر وزن چاشنی ریخته می شود.به اندازه کافی ساده است که مواد را با یک لایه نازک در کل منطقه کیک توزیع کنید.اکنون مرتب ، اما در عین حال ، پر از محکم پر کردن نان پیتا را بپیچید.رول را با دقت خم کنید ، روی یک بشقاب دراز بکشید و در مایکروویو قرار دهید.تمام نیرو را روشن کنید و یک و نیم دقیقه نگه دارید.کمی خنک کنید ، قطعات را خرد کنید و روی یک بشقاب زیبا قرار دهید.با شاخه های سبز تزئین کنید و سرو کنید.
دستور العمل 2. نان پیتا پیتا: دستور العمل گام به گام با قارچ و مرغ
مواد لازم
روش تهیه
1. قارچ تازه را با اسفنج مرطوب یا پارچه مرطوب پاک کنید.این قارچ ها را زیر شیر آب بشویید ، زیرا آنها به سرعت رطوبت را جذب می کنند.در صورت لزوم پاها را مرتب کنید.در صورت تمایل ، می توانید پوست نازک را از کلاه ها جدا کنید.قارچ های آماده شده را به خلال های نازک خرد کنید.یک ظرف چدنی را روی اجاق گاز قرار دهید ، داخل روغن بریزید و آن را گرم کنید.قارچ های خرد شده را بگذارید و سرخ کنید تا رطوبت تبخیر شود.مرتباً هم بزنید.از روی حرارت وباحال
2. سر پیاز را از پوسته رها کرده و زیر شیر آب بشویید.روی تخته دراز بکشید و با یک چاقوی تیز به حلقه های ربع نازک برش دهید.پیازهای خرد شده را به قارچ ها اضافه کرده و هم بزنید ، مرتباً هم بزنید تا کمی قهوه ای شود.
3. پوست دودی ران را بردارید.گوشت را از استخوان جدا کنید.گوشت مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
4- پنیر سفت را از فیلم رها کنید.پوسته پارافین را صاف کرده و محصول را با رنده ریز خرد کنید.به یک صفحه جداگانه انتقال دهید.
5- یک تخته مستطیل شکل را روی میز قرار دهید.آن را گسترش داده و با یک لایه نازک پنیر ذوب شده نرم چرب کنید.به خصوص مالش لبه های کیک.بالای تراشه های پنیر.آن را به طور مساوی روی تمام سطح برگ بپاشید.
6. ورقه دوم نان پیتا را گسترش داده و آنها را با پنیر لپه بپوشانید.آن را محکم و فشار دهید تا مواد پر شود تا خالی بماند.
7. قارچ های برشته شده را روی ورقه دوم بگذارید ، و آنها را به طور مساوی در کل منطقه توزیع کنید.قطعات ران مرغ دودی را در قارچ قرار دهید.با دقت پییتا را به یک رول محکم تبدیل کرده و آن را با فویل یا فویل بپیچید.چند ساعت در یخچال بفرستید تا میان وعده به درستی نشت کند.رول را از یخچال خارج کنید ، فیلم را از آن جدا کنید و به برش هایی بیش از دو سانتی متر ضخامت برش دهید.روی یک بشقاب زیبا قرار دهید.از نوارهای سبز به عنوان دکوراسیون استفاده کنید.
رول چپ (دستورالعمل گام به گام) - نکات و ترفندها
رول را یخ نکنید ، در غیر این صورتیخ زدایی آن را نرم و از دست می دهد و شکل خود را از دست می دهد.
برای جلوگیری از از بین رفتن رول ، آن را در فویل یا یک فیلم غذایی بپیچید.
می توانید از سس مایونز با سس گوجه فرنگی به عنوان سس استفاده کنید.
رول را فقط بلافاصله قبل از سرو برش دهید تا برش ها خشک نشود و خشک نشوند.
